來到日本鰻魚飯可是必吃的美食之一,這間炭烤鰻魚富士在名古屋可是排隊名店之一,沒想到東京也有店,在日本網路美食平台的評價也相當高,google千則評論高達4.4顆星,嚴選使用有“王者之鰻”美稱的青口鰻魚,新鮮現宰現殺現烤,可以看到現殺鰻魚的過程,搭配上特製醬汁,烤出的香氣超級迷人,口感外酥香肉質細嫩,鰻魚飯三吃多變吃法更是受到不少人的喜愛~
炭烤鰻魚富士 在哪?
炭烤鰻魚富士鄰近銀座,「内幸町駅」、「有楽町駅」、「新橋駅」、「銀座駅」走路大約5~8分鐘,在連結日比谷、銀座、有樂町、新橋的高架橋下,這整條路也有不少美食林立,像是Patisserie PAROLA 日比谷店的泡芙和可麗露就超推薦
- 店家名稱:炭焼 うな富士 有楽町店
- 所在地址:100-0011日本東京都千代田區內幸町 1-7-1
炭烤鰻魚富士在名古屋可是名店之一,現在不用特別跑到名古屋,東京也可以吃得到,整體以黑色系質感,我們是平日非用餐時段來,店內人潮依舊不少,可見用餐時段人潮更多
店家選用有“王者之鰻”美稱的青口鰻魚,青口鰻魚的肉質肥嫩,是製作鰻魚飯的頂級首選,用1000度以上的炭火搭配特製醬汁燒烤,鰻魚香氣十足,外皮香脆肉質軟嫩細緻,深受不少人的喜愛
現殺鰻魚
對面是現殺鰻魚的廚房,可以看到鰻魚宰殺過程,標語也是挺有趣的,正在結束鰻魚的生命,請靜默觀察,這也是鰻魚美味的秘訣之一,新鮮現殺~
店內空間
店內空間相當寬敞,桌數不少,也有隔間區域的用餐區,不論是一個人用餐或是多人聚餐都很適合
菜單MENU
菜單上有多種鰻魚套餐,也有單點的選擇,套餐價位落在5650~9710日圓之間,價位在台幣$1100~$2100左右,不過偶爾吃頓好的也不錯~
平日還有推出白燒鰻魚,不想要多醬的,白燒鰻魚也是不錯的選擇
這裡也有教一魚三吃的吃法,可以依照每個人喜歡的方式享用
餐點
平日限定-白燒鰻魚套餐
喜歡清爽的可以選擇白燒鰻魚,白燒鰻魚沾醬較少,可以直接吃到鰻魚飯的鮮甜肉質,口感外皮帶點微酥,肉質細嫩鮮美~
份量上也是相當多,整個撲滿滿的鰻魚讓人流口水啊!!
套餐還附有蛤蠣湯、醃漬小菜等,以及一壺高湯和佐菜,可以做鰻魚飯三吃~
名古屋風鰻魚蓋飯
個人最愛的還是有醬料的鰻魚飯啦!!個人點一般份量的鰻魚飯,友人點大份的,份量上也是升級不少啊!!
上等名古屋風鰻魚蓋飯
鰻魚一上桌那香氣超級逼人,我們邊拍口水邊流,真的是太香了啊!!青鰻特色是體型較大,油脂更豐富,收成只佔鰻魚的兩成,所以成本相對也高,但也是就是這樣的鰻魚更美味
鰻魚真的是鋪蓋到看不到飯,底層的白飯也浸透了鰻魚醬汁~
鰻魚飯三吃的吃法:第一吃是先吃原味,第二吃則是添加佐料一起吃,第三吃則是淋上湯汁搭配佐料一起享用,就是所謂的湯泡飯,可以直接吃到三種不同風味的鰻魚料理,真的是相當豐富美味,最後就是看自己喜歡哪一種吃法再享用一次
單吃鰻魚飯,鰻魚口感真的是細膩又好吃,帶點焦香口感也可以吃到鰻魚肉的厚實,油脂分布均勻,醬汁鹹香卻不會太過甜膩,搭配白飯讓人忍不住一口接一口,相當美味
二吃是搭配佐料,簡單加上蔥花、芥末也很提香~
最後一吃是加入高湯,成了湯泡飯的概念,鮮美的湯汁搭配甘甜的醬汁,湯汁入口便有了鰻魚的香氣,有芥末提味,成了另一番美味,鰻魚飯三吃真的相當獨特,整體吃起來豐富度更佳,現宰現殺新鮮美味外,靈魂醬汁也是美味的指標之一~
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店家/景點資訊
- 店家名稱:炭焼 うな富士 有楽町店
- 所在地址:100-0011日本東京都千代田區內幸町 1-7-1
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-22:00
- 店家電話:03-6457-9688
[註]文章內容由網站jing0419tw授權提供(原文連結)
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