四平陽光商圈内隐藏着一家「義大利米蘭手工窯烤披薩」被譽為披薩界的LV,主打精品級披薩和正統義大利料理,主廚為了追求正宗餅皮的口感前往義大利拜師學藝,並取得了義大利拿坡里披薩協會的認證,光是披薩就研發超過50種創意口味。
義大利米蘭手工窯烤披薩資訊
營業時間:週二至週日11:30-21:30
公休日:週一
店家電話:02-25020902
所在地址:台北市中山區四平街55號2樓
交通方式:捷運南京松江7號出口
支付方式:現金、applepay、Linepay、街口支付、全支付、信用卡
臉書粉絲:https://www.facebook.com/Italy.milano.pizzeria
義大利米蘭手工窯烤披薩用餐環境
店內典雅的裝潢給人舒適的感覺,新年還特別用龍做裝飾,座位是2-6人桌用餐空間寬敞,另有提供包場服務,週末晚餐時間幾乎是客滿狀態。
義大利米蘭手工窯烤披薩菜單
這裡主打精品級披薩和正統義大利料理,可以單點:湯品、沙拉、米蘭炸雞、開胃菜、披薩、排餐、甜點冰披薩、飲品,也可以選擇套餐,平日還有商業午餐,用餐不限時、服務費10%、每人低消$350(不包含12歲以下兒童),價位落在$60-6680,內用掃描QR code點餐。
手工披薩製作
義大利米蘭手工窯烤披薩精選日本和義大利麵粉,經過長時間低溫發酵讓麵團更有彈性,每個披薩皮都是廚師憑多年來的經驗手推出來。
義大利米蘭手工窯烤披薩是台灣少數擁有雙窯的餐廳,半開放式的廚房可以看到廚師製作披薩的過程,保持清新的空間沒有油煙味。
二人經典套餐$2280
今天點的二人經典套餐有:洋蔥濃湯、絲絨起司濃湯 $100、義式蔬食羽衣風情沙拉、米蘭炸雞、法式窯烤牛骨隨 $180、夏威夷披薩 $160、桑葚莓果披薩 $70、精釀IPA啤酒 $100、德國慕尼黑皇家黑啤酒 $100。
湯品|洋蔥濃湯、絲絨起司濃湯
單看外表會以為他是蘑菇濃湯,沒想到是洋蔥濃湯!!牛肝菌及蘑菇讓湯變的濃郁,帶有菇顆粒口感的湯竟嚐到類似堅果的香氣,上面的湯餅很像法國麵包的皮,薄薄一層卻讓濃湯口感變得更豐富。
還沒攪拌前先喝一口,沙沙的馬鈴薯帶有奶香,用法國麵包棒將生蛋黃攪拌後味道更濃郁,湯裡的乳酪塊增添不同香氣,M先生說絲絨起司濃湯讓他意猶未盡。
沙拉|義式蔬食羽衣風情沙拉
這盤跟義大利國旗相同配色的沙拉裡面有:白葡萄乾、鷹嘴豆、松子、草莓、羽衣甘藍、布拉塔起司,單吃羽衣甘藍略帶苦澀,酸甜的草莓及油醋醬剛好可以中和,吃到後面還有點回甘,M先生笑說:「真的像極了吃草」,我真的是大笑誒,布拉塔起司口感很特別,外層很有彈性裡面較軟,豐富濃郁的乳酪香慢慢擴散至舌尖。
這種沒有沙拉醬的沙拉很清爽,我個人蠻喜歡。
米蘭招牌炸雞
除了披薩,招牌炸雞也是網友推薦必吃,咬下去的第一口爆汁衝擊,沒想到薄皮炸雞也能將肉汁鎖在裡面,肉質軟嫩完全不會柴,沒有炸物的油膩感,真的是少數我把皮一起吃掉的炸雞,果然名不虛傳。
主廚特製的辣油及辣椒粉,有辣椒與花椒的香氣,沒有辣度,不吃辣的人完全可以駕馭,跟披薩、炸雞都很搭。
開胃菜|法式窯烤牛骨髓
牛骨髓在法國可以算是日常的料理,迷迭香等香料讓牛骨髓變的很誘人,挖出中間的精華當作抹醬塗在薄餅上,搭配芝麻葉一起吃,香而不膩完全沒有腥味,聽說常有外國人為了這道菜特意跑來吃。
主菜|夏威夷披薩
火腿好像帳篷佇立在營地,中間軟軟的內餡是酸奶、玉米粒、鳳梨、乳酪絲,鹹甜很平衡味道超搭,外酥內鬆軟的餅皮不油膩吃的到麥香,比我以前吃過的夏威夷披薩都好吃,小朋友一定會很愛。
甜點|桑葚莓果披薩
有別於其他餐廳,義大利米蘭手工窯烤披薩提供”冰的”甜披薩,長時間低溫發酵讓披薩即使冰過依舊美味,主廚自製的桑葚醬、綿密的鮮奶油及鬆軟的餅皮超級搭,有種吃冰淇淋鬆餅的錯覺,沒想到披薩也可以冰冰吃,完全顛覆了我的認知。
飲品|精釀IPA啤酒、德國慕尼黑皇家黑啤酒
精釀IPA啤酒花香氣濃郁,尾韻是微甜的麥香味,即便退冰喝也不會苦,不愛啤酒苦味的人可以試試、皇家黑啤剛入口是果香,到後面是啤酒花和焦糖香氣,豐富的層次讓我蠻意外,連我這個不愛啤酒的人都給過。
備註:未滿18歲禁止飲酒、酒後不開車,安全有保障。
客製化|法國香榭鵝肝醬松露披薩
光看外表會以為他是蔬食披薩,其實裡面大有玄機,主廚特製的鵝肝醬加上芝麻葉、布拉塔起司、松露油,金箔的點綴變得很華麗,剛上桌就聞到獨特的風味,芝麻葉的搭配可以緩解鵝肝的油膩感。
義大利米蘭手工窯烤披薩販售的披薩是8吋,可以加價升級成12吋,若對食物過敏有客製化需求也可以先提出,最特別的是他有冰的披薩,喜歡吃披薩的不要錯過!
另外,米蘭招牌炸雞也是必點,菜單厚厚一本選擇超多,公司聚餐或朋友聚會可以來這包場一起品嚐義式料理。
*此篇為義大利米蘭手工窯烤披薩的合作邀約,內文皆為安妮塔真實體驗心得,店家並無干涉。*
店家/景點資訊
- 店家名稱:義大利米蘭手工窯烤披薩
- 所在地址:臺灣台北市中山區四平街55號2樓
- 營業時間:二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話:02-25020902
- 評價:★★★★
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