樂軒和牛專門店│使用日本冠軍和牛,吃和牛燒肉必來這家!多人包廂竟然藏有專屬KTV空間還能玩Switch和打麻將,實在超狂!
自從2019年造訪過『樂軒和牛專門店』後就對他們的服務還有和牛餐點念念不忘!那時候吃的和牛套餐,每一種不同的和牛料理方式都讓我們為之驚艷。這次在疫情後又有機會來到樂軒,沒想到讓我們更驚艷的是他們原來一樓的小包廂,全部打通變成一間超級大的包廂啊!大家疫情休息,樂軒不僅沒被打倒,還趁勢裝潢,現在台中要找包廂餐廳慶生還有吃好料的,就要記得樂軒就有! 樂軒和牛專門店位在惠文路上,黑色的外觀既沉穩又大器!雖然看起來很貴但他們目前其實也有價位比較親切的單人套餐哦~ 樂軒和牛專門店 地址:台中市南屯區惠文路328號 電話:04-2382 8982 營業時間:11:30-15:00;17:30-22:00 線上訂位:https://pse.is/53dz2n FB:https://www.facebook.com/rakukentaichung/ 索引目錄 樂軒和牛專門店│內用空間 樂軒和牛專門店│菜單 樂軒和牛專門店│餐點表現 樂軒和牛專門店│隱藏菜單 樂軒和牛專門店│店家資訊 樂軒和牛專門店│內用空間 這裡就帶各位捧友先一窺究竟一樓大包廂裡的環境如何!樂軒也提供免費慶生佈置,我們來吃的時候剛好看到上次客人留下的佈置,看了就好歡樂好開心呀 不僅這裡有佈置,還有Switch遊戲機以及大電視可以玩,這些都是包廂內免費提供的服務哦 如果有訂一樓包廂的話,旁邊另有隱藏在酒櫃裡的麻將空間可以使用,重點還是自動麻將桌哦!此外也有提供雪茄以及獨立的空調可在這裡盡情享用 你一定沒想到,這個包廂服務,竟然還有包含私人的KTV空間!有吃、有玩、有麻將還有唱歌唱到飽!這個不直接開趴說不過去了嗎? 歌曲不僅最新都會update,裡面還有小小的轉盤遊戲,真的是很貼心的設計耶!不得不說樂軒這次真的做的非常好~硬體設備完全升級,讓人感覺厲害 大包廂最多可容納16人,專人就會在桌前為大家服務。且旁邊出餐也有獨立的窗口,完全和樓上小包廂分開,可說是慶生聚會非常棒的和牛招待所啦!至於使用低消的話如果是8人以下要滿3萬、若是8人以上只要每人點一份套餐即可哦😉 就連洗手間也是獨立的哦,專屬給包廂客戶使用。 如果沒有訂大包廂的需求,座位會安排在二樓空間,也都是採獨立的小包廂設計,用餐很有隱私感~ 樂軒和牛專門店│菜單 我們這次吃的是2880元/一位的肉七海套餐,基本上要吃和牛就是要吃品質,樂軒是和牛專門店,每次進口和牛都是一整頭的進,而且都採高規格的冷藏方式保存肉品,冷凍需要解凍肉質在其中就變了。這次的菜單我們覺得很符合年輕人的需求耶,不僅日本A5和牛、西班牙伊比利豬、澳洲M9 黑毛和牛、紐西蘭羊排等都有,套餐後還有和牛炒飯,這個屬於年輕人的我們也覺得可以吃得飽 (此套餐僅平日供應,優惠無法和其他優惠合併使用) 另外也有午間套餐和更高檔的和牛套餐哦! 樂軒和牛專門店│餐點表現 先來介紹可以無限續的開胃小菜~手工泡菜、柚香蘿蔔跟醃黃瓜,柚香蘿蔔很清爽又脆口,泡菜辣度也有一點鹹度剛好,搭配肉品一起吃都很棒 為何要特別拍攝米飯?因為他們使用的白米是日本北海道的七星米呀,也就是全日本JR列車指定用米,還沒去日本玩的捧友,想吃日本米可以來樂軒體驗,口感吃起來有彈性不溼黏! 