Tag: 北埔美食

這次體驗了浪漫台3線藝術季，全長150公里橫跨了北桃竹苗中5個縣市，串連了眾多客庄，有著原、客、閩文化的各種特色，這次以新竹為主，來了個深度的一日遊探訪行程，透過三大計畫：藝術策展、設計導入、飲食實驗計畫，感受著古樸的歷史特色、細細品味文化的豐饒與傳統的創意美食，打破對客家傳統的想像，感受最潮的客家風情 這次走訪了竹東客家廟會昌宮、構成竹東生活藍圖的長春醫院、近百歲的洗衫坑，北埔的或者洋樓以客倉的方式封存時空，保存食智慧、傳統客家料理的北埔食堂，橫山聚落的橫山國王宮戲棚、晌午粄食、關西的放空總署、老街黑色幽默的一塊仙草動等等，無論是食物、植物、文化、產物、景物、人物都成了生活中的寶物，不妨跟著藝術季限定專車來場免費的客庄文化藝術暢遊之旅 接駁專車服務 藝術季活動期間每日都會提供免費的交通接駁服務，針對各縣市派遣4條不同路線的接駁往返行程，可以自行搭乘遊玩（接駁專車營運時間） 日期： 112/6/24(六)至112/8/27(日) 班次： 各路線之平日每日1-3班、假日每日2-6班 主題-花啦嗶啵 這次新竹的主題是花啦嗶啵(客語讀音 Fa la bid bog)這是一句客家語，是形容繽紛多彩的意思 台三線過去是客家族群的居所，沿山貧瘠的生活條件，變成了習慣以簡約、實用為考量，避免華麗與不必要的裝飾，現今則融合了原住民、敏、日等多種文化，而成了現今繽紛多彩的客庄生活場域 接駁車上的圖繪是由Bito設計團隊操刀，打破一般國內外藝術季慣用的設計模式，以角色設計手法結合代表浪漫台3線的風土元素，將保育的石虎、客家信仰宮廟、代表性產物柿子與茶花、咬噬出東方美人茶的小綠葉蟬，以及最具生命力的桂竹等特色融入其中，成了不同於傳統刻板印象的客家風景，相當可愛又活潑 竹東-惠昌宮 竹東惠昌宮建立於1810年，1981年將原名“國王宮”改為“惠昌宮”，寓意著“惠民昌茂”，主要祭祀對象是三山國王，是間客家廟，寺廟內也供奉著其他眾多神祇，包括三界爺、媽祖娘、恩主公、孚佑帝君、註生娘、三寶佛、如來佛祖、 地藏菩薩、至聖先師、伯公和義民爺等，這裡不僅僅是一個宗教場所，也是一個展現台灣文化和信仰的重要地方 店家資訊 店家名稱：竹東惠昌宮 所在地址：臺灣新竹縣竹東鎮東寧路三段 67 號 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 9:00-17:00 如何閱讀一座客家廟 惠昌宮是竹東地區最主要的客家廟，此次由設計團隊與廟方全程共同討論改造，維持原本功能的前提下，改變了供桌的材質、色彩與形狀，並增加展示與動線指標，讓惠昌宮成為微型博物館，清楚的祭拜動線不僅讓神明與人之間的關係更貼近，也能打開民眾的感官，認識竹東客家人百年來的虔城 㧡飯，日日開動 惠昌宮的奉飯傳說是民國61年，當地小孩經常無故發燒，甚至導致小兒麻痺，居民請求三山國王庇佑，奇蹟般地停止了這樣的狀況，為了感謝神明，每日下午兩點當地人都會準備飯菜，由附近的12鄰里民每日輪流排班，煮食飯菜給義民爺吃，延續了兩百多年至今，已成了當地的信仰 透過攝影紀實、版畫故事、平安米袋，將客家傳統信仰中，延續兩百多年的「㧡飯文化」記錄並延伸，以版畫故事刻劃出早已納入家常的儀式感，已平安米袋的祝福，將米粒化作歲月髮絲，訴說著兩百多年來，日日開動的虔誠心意 屋簷水(簷脣水) 順著屋簷滴落的雨水，形成多管束脈絡滲透既有紋理之中，象徵竹東發展的信仰之源，深深地嵌入市街與街區共存與生長，至今庇佑來往的人們抵禦風雨，傳承及開展新的未來 面對老街的惠昌宮，是人文脈絡的源起，重新透過客語對於水的純音發聲，轉換成一系列線索的雨庇及收水裝置，試圖透過多元造型的屋簷、牆板，將來自四面八方的水匯集在一起，並不間斷地漫流至更多地方，再次注入活水 