沒有華麗的店面,隱身於台中北區民宅中的蛋糕甜點工作室「良夜食事」,手作巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、鹹派、肉桂捲,與搭配季節性水果的生乳蛋糕…等,一樣樣每日限定出爐的甜點、蛋糕,以全預約制的方式在自家 facebook 與 instagram 開放每日預訂販售。良夜食事的取貨方式提供工作室自取外,也有提供宅配甜點服務,這次黛西就是開箱宅配檸檬派與蘋果派哦!
[sc name=”taichung-buffet” ][/sc]
[lwptoc]
説説良夜食事
良夜食事,是由巴黎學藝回國、熱愛甜點的老闆所開的一間台中甜點工作室。店名中的「良夜」,代表著有甜點或是等待甜點的夜晚。而店裡的甜點,是老闆趁著海外學甜點時,一個個夜裡反覆練習研發時打下基礎,直到現在的每一個甜點作品,都是為了做出自己想吃、會想念的甜點,更是期待做出讓客人吃了會笑的甜點。
而良夜食事更長遠的目標,是走在將更多台灣特色在地食材融入甜點作品的路上,現在店內的招牌之一即是「奶霜黃綠檸檬塔」,喜歡檸檬酸的絕對不要錯過!
良夜食事甜點開箱
黛西這次收到的良夜食事甜點宅配共有三項,分別為「亞爾薩斯厚蘋果塔」、「奶霜黃綠檸檬塔」與「蘭姆鹽花布列塔尼酥餅」。前兩者的保存期限可以冷凍5-7天,6吋的大小,一家人分兩三天吃就吃完了。在品嚐他們家甜點時,除了外表的精緻外,每一口都可以吃到的食材原味呈現,真材實料讓喜歡甜點的人,著實吃得相當過癮(笑)
良夜食事的甜點包裝走的是簡約設計,有著方形窗口可以看見盒子裡的蛋糕模樣。
每個蛋糕盒上,都貼有良夜食事的LOGO貼紙。
如果是到工作室自取的話,通常直接吃都沒什麼問題,但像黛西收到的是宅配甜點,收到時都是冷凍的,所以會有特別的吃法提醒。像是「檸檬塔」,在吃的時候不需要特別解凍,直接吃或是退冰15分鐘都可以;「蘋果塔」則是可按照包裝上的指示,退冰至室溫,烤箱預熱185度C,回烤約15分鐘,至塔餡溫熱,塔皮回酥再吃,說明標示相當清楚。
亞爾薩斯厚蘋果塔 6吋$695
蘋果塔可冷凍保存7天,食用前需回烤
打開亞爾薩斯厚蘋果塔,還有一層牛皮色烤盤紙的包裝保護著蘋果派本人。
打開後牛皮紙,層層疊疊的蘋果切片,像是巨型玫瑰綻放著的樣子,沒有過多的華麗裝飾。可以想像嗎?這一個6吋的蘋果塔中,是將近四顆蘋果塞好塞滿的呢!
良夜食事採用蘋果疊放,烤上一層焦糖色,外表看似純粹,製作方式卻是繁瑣,造就了一口口的蘋果與塔皮香氣滿溢嘴中。
亞爾薩斯厚蘋果塔 Tarte aux pommes à l’Alsacienne,是一道德國邊間,法國東部亞爾薩斯 Alsace 的傳統甜點,以卡士達醬與蘋果的融合為代表,透過蘋果片浸漬焦糖奶油搭配卡士達,讓蘋果塔更有層次。
依照著包裝上的說明,我先將蘋果塔切片,放進阿拉丁烤箱中回烤,讓內餡溫熱、塔皮酥脆,烤過之後,肉桂的香氣更是逼人。如果想要更高一層次的蘋果派享受,建議可以搭上一球冰淇淋或是鮮奶油,讓冷熱的衝突化為嘴裡的幸福感:)
柔軟的、酸甜的蘋果內餡,熱熱的吃,陣陣的肉桂香,吃起來十分溫和。酥脆的塔皮,底部微苦的焦糖,襯托蘋果內餡的柔軟,讓人在家就可以品嘗到當季新鮮蘋果的層次堆疊,不厚重,不甜膩。
奶霜黃綠檸檬塔 6吋$665
檸檬塔可冷凍保存五天,食用前不需要解凍。
良夜食事的「奶霜黃綠檸檬塔」,周圍一圈是與檸檬皮一起製作的鮮奶油,表面微波浪狀的檸檬卡士達,以及大大小小顆的珍珠散落之上,清新優雅。
上頭一顆檸檬造型的包餡奶油檸檬,更是點綴這個檸檬塔的重點之一。
一個充滿曲線的檸檬塔,光視覺上就讓人感受到夏日清爽。看見這幅可愛的檸檬塔模樣,真的令人忍不住多拍了幾張照片(笑)
外圍一圈的鮮奶油,夾雜著細碎的檸檬皮,聞起來多了一股檸檬天然的清香氣息。
切開檸檬塔,上頭那顆檸檬意外地是有包餡的!
