許久未訪的《慕軒飯店 GUSTOSO義大利料理餐廳》推出了全新的春季料理,主打的是各部位牛肉料理領軍的【風味全牛宴】,以及極具風味的【義式經典套餐】兩款,限定在晚上提供品嚐享用。另外,選擇午間套餐則可以搭配多項沙拉、甜點、熟食、飲料與披薩等輕食吧吃到飽,內容相當地豐富超值,可以吃的飽也能夠吃的巧;兩款夜間套餐都很棒,在三月底前都能吃的到,農曆年餐宴客與情人節聚餐都很合適。
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慕軒飯店 GUSTOSO 義大利料理餐廳
地址:台北市大安區敦化南路一段331號2F
電話:02 7726 9099
時間:11:30-14:30,18:00-22:00
網站:WEB/FB
地圖:https://goo.gl/maps/uLhd2rNWTfpFyK3y7
《台北大安。捷運信義安和站》慕軒飯店GUSTOSO(雙人海陸套餐):結合西式食材與創意台式調味的義式料理,超值價ITF旅展限定販售推出
《台北大安。捷運信義安和站美食》MADISON TAIPEI HOTEL 慕軒飯店/URBAN331@24盎司佛羅倫斯丁骨大牛排雙人饗宴,含粉紅葡萄酒喝到飽~限時推出至六月底
位於2樓的《慕軒飯店 GUSTOSO義大利料理餐廳》並不是第一次造訪,飯店本身雖然給人偏商務的特色形象,但是木質空間氣氛很棒,位置距捷運信義安和站2號出口約15分鐘的步程,是鬧中取靜而且用餐氣氛極佳的美食餐廳。
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除了部份現做的甜點之外,現烤的披薩也很迷人好吃,當天品嚐的牛肉披薩與德腸披薩也很美味;Wisely很推薦沾點自家製作的辣油,除了提升風味且香氣十足。
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飲料吧主要提供咖啡茶飲與果汁飲水,而兩道熱湯也很不錯喝;莫凡彼冰淇淋提供四種口味,我覺得也滿夠吃的~^^
除了起司青蔬鮮蝦火腿等沙拉吧之外,另外還有數道水果和熟食等項目,其實光吃這些餐點就已經很滿足了,更可況還有套餐料理可以搭配,真的是超豐盛的!
當天午餐品嚐的是『鱸魚鮮蝦』價格為NT780 10%,主食以香煎的方式料理,另外還有多項主食可搭配!
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這項『義式經典套餐』為一人份NT1,680 10%,除了沙拉湯品主食之外,還有一份甜點料理。農曆春節期間(初一到初五1/25-1/29),還有提供買一送一的優惠喲!
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這道「風乾番茄佐新鮮莫札瑞拉起司沙拉」的特色,在於清淡乳香帶點微酸的口感,襯托風乾番茄與青蔬沙拉的滋味,簡單但很清爽。
杯裝的「義式蔬菜羅勒番茄清湯配香蒜麵包」料好實在,湯頭味道充滿蔬菜的鮮甜味,再搭佐香蒜麵包吸收湯汁風味,是挺容易飽的餐點。
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燉煮的「奇揚地紅酒蔬菜細燉小牛膝佐番紅花燉飯」選用義大利米飯,口感偏紮實些;而紅酒燉煮蔬菜和小牛膝有添加牛肚片,讓口感除了膠質又帶嚼勁。
二擇一主菜的「義大利傳統獵人式番茄鱸魚及鮮蝦」是將香煎鱸魚片與帶口感的鮮蝦,配上馬鈴薯泥與在地風味的熱炒洋蔥番茄,呈現較忠於食材本味的料理。
最後一道甜品「燒烤焦糖草莓義式雪藏糕佐巴薩米克醋」超好吃,點綴的草莓與黑色油醋本身很吸睛,而表面略脆的燒烤焦糖雪糕很濃郁,而且有堅果的香氣!
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主打的『風味全牛宴』是利用美國與澳洲各部位的牛肉,所演繹推出的六道料理,每套價格NT1,980 10%,並可加價NT1,500升級來自澳洲的戰斧牛排,讓內容更豐富。
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首先,品嚐的是「北義風味牛肉片沙拉配瑪芝卡邦乳酪」,其軟綿的乳酪與軟嫩的牛肉片有種巧妙的結合,再加上豐盛的沙拉青蔬,嚐起來十分地開胃!
小巧的「焦糖烤青蘋果佐季節松露牛舌麵包」是很有意思的小點,微微的蔬果香甜讓前段的牛舌麵包在咀嚼時更有滋味,而且以松露調味令香氣更迷人。
現場澆淋的「牛尾蔬菜清湯配羅勒醬」可嚐到略帶膠質風味的感受,湯汁是長時間燉煮的精華,讓裡頭的牛尾蔬菜更添不同風味,嚐起來暖胃又可口。
以較具特色部位的「澳洲牛頰肉配手工筆管麵及芝麻生菜」也很好吃,筆管麵口感十足,而芝麻葉鮮香又吸睛;以略帶Q感的牛頰肉帶出香甜的滋味,很好吃。
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預約加點的「澳洲戰斧牛排佐季節時蔬」本身為24oz,在料理前有先預做好舒肥處理,令牛肉更加軟嫩並且先煎後烤的方式處理;搭佐的醬料除了黃芥末與芥末籽兩道之外,還有少見的法式海鹽做搭配,讓牛肉的甜度可以更加地被襯托出來!
戰斧牛排不是很好切,所以餐廳還有提供分盤處理的服務,切割手法很熟練迅速。
實際品嚐,當天的牛排熟度大約在七分左右,是符合較多人可接受的熟度;但我個人偏愛大約在五分左右的口感,中央呈現的粉紅色面積較大,且柔嫩度也較高。
帶骨肉的味道最香甜,而且表面擁有較酥香的口感,配上炙烤青蔬十分美味~^^
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甜點以「義式新鮮草莓馬達加斯佳香草莢手工奶酪」做收官,其特色在於切片草莓與草莓醬裡,有個雪白的奶酪與香草莢做搭配,嚐起來滋味綿密又香濃,也是道很不錯的結尾之作。
整體而言,這次嚐的套餐可以感受到主廚對於食材的想法與投注,想要的是很道地且盡量忠於原味的呈現;不過也可以吃的出有部份調味有針對台灣人的味做調整,讓整體的感覺走向略清淡的模式,而這也是為了配合多為年長者來客的緣故。
適逢農曆新年的到來,《慕軒飯店 GUSTOSO義大利料理餐廳》夜間限定的【風味全牛宴】與【義式經典套餐】很適合家庭聚餐或是情人節慶祝品嚐,午餐可搭配輕食吧很划算呢!
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