桃園美食推薦這家喬開肉圓,桃園肉圓大多都是炸肉圓居多,比較少見的用竹籠蒸肉圓,而喬開肉圓是最近新開的手工清蒸肉圓店,老闆特地把屏東鹽埔鄉小吃,學來在桃園開店,純手工100%在來米磨成漿,2顆清蒸肉圓35元,常常都賣完提早打烊!
桃園美食推薦喬開肉圓在哪裡
喬開肉圓位置就在桃園復興路320號,斜對面就是桃園慈護宮,鄰近桃園婚紗街,對面周邊就有收費停車場可以停車,從招牌看的出來老闆是年輕人,之前學過日本料理以及中式料理的廚師,後來在屏東鹽埔鄉學清蒸肉圓,回桃園開了這家喬開肉圓
桃園美食推薦喬開肉圓營業時間
喬開肉圓營業時間平日10:00~18:30,星期六9:00~18:00,星期日8:00~15:00(星期一跟星期三公休),不定時公休可以看一下店家FB,或是店門口也有公告,樹小編我是平日中午來訪,才開始營業沒多久,結果肉圓已經賣的差不多了
桃園美食推薦喬開肉圓菜單價位
喬開肉圓菜單價位除了招牌清蒸肉圓之外,還有賣貢丸湯、魚丸湯以及滷肉飯等等,肉圓有分為小份2顆、大份3顆,菜單品項旁邊還讓你勾選不要加香菜或蒜泥之類,另外也有平日特餐(需要在前2天先訂購)
來到喬開肉圓發現只有老闆一個人,完全沒有其他小幫手,所以待餐需要一點時間,最好挑不趕時間再來,或者先提前一天電話預訂好
老闆說他自己一個人手工現包肉圓快忙不過來,現場有內用座位,不過因為店家有夠熱,我選擇坐在外面桌子吃
看到店內就有純在來米磨成的米漿,以及肉圓的肉餡,用碗依序放入內餡和米漿,最後放入竹籠內蒸好,就是我們看到一顆顆清蒸肉圓囉
老闆說他們連蒸肉圓的竹編蒸籠都是從屏東買回來,從屏東學技術從屏東買器具,完全就是神複製,所有細節都不放過啊
現蒸好的清蒸肉圓可以看到外形呈現塌扁有點不規則狀,老闆會用飯匙將肉圓從蒸布分開來,然後最後再淋上店家特製肉圓醬
喬開肉圓的滷肉飯也很受歡迎,不過我覺得攤位有點設計不良,因為滷肉都在蒸籠下面,每次要裝滷肉都要移開蒸籠XD感覺有夠麻煩
我點了清蒸肉圓小份、小碗滷肉飯、綜合湯
小份肉圓有2顆,我看了一下網路鄉民說會附一碗清湯,可能是我點了綜合湯,所以沒有附清湯吧XD,清湯可以讓你把肉圓皮吃掉,留下一些肉和醬汁,然後再加上清湯來喝
肉圓小碗2顆其實如果大食量一點,想要吃飽的話我建議直接點大碗,肉圓有加上蒜泥和香菜,醬汁有點微甜,我覺得不用調味就很剛好,如果要吃重鹹一點,可以加點辣椒之類的
清蒸肉圓皮就是很基本的米香味,口感就是軟嫩滑溜,肉圓的肉餡則是偏扎實的瘦肉塊,老闆建議我可以試試加金松辣椒醬,我覺得多了鹹味會比較明顯
小碗滷肉飯一碗40元很大一碗,帶點肥肉油脂不會太油膩,味道有點微甜,點肉圓不飽可以再來碗滷肉飯,一定可以超有飽足感
綜合湯就是貢丸 魚丸,可以喝到明顯胡椒味,大家有機會可以試試喬開的清蒸肉圓,我覺得有別其他北部的清蒸肉圓口感,就連醬汁也算是挺有特色
桃園美食推薦喬開肉圓店家資訊
喬開肉圓(FB)
電話:0912-832925
地址:桃園市桃園區復興路320號
營業時間:平日10:00~18:30/週六9:00~18:00週日8:00~15:00(週一三公休)
桃園美食推薦喬開肉圓交通位置
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阿樹(樹小編)經歷相關資訊
Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷:ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y!奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等,參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
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Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化 經歷:1. Y!奇摩旅遊摩人、2016窩客之星、食尚玩家駐站作者、SSI國際清酒唎酒師 2.點子生活、skyyer、愛食記、旅行酒吧、欣傳媒旅遊頻道、窩客島、瘋台灣民宿網、輕旅行共筆合作、 窩客島人氣部落客 3.2018年桃園夜市美食評審 4.2019年桃園上好攤評審 從無名小站開始寫文至今累積4000篇以上文章 邀稿、活動邀約、演講、合作提案:[email protected]
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