Tag: 台北古早味

這間「如香小炒店」招牌非常的不顯眼，也沒有華麗的裝潢，某天包子爸漫步在錦州街，無意間發現了這間如香小炒，就暗暗記了下來，我的美食雷達告訴我，這間絕對不錯吃，而且是雷店的機率很低！於是乎，就找了一個週五晚上，提早訂了位，帶著孩子們全家來試試！果不其然，「如香小炒店」在此開業20多年，累積了不少老客人，各式經典小炒樣樣都有水準以上，招牌白斬雞也很夠水準，定價更是實惠，滿滿一大盤真材實料的熱炒才100-200元而已，真可以說是佛心售價，總而言之，喜歡吃熱炒家常口味的朋友，這間「如香小炒店」包子爸大力推薦～～ 如香小炒店｜地址、店家資訊 店家名稱：如香小炒店 所在地址：10491臺灣台北市中山區錦州街177號 營業時間：11:30–13:30, 17:30–20:30（週日店休） 店家電話：02 2562 9033 如香小炒店｜店內空間環境介紹 「如香小炒店」位於錦州街177號，從捷運行天宮下車，四號出口走過來頗近～～ 店內感覺就像一般民宅，很有家庭感，幾張圓桌搭配幾張小木桌就做起了生意，聽老闆娘說，開了20多年，在地絕對是老字號。 如香小炒店｜菜單 各式家常熱炒菜色應有盡有，不是那種看著冷藏櫃點餐的台式海鮮熱炒，在如香，直接劃單就OK！       如香小炒店｜料理口味介紹 吃熱炒的定番絕對是先來一瓶冰冰涼涼的台灣啤酒！暢快啊！ 白斬雞 肉質嫩口又多汁的白斬雞，是如香的招牌，沾點特製的辣椒蔥段醬油特別提味～～～ 紅燒魚 這樣的紅燒魚，讓包子爸十足懷念，帶些微辣，醬油燒出來的鮮甜味，鮮香厚實的魚肉，真的是小時候家裡的味道！ 火腿炒飯 很傳統古早味的火腿炒飯，雖然有些人好像不怎麼愛三色豆，但傳統復古的炒飯就該這樣炒！哈哈！是小時候媽媽的味道，蛋香也好足～～～ 客家小炒 非常厲害的客家小炒，五花肉爆炒得很香，配上乾魷魚和豆乾、芹菜，實在有夠好吃！必點！必點！ 蝦仁蛋 夠水準的烘蛋，蝦仁也給的不少，小朋友來必點！ 蔥爆牛肉 這一盤蔥爆牛肉真的真材實料，滿滿一大盤牛肉，就連爆香用的蔥段給的也很大氣。 糖醋排骨 炸的圓滾滾，造型頗為討喜的糖醋排骨，酸酸甜甜，有些咕咾肉的味道，小朋友的最愛，口味真心不錯～～       如香小炒店 評價｜包子爸食後心得 每一道都讓包子爸仿如回到那個青春時代一般！ 這年頭要吃到沒有匠味的熱炒真心不容易，如香小炒還維持著溫暖的媽媽味。 價格上也定得很便宜，沒有華麗的裝潢，但用心去做的料理，就是會讓人一吃就感動。  

包子爸熱愛萬華美食，幾乎在每一個轉角、每一個巷弄間都能尋訪到數十年的老味道！這間位於西園路上的「營養號橋下蚵仔湯」，就是一位資深萬華朋友推薦給我的！這間包子爸走過、路過很多遍，但還真的沒有注意過，原來路邊這間小店，居然開業將近一甲子，而且店內幾乎隨時都保持客滿狀態！許多內行饕客吃蚵仔的首選就是這間「營養號橋下蚵仔湯」，來一份招牌肥美的乾蚵，配上30元壽司，再來一碗蚵仔湯，就是美好幸福的一餐，超補又不傷荷包啊！ 