這個水杯很酷,是有顏色在杯子的底部,所以當倒入水時候會因為光線折射而有不同顏色呈現,很好看也很有趣(水的部分可以選礦泉水和氣泡水) 對了!8月底前只要選擇肉七海套餐,樂軒直接提供紅酒喝到飽,讓你吃飯唱歌絕不無聊!(喝酒不開車、開車不喝酒、未滿18歲請勿飲酒) 肉七海套餐上桌囉!直接就用一整盤的牛形狀餐盤,告訴你吃的部位屬於哪些。誒?眼睛很利的你可能有發現,肉七海,這裡明明就只有六道XD 沒錯另外一道是用另外一盤裝的哦! 這次的和牛也是來自日本的冠軍和牛,好吃就不怕你知道也不怕比較👏 澳洲M9 黑毛和牛厚切牛舌 這也是樂軒主打的餐點之一,一隻牛只有一隻舌頭,而能夠做成厚切的地方也只有最後方的小部分哦。 而肉品上有切出菱格紋路,讓熟度可以深入一些,香氣更加可以進入肉品之中。 專屬服務的人員在烤完成後,直接用刀切成片狀,趁熱享用啦! 上桌後有提供三星蔥做的鹹香蔥鹽,直接搭配一起享用非常好吃。牛肉表皮是焦脆,中間軟嫩,沒有兩把刷子真心覺得不能在樂軒服務啦 澳洲M9 黑毛和牛橫膈膜 橫膈膜的部份也是數量很少,可以看到油花均勻佈滿橫膈膜上,放心吃起來絕對不會是內臟的口感。 必須稱讚一下這次的服務人員,不僅對肉品很專業且烤工一流 順帶一提,樂軒用的烤爐是日本新光堂銅爐、火炭是備長炭,連同吸煙的器具都來自日本,可說是道地一條龍的服務搬到台中來給大家享用 回到橫膈膜,直接換上來自日本的柳宗理鑄鐵鍋,料理這道餐點。竟然還需要換上鍋具,沒錯就是要這麼搞剛!這個受熱範圍均勻,而且還用奶油先抹上,所以吃起來會有奶油香氣 上桌後,搭配香菇還有煎的焦香的大蒜片,直接流淚不誇張呀!真是軟嫩好吃沒話說 紐西蘭Te Mana Lamb和羊排 如果覺得每一道都是和牛的和牛套餐你可能不會愛,那這道肉七海套餐內就有提供來自紐西蘭的羊排!這不是一般的羊,是經過自由畜牧放養的方式,讓羊隻自由活動後,要被人道處理起來前還放到低海拔地方牧養,接著利用真空熟成方式,讓羊肉的肉質更加的甜美好吃。 待羊排烤好後,還會用樂軒特調的奶油、迷迭香、蒜油來調製醬料 充分加熱後直接淋上和羊上,享受美味的和羊料理。老實說,羊隻的腥味不會完全沒有,但在整個烹飪調味後,已經把和羊的味道處理的非常美味。我們很愛,相信你也會喜歡 就不相信你們吃這道羊排,鮮嫩多汁的情況下,還可以不搭配北海道的七星米XD 日本和牛牛雪花 這到也是我們很期待的肉品之一,是來自兵庫縣姬路的A5和牛,只有聽到A5就知道他是最優秀的啦!記得一開始看到的冠軍招牌嗎?就是他沒錯啦!油花分佈均勻,而且每片包準入口即化 對了上桌後就會塗上日本九鬼純正濃口胡麻油,提升整體香氣。光開瓶就聞到濃濃的芝麻香氣。 搭配七星米一起享用,但提醒你後面還有和牛炒飯嘿 對了,吃完上面的A5和牛,沒想到以為主角吃完了?才沒有~重點就是剛記得還沒看到第七道肉品:A5和牛特上雪花月見燒,這裡不就上場了嗎?只見正妹服務員直接換上阿蘇火山熔岩石板,這是熔岩石含有豐富的人體可吸收礦物質,燒烤時候不僅受熱均勻,且還可以吸收多餘的水份和油脂,讓完整美味的地方保留在A5和牛上 這個就是胡麻油本尊,來自日本的哦! A5和牛特上雪花月見燒本人露臉啦~油脂不僅比剛更加均勻而且厚度更薄,是說剛才說入口即化,這次可能只溶你口不溶你手了XD 在上桌前也有先用樂軒特製的樂樂醬,基本上是日本醬油外加麥芽糖去熬煮3小時,讓肉品吃起來更加美味 月見燒可以吃的方式有兩種,一種就是A5和牛搭配米飯,再來就是用來自竹東的蛋黃(超大一個)直接放在牛肉上搓破,然後和米飯一起搭配吃啦!