餡咬起來是有點像果凍般的口感,讓人很意外,也增加了檸檬塔的趣味與層次感。
塔皮、檸檬卡士達、香草鮮奶油堆疊起,比例拿捏得非常好,脆脆的塔皮,還有鮮奶油的滑順溫潤與檸檬的十足酸氣,對於喜歡吃酸的我來說,這個酸度剛剛好;但對於平常沒在吃酸的K先生,就覺得…,哇!好酸。
冷凍剛拿出來時比較好切,吃起來冰冰涼涼的,口感扎實。放到室溫退冰一下,內餡稍微隨室溫融了後,滑順的口感與塔皮的酥脆多了些反差,但吃起來卻一點也不違和,口感與滋味都相當平衡好吃。
小山園抹茶青檸生乳蛋糕 6吋
小山園抹茶青檸生乳蛋糕,光是外表的優雅樣貌就十分迷人。
鮮奶油擠花的設計,像是一顆顆貝殼,搭配綠葉與卡士達醬的點綴,只能說蛋糕外表真的好漂亮,若是遇到母親節,送給媽媽當母親節蛋糕絕對特別適合。
蛋糕切開來,那抹茶綠層層堆疊的戚風蛋糕,有種夏天山巒的感覺。
吃吃看,濃郁清香的小山園抹茶,交織著偶爾品嚐到的青檸微酸氣息,是在鮮奶油夾層中藏著的小驚喜,中間有一層是抹茶卡士達,抹茶味尤其濃郁。蛋糕本身口感鬆軟,吃完尾韻還留有生乳香濃感,柔和不甜膩,簡單卻不失精緻感。
是說生乳蛋糕系列,可是良夜時事的招牌甜點,隨著不同季節會推出不同的季節限定口味,讓喜歡吃生乳蛋糕的人,可以每次都有不同選擇。希望接下來冬天可以吃到草莓生乳蛋糕,下個夏天可以吃到芒果蛋糕,感覺都會是超美味的吧?(笑)
另外跟大家分享個意外小插曲…,這個小山園抹茶青檸生乳蛋糕是黛西第二次收到良夜食事的蛋糕,因為宅配到的當下我不在家,所以就請司機幫忙轉送小七自取,殊不知我去自取時,看到店員沒在看紙箱包裝上的”此面朝上”,直接把蛋糕轉來轉去,側倒著刷條碼,當下我真的超抖,很怕我的蛋糕就這樣毀了,但幸好冷凍宅配,在包裝上也很細心,所以被店員摧殘了下,也都還是保留蠻完整的,真是讓我鬆一大口氣。
蘭姆鹽花布列塔尼酥餅 六入$385
一咬下的酥脆口感,滿是奶油的香氣,這就是良夜食事的蘭姆鹽花布列塔尼酥餅,真的真的,非!常!好!吃!香氣十足!
布列塔尼酥餅是源自法國西北的法式小點心,咬起來酥脆,每一口都會掉滿屑,但充滿蛋香奶油焦香的味道,甚是迷人。蘭姆鹽花口味,帶有一點點鹹味,更是觸動了味蕾的小心機呢!
旅行狂愛吃筆記
沒有華麗外表包裝的台中甜點工作室「良夜食事」,全預約制的精緻甜點,讓人吃了印象深刻。雖然黛西是選甜點宅配到府,但甜點表現絲毫沒有扣分的感覺。喜歡蘋果派的焦糖香,滿滿蘋果的溫和滋味;檸檬塔的清香氣息與獨特的造型,內外兼具,是台中蛋糕甜點的新選擇!但記得…,因為是全預約制,所以一定要先預訂才買得到哦!
良夜食事|店家資訊
facebook:https://www.facebook.com/atelierbonnenuit/
instagram:https://www.instagram.com/atelierbonnenuit/
官方Line:@743rcfos
台中伴手禮
- 台中伴手禮 台中名產買什麼好?
台中景點
台中 glamping 豪華露營
台中住宿
- 台中住宿推薦 13 間飯店 / 青年旅館 逢甲 / 火車站 / 綠園道
- 台中汽車旅館 14 間浪漫房型推薦 KTV/游泳池 / 大浴缸
- 逢甲住宿 Top 10 逢甲熱門飯店、設計旅店推薦
台中青年旅館
- 路得行旅 台中站前館 / 單人無印風背包床位!
- 旅巷自在輕旅 Loosha Hostel 質感與 C/P 值兼具的青年旅館
[註]文章內容由網站daisyyohoho授權提供(原文連結)
Hi! 我是黛西,至今走過了21個國家,沒有跟過團,所有旅程皆是自己一手打造、一手規劃,完全是一個旅行狂無誤。 愛上旅遊,享受生活,是我平日當一個上班族的動力來源。我是上班族,我請假去旅行,誰說一定要辭職,才可以去旅行!
- 電子郵件:[email protected]
- 網站網址:https://daisyhoho.com
- 投稿文章:156篇