🤵:老闆有禮貌跟菜色一樣讓人印象深刻!
👰:在地美食果然要在地人推薦啊(笑)
歡迎追蹤我們:D
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270345_batch.jpg)
位於冬山的「阿源快炒桶仔雞」,一直是我們的心頭好,會知道「阿源快炒」是和「佐佐清水自家烘焙咖啡館」的老闆聊天聊出來的!因為宜蘭真的太多在賣桶仔雞的店,想說在地ㄟ到底都吃哪一家?!老闆最後推薦了這家「阿源快炒」還有「陶香甕仔雞」,我們吃過一次後念念不忘,這次趁著阿木難得來宜蘭找我們,帶著他們一起去吃好料。
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/batch_1P1270346.jpg)
因為融入在樹蔭的保護色中,加上他們星期天休息(很重要請筆記),所以經過不太容易發現店的所在,位置就在冬山省道上剛轉進香南路,大家要仔細看喔。
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270353_batch.jpg)
店空間不大,約兩張大圓桌、兩張方桌,最多大概就容納4組客人,且他們下午時段休息,強烈建議大家先預約囉。
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/冰箱_batch.jpg)
菜單就掛在牆上,有一些快炒店會看到的菜色,但也有自家的獨特料理,像是紅燒甲魚、涼拌荷包蛋、紅燒豬尾等,冰櫃裡也有很多新鮮漁獲,可以現場跟老闆討論喜歡的做法。
考量這次有長輩和阿妹同行,我前一天先點好菜,最重要當然是預訂招牌的桶仔雞,想吃的人記得提前訂喔,當天用餐有客人臨時想加點沒吃到喔。
店內有些名人來過,其中最知名的當然是吳念真啦!以吳念真這麼真性情的人,我想能夠讓他留下簽名肯定是不簡單的美味,果真二訪還是很喜歡。
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270350_batch.jpg)
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P12703541_batch.jpg)
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270365_batch.jpg)
能把簡單的食材處理得好吃,且保有食材本身的原味,是需要一定的功夫!阿源老闆的青菜,保有青菜的甜味和嫩度,而且不會太油膩,更沒有可怕的油耗味。
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270389_batch.jpg)
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270387_batch.jpg)
我很怕吃到咬不爛跟有臭味的腸子,所以在外面其實很少點相關的菜色,不過因為之前有吃過阿源老闆的手藝,就安心點下去啦!很下飯的筍乾炒大腸,筍乾和大腸都處理得不錯,是讓人會多扒幾口飯的菜色。
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270359_batch.jpg)
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270361_batch.jpg)
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270360_batch.jpg)
重頭戲「桶仔雞」上桌啦!穿著焦糖色的雞肉整體烤得很均勻,特別是雞皮閃著誘人的油光!
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P12703641_batch.jpg)
烤到油亮的雞皮酥又入味,沾雞油吃可以添香氣和滑潤感,不過我後來都是直接吃,因為他們皮味道已經很足夠,重點是肉不柴,包括雞胸的部分也保有水嫩度!大小也很足夠,我們4大1小吃都吃不完~
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270396_batch.jpg)
他們的桶仔雞有附上一碗雞湯,但這次我只記得喝忘記拍……喝起來是比較清甜的路線,不過這次米酒的味道蠻明顯~比較不適合小小孩和孕婦。
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270380_batch.jpg)
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270381_batch.jpg)
因為阿木和阿妹都喜歡吃魚,特別請老闆推薦了魚料理,野生石斑下襯豆腐用清蒸的方式,吃得到魚肉的鮮甜原味,口感細緻比較沒有小刺,表皮還有豐富的膠質,也可以和老闆討論其他的魚種和料理方式喔。
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P12703711_batch.jpg)
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P12703701_batch.jpg)
這次同樣有點「黃袍臭豆腐」,和前一次相比,這次吃到的口感更豐富,外層炸至香酥的豆腐皮,填入混著肉末、玉米、香菜和洋蔥等食材的豆腐餡,不嗆的淡淡香臭味,這次吃一樣好喜歡,推薦!
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270378_batch.jpg)
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270377_batch.jpg)
另一道我也很喜歡的「舞動中卷」,上頭滿滿的柴魚片,經由熱氣的催化如同跳舞一般,不難猜出菜名的由來吧!藏在柴魚片底下的則是炸過的中捲,中卷不會過老和過韌,喜歡外圈炸的ㄎㄠㄎㄠ的皮,火侯控制的剛剛好,是帶有照燒的鹹甜風味。
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270375_batch.jpg)
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P1270386_batch.jpg)
為了阿妹點的湯品,蛤蠣顆顆都新鮮飽滿,湯頭清甜帶微辣的薑味,當時用餐天氣超冷,成為完美的收尾!
![](https://husbandxwife.com/wp-content/uploads/P12703561_batch.jpg)
📝後記:我們一共點了4菜1湯、1隻魚、1隻雞,總共是2500元,又是飽到喉頭的狀態(嗝),口味上都好吃,份量也很足夠,應該還可以多1-2個大人一起享用!這間和羅東的清香(點我看食記)都是我們會想帶朋友家人聚餐時的好店,重點是兩間都務必預約,才不會白跑一趟啦!
©台客X文青 Limited. 圖文嚴禁隨意轉載
喜歡我們的文章嗎!歡迎分享、追蹤我們:D
有話想說 ☞ [email protected]
Address:宜蘭縣冬山鄉香南路(冬山國中和國小中間)
Time:12:00-14:00,17:00-20:00,週日公休
Tel:03-9595346
服務費:X
FB:宜蘭冬山阿源桶仔雞
如果喜歡我們的文章,JUST FOLLOW US!
👉猜你喜歡宜蘭其他美食店
【礁溪】
礁溪早午餐|科科家,自家製吐司、漢堡和手打肉排 嚐一份為家人準備的現做心意
【宜蘭】
來初鍋物,在百年老宅內享用美味鍋物 自家熬製的特色湯頭搭配海陸豐味
真島咖啡マジマカフェMajima Cafe,不限時的日式復古咖啡店 店貓藍儂超可愛!
橡子咖啡Nuts Cafe,米其林等級的美味料理 手撕豬塔可、炸雞山和南瓜起司蛋糕必點!
【羅東】
料好味美且價格實在 飄香46年的在地隱藏老店「清香小吃部」
佬家咖啡,迷人歲月的老宅注入年輕新意 推薦手工水餃和昭和布丁!
凡思La pensée Café,自家烘焙的咖啡與限量手工甜點 像是在城市裡盛開的藝術花園
Asakusa 泡麵 B,積累超過20年有溫度的家常手藝 來咖啡店吃碗泡麵配咖啡吧!
【冬山】
ㄊㄡㄊㄡ來,復古懷舊童玩收藏的專門店 推薦「雞情套餐」、戚風蛋糕和手工泡芙!
[註]文章內容由網站husbandxwife授權提供(原文連結)
?? 文青負責拍照和寫字,偶爾心血來潮會下廚//??台客負責人體GPS,帶我去想去的地方 品嘗美食/自助旅行/日常選物/夫婦日常 ?有話想說請洽 [email protected] ?https://www.facebook.com/husbandxwife/
- 電子郵件:[email protected]
- 網站網址:https://husbandxwife.com
- 投稿文章:23篇