《明水然・樂-松菸店》位於信義區忠孝東路四段553巷6弄16號，距離市政府捷運站步行大約只需8分鐘。周邊停車場很多也很方便，就近可以停在國際松菸園區，《明水然・樂-松菸店》據Google評論擁有高達4.8分的優異評價，幾乎無負評，並在2023年及2024年連續兩年被網路溫度計評為『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒』的冠軍。 此次造訪，我們特地是幫家人慶生而特別選擇了這裡。這裡不僅適合家庭小聚，我們還注意到隔壁包廂也有公司在聚餐，大家笑聲不斷，顯得非常愉快。而且還有情侶在此約會，低語聲中透著甜蜜。這樣的場景，顯示了《明水然・樂-松菸店》是一個適合各種場合的好地方。 《明水然・樂-松菸店》是一家頗有京都雅致風的餐廳。從外觀就可以感受到那種低調高質感的氛圍，特別是那個大大的日式燈籠，真的超吸睛！每次經過都忍不住想進去一探究竟。有一次，我和朋友經過這裡，他看見那個店招牌，竟然情不自禁地哼起了「高山～青，明水～然」聽了只能佩服朋友改編的能力⋯⋯ 今日，我們一家人在《明水然・樂-松菸店》體驗了一場既溫馨又充滿驚喜的生日宴會。其中一項讓我們特別感動的，就是服務人員為壽星準備的精心小細節。當生日蛋糕端上來時，我們驚訝地發現，餐盤上不僅有美味的蛋糕，還畫上了可愛的貓咪和充滿溫暖的慶生祝福字句，這對於身為貓奴的我們來說，真的萌翻了！ 而且，還不止這個呢！服務人員還特意準備了一張手寫的卡片，上面寫滿了真摯的祝福語，讓壽星感到格外溫馨和感動。更有趣的是，餐桌上所有的餐巾紙鎮都是貓咪造型，每一個紙鎮都精緻可愛，彷彿正對著用餐的我們眨眼，這種用心程度，真的讓我們大大地給個讚！ 明水然・樂｜用餐環境 冰淇淋貓這次來到《明水然・樂-松菸店》，不僅因為這是一家我非常喜愛的鐵板燒餐廳，它除了食物美味，還可以近距離欣賞主廚的精湛廚藝。在這裡，主廚們不僅僅是廚師，更像是表演者，他們熟練地在鐵板上操作著刀具，展現出令人驚嘆的技術。更有趣的是，他們時不時會與我們聊天互動，讓整個用餐過程增添了許多樂趣和歡笑。 餐廳內分為兩個主要用餐區域，其中一部分可以作為包廂使用。更能在不被打擾的氛圍中，輕鬆地聊聊天，分享彼此的生活近況。 明水然・樂｜菜單價格與注意事項 當我們抵達《明水然・樂-松菸店》時，服務生熱情地引領我們來到座位區。這裡採取集體開席的方式，因此準時入席至關重要，如果遲到將取消訂位，並由現場候位的客人補位。由於餐廳生意非常好，建議提前一個月訂位，線上訂位需先預付訂金。 明水然・樂以日式無菜單鐵板燒為主，提供1600元和2400元兩種價格的套餐，並收取10%的服務費。餐廳的訂位系統開放前30天預訂，如果想完整體驗，建議選擇2400元的套餐，這樣可以享受更加豐富多樣的食材。 《明水然・樂-松菸店》提供兩種套餐價位，均包含14道料理： 樂饗宴套餐 $1600 10%（新鮮活龍蝦、日本A5和牛或國宴級桂丁雞、北海道生食級干貝、時令新鮮魚獲 ) 樂盛宴套餐 $2400 10% ( 新鮮活龍蝦、日本A5和牛老饕或A5和牛菲力、北海道生食級干貝、南非鹽蒸野生鮑、整尾現流魚（升級）、新鮮海膽。 在《明水然・樂》，每間店內都設有一個活體龍蝦缸，裡面存放著新鮮的活龍蝦和活飽魚，確保客人品嘗到最新鮮的海鮮。 明水然・樂｜A5和牛菲力是本日MVP 第一個吸引我們的，就是《明水然・樂-松菸店》的無菜單料理概念。餐廳每隔一段時間就會更換菜單，這讓我們每次到訪都充滿期待，不知道主廚這次會為我們帶來什麼新的驚喜。 烏魚子搭配蘋果和蘿蔔(加入會員) 正當我還在猶豫要不要馬上加入會員時，忽然看到鄰桌的客人已經拿到這份開胃菜。那色澤金黃的炙燒烏魚子，看起來真是美味極了，我們馬上就加入樂多多APP會員了！ 