來嘉義我必買水晶餃,在地人推薦有『宏益』、『北回』這兩家,各自擁有愛好者。『北回水晶餃』生意很好,排隊人潮眾,每天大概四點就賣光光,而「宏益水晶餃」則營業到晚上八點,比較方便購買。但我個人也比較愛吃『北回』就是了!雖然不好買但還是甘之如飴的排隊XD。
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北回水晶餃|店家資訊
地址:嘉義市東區忠孝路166號(地圖)
電話:05-2251387
時間:09:00–18:00 週日公休
就位於嘉義劉里長火雞肉飯旁邊
離我們住的蘭桂坊花園酒店也不遠,步行都可以到。
這排隊人潮真的是歸剛ㄟ!因為要等水晶餃炊好才能出爐,所以沒辦法。
出爐的水晶餃都熱騰騰的被秒殺
我估計平均等候時間約40分鐘左右。
剛出爐的水晶餃薄透到都可以看到裡面餡料
古早味手工現點現做,看得出來真材實料,現已經傳承到第二代了。
老闆娘會先問排隊的人需要幾顆?
大概估算一下可能這一籠輪不到你,就會提醒妳說要等比較久
自己再決定要不要繼續等,我個人覺得很人性化啊。
而且預約取貨的話要等更久XD,
因為預約的人實在太多了,還是摸摸鼻子現場排隊等吧。
嘉義的水晶餃尺寸很像北部的小肉圓
薄透Q軟的外型,真的讓人會很想吃,
光看那內餡就知道有多飽滿了。
店家也說是全程純手工製作,出爐有一定數量
可於前一天預約或排隊等候,但我們現場有問,預約要排到好幾天後了。
因為等候時間比較久,就會不甘心多買一些帶回家當伴手禮,
店家也有教妳說回家冷藏、冷凍後用電鍋或用微波爐蒸煮口感比較好,
但我個人覺得用煎的也很好吃捏。
單顆一粒 16元,一盒五粒 80元
是說買再多也不會比較便宜就是了。
拿到的時候還是熱騰騰剛出爐的水晶餃
內餡有脆脆的豆仔薯跟肉餡還有香菇、蝦米香氣,口味偏甜,不用沾醬就很夠味了!薄透Q軟的外皮我也很喜歡,總之難得來嘉義了,就多買一點回去慢慢吃,飽足感還是非常夠的。不想排隊的話也可以考慮這一家►宏益水晶餃
北回水晶餃
地址:嘉義市東區忠孝路166號(地圖)
電話:05-2251387
時間:09:00–18:00 週日公休
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