一風堂拉麵，豚骨、赤味噌拉麵各有千秋，大名家系豚骨湯頭濃郁層次豐富
板橋車站B1的美食街，有兩家拉麵，一家是樂麵屋，是相當受歡迎的人氣拉麵店；另一家是比較後期才開的一風堂，用餐空間比貌似樂麵屋小一點，但我自己喜歡一風堂拉麵多一點。 板橋車站一風堂位在地下街美食街，用餐時間通常人都蠻多的，可能還需要排隊。 店內的用餐空間並不算大，即便是用餐時間人潮多，店員的服務態度還是相當的友善。 剛入座，服務生就送來了畫紙跟畫筆給小朋友畫畫，事後才知道有點兒童拉麵的都會有一份，但當時還沒點餐服務生就先送上了，讓小朋友很開心。 桌上有辣豆芽菜可以取用。 （大名家系豚骨拉麵／330元） 一風堂的拉麵選擇湯底大概是以豚骨湯底、赤味噌湯底、辣肉味噌幾個口味，另外還有豚骨、機白湯跟特製醬油搭配的豚骨醬油拉麵，大名家系豚骨拉麵就是屬於這味道。 大名家系豚骨拉麵基本的配料還有糖心蛋、叉燒、筍乾、海苔跟菠菜。 豚骨與雞白湯、特製醬油的搭配，讓湯底相當的濃厚香醇。 大名家系豚骨拉麵搭配的是中粗直面。 （赤丸新味／300元） 老大點的赤丸新味，是豚骨湯底搭配赤味噌的拉麵，因為女兒不吃蔥不吃其他配料，只留了肉片，所以顯得相當的質樸哪！ 赤丸新味的拉麵似乎比大名家系豚骨拉麵還要系一點，味道也很不錯，湯底跟層次豐富的大名家系豚骨拉麵比較起來，顯得單純許多。 （兒童拉麵／240元） 小朋友點的兒童拉麵，採用的是豚骨湯底，有一片叉燒、菠菜、玉米粒、海苔。 兒童拉麵採用的麵條比較細，單配單純濃郁的豚骨湯底，還有甜甜的玉米粒，其實相當美味，如果喜歡口感層次比較單純的人，應該會很喜歡這豚骨的香氣。 兒童拉麵還附了一杯冷飲。 （一風堂自製煎餃／110元） 煎餃煎的香酥，口味上其實還挺不錯。 整體來說一風堂的拉麵口味真的挺不錯，三種湯底都各有特色，服務也挺好哪！ 【店家資訊】 一風堂－板橋環球店 地址：新北市板橋區縣民大道二段7號B1 電話：02-89693098 營業時間：11:00~22:00
