《明水然・樂-松菸店》位於信義區忠孝東路四段553巷6弄16號,距離市政府捷運站步行大約只需8分鐘。周邊停車場很多也很方便,就近可以停在國際松菸園區,《明水然・樂-松菸店》據Google評論擁有高達4.8分的優異評價,幾乎無負評,並在2023年及2024年連續兩年被網路溫度計評為『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒』的冠軍。
此次造訪,我們特地是幫家人慶生而特別選擇了這裡。這裡不僅適合家庭小聚,我們還注意到隔壁包廂也有公司在聚餐,大家笑聲不斷,顯得非常愉快。而且還有情侶在此約會,低語聲中透著甜蜜。這樣的場景,顯示了《明水然・樂-松菸店》是一個適合各種場合的好地方。
《明水然・樂-松菸店》是一家頗有京都雅致風的餐廳。從外觀就可以感受到那種低調高質感的氛圍,特別是那個大大的日式燈籠,真的超吸睛!每次經過都忍不住想進去一探究竟。有一次,我和朋友經過這裡,他看見那個店招牌,竟然情不自禁地哼起了「高山~青,明水~然」聽了只能佩服朋友改編的能力⋯⋯
今日,我們一家人在《明水然・樂-松菸店》體驗了一場既溫馨又充滿驚喜的生日宴會。其中一項讓我們特別感動的,就是服務人員為壽星準備的精心小細節。當生日蛋糕端上來時,我們驚訝地發現,餐盤上不僅有美味的蛋糕,還畫上了可愛的貓咪和充滿溫暖的慶生祝福字句,這對於身為貓奴的我們來說,真的萌翻了!
而且,還不止這個呢!服務人員還特意準備了一張手寫的卡片,上面寫滿了真摯的祝福語,讓壽星感到格外溫馨和感動。更有趣的是,餐桌上所有的餐巾紙鎮都是貓咪造型,每一個紙鎮都精緻可愛,彷彿正對著用餐的我們眨眼,這種用心程度,真的讓我們大大地給個讚!
明水然・樂|用餐環境
冰淇淋貓這次來到《明水然・樂-松菸店》,不僅因為這是一家我非常喜愛的鐵板燒餐廳,它除了食物美味,還可以近距離欣賞主廚的精湛廚藝。在這裡,主廚們不僅僅是廚師,更像是表演者,他們熟練地在鐵板上操作著刀具,展現出令人驚嘆的技術。更有趣的是,他們時不時會與我們聊天互動,讓整個用餐過程增添了許多樂趣和歡笑。
餐廳內分為兩個主要用餐區域,其中一部分可以作為包廂使用。更能在不被打擾的氛圍中,輕鬆地聊聊天,分享彼此的生活近況。
明水然・樂|菜單價格與注意事項
當我們抵達《明水然・樂-松菸店》時,服務生熱情地引領我們來到座位區。這裡採取集體開席的方式,因此準時入席至關重要,如果遲到將取消訂位,並由現場候位的客人補位。由於餐廳生意非常好,建議提前一個月訂位,線上訂位需先預付訂金。
明水然・樂以日式無菜單鐵板燒為主,提供1600元和2400元兩種價格的套餐,並收取10%的服務費。餐廳的訂位系統開放前30天預訂,如果想完整體驗,建議選擇2400元的套餐,這樣可以享受更加豐富多樣的食材。
《明水然・樂-松菸店》提供兩種套餐價位,均包含14道料理:
樂饗宴套餐 $1600 10%(新鮮活龍蝦、日本A5和牛或國宴級桂丁雞、北海道生食級干貝、時令新鮮魚獲 )
樂盛宴套餐 $2400 10% ( 新鮮活龍蝦、日本A5和牛老饕或A5和牛菲力、北海道生食級干貝、南非鹽蒸野生鮑、整尾現流魚(升級)、新鮮海膽。
在《明水然・樂》,每間店內都設有一個活體龍蝦缸,裡面存放著新鮮的活龍蝦和活飽魚,確保客人品嘗到最新鮮的海鮮。
明水然・樂|A5和牛菲力是本日MVP
第一個吸引我們的,就是《明水然・樂-松菸店》的無菜單料理概念。餐廳每隔一段時間就會更換菜單,這讓我們每次到訪都充滿期待,不知道主廚這次會為我們帶來什麼新的驚喜。
烏魚子搭配蘋果和蘿蔔(加入會員)
正當我還在猶豫要不要馬上加入會員時,忽然看到鄰桌的客人已經拿到這份開胃菜。那色澤金黃的炙燒烏魚子,看起來真是美味極了,我們馬上就加入樂多多APP會員了!