營養號橋下蚵仔湯｜地址、店家資訊 店家名稱：營養號橋下蚵仔湯 所在地址：108臺灣台北市萬華區西園路一段258號 營業時間：8:00-18:00 店家電話：02 2302 5974 營養號橋下蚵仔湯｜店內空間環境介紹 「營養號橋下蚵仔湯」創立於1969年，因為之前這邊是西園橋下（現已拆除），所以自然也號稱為「西園橋下蚵仔湯」～～ 「營養號橋下蚵仔湯」是有內用空間的，而且室內有冷氣，座位不多，幾乎每次來都客滿，生意十分好。 內行的饕客非常多，台灣人就是熱愛吃蚵仔，這麼便宜划算又大碗的蚵仔料理，豈有不客滿的道理～～ 營養號橋下蚵仔湯｜菜單 很難想像，在這個通膨時代，還可以吃到CP值這麼高的蚵仔料理！ 「營養號橋下蚵仔湯」壽司跟乾麵等主食也都只要30元，有夠便宜的啦～～～         營養號橋下蚵仔湯｜料理口味介紹 當天東石直送蚵仔 真心不誇張，「營養號橋下蚵仔湯」每一顆都超飽滿肥美的蚵仔，全都是當天清晨從嘉義東石送上來的上等新鮮貨！ 壽司 只要30元一份的傳統壽司，這樣大概一人份，口味挺不錯，就是古早味的稻禾壽司還有海苔捲。 乾蚵 加上滿滿油蔥、薑絲、烏醋調味的乾蚵，這樣一大盤乾蚵只要90元！超便宜，而且每一顆都飽滿肥美充滿蛋白質～～～ 簡單的調味更能品嚐到蚵仔的鮮甜味，對於蚵仔海鮮控來說，這樣的一盤乾蚵仔，絕對令人感到幸福！ 乾米粉 必須說「營養號橋下蚵仔湯」的乾米粉有夠好吃的！ 很簡樸的調味，就是油蔥跟芹菜、蔥花加上鹽味十足的料汁，米粉米香十足，稍微拌一下就讓人一吃就停不下來～ 蚵仔麵線 跟常見的台式蚵仔麵線不太一樣，「營養號橋下蚵仔湯」的蚵仔麵線是清湯的概念，但喝起來仍然有些稠稠的，配上九層塔跟薑絲，賣點當然還是肥美的蚵仔！ 用上了紅麵線，搭配清湯一起品嚐，別有一番風味，是口感風味都很純粹的一碗蚵仔麵線！ 營養號橋下蚵仔湯 評價｜包子爸食後心得 喜歡吃蚵仔的朋友絕對不能錯過這間「營養號橋下蚵仔湯」！ 每一顆蚵仔都好新鮮肥美，價格又經濟實惠，沒有過多複雜的調味，就是濃濃古早台灣味。 無論是乾米粉或是乾蚵、麵線，通通都好吃又不傷荷包，大推薦！  

說起萬華的鹹粥，大家一定都會第一時間想到知名的「周記肉粥店」！但包子爸今天要推薦的是另一間開業超過70年，開在西昌街，招牌不怎麼明顯，卻也同樣好吃的隱藏版鹹粥老店「老艋舺鹹粥」！ 「老艋舺鹹粥」傳承三代，經典的豬骨湯頭鹹粥，濃醇迷人，炸紅燒肉美味程度不輸周記，各式黑白切都有水準之上的表現～～甚至還有日本觀光客按圖索驥專程來吃鹹粥！「老艋舺鹹粥」可以說是尋訪艋舺老味道不可或缺必訪的一間老鋪，包子爸大力推薦～～ 老艋舺鹹粥店｜地址、店家資訊 店家名稱：老艋舺鹹粥店 所在地址：108臺灣台北市萬華區西昌街117號 營業時間：6:00-14:00（週三店休） 店家電話：02 2361 2257 老艋舺鹹粥店｜店內空間環境介紹 店內空間算寬敞，生意也不像周家肉粥那樣火爆，老艋舺鹹粥比較像是做真正內行熟客生意的那種，服務態度非常親切和善，東西也好吃，但就是非常低調，知道的人沒這麼多。 