老竹子三發包子 網美掛的千層饅頭 老麵發酵淡雅甘甜 好吃抹礙胃!
老竹子三發包子是一家位台北永樂市場裡的饅頭老店,創立於1985年,至今已有38個年頭~ 而他們家最超夯商品就是千層饅頭,在IG有不少網美介紹過, 有吃過千層蛋糕、千層芋頭酥、千層吐司,就是沒吃過千層饅頭, 這天路過永樂市場,就想說順便來碰碰運氣,結果就讓我買到了! 粉專追起來↓↓↓ 兔貝比的菲比尋嚐 老竹子三發包子|交通位置 老竹子三發包子,位迪化街上霞海城隍廟旁的永樂市場內,最近的捷運站是北門站,由2號出口出站後步行約8-10分鐘~ 從1號門一進去的右手邊,編號1431攤位 對面是很有名的丸隆生魚行,生意好到很誇張! 都下午2點多了還一堆人在排隊~ 老竹子三發包子|環境 老竹子三發包子的麵食點心都是手工當天現做,會一直出爐~ 可以看到半開放的廚房空間,工作人員忙裡忙外,將蒸好的饅頭包子就放置在架上,再等待冷卻後一袋一袋的包裝, 老竹子三發包子主要是賣給客人買回家蒸的,所以現場沒有蒸熱的,不過放涼吃的口感還是不錯的! 若幸運碰到架上剛出爐的產品,就可以立馬直接熱熱吃啦~ 老竹子三發包子|菜單價格 老竹子三發包子的菜單和價錢就貼在後方玻璃上,單價 15-35 元不等 老竹子三發包子的品項不少,有高麗菜包、竹筍肉包、小肉包、紅豆沙包、芋泥包、豆沙捲、蔥花捲 綠豆沙兔包、叉燒包、巧克力捲、千層芋泥、千層紅綠豆、銀絲捲、奶油螺絲捲、發糕、綜合小饅頭、山東饅頭 、雜糧饅頭、全麥胚芽饅頭、黑糖饅頭、芋頭饅頭和芝麻包等等, 以及年節限定有芋泥、八寶飯和手工年糕,尾牙限定有滷肉、酸菜和花生粉,冬季限定有蘿蔔糕~ 也可以宅配訂購,可自取商品DM~ 不過我今天是為了千層饅頭來的,其他的品項,只能等下回再來買來吃吃看囉! 另外也有販售飲料及港點 連控肉還有真空包裝,看起來色澤迷人,入味的感覺,買回家冰冰箱很方便吔! 這就是我這次要買的千層饅頭,有單一口味包裝和綜合口味的~ 不知道哪個口味會喜歡,所以我選了綜合千層饅頭~ 如果想試試單一口味的可以平日來買,因為假日人潮較多,就沒有提供零賣服務,一律就是要買整包,前往時要注意一下! 老竹子三發包子|餐點品嚐 千層是一層一層平行疊上去,跟千層蛋糕很類似~ 千層饅頭有三種口味: 芋泥千層 紅綠豆千層 奶黃千層 芋泥千層饅頭 芋泥千層饅頭裡只有看到芋頭顆粒,和想像的不一樣,說好的芋泥呢?! 因為沒有用香料色素,吃起來是簡單淡雅的香氣,以及老麵發酵堆疊出的層層口感, 所以他們家的芋泥千層不是走爆漿路線,而是走樸實掛的 😆 紅綠豆千層饅頭 紅綠豆千層是一層紅豆沙、一層綠豆沙,交互推疊,在視覺上很像一塊焢肉,哈哈! 每一層的厚薄很剛好,豆泥塗抹的蠻均勻的,每一口都有吃到淡淡豆香,香甜不膩, 麵皮鬆軟帶Q,伴隨老麵香氣,讓人想再三咀嚼~ 個人比較喜歡紅綠豆千層,味道高雅,一口咬與分層吃都美味! 奶黃千層饅頭 黃澄澄的奶黃千層,感覺很濃郁,但吃起來是淡淡的微甜, 夾層有奶皇的顆粒,香甜柔和,也是屬於淡雅路線, 搭配老麵體吃起來微甘甜,濕潤不會過乾,咀嚼口感豐富, 一層一層剝著吃也是一種趣味!