竹東-長春醫院 長春醫院是一棟近百年的典雅洋樓，是竹東人的共回憶，日治時期是宋家經營懸壺濟世的醫院，後來一度變成商店，後代子孫在2018年買回後，透過修復保存，現今成了竹東人的回憶以及藝文交流的場所，賦予了復古洋樓新生命 店家資訊 店家名稱：長春醫院 所在地址：臺灣新竹縣竹東鎮長春路二段 105 號 營業時間：日 二 三 四 五 六 10:00-18:00 走一段路去聊天-竹東生活藍圖展 以三個計畫構成的竹東生活藍圖展，分別透過討論工作坊、在地挖掘、竹東攝影計劃三者，共同形塑「什麼是更好的竹東生活」 讓展覽本身和籌備過程就是開啟討論的契機，回歸在地居民和竹東子女真正的願景，扭轉竹東過去隨產業發展的窠臼，以一種新的姿態呈現「以兼具舒適步調和豐富機能的環境，創造可持續回流的衛星市鎮生活」 竹東-洗衫坑 曉江亭建立於1926年，由地方人士配合捐款在橋邊建造一座茶亭，近百歲的建築具西洋風格，並結合本土工藝、泥塑等，表現民間藝術品味，留存至今淡然閑靜，見證了竹東發展的歷史 店家資訊 店家名稱：洗衫坑 所在地址：臺灣新竹縣竹東鎮東寧路三段二段東寧橋旁 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 9:00-17:00 要認識曉江亭就要從東寧橋開始，1926年落成的東寧橋是竹東第一座跨越中興河的石拱造橋，當時可是地方盛事，東寧橋落成後，曉江亭、福德祠及東寧橋下洗衫坑才陸續建成，形成“曉江亭洗衫坑”的生活圈，有趣的是進入前還告示入洗衫坑所需要的洗衫道具與洗衫流程說明 橋下的洗衫坑是一個傳統的公共洗衣場所，附近居民長年在此洗衣服、聊是非，成了交流、建立信任與依賴關係的重要場域，直到後來客運盛行才逐漸沒落 曉江亭洗衫合作社 無氏製作團隊以「型隨在地/form follows story」為座右銘， 持續用行動實驗、落實至文化風格的脈絡之中，認為設計是因地制宜，追求的不只是展示於博物館的歷史事件，而是一切所見所聞最在地的智慧與態度，文化創意不單只有復古的故事，而是能夠與日常生活同時演進的當代設計 曉江亭洗衫合作社挑選了6組團隊在洗衫坑採集的人、事、物，並透過插畫、故事結合環保肥皂推出“洗衫合作社-環保家事皂“，來看展也能透過自動販賣機購買，販賣機不僅象徵著對環境的關心，也是青年認識洗衫文化的起點 北埔-或者洋樓 或者北埔洋樓的前身是1920年代北埔公學校教師宿舍，與斜對面的龍瑛宗文學館同一時期的木造房屋 而現有的建築風格兩層樓的日式洋房，全棟建築外牆以精湛洗石子工藝呈現，線條簡約、乾淨俐落，存有彭玉理建築師在姜阿新洋樓也看得到的設計語彙：一樓門口的「車寄」和二樓的寬敞露臺。 店家資訊 店家名稱：或者洋樓 所在地址：臺灣新竹縣北埔鄉長興街 5 號 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-17:00 現場也推出了以客家料理為命題，開發出四款即食罐頭，試吃喜歡也可以購買回家當伴手禮，更與金色三麥結合精釀啤酒技術，推出限量臺三線柑橘啤酒，喝起來沁爽酸甜，相當順口好喝唷！！！ 