粋 割烹鐵板燒.桃園中壢美食|中壢新開幕日式無菜單鐵板燒!結合日式割烹元素!1380元套餐就能品嚐到A5和牛龍蝦!品嚐高檔鐵板燒不用傷荷包!中壢鐵板燒餐廳推薦~中肯‧食記!
包子爸很喜歡吃鐵板燒料理和日式割烹料理,這間中壢新開幕的「粋 割烹鐵板燒」就發揮巧思的將日式割烹料理和鐵板燒給結合在一起!才剛開幕的「粋 割烹鐵板燒」有著1380元和1980元兩種套餐價格,其中包子爸搶先品嚐的1380元套餐就已經CP值爆表!1380元就能夠品嚐到A5和牛壽喜燒和澳洲水姑娘龍蝦,食材可以說是相當敢給!掌廚的帥哥師傅過往都在飯店當主廚,料理功力一流,包子爸這一餐吃的頗為滿意!重點是品嚐高檔食材鐵板燒還不用傷荷包,真的相當值得帶朋友家人來大吃一頓,這間「粋 割烹鐵板燒」包子爸真心推薦~~~ 粋 割烹鐵板燒|地址、店家資訊 店家名稱:粋 割烹鐵板燒 所在地址:32005臺灣桃園市中壢區南園二路376號2樓 營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00 店家電話:0956 096 890 這一間碩大的建築物,一樓跟二樓各有一間餐廳,一樓是「海童日本料理」,二樓則是包子爸今晚要品嚐的「粋 割烹鐵板燒」! 粋 割烹鐵板燒|店家空間環境介紹 踏上二樓就可以抵達「粋 割烹鐵板燒」,門簾上用書法撰寫了一個大大的「粋」字! 主要用餐空間 鐵板區 可以容納約8-12席的舒適用餐空間,裝潢的頗為典雅,燈光塑造出浪漫的氛圍,相當適合情侶約會或是朋友聚餐。 餐後吃甜點會被引導到旁邊這一區。 「粋 割烹鐵板燒」整體空間相當的寬敞,環境頗為舒適。 包廂空間 包廂空間同樣可以容納8-12組貴賓,裝潢一樣很吸睛,注重隱私的客人可以選擇訂包廂,空間獨立,不受打擾。 粋 割烹鐵板燒|料理口味介紹 冰櫃裡有滿滿的各式酒類、氣泡水、果汁,想喝什麼請跟服務人員詢問。 包子爸點了一瓶日本蘋果汁還有氣泡水! 氣泡水盛裝的杯子好美!也貼心的加上了一片檸檬,搭配氣泡水品飲起來更清爽! 主廚賴師傅長的帥帥的,過去曾服務於飯店,是位相當有經驗的鐵板燒主廚!在用餐料理的每個細節,他都會很貼心的服務和介紹。 今晚包子爸還有友人各自品嚐了1380和1980元的套餐,不免俗,吃鐵板燒一定要再上料理之前先來一場「食材秀」! 活跳跳的澳洲水姑娘龍蝦就是我們今晚將要品嚐的珍饈! 粋 割烹鐵板燒|1380元 套餐介紹 柚子蘿蔔加紫蘇鹽 & 日式洋蔥 鐵板燒一般都會附上的漬物配菜,酸爽脆口又開胃,吃完還可以再續。 山藥細麵 魩仔魚乾 切成細絲的山藥細麵,搭配薄脆的魩仔魚乾,再就著和風柴魚醬汁一起品嚐,酸潤開胃! 生食級干貝 & 五色米果 生食等級的大干貝,搭配五色米果入鍋油炸,下面佐胡麻醬菠菜,頗有巧思的一道日式小點,干貝Q彈鮮香,帶些柚子胡椒的香氣,配上米果的脆口,口感十分有趣! 香蒜奶油麵包 滿滿蒜香的法式麵包,烤的微脆,十分可口,吃完可再續一片。 師傅在鐵板上煎櫛瓜。 蒜味黃金蜆湯 濃濃蒜香的黃金蜆湯,熱騰騰的喝下,好舒暢又暖胃! 香煎澎湖 現流午仔魚~~~ 來自澎湖的現流午仔魚,將表皮煎到金黃焦脆。 午仔魚搭配櫛瓜生菜一起擺盤~~~ 香煎午仔魚 & 櫛瓜 來自澎湖現流的午仔魚,份量相當足,佐上微辣的芥末胡椒還有香煎櫛瓜,搭配金桔和生菜玉米筍一起品嚐,煎到金黃的午仔魚皮特別酥香,魚肉細緻可口。 師傅開始料理來自南非的活鮑魚,手法相當純熟。 