冰櫃裡的食材都非常新鮮，每樣都值得一試，不過老艋舺鹹粥也稱不上那種平價小吃，每樣都切一點的話也不便宜唷～～ 店內有賣鹹粥跟米粉湯，米粉湯的米粉是用細的那種，比較少見。 老艋舺鹹粥店｜菜單 黑白切配菜的選擇相當多，只來訪一次的話絕對吃不完，紅燒肉絕對必點！       老艋舺鹹粥店｜料理口味介紹 鹹粥 很經典的台式鹹粥風味，沒有過多的調味，加上豆皮跟青江菜，佐上大火熬煮的豬骨湯就這樣上桌，粥本體不會很軟黏，粥的湯不夠可以再續，灑點胡椒粉更提味！ 小黃瓜 包子爸特別喜歡這種台式的醃漬小黃瓜，酸酸甜甜又脆口，開胃！ 油豆腐 嫩口的油豆腐，配上甜辣醬好好吃～～～ 牛蒡甜不辣 這道牛蒡甜不辣絕對是必點！炸到金黃酥脆的甜不辣，濃濃牛蒡香氣，沾點甜辣醬，有夠好吃～ 魯肉飯 肥肉丁很多的魯肉飯，但意外的吃起來不會覺得油膩，偏溼潤的口感，蠻特別的！ 燙青菜 嘴邊肉 頭骨肉 包子爸喜歡頭骨肉那種帶著QQ脆脆的軟骨口感，肉質很細嫩，頗有層次感。 紅燒肉 單點一份紅燒肉完全吃不過癮，於是又秤重跟老闆切了一整條來吃～～～ 這樣一條245元，剛炸好沒多久，還微溫！划算～～～ 這兒的紅燒肉可以選要「瘦肉」或是「三層」。 包子爸喜歡三層帶肥一些的炸紅燒肉！ 「老艋舺鹹粥店」的炸紅燒肉粉屬於比較細的那種，紅糟顏色也更明顯，屬於很傳統古早味的那種炸紅燒肉～～ 好吃程度沒話說，包子爸認真覺得「老艋舺鹹粥」不輸周家，大力推薦！     老艋舺鹹粥店 評價｜包子爸食後心得 非常值得一試的「老艋舺鹹粥店」，各式黑白切都好吃～ 鹹粥便宜湯可以續，這點非常棒！ 紅燒肉必點，越吃越涮嘴，直接來一條爽度絕對夠！      

這間位於艋舺環河南路一段的超級老店「施福建好吃雞肉」可以說是擁有超過60年歷史，創立於1962年的超級老字號雞肉店！ 真的是內行的老台北人才知道，包子爸一直到了45歲才第一次吃，真心太汗顏，是由包子爸住在萬華的親友推薦，之前真的是經過好多次，沒有一次注意到，沒想到這間「施福建好吃雞肉」不僅名氣相當大，而且生意更是好的不得了！ 第一次來的朋友千萬注意，「施福建好吃雞肉」從早上10點開始營業，晚上6點就休息了，所以上班族除非早上中午特地殺來吃，不然等到你下班，它們也休息了，而且週日還店休，唯一就是趁週六的時候過來吃才能一飽口福。 施福建好吃雞肉｜地址、店家資訊 店家名稱：施福建好吃雞肉 所在地址：108臺灣台北市萬華區環河南路一段25巷4號 營業時間：10:00-18:00（週日店休） 店家電話：02 2388 3817 施福建好吃雞肉｜店內空間環境介紹 「施福建好吃雞肉」門面說真的不會很明顯，包子爸來去西門町萬華這麼多年，還真的是很少很少走到這邊來，Google地圖的導航不甚準確，第一次來，還真的稍微找了一下，總而言之，就是在環河南路上，找不到的話稍微問一下店家應該就OK。 