外皮晶瑩透亮中帶有Q彈的口感,餡料扎實帶點中藥香,裡面還有加入清爽脆口的筍丁,搭配帶有米香的醬料一起入口,鹹甜中帶點肉汁的鮮愈咀嚼愈香,可以選料的綜合湯,大推香菇貢丸跟有機豆腐,把湯倒入吃完的肉圓碗裡,變得更濃郁更好喝。
一直都有聽說這家橋下肉圓很好吃,也經過這裡很多次,但不是剛吃飽就是已經錯過營業的時間,後來剛好要到高鐵跟客人碰面,就換了條路走順便來吃吃看。
營業時間為週一到週五,中午11點到下午4點,如果有賣完也會提早休息,固定公休為六日,如果有其它天也會在粉專上公告,除了招牌肉圓之外,也有麵類和湯品的選擇。
大多都有分大小份,很適合胃口大小不同的人,綜合湯的部分還能自己選料,這個我很喜歡,因為有時店家配的不一定都想吃,因為當天天氣炎熱只想買一買快點上車,是回來之後看照片才發現可以自選的,下次去就記得了。
除了現場點之外,也能透過線上點餐減少等候時間。
通常是加麵加飯,第一次看到可以加肉圓皮覺得很特別。
忘記哪一天買來吃的,但就是在7-8月這個時間裡,本來以為可以內用,但看到店家貼出的公告,這次只有外帶。
菜單放大版,有紙張的可以劃,這一張是護貝後夾在攤位前的。
點好之後店家會詢問要不要加香菜,還有小朋友的要不要剪成小塊,當店家的在準備的時候,可以看到油質跟環境都還蠻乾淨的。
每一顆肉圓除了放到架子上瀝油之外,放入碗裡時也會再瀝一次。
接著就是幫我們把小孩的那一份剪小塊,如果大人想要剪也可以事先說,覺得這樣吃比較方便一點。
完成後店家會綁成方便拿的樣子,覺得可以用筷子綁成這樣還蠻強的,我自己回來後常試了幾次還沒有綁成功過。
這一包湯是點綜合湯免費送的,店家說要看當天忙不忙或是有沒有多餘的湯才會問。
綜合湯因為多了一包湯感覺更豐富,肉圓三碗裡各有一顆。
醬料鹹鹹甜甜的,帶點濃稠度,據說看醬料的顏色也能看出是哪裡的肉圓,例如中部就是白醬,而南部就是紅醬,北部則是蒜蓉油膏,至於東部就不太知道了,但在美食日新月異的今天,很多店家都會融合自己喜歡的特色然後創造屬於自家的口味。
外皮Q軟中帶點彈性,單吃比較沒有味道,配著醬料一起入口之後,有醬料的香還有沾裹上一點餡料裡的肉汁就變得很好吃。
很喜歡肉圓有加香菜,是一種熟悉跟喜愛的味道。
餡料扎實帶點中藥醃製過後的味道,咀嚼起來很香,但醃製的味道不會過重,可以吃得到肉本身的鮮味,另外裡面也放入不少的筍丁,讓口感變得更清爽和立體。
跟新台幣10元的對比
綜合湯 ( 大 )
沒有選配料的話,裡面就是店家正常的配料,有貢丸、豆腐、菜頭、豬皮、豬血,還有鹹菜。
免費的湯 ( 當天不一定有 )
蔬菜的甜大過於大骨的鮮,是一碗很清爽又不油膩的湯。
貢丸裡面有加香菇,口感很像是自己手工做的那種,扎實有彈性還帶點肉汁。
豬皮的部分是使用火鍋料很常會用到的炸豬皮,裡面有吸到一點點湯汁,加上微微的酥脆和Q軟的口感,吃起來很香。
蘿蔔煮得口感剛剛好,裡面有煮透但又不會太軟,吃得到蘿蔔的細緻跟清甜。
豆腐吃得到豆香味,鮮嫩滑順口感細緻,品質跟一般的不太一樣,應該就是店家標註的有機豆腐。
豬血裡面有吸到一些湯汁,軟嫩細緻中帶點彈性的口感。
吃完肉圓之後把湯加進碗裡,湯變得濃郁了一些,味道有點像是關東煮,就像是到很多肉圓店會附湯的那種一樣,只是這裡是要點湯才會有湯。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:烏日Gio-Ka橋下肉圓-五光店
- 所在地址:414臺灣台中市烏日區五光路943號
- 營業時間:一 二 三 四 五 11:00-16:00
- 店家電話:04-2336-9301
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
公休日期 : 星期六 、日 / 其它天如有休會於粉專公告
官方臉書 : 連結
交易方式 : 現金
停車方式 : 路邊空地
備 註 : 目前為外帶式
[註]文章內容由網站fruitlovetw授權提供(原文連結)
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