蒜頭蜆湯
當天提供蒜頭蜆湯,一端起碗,就能感受到湯頭的濃郁香氣,蜆在湯中悶煮得恰到好處,保持了原有的鮮味及滿滿的蒜味,味道層次分明,每一口都充滿了大海的滋味,讓你打起精神看師傅接下來的表演!
小菜漬物
小菜漬物可以免費續加。爽脆酸甜的蘿蔔帶來清新的口感,讓人胃口大開;漬洋蔥則散發出淡淡的酸甜味,為肉類料理增添豐富層次感,也激發滿滿的食欲。
龍蝦醬蛋捲佐明太子麵包
麵包經過煎烤,外層酥脆可口,裡面的明太子經過炙燒後散發出濃郁的香氣。蛋捲則保持著鬆軟的質地,與帕瑪森起司的香濃風味相得益彰。讓每一口都充滿了濃郁的風味。咬下去時,奶香、鹹味和甜味交織在一起,好吃極了!
北海道生食干貝
北海道生食級干貝輕煎至半熟,上面放上松葉蟹和烏魚子,底層鋪上柴魚味濃郁的海苔醬。輕輕炙燒後,散發出誘人的香氣,層層風味令人陶醉。
澎湖小卷佐蒜味美乃滋
小卷熟度處理的恰到好處,吃起來Q彈有嚼勁,外表煎至微焦,散發香氣。沾上蒜味美乃滋與和海帶,襯托出小卷鮮美的口感。
海膽蒸蛋
海膽蒸蛋($2400樂盛宴套餐)金黃色的蒸蛋上鋪滿海膽,入口即化的滑嫩口感中,海膽的鮮甜濃郁迸發,底部還隱藏著魚卵的Q彈,帶來一個意外的驚喜。
煎紅石斑 ($2400樂盛宴套餐)
煎紅石斑,今天的紅石斑感覺特別大,而且新鮮得不用過多調味,就讓人覺得美味好吃。外皮酥脆,內裡嫩滑,筷子夾開時還有湯汁溢出,鮮嫩多汁的口感令人驚艷。搭配旁邊的海鹽和胡椒,味道更加豐富。
澎湖龍占魚 ($1600樂饗宴套餐)
吹笛名人-澎湖龍占味道鮮美,吃起來完全沒有腥味。魚肉己經去骨,小孩也可以安心享用。白蘿蔔的清甜和多汁感,完美融合了魚肉的細膩,使得整體味道更上一層樓。
日本螢烏賊佐味噌醋
螢烏賊是日本特產的迷你型魷魚,可惜現場燈光太美,沒辦法看到發著螢光的烏賊!吃起來Q彈,搭配酸甜的味噌醋和嫩滑的芙蓉豆腐,呈現出高雅的口感層次。
每日直送馬祖淡菜
在這個夏日陽光燦爛的日子裡,沒什麼比一盤清爽的淡菜更能讓人感受到海風的清新了。《明水然・樂-松菸店》特別從馬祖引進的馬祖淡菜,每天都新鮮直送到店,冷凍貽貝肉和新鮮的差別,就像是月亮與星星的距離—雖然都是夜空的一部分,但新鮮的才更能閃耀。
這裡的淡菜不僅保持了那份獨特的海味,更增添了一絲清甜的感覺,這道夏日特餐還有一個小秘密——就是絲瓜的加入。淡菜和清新的絲瓜搭配在一起,讓整道菜更顯清爽。
南非鹽蒸活鮑佐松露奶油醬 ($2400樂盛宴套餐)
整顆大鮑魚一人獨享一顆,《明水然・樂-松菸店》使用鹽蒸的方式,將活鮑魚放在粗鹽上,放上檸檬片,透過溫度慢慢熟成,這樣做出來的鮑魚肉質會比較Q軟,更具嚼勁,在料理的最上層蓋上昆布棉被,讓鮑魚彷彿回歸大海之中,這讓鮑魚保留了原汁原味,帶來更極致的享受。
一上桌,打開那層鹽焗的封印,撥開上面的昆布、粗鹽和黃檸檬,你會發現下面的鮑魚一點都沒有縮水,熟度掌握得非常精準。鮑魚在經過鹽焗的處理後,還要經過畫上刀痕去除內臟的細緻工序,才會端上桌。
鮑魚本身新鮮美味,加上昆布和黃檸檬的層層風味,真的是讓人驚喜。昆布的海味和檸檬的清香,讓鮑魚的美味更上一層樓。每一口鮑魚都Q彈又軟嫩,咬下去的瞬間,滿滿的海鮮味在口中爆發,真的好喜歡呀!