「施福建好吃雞肉」店外騎樓下還放了兩張桌子，往店內的入口非常狹窄，大約僅能容一個人通過，店內有冷氣，夏天吃也蠻舒適的。 聞名多年的「施福建好吃雞肉」，60年老字號的雞肉，包子爸超想趕快試試看～～～哈哈！充滿期待！ 店內冷氣相當涼，白鐵的桌子一排一排都坐滿了客人，這是下午差不多4點左右的生意，可以說是座無虛席，生意超夯，有時候來吃雞肉要有耐心等候一下，因為「施福建好吃雞肉」真心超人氣。 「施福建好吃雞肉」真的是超級老店了，用餐空間稱不上大，但因為有冷氣，夏天吃也不會汗流浹背。 施福建好吃雞肉｜菜單 菜單就簡簡單單，除了現切雞肉之外，超划算的下水湯跟雞油飯，通通銅板價10元，有夠便宜！ 「施福建好吃雞肉」的雞油飯口味很經典，一碗只要10元真心太便宜！       施福建好吃雞肉｜料理口味介紹 施福建 – 現切雞肉 基本上進來就是吃「現切雞肉」，說出你想切的雞肉價格就好，一般一個人來吃就是切100元，3個人300元，你想切特別的金額或是數量都可以另外跟老闆說。 「施福建好吃雞肉」老實講我覺得有點微妙，首先，它們家雞肉吃起來比較柴也稍微硬一些，跟坊間那種超嫩口多汁的肉雞不一樣，反而有點類似土雞的口感，肉質走的是緊緻路線，越嚼越有味道的那種。 那天包子爸兩大一小，老闆娘幫我切300元，給了我兩盤，一盤以腿為主，另一盤以雞翅邊肉為主，雞翅那一盤口感比較嫩，尤其是雞皮的部份，「施福建好吃雞肉」處理的有些類似雞皮凍，品嚐起來QQ脆脆的口感，十分令人驚豔！一般吃雞肉，很少能吃到這樣口感的雞皮，「施福建好吃雞肉」的雞皮可以說是賣點跟特色，而且一點都不油膩。 「施福建好吃雞肉」另一大特點就是只有單一口味的沾醬，想吃辣？這邊不提供～～～～哈哈！ 事實上，它們家的雞肉醬汁也應該有特製過，吃起來不死鹹，反而帶著甜味，介於醬油跟醬油膏之間的濃稠度，沾雞肉拌飯都很搭。 雞油飯 來「施福建」就是直球對決，也沒什麼變化球給你打，就是要你吃雞肉配白飯！ 這雞油飯一賣好多年，一碗10元可以說是超便宜！ 雞肉醬汁淋上些許雞油，就是不敗神話。 古早味的霸氣吃法，現切雞肉配上雞油飯，很王道也很過癮。 免費續湯 10元一碗的下水湯完售了，但免費的熱湯依然有提供，可以無限續湯，帶著微微藥材當歸風味的熱雞湯，喝起來還蠻暖胃。 施福建好吃雞肉 評價｜包子爸食後心得 整體來說，除去那幾塊比較乾柴的雞肉之外，「施福建好吃雞肉」包子爸依然覺得還不錯吃～～～ 重點是它們家的雞肉真的有做出特色，白切雞說真的坊間非常常見，但有這樣口感的雞肉還真不多。 肉質緊緻，雞皮Q脆不油膩，醬汁鮮香，搭配雞油飯一起吃就是最傳統的台灣古早味。        

