說到東市場,大家一定都知道要吃牛雜湯,但其實隔壁的蔡家本產羊肉湯也很厲害喔!也是近70年老店,如果有機會來東市場的話,牛羊各一碗,完美。
是說嘉義人的一早都喝這麼補的嗎?不是牛雜湯就是羊肉湯這樣,非常懂溫潤滋補養身的概念,尤其冬天來上一碗更是五臟六腑都被溫暖,身心靈都被撫慰到了。
東市場 蔡家本產羊肉|交通位置
位於嘉義東公有零售市場內
就在牛雜湯 對面,飲食區10號。
這家雖然不是百年老店,但也已經營業超過一甲子了。
攤子不大,生意穩穩的做
羊肉伯親切又溫暖的對待著每一個客人。
東市場 蔡家本產羊肉|MENU
這裡只賣本土產的溫體羊肉,
主要以當歸系列為主,另外提供生羊肉。
除了時價外,當歸系列價格從120元到200元不等…
羊肉都是現點現切,再放入熱湯中川燙、瀝乾
再淋上當歸、川芎等中藥燉煮的藥膳湯頭即可完成。
羊雜則是本來就在鍋子裡頭燉煮入味。
座位不多,但平日早上位子還算好等。
羊肉伯很親切,
雖然行動比較緩慢但每一步驟都很專注。
市場老店的人情味就是很不一樣。
羊肉湯
羊肉有乾/湯兩種吃法,湯頭給的就是當歸藥膳湯頭
切的細細,川燙過後的羊肉加點薑絲即可,簡單樸實的賣相。
當歸藥膳湯頭溫潤甘甜,淡淡的當歸藥膳香氣,很清甜。
羊肉沒有羊羶味,更不腥
吃得出來溫體羊肉的鮮嫩口感。
加點薑絲更解膩。
羊雜湯
主要以羊肚、羊肺、羊腸、羊皮為主
但我還有吃到羊肝,好嫩好鮮,開心。
滿滿一碗也才120元
早上吃這一碗感覺有被滋補到,好滿足。
店家特製甜辣醬
沾著吃,風味更加層。
牛雜湯跟羊雜湯其實我都喜歡
但如果牛雜湯真的需要排隊太久時,
真的吃吃隔壁羊雜湯也是個好選擇,口味一點都不輸喔。
東市 蔡家本產羊肉
地址:嘉義市東區台灣 東 市場 飲食 區 10 號
電話:05 2251029
時間:06:00–13:00
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