周末太想吃酸菜魚,意外發現隱身在中和遠東世紀廣場內的「巴蜀江湖重慶小館」,老闆娘是重慶人主打四川麻辣料理,酸菜魚、水煮魚、泡椒魚、水煮牛肉、麻辣牛蛙、酸菜肥腸..等,多達20種口味的商業套餐一個人就可以吃,人多也可以點大份量的一起享用,香辣重口味的乾鍋好過癮。
巴蜀江湖重慶小館資訊
營業時間:週一至週五11:00-14:30、17:00-20:00、週六09:00-17:00、週日11:00-15:00、17:00-20:00
店家電話:0987413582
所在地址:新北市中和區連城路262號之一
支付方式:現金
官方網站:https://bashu-jianghu.weebly.com/
巴蜀江湖重慶小館 用餐環境
這裡沒有過多的裝潢,不過一走進來辣椒香氣,瞬間讓我想到在北京上川菜館的時候(頓時直流口水),店內有六張桌子其中有兩桌專門放外送?來了兩次店內沒什麼客人,用餐時外送平台音樂不斷響,原來他們家多數的客人都是點外送,進進出出的不是客人是外送員,某天中午同時有四個外送員在等餐,真的好誇張。
冰箱有加多寶涼茶、真露、米酒、汽水、四川涼糕,結帳後自取。
櫃台上有各種辛香料,有的台灣很少見。
內用的話白飯要自己裝,在綠色的大同電鍋裡。
巴蜀江湖重慶小館 菜單
巴蜀江湖重慶小館以四川麻辣料理為主,酸菜、水煮、泡椒、麻辣、蔥爆跳水魚、干鍋,份量分大小份,可以選擇魚、肥牛、牛蛙,個人獨享也有商業套餐,另外還有重慶烤魚、口水雞、燒椒皮蛋、燒椒茄子、麻婆豆腐..等,價位落在$180-980之間,不吃辣的還有其他料理。
酸菜魚套餐$180|加肉$50
這份酸菜魚有另外加魚,裡面有吳郭魚片、花干、粉絲、海帶結、花野菜、百頁豆腐、金針菇、高麗菜、酸菜..等配料,雖然上面有辣椒但他不會辣,酸菜湯頭濃郁有個特殊香氣,不知道是不是老罈酸菜?喝起來蠻開胃,讓我們意外的是他的吳郭魚沒有土味,詢問老闆娘才知道他們不喜歡用死魚做料理,所以都是現殺,味道就會有所不同。
吳郭魚肉質扎實,會有粗細不同的刺,食用上要多注意。
第二次來還是有點酸菜魚,只不過這次是加牛里肌,有厚度的肉片吃起來比較爽。
重慶火鍋魚套餐$180|加肉$50
重慶火鍋魚的配料跟酸菜魚相同只是調味不一樣,這個就是麻辣鍋辛香料的香氣,花椒味不重辣大於麻的概念,魚肉一樣是用吳郭魚,菜單上寫中辣但魚肉大概是小辣,青菜比較吸辣就有到中辣。
這份有加牛里肌,鮮嫩的牛肉不會柴,有點水煮牛肉的感覺,香辣好吃。
冬粉有先泡過水不會吸滿辣,不過可能泡太久一夾就斷,若是能用紅薯粉會更讚!!不知為什麼總覺得百頁、花干加裡面不太搭?
水煮魚套餐$180|加肉$50
巴蜀江湖重慶小館的水煮魚味道很像麻辣鍋,跟我在川菜館吃到的清油不同,我個人還是比較喜歡正太酸菜魚賣的沸騰水煮魚(繼續閱讀:正太酸菜魚|別地方吃不到的老罈酸菜魚、沸騰水煮魚,復刻重慶佳餚),配料跟酸菜魚相同,今天吃到的魚大多是魚尾的部位肉質較嫩些。
上次加點牛里肌我們蠻喜歡,水煮魚一樣加起來,但今天的牛肉就沒那麼嫩嘞
干鍋(小份)$420
上次來用餐老闆娘跟我們推薦他們家干鍋,這次來直接點,干鍋大份$680、小份$480,有雞肉、牛蛙、肥腸、蝦可以選,超久沒吃干鍋有點懷念選了牛蛙,食材全部先炸過再跟花椒、辣椒、孜然等辛香料一起爆炒,裡面有牛蛙、馬鈴薯條、蓮藕片、花野菜、年糕、豬血糕,辣度中辣以上,干鍋的調味還沒有做太多調整,所以對台灣人來說鹹度偏高,不過蠻符合當地的味道。
小份大概是2-3人吃的份量
第一次吃干鍋牛蛙,以前都是吃麻辣鍋加牛蛙,炸過的牛蛙肉質變緊實,鹹香重口味蠻適合當下酒菜。
炸年糕跟豬血糕很Q彈、花野菜很油、馬鈴薯條軟糯、清脆的蓮藕片是我的最愛,香辣過癮不過鹹度也爆表。
巴蜀江湖重慶小館的店面不太起眼,老實說第一次到訪店內沒半個人讓我們猶豫了一下,很怕不好吃啊~還好我們骨起勇氣探訪,才能收穫好吃的重慶料理,比較吸引我們的是他們家有個人鍋,這樣就可以點不同口味一起吃,不吃辣的首選酸菜魚,敢吃辣的就看當天想吃什麼囉!主要是他們家的辣很香,辣度都在嘴巴不會燒到胃,這讓開始學吃辣的M先生很喜歡,第二天也不會有肚子痛的現象,愛吃川味的可以挑戰巴蜀江湖重慶小館,不用排隊就可以吃到道地的重慶口味,唯一的缺點就是身上會有蠻重的油煙味。
店家/景點資訊
- 店家名稱:巴蜀江湖重慶小館
- 所在地址:235臺灣新北市中和區連城路262號之一
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話:0987413582
- 評價:★★★★
- 備註資訊:
週一至週五11:00-14:30、17:00-20:00
週六09:00-17:00
週日11:00-15:00、17:00-20:00
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