這間位於捷運雙連站巷弄間的「香滿園 魯肉飯」，絕對可以說是台北必吃魯肉飯之一！ 開業將近70年，傳承三代老字號，許多老台北人真的是吃了一世人，據說在沒有發展自助餐以前「香滿園」就是在地人的「飯攤」，呷飯配菜的好所在！ 所以「香滿園」跟一般魯肉飯店不一樣，它更像自助餐一些，除了招牌魯肉飯之外，還有滿滿滿的配菜跟主菜～～ 香滿園｜地址、店家資訊 店家名稱：香滿園 所在地址：103臺灣台北市大同區萬全街8巷 營業時間：5:30-13:00（週六 & 週日 店休） 店家電話：02 2557 2229 香滿園｜攤位空間環境介紹 「香滿園」就位於巷弄街邊，沒有冷氣，就一座小攤車，幾坪大小的用餐空間，就這樣賣了將近70年！ 古早味的「飯攤」，也就是如今的自助餐，滿滿人情味，目前已經是第三代接手，生意一樣是一等一的夯！ 古早味的「飯攤」配菜的選擇相當多！ 內用的話一樣菜15元，可以說是極致平價～～～ 一大鍋的滷肉承載著濃濃古早味～～～香啊！ 旁邊的滷豆腐非常精彩，千萬不可錯過，在台北絕對堪稱數一數二好吃的滷豆腐～～～必點！ 香滿園｜菜單 外帶才能點便當，內用就點魯肉飯配菜，基本上都是銅板價，一碗魯肉飯加上兩種配菜、一樣主餐一百多元吧，還是很值得一吃～～ 當然，若是要講究CP值，外帶最划算了！       香滿園｜料理口味介紹 紅燒肉 是走比較傳統菜市場那種紅燒肉，比較瘦一些，紅糟裹滿滿，包子爸比較愛周記肉粥那種，現炸肥肥厚厚的那款～～～ 炸排骨 包子爸覺得很好吃的炸排骨，排骨稱不上厚切，比較薄一些，但卻蠻好吃的，實際上口味比賣相好吃很多的古早味炸排骨～～～很推薦！ 配菜一樣15元 便當配菜蠻多元的，內用就是一樣15元，一種給一碗，搭配滷肉飯吃還不錯！ 糖醋雞丁 炸過後的雞丁，裹上滿滿糖醋醬，吃起來蠻涮嘴，也算是招牌的主菜之一。 腿庫 招牌的滷肉，一份50元，份量說真的給的不是很多，但很入味軟爛，挺好吃的古早味滷腿庫！ 滷豆腐 激推的滷豆腐，非常非常好吃，嫩口入味，而且每一塊都十分飽滿，搭配魯肉飯真的太加分！ 滷蛋 必點的入味滷蛋，拌魯肉飯超搭！ 香菇赤肉羹 招牌的肉羹，原本就帶著醋酸味了，加點辣椒更是美味，肉羹本身很Q彈美味，是很好吃的古早味肉羹～～ 魯肉飯 來香滿園必吃也一定要朝聖的就是這碗魯肉飯～～～堪稱台北市必吃的一碗魯肉飯之一！ 多年來，受過無數肯定，沒吃過得，千萬要記得來試試～～ 香滿園只賣早上，賣到過中午就收攤了，晚來真的吃不到。 包子爸一樣熱愛加上魯肉飯配酸菜！香滿園的酸菜是自己炒的，不會太酸也不會太鹹，就是增添香氣口感用，也能巧妙的讓魯肉飯吃起來更飽口，中和了油膩的口感。 內行人請記得！一定要要加上滿滿的「香滿園」自製辣椒醬才對味！ 老闆自製的辣椒醬傳承多年，真心辣死人不償命，哈哈～～ 雖然如此，但拌入魯肉飯中確有神奇的美味！ 又辣又香又油，老實講，多了一匙辣椒，香滿園的魯肉飯絕對堪稱神級，不信你來試試就知道了～～     香滿園 評價｜包子爸食後心得 非常古早味的台北魯肉飯，來朝聖吃的是一種氛圍跟美味！ 一大早來吃更是有FU～～ 傳承70年的老店不是開玩笑的，生意真的很好！許多在地人吃這一味吃了一輩子。 魯肉飯一定要加辣椒醬！ 其餘配菜看自己喜歡什麼就點什麼。 滷豆腐絕對是必點，便宜又好吃！      