蒜頭蜆湯 當天提供蒜頭蜆湯，一端起碗，就能感受到湯頭的濃郁香氣，蜆在湯中悶煮得恰到好處，保持了原有的鮮味及滿滿的蒜味，味道層次分明，每一口都充滿了大海的滋味，讓你打起精神看師傅接下來的表演！ 小菜漬物 小菜漬物可以免費續加。爽脆酸甜的蘿蔔帶來清新的口感，讓人胃口大開；漬洋蔥則散發出淡淡的酸甜味，為肉類料理增添豐富層次感，也激發滿滿的食欲。 龍蝦醬蛋捲佐明太子麵包 麵包經過煎烤，外層酥脆可口，裡面的明太子經過炙燒後散發出濃郁的香氣。蛋捲則保持著鬆軟的質地，與帕瑪森起司的香濃風味相得益彰。讓每一口都充滿了濃郁的風味。咬下去時，奶香、鹹味和甜味交織在一起，好吃極了！ 北海道生食干貝 北海道生食級干貝輕煎至半熟，上面放上松葉蟹和烏魚子，底層鋪上柴魚味濃郁的海苔醬。輕輕炙燒後，散發出誘人的香氣，層層風味令人陶醉。 澎湖小卷佐蒜味美乃滋 小卷熟度處理的恰到好處，吃起來Q彈有嚼勁，外表煎至微焦，散發香氣。沾上蒜味美乃滋與和海帶，襯托出小卷鮮美的口感。 海膽蒸蛋 海膽蒸蛋（$2400樂盛宴套餐）金黃色的蒸蛋上鋪滿海膽，入口即化的滑嫩口感中，海膽的鮮甜濃郁迸發，底部還隱藏著魚卵的Q彈，帶來一個意外的驚喜。 煎紅石斑 ($2400樂盛宴套餐) 煎紅石斑，今天的紅石斑感覺特別大，而且新鮮得不用過多調味，就讓人覺得美味好吃。外皮酥脆，內裡嫩滑，筷子夾開時還有湯汁溢出，鮮嫩多汁的口感令人驚艷。搭配旁邊的海鹽和胡椒，味道更加豐富。 澎湖龍占魚 ($1600樂饗宴套餐) 吹笛名人－澎湖龍占味道鮮美，吃起來完全沒有腥味。魚肉己經去骨，小孩也可以安心享用。白蘿蔔的清甜和多汁感，完美融合了魚肉的細膩，使得整體味道更上一層樓。 日本螢烏賊佐味噌醋 螢烏賊是日本特產的迷你型魷魚，可惜現場燈光太美，沒辦法看到發著螢光的烏賊！吃起來Q彈，搭配酸甜的味噌醋和嫩滑的芙蓉豆腐，呈現出高雅的口感層次。 每日直送馬祖淡菜 在這個夏日陽光燦爛的日子裡，沒什麼比一盤清爽的淡菜更能讓人感受到海風的清新了。《明水然・樂-松菸店》特別從馬祖引進的馬祖淡菜，每天都新鮮直送到店，冷凍貽貝肉和新鮮的差別，就像是月亮與星星的距離—雖然都是夜空的一部分，但新鮮的才更能閃耀。 這裡的淡菜不僅保持了那份獨特的海味，更增添了一絲清甜的感覺，這道夏日特餐還有一個小秘密——就是絲瓜的加入。淡菜和清新的絲瓜搭配在一起，讓整道菜更顯清爽。 南非鹽蒸活鮑佐松露奶油醬 ($2400樂盛宴套餐) 整顆大鮑魚一人獨享一顆，《明水然・樂-松菸店》使用鹽蒸的方式，將活鮑魚放在粗鹽上，放上檸檬片，透過溫度慢慢熟成，這樣做出來的鮑魚肉質會比較Q軟，更具嚼勁，在料理的最上層蓋上昆布棉被，讓鮑魚彷彿回歸大海之中，這讓鮑魚保留了原汁原味，帶來更極致的享受。 一上桌，打開那層鹽焗的封印，撥開上面的昆布、粗鹽和黃檸檬，你會發現下面的鮑魚一點都沒有縮水，熟度掌握得非常精準。鮑魚在經過鹽焗的處理後，還要經過畫上刀痕去除內臟的細緻工序，才會端上桌。 鮑魚本身新鮮美味，加上昆布和黃檸檬的層層風味，真的是讓人驚喜。昆布的海味和檸檬的清香，讓鮑魚的美味更上一層樓。每一口鮑魚都Ｑ彈又軟嫩，咬下去的瞬間，滿滿的海鮮味在口中爆發，真的好喜歡呀！ 野蔬山珍煮 娃娃菜的脆嫩和准山的清甜，加上南瓜的滑順，這三種蔬菜在特製醬汁的加持下，味道層次更為豐富，是清甜的滋味。這道菜不僅美味，還有一個非常重要的功能，就是清一下口腔的味道，為接下來的重頭戲做好準備。 波士頓龍蝦佐百香果優格醬 今天的主角有波士頓龍蝦，無論你選擇1600元還是2400元的套餐，都能享受到這奢華的龍蝦三吃。《明水然・樂-松菸店》以供應活龍蝦聞名，他們對於食材的新鮮度把握得超級到位。主廚先用板上煎的方式來料理龍蝦。當龍蝦在鐵板上滋滋作響時，香氣瞬間撲鼻而來，讓人食指大動。