Tag: 主廚私房菜

    又到歲末迎新的一年啦~ 當然要來吃點美味的大餐，當作與親友團聚的好timing。 這次熊寶來到新竹知名的『煙波大飯店』用餐， 和上次到麗池館莫內西餐廳享用《下午茶吃到飽》餐點完全不一樣， 熊寶這次是到溫莎館二樓的醉月樓，來享用〈烤鴨宴〉！ 『煙波大飯店』的停車位很多，熊寶當天是把車子停到麗池館B1，再走路一分鐘就到溫莎館。 交通停車方面，算是相當方便，對於親子家庭、商務聚餐的朋友們，都相當合適。 ↓ 超級美味的〈醉月樓烤鴨宴〉只要5280元，可6-8人享用唷!!!! CP值真的超級高的，現在購買烤鴨餐卷還有優惠，趕快打電話到醉月樓訂購吧。  訂位專線： 886-3-5203188 轉2500。 營業時間：午餐 11:30-14:00、 晚餐 17:30-21:00。  醉月樓烤鴨宴完整菜單&資訊  https://reurl.cc/VavrAn   。          Uber Eat 美食外送平台，優惠200元折扣碼  UberEats 輸入熊寶讀者專屬折扣碼『af19tw6j4np』， 新使用戶可以獲得兩次各折價100元，共200元的優惠！ √ 台灣 Uber Eat  http://tinyurl.com/upskq9c       ↓ 歡迎追蹤熊寶FB粉專 ↓ ~歡迎追蹤IG~  @kinglin724  https://www.instagram.com/kinglin724/ 熊寶小榆の旅遊日記           ※ 煙波大飯店溫莎館-醉月樓烤鴨宴-餐廳介紹。 ↓ 從煙波麗池館走過來其實也只要一分鐘，煙波大飯店的各館距離其實不會太遠。 當天天氣超級好的，風光明媚好天氣，純白色的溫莎館看起來格外有洋風，彷彿來到歐式莊園一般。 ↓ 一樓是大廳，二樓是醉月樓，等等直接上二樓，來去吃烤鴨!!!! ↓ 『煙波大飯店』全區平面圖，餐廳基本上集中在麗池館， 有西式料理和吃到飽的Buffet，還有日式料理等等；溫莎館這邊則是以中餐廳為主的料理。 ↓ 從左邊的樓梯走上去，就是今天的目的地醉月樓囉。 ↓ 醉月樓裏頭的座位數量非常多，有2-3人小方桌、5-6小圓桌、10人大圓桌都有。 真的蠻適合團體聚餐，或是當作公司尾牙、春酒舉辦的場地。 ↓ 當天天氣真的非常好，外頭的綠色植物透過玻璃窗映入眼簾， 氣氛充滿蓬勃氣息、生氣盎然，內心的精神狀態完全是煥然一新呀。 ↓ 熊寶今天是坐在這區窗邊區的位置，位置真的好寬敞喔~ 而且隨桌還有專門桌邊服務的人員，相當親切而且超有禮貌，讚!!!! ↓ 醉月樓除了大區域的座位區，還有單獨的包廂區， 提供隱密的聚餐空間，特別適合私人聚會用餐喔。         ※ 煙波大飯店溫莎館-醉月樓烤鴨宴-餐點品嚐心得。 ↓ 〈醉月樓烤鴨宴〉餐點內含有 √ 十全烤鴨三吃(三道不同的烤鴨吃法)； √ 六道主廚私房菜(可任選或加價加點)；√ 六道廣式點心(可任選或加價加點)； 還有√ 飯後甜品，√ 中式熱茶可續。P.S.來店打卡活動，贈送每人一份甜點。  這樣一個烤鴨宴套餐，可6-8人享用，只要4800 10%=5280元，相當超值喔。 ↓ 入桌前，桌上已先放置辣椒醬和醬料。 ↓ 乾淨的濕紙巾~ 可先擦淨雙手，再用餐。 ↓ 中式茗茶，是熱騰騰的茶水，喝完還可以續喔。 ↓ 桌上已先放置好餐具，是純白色的餐盤和碗筷。   接下來就是萬眾矚目的烤鴨SHOW TIME啦!!!!! 就由熊寶來為大家做個詳細的介紹吧….請繼續看下去。   ☆ 十全烤鴨三吃。 ↓ 烤鴨第一吃：廣式片皮鴨。 以十種中藥材和辛香料醃製24小時的鴨子，再歷經10小時風乾烘烤~ 上桌前焦上滾燙的熱油，誕生這道皮酥肉嫩的好滋味~~~~~ 一整隻油油亮亮的肥滿烤鴨，看起來色香味兼備，讓人食指大動呀。 ↓ 近看一下這緊緻的烤鴨肉質，讓人好想咬上一口呀。 今天的主角就是這道肥美多滋的新鮮烤鴨，也是醉月樓的人氣餐點唷。 一定要提前預訂，才能吃得到的美味大餐，是新竹必吃美食之一!!!!! ↓ 今天的桌邊服務非常讚，準備要片鴨前，還有專門的主廚來進行片鴨料理秀。 新鮮出爐的熱騰騰烤鴨，就要直接在大家眼前，一片一片切下那肥美多汁的肉片囉。 ↓ 看著一片一片的烤鴨肉，被刀子一刀一刀片下來，實在非常療癒呀。 美的饗宴也是料理中的一大美學，從美食的角度來一點一點品味生活， 透過飲食更能吃出生活中的一大樂趣，更能增添一點一滴的美好情調。 ↓ 相當多汁的肥美烤鴨，切開鴨皮和鴨肉後，滿滿的鴨肉湯汁也都留到餐盤上。 越看讓人覺得越來越餓，這隻烤鴨真的有夠肥嫩，等等吃的時候就知道他到底養的有多好了。 ↓ 片好的烤鴨肉片，在上桌前，還會用蔥花做個點綴，非常漂亮。 ↓ 將將~十全烤鴨的第一吃-廣式片皮鴨也就上桌啦!!!!! 哇，看看那油油亮亮的鴨皮和粉嫩的鴨肉，是不是超級吸睛的。 滿滿一大盤的鴨肉花朵，大約6人吃非常剛好喔~~~ 若是小鳥胃的女孩子，則是可以8人一起食用。 ↓ 一層鴨皮一層鴨肉的間格擺盤，圍繞成一朵鴨肉花朵，非常的誘人呀!!!! ↓ 搭配片皮鴨的沾醬和小料，總共有六種，分別是小黃瓜、泡菜、甜麵醬、蔥段、桂花醬、白砂糖。 〈醉月樓烤鴨宴〉的烤鴨套餐，和熊寶之前在北京吃到的烤鴨(四季民福、晟永興烤鴨)，有相似的地方也有不同的地方。 同樣都有白砂糖搭配烤鴨，但是北京烤鴨的鴨皮和白砂糖又更密切，達到鴨皮入口即化的口感~ 而〈醉月樓烤鴨宴〉除白砂糖外還有加上桂花釀，讓烤鴨吃起來帶有花香，是正宗港式吃法，口味上更顯層次。 兩種不同口味的烤鴨，熊寶都非常喜歡，特別是喜歡〈醉月樓烤鴨宴〉的肥嫩鴨肉、北京烤鴨的精巧口味。 ↓ 醉月樓選用的是宜蘭正港的櫻桃鴨，因此肉質的部分真的是一絕， 吃起來多汁又肥嫩，台灣的鴨子養的真不錯，漢草很好耶!!!! ↓ 將烤鴨肉片加到餅皮，佐以六種新鮮小料，再裹起來一口吃掉，那肥美多汁的口感，實在令人久久不能忘懷。 〈醉月樓烤鴨宴〉的十全烤鴨，第一吃廣式片皮鴨，就讓熊寶感動到不行，真的好好吃喔!!!!讚~ ↓ 烤鴨第二吃：慈禧豆腐干鍋鴨。 這道是以三杯的料理，將慈禧太后喜愛臭豆腐和帶有鴨骨的鴨肉，炒成一道香噴噴好入菜的佳餚!!! 上桌的時候，鍋內的熱度強強滾，在快速拌炒後，酸豆末和三杯醬汁完美融合，吃起來鹹香中帶點香甜。 鴨肉多汁且相當好吃，臭豆腐的內餡飽滿多汁，一口咬下滿是香氣，好吃~~~ ↓ 烤鴨第三吃：胡椒豬肚鴨湯。 熱騰騰的鴨肉高湯，裡頭還有Q彈脆口的豬肚，吃起來滿是胡椒香氣。 吸滿湯汁的百頁結，咬起來特別有口感，搭配中藥材的高湯精華，喝起來溫溫熱熱好幸福。   ☆ 六道主廚私房菜。 ↓ 總共可選6道，菜單上有鴨、雞、牛、豚、蔬菜、海鮮、主食、湯品，共計46道餐點可選擇。 主廚私房菜道道精彩，而且擺盤精緻，品嚐起來也是色香味兼具的美味佳餚~ 放上可滑動的中式餐桌，大家都可以很方便的，舀取想要品嚐的美食，相當方便。 ↓ 川味口水雞 單點300元。 這道是涼菜葷食料理，口水雞上方有香氣十足花生顆粒和濃郁的川味醬汁。 雞肉的肉質鮮嫩，吃起來滑順柔嫩，辣辣的醬汁讓這道料理吃起來相當開胃~…