真的人間美味 順帶一提,樂軒的筷架也非常有趣,不是豬…這是一隻牛 和牛炒飯 一樣使用北海道七星米,還有搭配和牛炒出粒粒分明的炒飯。真的超香,但我們當晚真的有點飽,現場吃了一口享受當下的美味後,這碗就直接打包,隔天當作中午午飯,還是超好吃的啦! 這是一道讓人印象深刻的炒飯,如果說和牛套餐不會吃飽?這次的肉七海搭配炒飯當作主食,你絕對會刮目相看 澳洲M9 黑毛和牛牛五花 這個來自澳洲的和牛也是非常讃,油花的部份雖然我們比較偏愛A5和牛,但澳洲的和牛牛五花也是很讚啦! 和牛五花也用了樂軒的樂樂醬,因為油花豐富,所以在烤爐上面可以看到火焰比較大一點 如果你喜歡鹹中帶甜的滋味,就是在形容這道肉品吃下口中的味道。邊緣的焦香也非常有口感 吃完油比較多的和牛五花後會送上沙拉來解膩哦!水果部分採用當季水果,另外加上很香的桂花番茄蜜,味道十分清香,都幫你切好一口吃即可很貼心~ 西班牙伊比利國寶豬梅花 哇噻!沒想到吃了和牛套餐還可以看到吃橡果的豬肉出現,哈哈!不過這到高級的豬肉有著大理石般的油花,肉質新鮮有彈性,可說是豬肉中的佼佼者,不吃它就可惜啦 看著邊緣焦中間粉紅色的肉品,可以單吃,或是沾著旁邊紫蘇鹽一起享用,再搭配旁邊櫛瓜,你背後的那隻美食龍就可以開始升天了 日式水信玄餅 最後套餐的點心,用的是巨峰葡萄,吃起來果凍的口感清爽無比,底下還有來自沖繩的黑糖,甜甜的結束美好的晚餐 樂軒和牛專門店│隱藏菜單 和牛釜飯(隱藏菜單) 對了,必須要說!我們有被樂軒的服務、套餐品質嚇到之外,他們還有提供隱藏的套餐。像這個和牛釜飯就是之一,用日本新光堂的銅爐去煮的,煮飯是用牛骨高湯下去熬煮出來,使用的也是A5和牛。可說是很奢華的釜飯呀 米飯大概就要處理20分鐘,是現場直接開煮的。而且可以吃到有點焦香還有鍋巴,非常特別,一定要試試!不過隱藏版菜單就是不在菜單上,想吃也不一定有。可以詢問現場為主哦! 和牛牛肉麵(隱藏菜單) 你猜的沒錯!這個也是隱藏菜單之一,當晚我們也有吃到,不會過鹹的調味吃起來淡淡中藥香氣,且是用稻荷的細烏龍麵製作,裡面也有淋和牛油還有大紅袍花椒跟青花椒。好吃到整碗直接吃光 以上就是在樂軒吃飯的食記,基本上從2019到2023第二次用餐,我們深深被樂軒的進化感動到,不僅硬體環境設施升級,服務依舊好的不得了,而且邊吃還可以邊和服務人員聊,他們對於食材都非常的專業可以學到很多。這次肉七海的套餐內容也是很吸引我們,不僅日本和牛、澳洲和牛、伊比利豬、紐西蘭羊肉都吃到了。還吃了兩道隱藏菜單料理!下次再有捧友問哪邊值得包廂慶生,也想吃頓好料的話,二話不說依然會請他們選擇樂軒,食記就留給大家視吃 參考囉! ✔喜歡我們的文章歡迎分享,也可以到強生小吠粉絲團按讚並設定搶先看和 IG帳號追蹤我們哦!😘 樂軒和牛專門店│店家資訊 樂軒和牛專門店 地址:台中市南屯區惠文路328號 電話:04-2382 8982 營業時間:11:30-15:00;17:30-22:00 線上訂位:https://pse.is/53dz2n FB:https://www.facebook.com/rakukentaichung/