台中無菜單料理2023,台中日式料理推薦,味市お料理位於台中市大雅區中清路三段美食,隱身在整排大雅民宅中一樓,google評論高達4.9分,超人氣排隊台中日料名店,一律採「預約制」,走平價日料,提供中午1000元 10%人、晚餐1500元 10%人(2時段),僅八席座位的特色日料餐廳,海鮮食材是老闆親自到基隆崁仔頂漁市採買,客製化,食材是當日準備,食材新鮮,精緻美味,視覺味覺日料饗宴,提供包場,大雅日本料理餐廳必吃,附味市お料理-割鮮予約制菜單。
味市お料理交通怎麼去
如何造訪味市お料理交通?建議直接google搜尋「味市お料理」,近大雅交流道,鄰近雅潭夜市、家樂福中清店。若開車來訪,停車門前白線內可停放兩台車,很方便,若騎車來,很好停放機車。台中大雅美食推薦。
味市お料理店家資訊
味市お料理。
電話: 0968 319 380。
地址:428台中市大雅區中清路三段928號。(線上預約)
營業時間:三四五六日12:00–14:30, 18:00–21:30。(週一、週二公休)。
粉絲團:https://www.facebook.com/weishiholiaoli/。
味市ig:https://www.instagram.com/weishiholiaoli/。
味市お料理 隱身台中大雅民宅日料餐廳
抵達到門口,可見外觀簡約帶點日式氛圍,不搶眼,門口擺放一張長椅,提前到訪,可在門口坐著等候,時間到了即可入內。要不是提早預約無菜單料理,實在很難想像這裡竟然有間大雅預約制日本料理餐廳,宛如高手在民間的氛圍。
抬頭仰望可見日式招牌,感受日本味,不用出國,在台中大雅輕鬆可吃日本料理。
味市お料理 台中無菜單料理2023預約制2時段
映入眼簾,長條型日式座位,僅8席座位,若整間包場可容納10人,日式氛圍,一覽無遺的空間,把民宅成日料餐廳,還未吃,更讓人期待了。
入席前,可見餐盤等器物,已經先擺好擺滿,讓人輕鬆用餐。
一旁可見一台冰箱,擺放琳瑯滿目的酒,喜歡小酌的饕客,可先洽詢,從清酒、水果酒等都提供。(喝酒不開車,開車不喝酒)
味市お料理 日料餐桌擺盤
桌上呈現日式料理擺盤,一整個充滿日式氛圍,讓人迫不期待,餐具都是日本進口,讓你感受到日本味,講求每一細節與用心。花生爽脆微辣,附日式醬油,店家自己處理的現磨山葵,不辛嗆,很天然的芥末味。
座落餐前,吃日本料理,可直接近距離,觀賞日本師傅主廚之功夫,從製作到擺盤上桌,感受對日料用心與處理手法。
無限量提供熱南非國寶茶,茶香回甘,是搭配日料最佳茶飲。醬油是店家自己醃製處理,醬油不是用現成的,帶甘甜味也不死鹹,搭配生魚片吃,有一石二鳥組合。
味市お料理 推薦澎湖軟絲
首先登場澎湖軟絲,搭配巴西栗果堅果碎與松露鹽調味,澎湖軟絲,切了200多刀處理,以精細刀工切過,一入口可感受到軟絲的鮮甜,堅果碎散發淡淡堅果香,有顆粒感層次,而松露鹽微鹹香,綿密細緻黏稠感,多層次,看似普通軟絲,非常鮮甜可口。
味市お料理 推薦醃製荔枝蘿蔔
看似普通的醃製蘿蔔,一點都不馬虎,蘿蔔也呈現一種雕花美感,使用進口荔枝果肉來醃製白蘿蔔,走水果荔枝肉風味,散發荔枝香,蘿蔔非常脆口鮮甜。
味市お料理 推薦熟成迦納魚
熟成迦納魚,獨特的香氣,加入甜點很甜味,特別用辣椒在上頭處理,增添不同吃法。
建議第一口吃,先吃原味熟成迦納魚,用七天熟成,吃起來無腥味,沾上日式醬油,感受本身的魚的鮮甜味,第二種吃法是包入上頭點綴的辣椒來吃,沒有辣度,但有辣香氣,保留住食材原味,又添增另一種吃法。