野蔬山珍煮
娃娃菜的脆嫩和准山的清甜,加上南瓜的滑順,這三種蔬菜在特製醬汁的加持下,味道層次更為豐富,是清甜的滋味。這道菜不僅美味,還有一個非常重要的功能,就是清一下口腔的味道,為接下來的重頭戲做好準備。
波士頓龍蝦佐百香果優格醬
今天的主角有波士頓龍蝦,無論你選擇1600元還是2400元的套餐,都能享受到這奢華的龍蝦三吃。《明水然・樂-松菸店》以供應活龍蝦聞名,他們對於食材的新鮮度把握得超級到位。主廚先用板上煎的方式來料理龍蝦。當龍蝦在鐵板上滋滋作響時,香氣瞬間撲鼻而來,讓人食指大動。這種煎製方式完美地鎖住了龍蝦的鮮美汁液。
接著是酥炸過的龍蝦鰲肉。這可是龍蝦最精華的部分,外酥內嫩,咬下去時,那種酥脆與嫩滑的雙重口感,簡直就是一種享受。再搭配鮭魚卵的鹹香,讓整體味道更加豐富。
最後,來點清爽的變化,主廚特製的百香果優格醬登場。酸甜的百香果優格醬與龍蝦的鮮甜相互交融,既能解膩又能提升味覺的層次。這樣的搭配,真的是奢華中的奢華。
龍蝦味噌湯
龍蝦的第三道品嚐方式,就是將其製作成味噌湯。湯中依然保有大塊的龍蝦肉,每一口都能品嚐到龍蝦的鮮甜。龍蝦肉在湯中煮得恰到好處,肉質依舊鮮嫩,讓人感受到滿滿的誠意。
湯中還加入了豆皮,吸飽湯汁的豆皮。一口咬下去,豆皮裡滿滿的湯汁爆發出來,鮮美的味道瞬間充滿口腔。這龍蝦可能一生都沒想過,此蝦生能經歷煎、煮、炸和師傅炒呢!
紫蘇梅冰沙
在炎熱的夏天,沒有什麼比一杯清涼的冰沙更能驅走暑氣了。紫蘇梅冰沙酸甜滋味,充滿口腔,剛好為下一道菜帶來新的味蕾。
A5和牛菲力($2400樂盛宴套餐)
這份和牛的魅力不僅在於它如同大理石般的粉紅色澤,更在於它的豐富油花。煎至五分熟,每一口牛肉的香氣和油脂在舌尖融合。可以嘗試用旁邊附上的蒜頭片、法國鹽之花和黑胡椒來增添風味,但老實說,我們覺得這份肉質本身已經很優秀到不需要任何調料。
日本A5和牛菲力(加點一份)
來到這裡,絕對不能錯過他們的A5和牛菲力(依貨源現況限量供餐)。這道菜絕對是今天的MVP。外皮煎得酥脆微焦,但內裡卻極其軟嫩,一口咬下去,鮮甜的肉質和濃郁的肉汁立即在口中爆發。這道菜非常珍貴,因為一頭牛能夠提供的菲力數量實在有限,當我們聽說這裡還有庫存,立馬問師傅能否再加價加點一份,讓壽星能完美享受《明水然・樂-松菸店》這裡的美味餐點。不過,下次我過生日的時候,肯定要來這裡,再嗑兩份,讓自己也加倍享受一下!(哈哈,算是提前預告啦!)
