一風堂拉麵,豚骨、赤味噌拉麵各有千秋,大名家系豚骨湯頭濃郁層次豐富
板橋車站B1的美食街,有兩家拉麵,一家是樂麵屋,是相當受歡迎的人氣拉麵店;另一家是比較後期才開的一風堂,用餐空間比貌似樂麵屋小一點,但我自己喜歡一風堂拉麵多一點。 板橋車站一風堂位在地下街美食街,用餐時間通常人都蠻多的,可能還需要排隊。 店內的用餐空間並不算大,即便是用餐時間人潮多,店員的服務態度還是相當的友善。 剛入座,服務生就送來了畫紙跟畫筆給小朋友畫畫,事後才知道有點兒童拉麵的都會有一份,但當時還沒點餐服務生就先送上了,讓小朋友很開心。 桌上有辣豆芽菜可以取用。 (大名家系豚骨拉麵/330元) 一風堂的拉麵選擇湯底大概是以豚骨湯底、赤味噌湯底、辣肉味噌幾個口味,另外還有豚骨、機白湯跟特製醬油搭配的豚骨醬油拉麵,大名家系豚骨拉麵就是屬於這味道。 大名家系豚骨拉麵基本的配料還有糖心蛋、叉燒、筍乾、海苔跟菠菜。 豚骨與雞白湯、特製醬油的搭配,讓湯底相當的濃厚香醇。 大名家系豚骨拉麵搭配的是中粗直面。 (赤丸新味/300元) 老大點的赤丸新味,是豚骨湯底搭配赤味噌的拉麵,因為女兒不吃蔥不吃其他配料,只留了肉片,所以顯得相當的質樸哪! 赤丸新味的拉麵似乎比大名家系豚骨拉麵還要系一點,味道也很不錯,湯底跟層次豐富的大名家系豚骨拉麵比較起來,顯得單純許多。 (兒童拉麵/240元) 小朋友點的兒童拉麵,採用的是豚骨湯底,有一片叉燒、菠菜、玉米粒、海苔。 兒童拉麵採用的麵條比較細,單配單純濃郁的豚骨湯底,還有甜甜的玉米粒,其實相當美味,如果喜歡口感層次比較單純的人,應該會很喜歡這豚骨的香氣。 兒童拉麵還附了一杯冷飲。 (一風堂自製煎餃/110元) 煎餃煎的香酥,口味上其實還挺不錯。 整體來說一風堂的拉麵口味真的挺不錯,三種湯底都各有特色,服務也挺好哪! 【店家資訊】 一風堂-板橋環球店 地址:新北市板橋區縣民大道二段7號B1 電話:02-89693098 營業時間:11:00~22:00