這種煎製方式完美地鎖住了龍蝦的鮮美汁液。 接著是酥炸過的龍蝦鰲肉。這可是龍蝦最精華的部分，外酥內嫩，咬下去時，那種酥脆與嫩滑的雙重口感，簡直就是一種享受。再搭配鮭魚卵的鹹香，讓整體味道更加豐富。 最後，來點清爽的變化，主廚特製的百香果優格醬登場。酸甜的百香果優格醬與龍蝦的鮮甜相互交融，既能解膩又能提升味覺的層次。這樣的搭配，真的是奢華中的奢華。 龍蝦味噌湯 龍蝦的第三道品嚐方式，就是將其製作成味噌湯。湯中依然保有大塊的龍蝦肉，每一口都能品嚐到龍蝦的鮮甜。龍蝦肉在湯中煮得恰到好處，肉質依舊鮮嫩，讓人感受到滿滿的誠意。 湯中還加入了豆皮，吸飽湯汁的豆皮。一口咬下去，豆皮裡滿滿的湯汁爆發出來，鮮美的味道瞬間充滿口腔。這龍蝦可能一生都沒想過，此蝦生能經歷煎、煮、炸和師傅炒呢！ 紫蘇梅冰沙 在炎熱的夏天，沒有什麼比一杯清涼的冰沙更能驅走暑氣了。紫蘇梅冰沙酸甜滋味，充滿口腔，剛好為下一道菜帶來新的味蕾。 A5和牛菲力（$2400樂盛宴套餐） 這份和牛的魅力不僅在於它如同大理石般的粉紅色澤，更在於它的豐富油花。煎至五分熟，每一口牛肉的香氣和油脂在舌尖融合。可以嘗試用旁邊附上的蒜頭片、法國鹽之花和黑胡椒來增添風味，但老實說，我們覺得這份肉質本身已經很優秀到不需要任何調料。 日本A5和牛菲力（加點一份） 來到這裡，絕對不能錯過他們的A5和牛菲力（依貨源現況限量供餐）。這道菜絕對是今天的MVP。外皮煎得酥脆微焦，但內裡卻極其軟嫩，一口咬下去，鮮甜的肉質和濃郁的肉汁立即在口中爆發。這道菜非常珍貴，因為一頭牛能夠提供的菲力數量實在有限，當我們聽說這裡還有庫存，立馬問師傅能否再加價加點一份，讓壽星能完美享受《明水然・樂-松菸店》這裡的美味餐點。不過，下次我過生日的時候，肯定要來這裡，再嗑兩份，讓自己也加倍享受一下！（哈哈，算是提前預告啦！） 桂丁雞($1600樂饗宴套餐) 在1600元的樂饗宴套餐中，你可以選擇日本A5和牛或頂級桂丁雞。由於另一套餐已經選了A5和牛菲力，且家人有人不吃牛肉，我們選擇了這道國宴級的桂丁雞，真是太完美了！ 桂丁雞腿排的表皮煎得金黃酥脆，每一口咬下去都能感受到那卡滋卡滋的脆感，內裡的肉質柔嫩多汁，咬開後那豐富的肉汁瞬間在口中爆開，比起一般的土雞，桂丁雞的口感更是Q彈，尤其是搭配旁邊的蒜片和海鹽一起享用，美味翻倍！ 和牛牛筋炒飯 和牛牛筋炒飯，這道菜的分量可真不少，在《明水然・樂-松菸店》用餐完全不用擔心吃不飽！而且，師傅還會貼心地詢問大家是否需要再添一些。炒飯在鐵板上「恐龍抗狼」的翻炒，每一粒米飯都分明可辨，沒一點黏糊感。 牛筋在鐵板上煎炒到恰到好處，散發出誘人的牛油香。再加上各種新鮮蔬菜，迅速拌炒在一起，整道菜香氣四溢。牛筋口感彈牙，越嚼越香！ 香蕉巧克力派 香蕉巧克力派，看起來就是一種典型的“胖胖”食物，可是冰淇淋貓是巧克力和酥皮的死忠粉，儘管知道這款甜點可能會讓我變成小胖貓，我還是不由自主地吃光光了。這份甜點完美地為今天的豐盛大餐劃下了句點，讓人滿足得心情都甜蜜了起來！ 探訪《明水然・樂-松菸店》後，明白為什麼它總是能獲得好評！因為只需1,600元，你就能品嚐到一系列高檔食材跟精心料理，真的是相當令人驚喜。在這裡，不僅是美食讓人滿足，更是那份貼心的服務，讓我們的心裡暖洋洋的。下次，不論是生日還是其他特別的日子，我想我心中響起的第一選擇一定會是這裡，如果你也想體驗這份獨特的溫暖和美好。《明水然・樂-松菸店》真心推薦給大家，希望讓你也能體驗到這份幸福感！ 明水然・樂｜分店資訊 明水然·樂無菜單鐵板料理各分店資訊 明水然·樂 無菜單鐵板燒：粉絲團，明水然樂全台門市訂位 明水然・樂 信義松菸店(市政府捷運站)，LINE@訂位 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