煙燻滷味緹娜〉太平長億夜市必吃美食小吃，太平台中小鎮吃了會上癮的平價煙燻滷味，冬季限定麻油鴨肉油飯也是必點之一

以甘蔗煙燻入味，當日新鮮製作的冷滷味，整攤沒有蔬菜只有肉類，份量不少的整隻或半隻雞肉、鴨肉，是許多老饕都會事先預定的品項，切好後灑上獨家特製的椒鹽，鹹甜中帶點中藥香，又不會搶走食材的原味與鮮甜，再淋上特製滷汁就可以包裝出貨，還有冬季限定的麻油鴨肉油飯也是必點的美味之一，環境乾淨整潔，老闆娘態度親切，攤子就在馬路旁很方便購買，有配合外送平台也可以跟店家預約外送，不只在店裡買，還能宅配送到家。

聽說之前在竹北吃到好吃的滷味台中也有賣，為了想要讓客戶吃到新鮮的品質，都是當天作當天賣，再由老闆的姐姐每天到竹北載到台中來，兩間店名不太相同，但味道都是一樣的，能在台中就吃到想念的味道覺得很幸福。

聽老闆娘的分享，是為了兼顧小孩所以跟親弟弟批發來賣，選在長億夜市也是因為就在住家附近，結婚生子之後，要兼顧職場與家庭真的不是件容易的事。

煙燻滷味緹娜-店家環境

每週一固定公休，除了現場買之外也有提供真空包宅配到府。

客人絡繹不絕的到來，因為位於馬路旁邊，停好機車直接買很方便，也可以事先預定，來了直接付款後帶走。

老闆娘待客很親切，包裝好之後都會拿出來交到客人手上，這個點有加分。

趁沒有人的時候拍一張，可以看到滷味都是放在保冰的櫃子裡，上面有用蓋子蓋上，不用擔心衛生問題或是風飛沙，和別家不太一樣的地方，這裡沒有讓客人自己夾的用具，點好後統一由店家拿取。

在切的棧板也可以看到一個小細節，就是前面有遮的，避免切得時候肉汁或是一些小屑屑會噴到其它地方。

有提供迎賓小糖果，也有打卡優惠和行動支付。

可以使用Line pay付款

有跟外送平台合作，熊貓跟Uber都有，這裡只拍了一個，除此外也可以預約外送，詳細的金額跟細節可以詢問老闆娘。

消費金額可以參加台中購物節5倍累計的活動，掃掃QR碼或許就有機會中獎。

煙燻滷味緹娜-菜單

雞肉跟鴨肉可以買整隻或是半隻

鴨以價值跟大小來說我們覺得很實惠，因為到建國市場買生鮮的鴨肉，一樣的大小差不多也是這個價位，而且還是沒有煮過的，至於雞肉的部分則是用土雞，價格也很划算，他們家的雞肉外皮Q彈，裡面很嫩，我們ㄧ吃就愛上了，雞肉建議吃冷滷嫩度會多一些，加熱後肉質變得較為緊實，沒有冷滷時好吃。

集點卡

無使用期限，滿300元就可以集一點，以此類推，集滿10點可以折100元，等於滿3000送100很划算！記得買得時候要跟老闆娘要，認卡不認人，可以一家人一起來累積。