包子爸很喜歡吃排骨酥麵，炸的酥脆的排骨酥，燉煮成湯，配上Q彈的油麵，熱騰騰的吃，灑點白胡椒粉，再來兩滴烏醋，著實太美味！可以說是台灣傳統古早味美食的代表之一！ 只要想吃排骨酥麵，包子爸往往第一間想到的就是這間位於饒河街夜市裡的「后庒排骨酥麵」！ 開業相當多年，生意一直都非常好，口味當然也是一等一！ 除了招牌的排骨酥麵之外，最厲害的就是那油亮黑金的魯肉飯～～ 后庒排骨酥麵｜地址、店家資訊 店家名稱：后庒排骨酥麵 所在地址：105臺灣台北市松山區饒河街62號 營業時間：11:00-00:30 店家電話：02 2762 8077 若你把松山慈祐宮那一側當成饒河街夜市的入口的話，那后庒排骨酥麵就位於夜市的最末端，招牌做的老大，相當好找！ 后庒排骨酥麵｜店內用餐環境 店內空間很明亮整潔，夏天還有開冷氣，有空調吃起來相當舒適，算是開在夜市裡可以內用得很舒服的小吃店。 各式小菜也有蠻多選擇。 招牌的黑金魯肉飯，包子爸特別愛這這種路線的魯肉飯～～～真香！ 后庒排骨酥麵｜菜單 直接劃單交給現場人員即可，想吃什麼就點什麼，價格都不貴，值得一試！   后庒排骨酥麵｜料理口味介紹 排骨酥麵 招牌的排骨酥十分夠水準，肉多而且相當大塊，炸到脆口的外皮經過燉煮吃起來真心有夠香！醃漬十分入味的排骨酥，還帶著耐嚼的軟骨，吃起來更有口感。 湯頭也十分濃郁，跟排骨酥融合在一起，兼具清爽和醬香，加上一些烏醋和白胡椒，真心太美味了～～～ 麵條的部份稍微可惜了點，可能因為客人太多，包子爸這天的這碗油麵應該是煮好放了一陣子的，麵稍微有些過軟了，少了些許彈牙的口感。 但不是每一次吃都會這樣，多數時候麵體還是蠻Q帶著口感的，畢竟包子爸吃這間也吃了好多年，口味絕對可以保證～～ 燙青菜 加上了滷肉汁和油膏的燙青菜風味頗重，滷汁味道相當提味，相當好吃的燙青菜！ 焢肉飯 焢肉飯一大碗80元，附上一塊焢肉，還有筍絲跟一會豆乾，這香噴噴的滷蛋是包子爸額外加點的。 后庒排骨酥麵的焢肉滷的相當夠水準，極度入味，帶著彈牙的口感和入口即化的油潤膠質，醬香十足，迷人啊！ 后庒排骨酥麵最迷人的除了排骨酥麵之外，就是這黑金肥美的魯肉飯了！ 包子爸更愛這種切成丁五花肉滷製而成的魯肉飯，醬香油潤，拌著粒粒分明得白飯，簡直人間美味～～～ 再配上加點的滷蛋和筍絲，絕對是台式古早味的精華！ 加上特製的辣椒蘿蔔乾神級好吃～～～ 吃辣的朋友一定要多加點一點試試！ 這油潤的風味堪比台中的里海魯肉飯，太神啦！     后庒排骨酥麵 評價｜包子爸食後心得 這間「后庒排骨酥麵」包子爸少說吃了快20年，之前不叫這個名字，後來不知為何改成現今的名字了。 口味多年來維持一貫的高品質，這樣的古早味在饒河街夜市只此一間，別無分號。 想吃古早味的排骨酥麵，包子爸往往第一時間就會殺來饒河街喀上一大碗，過癮！