FORE restaurant 柴燒牛排,台中西區國美館附近知名的高檔頂級牛排、情侶約會餐廳。FORE restaurant 柴燒牛排主打用龍眼木直火炭燒料理,大火快速熟成保有肉汁,還增添了柴燒煙燻香氣,不管是柴燒牛排、炭烤季節海魚都相當美味~FORE restaurant門口有提供免費專屬停車位,不少家庭客來用餐,也有多個包廂適合聚餐慶生,情侶約會則是推薦你晚上來更浪漫。
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FORE restaurant 柴燒牛排
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FORE restaurant 柴燒牛排 位置與停車
FORE restaurant 柴燒牛排位在台中西區五權西四街、美術綠園道上,周邊美食餐廳林立,距離台中的國立台灣美術館、審計新村等台中熱門景點不遠。
餐廳門口提供停車,含門口木棧道可停8-9台車,若門口停滿可尋找綠園道周邊停車格停車or美村南屯路口停車場(無特約),搭乘火車者可以到五權車站、公車者可到美村五權八街口or南屯美村路口,步行大約都3分鐘左右。
門口的九重葛樹搭配紅磚與玻璃屋,不管是白天或晚上都相當引人注目,尤其是在夜晚餐廳內燈光亮起,更加浪漫~
除了非常適合情侶約會,妮妮布魯還發現有許多推著嬰兒車來用餐的家庭客,是少見不拒絕12歲以下孩童的高檔牛排餐廳喔!
FORE restaurant 柴燒牛排 用餐環境
店內座位區相當多元,有適合多人聚餐的長桌、情侶約會的窗邊高腳椅、家庭客的四方桌,以及多個包廂。
窗邊座位是情侶約會最愛選擇的位置,垂吊的燈飾與窗外的綠意花景在夜晚更顯浪漫
2樓有多個包廂適合辦活動、聚餐,從小包廂到大包廂有6~40人的選擇,部分有提供投影布幕,但為維護用餐品質,沒有提供麥克風音響。
包廂的每人低消是$2000 10%,不足人數時會有最低包廂費,更多細節請在訂位時電話詢問店家。
食記具有時效性,價格、優惠、營業時間以官方公告為主
FORE restaurant 柴燒牛排1樓有個窯烤爐,可以清楚看到真的是用龍眼木柴燒
特殊的窯烤爐架可以手動調整高低位置,控制食材與火的距離,讓妮妮布魯覺得更厲害的是抽風系統,即使木頭柴燒大火炙烤食材,但炭火的味道僅附著在食材上,而沒有飄散到座位區、用餐區的冷氣溫度也是舒適宜人的~
看著主廚直火炙燒牛排的畫面真的很誘人
相當期待龍眼木炭燒後牛排的煙燻風味
除了牛排之外,還有其他食材也會用柴燒方式料理
半開放的料理台可以看到帥氣主廚處理食材的過程
新鮮食材搭配適量的海鹽、胡椒調味就很美味
直火炙燒後的牛排會依不同肉品先幫你事先分切、擺盤、搭配海鹽、義式香草醬
FORE restaurant 柴燒牛排 菜單、壽星優惠
有提供個人餐、多人分享餐及單點菜色,平日中午則有提供商業午餐 (如遇國定假日則無提供)
- 低消為每人$1000 10%,個人餐為個人低消,述無法累計
- 5歲以上低消 每人$1000 10%
- 5歲以下低消 每人$500 10%
- 請看完整菜單
- 每週五晚上凡年齡18歲(含)女性於IG/FB打卡分享活動,即招待調酒乙杯
- 當月壽星出示會員壽星當月生日券,享「個人套餐乙份」75折優惠(詳細活動辦法依門市公告為主)
食記具有時效性,價格、優惠、營業時間以官方公告為主
FORE restaurant 柴燒牛排 餐點介紹
妮妮布魯這次點的是2份個人套餐,包含前菜、熱前菜、主餐、配菜、湯品跟甜點飲品
套餐均附脆皮法國麵包與特製奶油,在特製奶油上有培根碎與珠蔥花,增添香氣與視覺色彩。
前菜-鮪魚赤身塔塔
以黑鮪魚赤身搭配白酒醋醃製的酸黃瓜,沾點酸奶油更顯清爽
前菜-烤蘿蔓凱薩沙拉
稍微經過炭火炙烤過,減去生菜的青澀味,但又保留清爽脆口感,搭配優格凱薩醬、起司粉、培根碎,也是相當有層次~