桂丁雞($1600樂饗宴套餐)
在1600元的樂饗宴套餐中,你可以選擇日本A5和牛或頂級桂丁雞。由於另一套餐已經選了A5和牛菲力,且家人有人不吃牛肉,我們選擇了這道國宴級的桂丁雞,真是太完美了!
桂丁雞腿排的表皮煎得金黃酥脆,每一口咬下去都能感受到那卡滋卡滋的脆感,內裡的肉質柔嫩多汁,咬開後那豐富的肉汁瞬間在口中爆開,比起一般的土雞,桂丁雞的口感更是Q彈,尤其是搭配旁邊的蒜片和海鹽一起享用,美味翻倍!
和牛牛筋炒飯
和牛牛筋炒飯,這道菜的分量可真不少,在《明水然・樂-松菸店》用餐完全不用擔心吃不飽!而且,師傅還會貼心地詢問大家是否需要再添一些。炒飯在鐵板上「恐龍抗狼」的翻炒,每一粒米飯都分明可辨,沒一點黏糊感。
牛筋在鐵板上煎炒到恰到好處,散發出誘人的牛油香。再加上各種新鮮蔬菜,迅速拌炒在一起,整道菜香氣四溢。牛筋口感彈牙,越嚼越香!
香蕉巧克力派
香蕉巧克力派,看起來就是一種典型的“胖胖”食物,可是冰淇淋貓是巧克力和酥皮的死忠粉,儘管知道這款甜點可能會讓我變成小胖貓,我還是不由自主地吃光光了。這份甜點完美地為今天的豐盛大餐劃下了句點,讓人滿足得心情都甜蜜了起來!
探訪《明水然・樂-松菸店》後,明白為什麼它總是能獲得好評!因為只需1,600元,你就能品嚐到一系列高檔食材跟精心料理,真的是相當令人驚喜。在這裡,不僅是美食讓人滿足,更是那份貼心的服務,讓我們的心裡暖洋洋的。下次,不論是生日還是其他特別的日子,我想我心中響起的第一選擇一定會是這裡,如果你也想體驗這份獨特的溫暖和美好。《明水然・樂-松菸店》真心推薦給大家,希望讓你也能體驗到這份幸福感!
明水然・樂|分店資訊
明水然·樂無菜單鐵板料理各分店資訊
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明水然·樂 無菜單鐵板燒:粉絲團,明水然樂全台門市訂位
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明水然・樂 信義松菸店(市政府捷運站),LINE@訂位
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
電話:02-27566267
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明水然.樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)
地址:宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1、2樓
電話:03-9887003
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明水然.樂 淡水中山店 淡海景觀店(大都會廣場),LINE@訂位
地址:新北市淡水區中山路8號11樓
電話:02-26229002
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明水然・樂 信義遠百店(台北101/世貿捷運站),LINE@訂位
地址:台北市信義區松仁路58號14樓
電話:02-87860466
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明水然・樂 信義松菸店(市政府捷運站),LINE@訂位
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
電話:02-27566267
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明水然·樂-林口昕境店
地址: 244新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓(林口昕境廣場)
營業時間:11:15–15:00, 17:15–22:00
電話號碼:02-2606 8258
線上訂位: https://reurl.cc/QjGdV0
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明水然・樂 板橋重慶店(府中捷運站),LINE@訂位
地址:新北市板橋區廣德里重慶路251號
電話:02-29558933
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明水然·樂 新竹林森店(新竹火車站對面),LINE@訂位
地址:新竹市東區林森路2巷9號4樓
電話:03-522-0822
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明水然·樂 高雄三多店,LINE@訂位
地址:高雄市前鎮區三多三路213號3樓
電話:07-331-2223
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