南非活鮑魚 佐 松露奶油醬 南非活鮑魚佐上風味濃郁的松露奶油醬,上面點綴著鮭魚卵、炸牛蒡絲和蘿蔔葉,下方鋪著娃娃菜,鮑魚本身相當鮮脆Q彈,挺好吃! 師傅開始在鐵板上料理,一人半尾的澳洲水姑娘龍蝦。 簡單的在表面香煎和加上水去蒸熟,最後淋上一些奶油提香,很經典的鐵板龍蝦! 水姑娘龍蝦 & 蜂蜜芥末醬 & 羅勒青醬 水姑娘龍蝦的肉質十分緊實,簡單的香煎能品嚐到食材的原味,沒有過多的調味,原味就好鮮甜,另外這蝦膏更是太迷人,佐上特製蜂蜜芥末醬和羅勒青醬都很對味。 魚子醬松葉蟹茶碗蒸 「粋 割烹鐵板燒」結合了日本料理割烹的元素,除了鐵板料理之外,也會穿插一些經典兼具創意的日本料理,這道蒸茶碗蒸食材相當豐富,佐上了魚子醬、松葉蟹、白蝦,鮮甜滑嫩,真的不錯吃! 接下來進入重頭戲,師傅不計成本拿出來自日本山形縣的A5和牛出來! 看看這均勻的油花分佈,日本A5和牛實在太香了! 熬煮醬汁和洋蔥豆腐,撲鼻的香氣讓人食指大動! 1380元的套餐也能吃到A5和牛,實在太超值! 而且師傅還很大方,一人給到兩大片!實在是太爽~~~ A5山形和牛壽喜燒 和牛壽喜燒可以搭配師傅提供的蛋黃、辣椒絲還有日本青蔥一起品嚐。 師傅會建議把蛋黃給倒入碗中,將和牛徹底和蛋黃拌勻,這樣品嚐起來風味更加濃郁~~ 沒想到1380元的套餐就能品嚐到兩大塊A5和牛,爽度真的太高!CP值也太高! 超大片的日本和牛建議一口氣入口,慢慢去咀嚼,品嚐和牛獨有的香氣和油脂豐潤感~~~ 接下來進行的是主菜環節! 1380元的套餐吃的是紐西蘭菲力! 1980元則是厚切的A5和牛排! 喜歡吃日本和牛的朋友就知道,這樣優質的A5和牛當主餐,外面套餐的售價絕對不會只賣你1980元~~~ 牛排兩面香煎之後放在盤上熟成數分鐘,接著再第二次上鐵板香煎。 待熟度差不多了之後,師傅會在鐵板上為牛排進行切塊。 香煎紐西蘭菲力牛排 紐西蘭菲力牛排搭配松露鹽、現炒蒜片、筊白筍,還有現磨的山葵,以1380元的套餐來說,能吃到如此足夠份量的菲力牛排,真的很過癮! A5和牛排(1980元套餐) 朋友1980元套餐的A5和牛排,看著他吃包子爸口水都快流出來了~~~XD 和牛獨有的豐沛油脂,真的太香了,放入口種仿如瞬間化開的細膩感,絕對不是一般牛排能取代的! 緊接著,師傅準備料理經典的鐵板炒飯了! 櫻花蝦炒飯 一直以來包子爸都很享受鐵板燒的炒飯,這一晚師傅炒的是櫻花蝦炒飯,使用的是日本米,粒粒分明,品嚐起來Q彈,滿滿蛋香,鮮脆的炸櫻花蝦好提味,真的是一碗很不錯吃的鐵板炒飯~~ 進入到甜點環節~~~ 師傅在鐵板上現場製作日式銅鑼燒,加入了紅豆內餡,銅鑼燒焦糖色的外皮,看起來特別美味~~ 日式銅鑼燒 & 抹茶冰淇淋 & 水果 在鐵板上現煎的日式銅鑼燒搭配抹茶冰淇淋還有水果,醬汁是特製的楓糖醬,品嚐起來滿滿幸福感。 決明子茶 在甜點區享受銅鑼燒和冰淇淋的同時,也附上了一杯熱騰騰的決明子茶,入口回甘,和甜品真的是絕配~~~ 粋 割烹鐵板燒|菜單 & 訂位方式 採純預約制,24席,不接散客。 訂位可以致電:0956 096 890 或 私訊粉專訂位:https://www.facebook.com/profile.php?id=61557373807157 目前菜單無論中午晚間都是1380 & 1980元兩種,收取一成服務費。 中午11:30開始做一輪到下午2點。 晚間17:30開始第一輪到19:00,第二輪19:00到21:00。