邊吃邊看日料師傅,顯得很療癒。
味市お料理 推薦北海道生食級干貝
北海道生食級干貝,使用葉子萬壽菊點綴,在飽滿大顆的干貝魚卵上頭,多了一抹綠意,直接沾清醬油吃,多了鮮度,鮭魚卵店家自己醃製處理過,帶點鹹香,風味極好。
味市お料理 推薦厚殼雞
厚殼雞,肉質飽滿且細嫩鮮甜,最長的吃法是最簡單料理方式,就是將魚肉抹鹽以文火乾煎,使其表面呈現金黃酥脆口感,一旁搭配醃製酸南瓜來解膩,南瓜都是店家一片片切好,光看就刀功不得了,南瓜爽口脆甜,擠上金桔在厚殼雞,加入胡椒來提味,整個很清爽,肉質非常緊實有彈嫩,每口都是滿足。
味市お料理 推薦平政魚
平政魚,北方海域冬季偶爾捕獲,台灣俗名都稱之「青甘」,在日本屬高級魚種。建議可先把平政魚沾芥末哇沙米,吃出原味,再來搭配一旁使用日本柚子胡椒搭配,多種酸酸辣辣風味,清爽香微辣,漸層的魚肉紋理,粉嫩色調,柚香跟辣味,相當對味,不管是單吃或沾醬都好吃。
味市お料理 推薦黑甘白子
黑甘白子,其實這是黑甘魚的雞佛,就是我們一般吃雞的雞佛部位,上頭用紅花來裝飾點綴,紅花是食用花,下方鋪上海帶,增添海味,擺盤也很精緻,建議可先吃一口原味,再加入芥末哇沙米,帶種粉嫩彈牙的脆口,沒有腥味,也沒有油膩感。
味市お料理 推薦加價450元日本海膽
加價450元日本海膽,這海膽是赤海膽,上頭加入魚卵,吃下一口海膽,非常軟嫩鮮甜,搭配醬油吃,可吃到獨特芒果香氣,非常巧妙的風味,帶點濃郁甜鹹。
味市お料理 推薦煙仔虎
煙仔虎,指肉色粉紅的「正鰹」,又稱倒滾,煙仔虎則是指白肉的「東方齒鰆」。因為齒鰆喜歡追食「煙仔」,被稱為煙仔虎,最常見是用在鮪魚三明治罐頭作法,煙仔虎是煎魚,主要是白肉肉質,跟鮪魚很像,也有小鮪魚之稱。建議第一塊直接吃下煙仔虎,核桃木醃製熟成過處理法,帶點彈嫩度,第二塊加入醬油與芥末哇沙米,這款煙仔虎油脂少,熟三到四天,沒有什麼油脂,肉質細緻彈嫩。
味市お料理 推薦味增湯
味增湯,裡頭有滿滿的鮭魚肉,豆腐嫩口題為,搭配青蔥,湯頭清爽不死鹹,充滿鮮味,湯品有一定水準,更透露出日料師傅對於湯品的講究。
味市お料理 推薦櫻花蝦釜飯
櫻花蝦釜飯,一整大鍋,會先給您看看,在端上桌,光看那宛如小山丘高的櫻花蝦就好驚人。
挑選屏東櫻花蝦,每一隻都常飽滿大隻,加入柚子橄欖油製作,米飯粒粒分明,炊飯恰到好處沒有過軟,煮得非常的好,櫻花蝦非常脆口,吃完還可再來一碗,滿足自己五臟廟。
味市お料理評價 台中日式料理cp值高
提拉米蘇是店家製作製作,提拉米蘇帶點冰霜口感,不會太甜膩,上頭灑上一整層可可粉,香濃順口,可可香氣十足。來台中大雅吃日本料理,味市お料理這裡不只提供好吃日料,食材新鮮,堅持採預約制,臨時來吃是無法吃到的,若特別紀念日或想慶生,建議訂位可提早說,會給份「日式鮭魚壽司蛋糕」享用,非常值得紀念這重要日子,饕客別錯過了,快來訂位起來,台中日式料理cp值高。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:味市お料理-割鮮
- 所在地址:428臺灣台中市大雅區中清路三段928號
- 營業時間:日 三 四 五 六
- 店家電話:0968 319 380
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
三四五六日12:00–14:30, 18:00–21:30。(週一、週二公休)
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