阿妹的店鼎邊糊
來到馬祖必吃的早餐就是 阿妹的店鼎邊糊 ,阿妹的店是家戶諭曉的一家早餐,就位在獅子市場的二樓,每天早上五點半就使販售了賣完為止,有時候還沒到中午就已經完售了,尤其是旺季都是大排長龍,從市場外的樓梯往上走就會看到店家喔!
阿妹的店鼎邊糊
地址:連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓
電話:083626375
環境介紹
阿妹的店鼎邊糊店有座位區,外帶的人也不少,店內賣四種餐點有鼎邊糊、燕餃湯、米粉湯和季節限定的魚丸湯。
鼎邊糊介紹
我原以為鼎邊糊跟基隆的鼎邊銼是一樣的,結果兩的作法跟可感還是有很大的差別,首先會再過內先放入海鮮高湯,讓高湯沸騰。
闆娘會沿著鍋邊淋下一圈米漿,等米漿稍微凝固再將推入鍋中煮熟。
再加入魚皮、碎肉、魚肉、木耳和芹菜等等熬煮入味就完成了。
滿滿的一大碗,端上桌就香氣撲鼻,鼎邊糊米香氣十足且口感Q彈滑嫩,湯頭更是濃郁鮮甜。
總結
阿妹的店鼎邊糊 是福州傳統的小吃,四月份去看藍眼淚,天氣還蠻涼的,吃上一碗熱騰騰的鼎邊糊還蠻暖胃的,而且這一碗裡有超多料,吃上一碗也超飽足,阿妹的店鼎邊糊 生意相當好,旺季時早上9點多就賣完了,建議如果要來品嚐一定要早一點來吃喔!
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店家/景點資訊
- 店家名稱:阿妹的店鼎邊糊
- 所在地址:209臺灣連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 09:00-12:00
- 店家電話:083626375
- 評價:★★★★★
[註]文章內容由網站grace5228blog授權提供(原文連結)
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