位於東門永康商圈信義路二段的《高記信義小館》,就在東門站出口,正對鼎泰豐本店,平時日韓觀光客也不少,《高記信義小館》是著名的高記上海料理的新分店,兩店僅相距約兩分鐘步程。相比以桌菜為主的高記上海料理新生店,《高記信義小館》主要提供各式主食、點心和麵點,然而高記經典的菜色在《高記信義小館》依然能夠品嚐得到。高記創辦人還曾經得到這樣的殊榮,受邀到總統府現場製作上海點心,款待外賓與官員。
幾年前,曾經去過一次高記,當時的感覺是:他們怎麼選擇在鼎泰豐旁邊開店?而且菜色似乎也沒有太大區別。鼎泰豐一直是冰淇淋貓的心頭好,每當找不到新餐廳時,總是會選擇鼎泰豐。這次是因為朋友的邀約才有機會再去高記,才發現其實高記與鼎泰豐有80%的不同,我真的誤會它太久了。
二間餐點都是口味雅致且品質穩定的口感,但如果要問差別的話,對比之下《高記信義小館》整體菜色是比較重口的,很多都是浙菜會出現的清鮮細膩,鼎泰豐真的就是麵食類的佼佼者,小菜則是二邊各有驚喜點的好吃!
高記信義小館|用餐環境
《高記信義小館》有一個開放式廚房,這意味著他們對自己的廚房環境有信心,在這裡你可以看到師傅們忙碌工作的畫面,特別是水煎包的製作過程,師傅們用小煎鍋煎水煎包,看起來特別可愛吸引眼球。
餐廳的用餐區前面大多是四人桌,後面有一些圓桌,桌子之間的空間比較緊湊,但這裡不是吃大菜的地方,所以通常一個半小時內就可以結束用餐。
高記信義小館|菜單價格
《高記信義小館》的價格偏中高價位,菜單主要分為幾大類:冷盤、湯品、澆頭菜、主廚熱鍋類和手工點心。澆頭菜是指可以直接放在麵或飯上的料理,像是排骨菜飯、羅漢素麵、還有我們點的寧式鱔絲麵等。此外,還有高記上海料理的經典菜色,例如上海鐵鍋生煎包和富貴東坡肉。
高記信義小館|推薦必點富貴東坡肉與寧式鱔絲麵(乾)
🍚蒜蓉紫茄 NT$100元
茄子的口感清爽多汁,醬汁的味道較為平淡,並沒有留下深刻的印象。
🍚苦瓜 NT$100元
苦瓜的口感開胃清爽,不帶苦澀,醬汁還有回甘的滋味,值得推薦的一道小菜。
🍚鐵鍋生煎包(10入) NT$250元
鐵鍋生煎包是《高記信義小館》的招牌之一,它直接上桌的小鐵鍋看起來超級可愛!現點現煎的過程帶來一股熱騰騰的香氣,麵皮外層香酥帶焦香,越嚼越香,老麵皮製作的麵皮帶有淡淡的麵香,內餡豬肉紮實且不油膩,散發著濃郁的豬肉香氣,這道菜沒吃過就不算真正到過高記!但多吃幾個又會覺得滿足,最好還是留些胃給其他美味的菜色。
🍚富貴東坡肉 NT$680元
高記的東坡肉點播率很高,光看外型就好誘人!東坡肉使用肥瘦分明的五花肉,每一層豬皮、油脂和豬肉都清晰可見,燉煮入味,味道醇厚但不過鹹,口感滑順而不油膩,肥肉有些像是奶油的口感入口即化,搭配蔥絲和香菜,再夾入Q彈的荷葉餅,是上乘的美食,好吃極了!
🍚油豆腐細粉 NT$200元
🍚紅油口水雞 NT$280元
這口水雞吃起來真是太過癮了!肉質Q彈有嚼勁,柔嫩恰到好處,味道層次超豐富,一口下去就能感受到麻辣、鮮香,還有那嫩滑的口感,真是五味俱全,吃得意猶未盡!
🍚老媽蹄花 NT$220
🍚絲瓜蝦仁小籠包(6入) NT$220元
絲瓜蝦仁小籠包也不錯,如果你喜歡清新淡雅的口味,可以考慮點來吃,內裡的肉汁也很豐富。不過,我還是偏愛鼎泰豐的小籠包,我覺得它們的麵皮吃起來更均勻薄嫩。
🍚寧式鱔絲麵(乾) NT$300元
這道菜絕對是冰淇淋貓強力推薦的!上桌時,麵和鱔魚拌料分盤盛裝,待吃的時候,將整盤寧式鱔魚倒在麵條上,拌勻後即可享用。這道菜帶有寧式鱔魚獨特的雅緻鹹香,鱔魚肉質鮮嫩,調味非常精緻,最令人驚艷的是在口中會出現微微的嫩薑風味,讓整道菜增添了一層意想不到的驚喜,讓原本濃郁的口感因此更上一層樓!
《高記信義小館》整體而言菜色有水準,又在捷運東門7號出口交通好便利,旁邊就是永康商圈,吃完正餐還可轉戰附近有好高氣的甜點,冰淇淋貓下次會再多找一些朋友來的,《高記信義小館》推薦給你們~
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的!感謝大家看完本文,愛你們哦!喵~
高記信義小館|店家資訊
店名:高記信義小館
地址:台北市中正區信義路二段195號1 樓(Map)
捷運:東門站7號出口
電話:(02)2351-4556
營業時間:10:00–21:30
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