【九份】「石川制研.保有泥牆的私廚料理老屋餐廳(台灣傳統小吃/客製化無菜單料理/民宿合作/歐式早餐)」
九份.石川制研 位在九份半山腰的石川制研 是由一間六十多年的老房子所改建的餐廳 主廚是來自彰化的料理人,希望將彰化的美好遍佈全台 故以職人的精神結合創新的料理手法 提供客製化的無菜單料理和台灣的傳統料理 雖然我們只是退房翌日來這裡享用早餐 且因當下早餐時段因而沒能吃到上述的料理 但沒想到看似簡單的歐式早餐,吃了卻讓我們驚豔 加上建築與環境都蠻有特色的,所以還是介紹給大家 來九份遊玩時,除了老街上的小吃外,也能多個用餐的選擇喔 (註:石川制研也有和其它九份民宿合作,都可加購早餐) 石研制所_地理位置 早上從神隱國度退房,同樣跟著導航來到石川制研的所在地 這裡離我們入住的民宿-神隱國度已有段距離了 且邊走的同時也邊納悶,這裡會有餐廳? 因為離老街也有一段距離了 游小熊還迷了路,差點跑到大馬路上去了,哈~ 從店家粉絲團得知,原來是老板在九份這裡 找到了一間有著六十多年歷史的老房子所改建的 石川制研 2022年6月 偶然的在好朋友的推薦中 找到了在九份山中被遺忘的老房子 它在這裡豎立60餘年 房子周遭面貌雜草叢生 散發出一種獨特的老靈魂老味道 這時我們就決定準備好好的翻修它 把我們的夢想重心開始 讓我們用最熱情的心好好的服務大家 (以上資訊來源:石川制研粉絲頁) 單層式的平房建築,木製的窗戶再搭配一排的紅色燈籠 入夜後,天色暗了,想必很有FU 店裡有隻店狗也不怕人,拍了張狗狗的背影 胖胖的卡稱也很可愛~ 門外放有店內供應的TOP3菜單,看了一下都很想吃吔 我們本來打算除了早餐之外,看看能否一起點其它餐點來吃的 可惜,因為還是早餐時段,外加店家仍在做食材準備 所以就只能吃原本預訂的早餐,沒辦法加點其它的餐點來吃 狗狗不怕生,所以孩子們都想和牠玩 不過因為不熟狗狗的個性,所以還是用看的就好 因為時間還沒到中午,加上有人訂餐 所以老板和店員都忙著備料及製作餐盒ing… 石川制研內部空間大概分成左右兩半部 一進門的左半部空間是廚房及工作區 右半部才是座位區和化妝室 石川制研_菜單 (以上菜單來源:石川制研粉絲頁) 菜單上分為傳統小吃、沙拉&鹹食、飲品&湯和主餐四大類 價位約$80~$200,主餐加價$100可升級為套餐,有生菜沙拉和湯品 我們這天吃的歐式早餐套組$150也有出現在菜單上 雖然沒有在這裡用餐,但還是從店家粉絲頁下載菜單給大家參考喔 石川制研_座位區 右半部的空間也分為左右兩邊,兩邊都有座位區 上圖是右手邊的座位,多為四人一桌的座位 左手邊則是我們一家這天被安排坐的位置 從上圖可看出,這邊仍保有原本老房的泥 在石牆前則規畫了長排的木質座位 一左一右,一新一舊的設計也很有韻味 座位區最後方則是化妝室 當走到化妝室裡才發現,裡面的空間超大的 孩子們還笑說,這裡的廁所怎麼好像比我們的房間還大這樣,哈~ 石川制研_餐點(歐式早餐) 我們預訂的是兩份歐式早餐 本來飲料應是兩杯而已(一份一杯) 但店家人很好,看我們是兩大兩小一起來 所以給了我們一人一杯飲料 上圖有冬瓜茶兩杯、一杯熱紅茶和一杯熱咖啡 「冬瓜茶」 「黑咖啡」 「歐式早餐」 一份$150的歐式早餐內容有: 雞絲軟法潛艇堡佐咖哩優格醬、生菜沙拉佐芥末油醋醬、地瓜 、甜玉米、火腿片 (內容物會依季節時令調整而略有不同) 「生菜沙拉佐芥末油醋醬」 生菜和水果都有新鮮,油醋醬有偏酸一些,但吃來很開胃 (只是~較怕酸的游小熊就比較沒這麼喜歡了,哈~) 「雞絲軟法潛艇堡佐咖哩優格醬」 而讓我們一家吃了之後覺得的很驚豔的 就是這份歐式早餐的主角「雞絲軟法潛艇堡」啦 打開潛艇堡來看,裡面食材有雞絲、番茄切片和一大片起司 搭配的是口味是特別且不常見的咖哩優格醬 咖哩優格醬的味道蠻溫和的,沒有太多辛香料的味道也不會辣 雖然食材看似很平凡,但味道融合後迸出來的滋味卻讓人超驚豔 或許是因不常見的咖哩優格醬,將其它食材的味道都給襯托出來 加上本身的味道也不錯,所以讓整體的味道更加分 【後記】 在石川制研用餐後,我們也將再度前往九份老街去走走逛逛 雖然才剛吃完早餐不久,但只點兩份就是不想一次吃太飽 這樣才可以到老街繼續吃小吃和美食這樣 因為入住神隱國度,且加購了石川制研的歐式早餐 吃過後覺得不錯所以特別才撰文分享給大家 但不確定是否還有與神隱國度合作,所以還請依民宿提供的餐點為主 因石川制研也有和其它民宿合作,有興趣的可自行至店家粉絲頁查詢喔 【延伸閱讀】 【九份】「神隱國度Twilighthouse.可俯瞰日夜山城美景的百年石牆屋改建景觀民宿(摩美四人房/日夜間導覽/機車租賃/手作DIY/石川制研歐式早餐)」 【新北】「九份山經Jiufen The Ore INN(山城美景/絕美夜色/工業風/民宿/九份老街內)」 【新北】「九份老街.白天與黑夜散策,同場加映:老街必吃美食(阿柑姨芋圓/阿蘭草仔粿/護理長的店蜂蜜滷味/郵局前油葱粿/林銀杏/阿妹茶樓)」 【新北】「漫步.金瓜石(祈堂老街美食/老礦工的店/彩虹階梯/金瓜石文化館/黃金博物館)」 【基隆】「抵家咖啡De Jia Coffee.營業到晚上9點的貓咪咖啡館,多樣化甜點.輕食.早午餐,還有超吸睛的鳥巢昭和布丁」 【基隆】「 丸角自轉生活咖啡.委託行商圈裡的日系文青風老宅咖啡館,必點甜不辣香腸三明治」