鄭家祖傳特製雞蛋糕創立於民國57年,已經有50幾年的歷史,攤位在中央路土地銀行旁邊,是我們在新竹市區亂逛發現的攤位,花形狀的外型、外皮脆、蛋糕體軟Q,跟口感鬆軟的雞蛋糕不同。
鄭家祖傳特製雞蛋糕資訊
營業時間:07:30-18:30
店家電話:0913166695
所在地址:新竹市北區中央路7號
支付方式:現金
臉書粉絲:https://www.facebook.com/Zheng.family.unique.homemade.cake
祖傳雞蛋糕
兩次買鄭家雞蛋糕都要排隊,等待的過程順便看老闆製作雞蛋糕,麵糊沒有放在罐子裡,而是用湯匙將一勺勺舀入模具中,左翻右翻烘烤,烤好的雞蛋糕用叉子挑起來,放在平台上稍微冷卻後裝袋。
在附近就可以聞到雞蛋糕香,大腦會不自覺提醒”好像該吃下午茶了”,所以就聞香而來。
一排模具可以做五個雞蛋糕,三排輪流出爐,拿到手的都是熱騰騰剛出爐的,可能是因為這樣所以才要排隊吧。
鄭家祖傳特製雞蛋糕菜單
特製雞蛋糕只有一種口味,每份35元有四個雞蛋糕,排隊的人龍裡會看見戴安全帽、穿拖鞋的客人一看就是新竹在地人,有的人一買就好幾份,也有像我們一樣只買一份的。
雞蛋糕(4個)$35
鄭家的雞蛋糕長得像朵花、個頭也比較大、中間還有個「囍」字,跟在台北吃到的蛋形不同,脆脆的外皮,裡面的蛋糕體軟Q,還蠻特別的,不過甜度對無糖人來說稍高些,但M先生覺得雞蛋糕有甜才好吃。
小時候吃的雞蛋糕就是單純的味道,後來衍伸到有包各種內餡的,不過我還是忠於原味。
剛出爐的雞蛋糕軟Q的口感有一點像黑糖糕,下午茶差不多吃兩塊就會有飽足感。
到訪兩次製作的人員不同,口感、甜度也有些許差異,相比之下我們比較喜歡第一次吃到的味道,雖然囍字不清楚,但雞蛋香較濃,第二次吃雖然外皮更脆,但甜度較高吃不到一個就感覺膩,不知道是不是配方有差?後來走回火車站時發現騎樓有家雞蛋糕生意很好,正當我們要問時發現已經售完,下次去新竹再買來吃看看,每到不熟悉的城市時,除了設定的幾個目標之外,我們喜歡四處走走,看看能不能發現不一樣的美食或風景,雖說有可能會踩雷但也會有意外的收穫,不知道大家是哪一種呢?
店家/景點資訊
- 店家名稱:鄭家祖傳特製雞蛋糕
- 所在地址:300臺灣新竹市北區中央路7號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 07:30-18:30
- 店家電話:0913166695
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