《人和園雲南餐廳》是2023年台北米其林必比登餐廳，地址位於台北市中山區中山北路二段112號2樓，離民權西路捷運站1號出口約10分鐘步行距離。《人和園雲南餐廳》是台灣稀有真正的老牌餐廳，也是雲南菜代表，餐廳歷經數次遷址，已開業六十多年。連日本觀光客來台灣旅遊，也都會特地前來朝聖！因此還特別提供了日文翻譯菜單。
冰淇淋貓想先分享對《人和園雲南餐廳》的結論，那就是于右任曾說：「人生就像飲食，每得一樣美食，便覺得生命更圓滿一分。」這次朋友的邀約，讓我的美食版圖又多了一份精彩，因此一定要推薦這間餐廳給你們試試！而且，這裡的老闆是個有趣的人，有機會遇到的話，一定要和他聊聊。
人和園雲南餐廳｜用餐環境
《人和園雲南餐廳》的內部裝潢簡樸而素雅，乾淨明亮的環境中，書法字體成為主要的裝飾元素。除了樓梯，還提供電梯方便客人上樓。進入二樓，餐廳空間寬敞，你會發現這裡的座位設置非常靈活，既有適合家庭與公司聚餐的獨立包廂，也有適合四人的座位和圓桌可選擇。服務人員幾乎都是阿姨，很會招呼客人，服務態度十分親切。
人和園雲南餐廳｜菜單價格
《人和園雲南餐廳》的菜單上琳瑯滿目，主打滇味雲南菜，菜單如下。
有趣的是，我們用餐途中，老闆頻頻出現，顯得格外關心我們的點菜選擇。每當他看到我們的點餐，總會忍不住提醒我們，說我們錯過了他的招牌菜。儘管我們兩次都沒有點他的推薦菜品，老闆依然不氣餒，立刻安排店員來介紹他們的特色菜。
但這還不算完，老闆接連幾次跑來關切我們的用餐情況。直到我們其中一位朋友開玩笑地「噹」他，說既然我們沒點他的招牌菜，怎麼不招待一下？老闆聽了後毫不客氣，立刻答應要求。老闆的幽默和熱情讓人莞爾一笑，也讓我們驚喜地發現，招待的菜色果然名不虛傳，味道真的非常不錯。
人和園雲南餐廳｜推薦必點豇豆釀百花與雞油豌豆
《人和園雲南餐廳》的上菜速度算是相當快，不用等太久菜都上齊了。這裡的份量偏小，如果你想要大菜，汽鍋雞是個不錯的選擇。雖然整體價位偏中上，但他們的食物品質值得，吃的出滿滿的誠意！
🍚涼拌佛手瓜 NT$248
在《人和園雲南餐廳》，有一道涼拌佛手瓜令人一試成主顧。這道菜吃起來酸酸甜甜，清脆爽口，絕對是必點之選。每一口都像是夏日的清風，令人心曠神怡。
而更有趣的是，用餐過程中，服務人員還親自將廚房裡新鮮的佛手瓜拿出來，向我們介紹他們的製作過程。這不僅僅是品嚐美食的時刻，還是一堂生動的農作課，真是有趣的店家！
🍚豇豆釀百花 NT$408 「米其林必比登」推薦菜色
超推豇豆釀百花這道菜花了不少功夫，豇豆包裹著鮮嫩的蝦仁，先軟炸再加醬汁燒，鹹香微微的酸甜的醬汁，裹著豆香脆脆的外皮和裡面的鮮嫩餡料，搭配得天衣無縫，絕對是這裡的必點菜品！
🍚干煸洋芋絲 NT$288
這道干煸洋芋絲的概念跟馬鈴薯煎餅有點像，煸出食材的香味，保留它的原味。所以當它一送上桌，先是被那誘人的香氣撲鼻而來。金黃酥脆的外皮，咬下去時每一口都發出迷人的咔滋咔滋聲。內裡的馬鈴薯不油膩卻又保留了馬鈴薯的細膩口感，調味的鹹香在嘴裡繚繞！
🍚雞油豌豆 NT$$128/碗「米其林必比登」推薦菜色