野薑花小卷真的挺香的，利用台三線上滿山遍野的野薑花搭配上東北岸的小卷，將山上的野薑花烘乾製作成天然的調味料，再與海裡的小卷結合，將鮮美油封入罐，充滿著山海滋味，可以拿來配飯、配粥、拌麵都很不錯 客倉展覽&保存食體驗 對於客家飲食文化，我們的認知從陌生到熟悉，從模糊到清楚，是一個探索的過程，客倉，想像進入封存時空，櫃體鎖著客家保存食智慧，以飲食出發，開啟對飲食文化元素的藝術想像 透過五感體驗打開每一個線索，等著未來人解開這些遺留下的知識，從未來視角踏進這裡的我們，一步步巡著線索，拼湊這些智慧的結晶，以視覺、嗅覺、觸覺、聽覺、味覺等五感體驗，梳理客家醃漬意涵及保存食文化 蒐集著台三線這塊土地的故事，讓在地的人們述說著線索，更讓我們開始認知，一個物產品種只要有一個特殊的特性，就值得被關注，被保存，原本被鎖上的空間即將再次被開啟，每一扇門後的線索代表著經典北客人的智慧，用我們自己的理解視角，再一次植入心中 飲食想像力計畫 味續有所本 在我們一頭栽進滋味百變、情感豐富的客家封味前，可以先回到客家封味最重要的三種天然的原料——陽光、 鹽巴、時間了解其如何堆砌出千變萬化的味緒 這裡將時代的傳承、熟悉的味封釀起來變成傳家的寶，透過品味，在餐桌上一代代的連結，如寶一般被保存下來，不只為了存飽，也釀造了豐厚的凝聚與情緒，以保存的方法、保種的考量、保留的概念三個構面交織，想像對客家封味與風味 北埔-北埔食堂 北埔老街可是我大學時期經常騎車跑的地方，熱鬧的老街配上純樸懷舊的景色紛紛讓人著迷，路邊的各式小吃攤更是常常讓人一逛完就飽到不行，趁著這次浪漫台三線藝術季來此走跳，跟著在地人來到了這充滿著古色古香的北埔食堂，有著美味的道地客家佳餚，裝潢也充滿著濃厚的復古懷舊感，店內也有不少古董，來此走跳不妨與家人、朋友享受一下道地的客家風味料理（繼續閱讀） 橫山-橫山聚落 橫山好室原是有50多年歷史的碾米廠，現作為創生基地，展示了站前街上的的產業歷史，也有販售各種小農產品，是間多元複合空間，有興趣也可以來這喝杯咖啡，了解一下這裡自然、純樸、農村生活的文化 店家資訊 店家名稱：橫山好室 所在地址：臺灣新竹縣橫山鄉站前街46號 營業時間：日 一 三 四 五 六 8:00-16:00 路徑圖 店家資訊 店家名稱：路徑圖 所在地址：臺灣新竹縣橫山鄉站前街27號 營業時間：日 二 一 三 四 五 六 9:00-17:00 由橫山鄉作為交通要道、物資與產業節點的地理特性，以「管道/路徑/流通」作為發想，連結橫山的水文（埤塘、水圳、油羅溪）、地理（平原、丘陵、山岳）與產業（製材、茶業、礦業），並帶入近年因生態復育而多處可見的螢火光芒視覺經驗，以不同形態的國產材與木料做為主要媒材，透過環境、光線、材料轉化，創造引領觀眾遊走體驗之裝置作品 山誦 店家資訊 店家名稱：山誦 所在地址：臺灣新竹縣橫山鄉橫山96號(橫山國王宮戲棚） 營業時間：日 二 一 三 四 五 六 9:00-18:00 山歌為客家族群極具特色的文化表現形式，而山歌的傳承與發展，包括腔、調與詞等，也映照出客家文化的流變與其因地制宜、在地扎根的多元樣態 借鏡三十多年前，由客家影像工作者彭啟原導演拍攝榮興客家採茶劇團的鄭榮興老師親身示範及介紹客家戲曲的珍貴畫面，與邀請該團當代表演者蘇國慶、江彥瑮和吳岳庭三位老師親身參與演出，《山誦》呈現出台灣客家戲曲的新貌， 同時探索酬神戲、傳統表演藝術，與流行文化的混種可能 橫山-晌午粄食 這次浪漫台3線藝術季讓我走訪了不少特色店，河堤下的晌午粄食讓人超喜歡，有著濃厚的人情味外，還結合了在地食材提供了甜鹹的客家粄食料理，更推出了藝術季限定的粄食餐盒，可以一次體驗三種不同口味的鹹甜粄食，還可以自己DIY製粄體驗，相當有趣又好吃，一週只營業三天，限定的粄食餐盒只提供預訂唷！！（繼續閱讀） 關西太和宮 關西太和宮主祀三官大帝，廟身被列為新竹縣定古蹟，採二殿二廊二橫格局，左右橫屋上設鐘鼓樓，三川殿明間做假四垂屋頂，從三川殿步口上方的斗拱、吊筒、藻井、通隨等均具極高藝術價值，其歷史可追溯至清代乾隆年間，是關西鎮的信仰中心，相當莊嚴與壯麗 店家資訊 店家名稱：關西太和宮 所在地址：臺灣新竹縣關西鎮大同路30號 營業時間：日 二 一 三 四 五 六 9:00-17:00…