熊牛排這家平價牛排相當低調,是一家標榜堅持使用原肉的餐廳
內用還有濃湯、飲料、冰淇淋吃到飽,CP值很高,網路風評也很不錯!
在板橋已開立3年,在網路卻沒什麼分享的文章
上次去弄頭髮,我的粉絲設計師說這家牛排品質很不錯,推薦我可以來嚐嚐~
後來在板橋人社團也有看到有網友貼文,所以決定找一天來踩點,看看是不是有傳說中的那麼厲害!
粉專追起來↓↓↓
熊‧牛排平價牛排餐廳 位置
熊‧牛排位在板橋區光正街的巷子裡,
搭乘捷運板南線至板橋站3A出站,往土地銀行的方向,走過來約10分鐘的腳程
我是騎機車從光正街巷尾方向,就看到了!
門口可以停放幾台摩托車
開車的話旁邊100公尺就有收費停車場~
熊‧牛排平價牛排餐廳 用餐環境
平日中午時段,我們12點多抵達,已坐8分滿,生意真的不錯吔!
餐廳以純白色調,感覺清爽明亮,和一般平價牛排餐廳很不一樣~
裡面還有一間半開放式座位區,蠻多上班族是成群到訪,也多了一點點隱私感~
熊‧牛排平價牛排餐廳 價格
熊‧牛排的牛排皆使用美國1855熟成牛排,
幫大家科普一下,什麼是1855
1855年Gustavus F. Swift創立了1855牛肉品牌,1855選用安格斯牛這個品種,安格斯黑牛約占1855中的51%,
全美的安格斯牛中僅有1/8可以被選到1855品牌,嚴謹的人工挑選制度讓1855百牛肉品牌屹立不搖。
高級餐廳的廚師最喜歡用的1855當作食材,而在熊‧牛排平價牛排就能吃到,難怪網友說CP值很高!
除了牛排,其他肉品也是特別精選過的,真的很優秀~
熊‧牛排有一般的排餐,也有大份量的雙拼,適合大胃王的朋友!
還有不想吃麵可以換蛋,我覺這點很棒,必竟現在蛋價還不算校正回歸呀~
非常適合想要補充蛋白質的健身族群!
熊‧牛排平價牛排餐廳 自助吧
自助吧有濃湯、熱飲及冷飲,還有冰淇淋
排餐餐具也是放在這裡,已捲好一套一套,很方便~
另一邊是排餐的醬料,磨菇醬及黑胡椒醬2種
下方有容器可以裝盛
熊‧牛排平價牛排餐廳 餐點品嚐
酥皮濃湯
酥皮濃湯是我另外加點的,雖然已經有濃湯喝到飽
但看到酥皮還是忍不住要點一下 😆
而且熊牛排提供的酥皮是我在高級牛排餐廳才看得到的螺旋酥皮吔!
所以要依照高級餐廳的吃法,才有假掰的儀式感
將酥皮先取下來放在盤子上,再把酥皮分切,沾著濃湯吃
酥皮才不會泡到糊掉,還保有香酥脆感,超美味!
排餐會附贈一個奶油餐包,如果還想吃就要自費加點
要小心撕開,一口咬的話會爆漿唷!
餐包烤得外表酥內軟綿,奶油內餡鹹甜鹹甜,還不錯~
特製雞排
他們家的雞排大小適中,厚度不算挺厚的
但那雞皮可厲害,煎得金黃色澤火候控制得不錯,
用刀子切得時候,可以清楚聽到嘎嘣脆的聲音,我還以為我吃到現在超夯的脆皮豬五花咧!
整塊雞皮薄且脆,不會有一塊厚油皮掛在那裡,一般那太厚膩的雞皮我都直接切除
這裡的雞皮又香又酥,吃到最後一口也沒放過!
加點黑胡椒醬增添風味,他們家的黑胡椒醬感覺是自己炒的,拌入了碎洋蔥,不會只有黑胡椒的嗆辣感,是屬較溫和的風味!
翼板牛排
網友說他們家特製牛排就很讚,也有人推翼板牛排,後來我選了後者
翼板是牛肉的肩胛部位,卻沒有帶骨牛小排來的那麼油膩,無筋口感與牛小排相似
這塊翼板煎得挺美的,脂肪紋路均勻,香煎後帶有獨特的迷人香氣~
不過店員沒有問我要幾分熟,切開剖面應該有7-8分熟
有的地方稍嫌柴了點,有點可惜!
但本身牛排富有自然肉香,我沒有淋醬,只簡單佐些玫瑰鹽風味就佷完美了~
冰淇淋有6種口味,我選了4種,大家都說芝麻不錯,吃過後真的芝麻味很濃郁,很讚!
香草也很推~
熊‧牛排平價牛排餐廳,堅持使用原肉,打出好口碑,難怪吃過的朋友都大大推薦!
能滿足眾多老饕的味蕾,真的很厲害呀~
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