店家的招牌菜可是米其林必比登推薦的哦！他們用40斤豌豆手工去殼，選材精挑細選最後只取2斤來用。這些豌豆吃起來鮮翠又清香，入口後那種香潤感，豌豆在嘴裡的啵啵聲就像是味蕾的觸電。下次我決定要自私一點，自己吃掉一整碗！
🍚干煸香菇 NT$288
雲南人真的是超愛香菇，這麼愛以至於他們的菜單上大多是香菇的身影。《人和園雲南餐廳》把杏鮑菇手工撕成細條狀，煸炒的過程中香味爆發，這道菜不僅保留了香菇的原始美味，還加入了獨家的調味，讓人一口接一口停不下來。這道菜也超級適合當下酒菜，喝酒的時候來一盤實在過癮！
🍚蕃茄肉末燒茄子 NT$328
乍看這道菜，我們以為它是魚香茄子，但其實它超乎我們的想像。這茄子加入蕃茄紅燒得軟嫩，卻不會黏糯。茄子的甜味完全融入了每一口，再加上肉末的點綴，不僅增添了油脂的香氣，還讓整道菜的味道更上一層。比起之前的菜品，它的味道要更重一些，但那種芬芳雅逸的滋味，是那種「一吃就知道有好料」的獨特菜品！
🍚酸菜肉末加花枝 NT$328元
🍚過橋米線 NT$150元
酸菜這道菜是店家自製的，既酸爽又不嗆。菜裡白色的部份是花枝，吃的時候多了一份鮮味且軟Ｑ的口感。過橋米線加上這自製的酸菜肉末，再撒點辣油，瞬間讓湯頭從清洌到濃亮。米線煮得剛剛好，爽滑得讓人一口接一口。
🍚汽鍋雞NT$1280 (小)需先預訂
這道大菜可是得提前預訂哦，因為它得煮整整8個小時！而且，這氣鍋可是老闆從雲南扛回來的，為什麼扛？因為這鍋子用的是雲南建水的土，透氣性超好，可以輕鬆蒸出水分，讓湯頭更鮮美！
不僅如此，裡面還放了香菇，不僅增添了香氣，還把雞肉的腥味悄悄消失了，讓湯頭吸收了所有食材的精華。這鮮暖的湯頭，大家都喝了好幾碗！
🍚破酥糖包NT$50 / 破酥沙包NT$45
這道破酥包可是滇味的經典小吃，麵皮要一層酥油一層麵不斷擀製，才能達到那種多層次的鬆軟感。《人和園雲南餐廳》的包子皮咬起來Q彈有嚼勁。不過，要說道地的話，吃起來層層的口感可能還少了那麼一點。
不過內餡讓人很驚艷！除了糖外，還加入了金桔來提味，給包子增添了一股優雅的柑橘香氣，吃起來像是在品嚐蜜糖，還帶有點桂花的清香，我們都很喜歡！
破酥沙包裡面的豆沙不僅綿密，還帶有一點微妙的甜味，吃起來甜而不膩
《人和園雲南餐廳》果然不負所望，菜餚整體來說少油不膩，也不會過於鹹，每道菜都充滿了獨到的風味。手藝精緻，火候掌握得恰到好處，味道鮮美得讓人忍不住一再加點。《人和園雲南餐廳》菜品和口味真的很頂級。如果你還沒去過，真心推薦你們趕快去試試這家寶藏餐廳！
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
人和園雲南餐廳｜店家資訊
店名：人和園雲南餐廳
地址：台北市中山區中山北路二段112號2樓 (點我看地圖)
電話：(02)2536-4459
捷運：民權西路站1號出口約10分鐘
營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00
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