熱前菜-炭烤劍旗魚腹肉
使用生食級的旗魚腹肉,肉質不但彈嫩,也有著微微煙燻香氣,搭配底部什錦豆、帶點清爽酸香的苦艾酒奶油醬汁與綠色巴西里油,香氣十足而不厚重
熱前菜-干貝佐西巴牙冷湯
嚴選2S生食等級大干貝,炙燒後帶出濃郁香氣,不只表面有著濃郁煙燻味,就連一旁葡萄也烤過帶出焦糖味。從這4道前菜與熱前菜來看,發現主廚很喜歡帶點清爽酸香的醬汁,但不同料理搭配的酸爽醬汁又有著不同,像這盤干貝佐西巴牙冷湯的白色西班牙白冷湯中,加了水梨醋是屬於酸甜型的。
主餐-美國頂級肋眼8 oz
3分熟的美國頂級肋眼經過龍眼木直火炭燒鎖住肉汁水分,外層烤到梅納反應至有點焦脆感,使得肉香十足!但是裡面卻保有粉紅水嫩色澤,厲害的是下刀切開時不帶血水~很嫩,卻不會有過生不敢入口感。
雖然牛排是用加熱過的白瓷盤裝盛,上桌後不會再加熱,但建議你點餐時先不要點太熟,如果上桌後覺得熟度太生還有得補救,但一開始就點太熟會錯過享受到牛肉粉嫩的美味~
主餐-每日限量海魚
每日限量海魚的品種依當天進貨決定,這天妮妮布魯吃到的是黃雞魚
每日限量海魚經過處理後,透過炭火直接炙燒,魚皮烤到焦香四溢、金黃焦脆,煙燻香氣沁入魚肉當中,魚肉帶點厚度卻非常細緻甜美,除了單吃之外還可以搭配一旁義式香草醬轉換風味~
點套餐可以用一杯280元的優惠價加購紅、白酒,除了自己看菜單上的風味介紹之外,也可以請服務員依照你當日餐點特色推薦。
店員推薦Langhe Rosso DOC義大利紅酒,帶有熟莓果香氣與適度的單寧感,正好搭配今日的炭火直燒的美國肋眼牛排;Robinvale Wines Chardonnay白酒有著熱帶水果風味適合搭配油脂豐富的海鮮。
未成年不可喝酒、喝酒不開車
配菜-季節時蔬、薯條
和主餐同時上桌的季節時蔬中有櫛瓜、玉米筍、番茄、花椰菜,也是用炙烤方式呈現。搭配酥脆的薯條可以讓你享受肉品時轉換不同風味。
湯品-松露烤南瓜濃湯、海鮮蝦清湯
松露烤南瓜濃湯頗有濃稠度,帶點堅果香而不會過於奶味,相當滑順好喝
海鮮蝦清湯,有著超濃郁蝦殼香氣與厚重蝦膏感,感覺就是用了十分大量蝦頭熬煮的高湯~
甜點-每日甜點
這是一款讓我們相當驚豔的甜點,原以為餐後甜點只是個簡單冰淇淋之類,但沒想到卻是如此豐富、多層次變化的精緻甜點,以香草冰淇淋為主體,搭配焙茶泡泡、蕾絲餅乾作點綴,裡面還有焦糖凍、椰糖餅,以及最底層帶有顆粒的花生醬,每一口都是驚喜,而且好好吃!讓人印象深刻~
餐後飲品-精選咖啡、檸檬紅茶
精選美式咖啡上還打出泡沫,再用一顆咖啡豆點綴,有著咖啡厚度與酸香,但是順口不苦澀。
檸檬紅茶也很清爽,特別是在品嘗完炙燒海魚之後飲用,更是覺得舒服。
整體感想:
FORE restaurant 柴燒牛排在台中可是知名的高檔牛排餐廳、也是少有用龍眼木直火炭燒的牛排,不只店面外觀相當顯眼、氛圍浪漫適合情侶約會,餐點精緻度也是從前菜到最後的甜點都充分表現。不管你是情侶約會、慶生聚餐、求婚辦活動、家庭用餐都很適合來。
FORE restaurant 柴燒牛排 店家資訊
- 地址:台中市西區五權西四街170號
- 電話:04-2377-0077
- 營業時間:
- 中午 11:30 – 14:30,中午時段最後入場及點餐時間為13:30
- 晚上 17:30 – 22:00,晚餐時段最後入場及點餐時間為20:30
- 完整菜單
- 線上訂位系統:https://reurl.cc/e6ALnK
- 官網:https://www.fore-restaurant.com/
- 臉書:https://www.facebook.com/forerestaurant2015
- 低消為每人$1000 10%,個人餐為個人低消,述無法累計
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