餐車上很清楚的標示品項跟價格，最熱賣是鴨翅7支送一支200元一共8支，他們家的鴨翅有一個跟別人不太相同的地方讓人很喜歡，讓我們繼續往下看有照片說明。

文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主。

來挑挑看想要點吃什麼，每種擺放得很豐富，讓人都好想點。

有切好的整盒不用等

冬季限定的油飯，排隊到我們的時候只剩下兩盒，身為油飯的愛好者，當然要買一盒回家。

組合優惠

老闆娘說這個隨意拼盤是外送平台的品項，現場要也可以點。

除了上面說的熱門品項外，溏心蛋也是好多人指定要的品項，通常不會切，帶回家配麵、便當好吃又好看。

想好要甚麼之後，老闆娘會戴上手套把食物放進盆裡。

無骨的鴨掌之前吃過就好喜歡，這次當然要點。

這個雞腳是烏骨雞的，很少人用這種雞來做冷滷，朋友愛吃所以也點一些。

這個應該是鴨腳，不是很確定，但確定這次聚會的朋友中有人愛。

脆腸是我每次到滷味攤一定會拿的，好愛甜甜脆脆的口感。

老闆娘說他們家的脖子很嫩，那就點來吃吃看。

熱銷的雞肉和鴨肉當然也要來一份

看這金黃的色澤，油亮的外皮，就是我記憶中那愛的樣子，好久好久沒吃這家店滷味了，好開心在台中就能解解饞。

切好後會放進盒子裡，直接這樣野餐或是露營也好方便。

然後會用釘書針固定，所以在打開的時候請務必把釘書針丟掉避免誤食。

這次雞肉買半隻，因為點的似乎不少了。

這個雞皮Q彈的模樣，在聚會時一定會成為注目的焦點。

一樣放入盒中，擺放得很漂亮，直接拿出來就很好看。

看著闆娘刀工俐落的切著食物，食物也變得更好吃的樣子了。

前面聊到鴨翅不同點地方在於，這裡會剁成三節，大人小孩都可以更方便、更優雅的品嚐。

雖然較為費工，但這個一開始的發想是因為自家孩子，希望讓小孩也能很方便、很輕鬆的吃著好吃的鴨翅。

感覺是需要費點力氣的，感謝闆娘的用心。

鴨掌雖然是無骨的，但一樣為了方便入口還是會切。

ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ的模樣看起來就很可口

這一次是因為朋友要到我們家聚聚，所以買了多一些，老闆娘說沒有吃完冰起來再炒過也很好吃。

後來我們有剩下一些，先在鍋裡放入一點點油和少許蒜末，先用小火讓蒜香味出來，接著放入滷味拌炒一下，轉小火蓋上鍋蓋悶個1-2分鐘，實際的時間還是要以喜歡的口感為主，這裡記得要用不沾的，避免食材黏鍋，起鍋前再把店家附的胡椒放進去拌一拌，撒上點蔥花就完成了，這樣的做法真得很好吃喔，喜歡九層塔或辣椒的再加進去更棒，很推薦可以再買回家時直接做成一滷兩吃。

煙燻滷味緹娜-餐點介紹

本來想買冷泡茶，但想買的那家賣完了，回家泡茶配也是不錯，除了特製椒鹽外有給辣椒粉。

溏心蛋

蛋白吸收了甘蔗的甜味，還有淡淡的肉香，裡面濃郁滑順，建議可以稍微含在口中細細品味。

麻油鴨肉油飯一份

香菜為自己添加的，油飯是常溫的，喜歡吃熱的朋友可以再蒸一下。

米粒口感Q軟，味道帶有薑香味。

鴨肉的量不會太少，也不會有油膩感，吃得到鴨肉的甜味，鮮嫩有嚼勁，愈吃愈好吃。

滷味盤-1

果然很輕鬆就可以吃得到鴨翅裡的肉，不用用力就可以輕鬆咬開，第一次這麼優雅的吃鴨翅，有種被寵愛的感覺，鴨肉吃起來很嫩、很香、皮很Q，有入味。

下面2個我沒有吃就不太知道，但聽到朋友的反應都是有入味很好吃。

滷味盤-2

大推一定要點雞肉，可以看到剖面有稍微帶點肉汁，吃進去的時候感受會比看的還多一些，外皮Q甜、肉質鮮嫩，是我們所有人認同的這家好吃第一名。

鴨脖子的肉也不遑多讓，果然如闆娘所說跟別家不一樣，肉的嫩度近乎雞肉。

滷味盤-3

鹹甜中帶點脆脆的口感，我喜歡這家煙燻滷味胡椒不會灑太多，讓妳自己帶回家沾，這樣比較能吃到食物的味道，而不是調味料的味道。

每種都好吃，也都有入味。

適合當作聚會點心、或是餐桌冷盤。

口感很像雞爪凍的鴨掌一樣獲得多數人的讚美，那個少數就是像我這種不敢吃的人。

冷滷味到處都有，每家也都各有特色，以價格和份量來說，我們覺得這家真得很划算，加上口味好、不油膩，特製胡椒加滷味一起炒還能有一滷兩吃的不同滋味，真心推薦可以來到太平長億夜市買來吃吃看。

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