傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei『信義區』【The Stage Canteen】賓至如歸的「類私廚」;年輕主廚的創意料理
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/1-scaled.jpg)
💟傑菲亞娃除了喜歡吃Brunch外,也挺喜歡吃西式美食,尤其是主廚的創意料理。
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/2.jpg)
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/3.jpg)
一次在華航朋友的揪餐下,來到信義區巷弄的「民宅」,門面不大的『The Stage Canteen』卻有著日料板前文化的精神,也就是位子都圍著主廚的餐檯,我們邊吃著美食邊看著主廚料理,很是有趣。
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/004.jpg)
『The Stage Canteen』的主廚朱彥叡,看起來非常年輕,曾任職知名餐酒館「迷路小章魚 新莊店」,多年前經營了「The Stage」餐館,2020年10月才與妻子在信義安和站附近開了這家『The Stage Canteen』。
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/015.jpg)
『The Stage Canteen』是有菜單的,在餐館入口處MENU,午餐都是簡單的義大利麵或排餐,晚餐有提供NTD1880~1980的Set Menu,也能包場且以預算來客製化菜單了。
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/4-1.jpg)
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/007.jpg)
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/286252283_2180046732148519_2331036800914916214_n.jpg)
🧿當晚我們一行六個好友來此包場,就有如私廚般的饗宴,很是不錯,加上不收服務費、開瓶費….等等,每人花NTD2500還滿值得的,所有的餐點也都是出自主廚之手,朱主廚說就是要客人來此簡單吃飯、簡單喝酒、好好生活。
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/005.jpg)
📍長方形的店面,👉開放的廚房,主廚餐檯前僅10個座位,規模雖不大卻簡單溫馨,用的餐具極為講究(來自法國的Forge de Laguiole),吃起牛排特別有感覺ㄋ😋。
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/009.jpg)
🎖來自法國↓↓的Forge de Laguiole餐具。
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/018.jpg)
🧿我們當天的餐標為$2500/位
✅↓↓左邊:當日市場的黃金魚生魚片、中間:手作佛卡夏麵包加上鴨肝醬、右上:無花果沙拉
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/010.jpg)
✅↓↓日本海膽/香菇/玉米糕(妙啊)
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/011.jpg)
✅↓↓蕃茄海鮮濃湯(干貝/大白蝦/蛤蜊)黃雞魚骨+石老魚熬湯
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/013.jpg)
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/014.jpg)
✅↓↓石老魚濃蝦汁燉飯;太好吃了😋
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/016.jpg)
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/017.jpg)
✅↓↓美國紐約客牛排(羅勒青醬/千層馬鈴薯)
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/019.jpg)
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/020.jpg)
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/021-1.jpg)
✅↓↓香水芭樂冰沙
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/022.jpg)
✅↓↓甜點
![The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食 The Stage Canteen,台北無菜單料理,台北美食,台灣美食](https://www.jeffiafang.com/wp-content/uploads/2022/10/023.jpg)
[註]文章內容由網站jeffiafang授權提供(原文連結)
「傑菲亞娃」的部落格,不只有專業旅遊從業人員對旅遊的心得,更有對旅遊的發想,我期待無論是團體或是自由行的旅人們都能有不同的進階。 『傑菲亞娃』喜歡分享自己看到的、感覺到的,也期待自己從別人分享中旅遊的獲得~這個世界真的很奇妙,而人們更是妙妙妙! ★旅遊雜誌專欄 Travel magazine column ★網路媒體新聞 Internet Media News ★整合廣告行銷Advertising and marketing ★活動講座主持Activities & Seminars Host ★社群活動行銷FB Community Marketing ★電子書作者 E-book Author FB:傑菲亞娃 BLOG:www.jeffiafang.com MAIL ADD:[email protected]
- 電子郵件:[email protected]
- 網站網址:https://www.jeffiafang.com
- 投稿文章:346篇