Tag: 台北川菜推薦

包子爸特別喜歡吃平價川菜，這一間身邊饕客朋友推薦的「華江川菜」，可能只有多數在地人才知道，因為嚴格說起來，離捷運站都挺遠的，可能要等到捷運萬大線通車才會好一些，從最近的捷運龍山寺走過來，大約要15-20分鐘，有一段距離。「華江川菜」的料理經濟實惠，開業至今已經快要滿40年了！可以說是萬華老川菜的始祖之一！招牌菜是豆瓣活魚，肥嫩鮮香的活鯉魚，川味紅油燉豆腐，加上滿滿的魚卵，這樣的口味，讓包子爸很是懷念！各式家常菜也很涮嘴下飯，空間環境舒適，價格CP值高，非常適合三五好友小酌或是帶家人來聚餐。 華江川菜｜地址、店家資訊 店家名稱：華江川菜 所在地址：108臺灣台北市萬華區環河南路二段201號 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 店家電話：02 2302 2049 華江川菜｜店內空間環境介紹 開業40年的「華江川菜」，目前店址在環河南路二段201號，據說搬遷了兩次，現在是第二代在接手，算是一間頗有歲月的經典萬華川菜小館。 店內比較狹長一些，擺的都是大圓桌，空間還算寬敞明亮，牆上滿滿的匾額，感覺得出幾年前應該曾經裝潢整修過，不會覺得陳舊，冷氣也夠涼。 華江川菜｜菜單 「華江川菜」的菜色選擇頗多，各式家常料理幾乎應有盡有，也不僅僅侷限於川菜，另外還有合菜的菜單，很適合闔家聚餐。       華江川菜｜料理口味介紹 免費熱茶 早年開的中式餐館都會習慣提供一壺免費的茶水給客人喝，喝完還能續，頗有心意。 京都里肌 先裹粉炸過的切條里肌肉，還帶著薄脆，里肌肉嫩口Q彈，搭配酸甜的醬汁，一樣是我們家小朋友的最愛～～～ 肉片苦瓜 非常家常味的一道苦瓜料理，加上了豆豉、蒜頭、醬油。辣椒爆炒出來的開胃料理，沒想到苦瓜炒肉這麼搭！ 苦瓜炒到口感微微軟，帶著醬油豆豉香，挺下飯～～～ 鳳梨蝦球 一份320元，但給的蠻多的，我們家兩位女兒喜歡吃，所以每次上館子幾乎都會點一份鳳梨蝦球，華江川菜的鳳梨蝦球炸的蠻脆，蝦仁配上沙拉醬挺涮嘴！ 梅干扣肉 梅干扣肉這道菜嚴格上說起來不是川菜，但真的是包子爸最愛的下飯神菜，師傅做的口味也挺到位的，不錯吃！ 川味豆瓣鯉魚 來到川菜老店一定要點一尾豆瓣魚！更何況華江川菜店外的招牌掛著的就是主打活魚～～ 這天店內的魚用的是鯉魚，頗大一尾，一問價格才知道只要700元，實在划算～～～就立馬點了一尾來吃！ 鯉魚多刺，但肉質極為肥嫩，吃的時候小心一點就OK，雖然主打川味，但其實不會辣，我們家剛唸國中的大女兒也敢吃，口味完全是OK的！ 豆瓣魚最值得一嚐的就是那滿滿滿的魚卵，喜歡吃的人會很愛，因為一整盤豆瓣魚，真的有非常多魚卵，吃起來有些像跳跳糖，哈哈！ 有點這道川味豆瓣魚就不用多點一盤麻婆豆腐來下飯了～～ 因為裡面就有很多塊手工豆腐了，豆瓣醬汁混著豆腐一起吃就是加強版的麻婆豆腐，拌飯超搭的！     華江川菜 評價｜包子爸食後心得 還挺不錯吃的老字號川菜，活魚口味也還不錯！ 各式熱炒也都平價口味紮實。 空間環境挺整潔舒適，很適合家族聚餐。    

包子爸會知道這間位於萬華西藏路的「復華川菜」，居然是因為先去吃了濟南路上的「馥樺川菜」，若是「馥樺川菜」老闆說的無誤，那如今的「復華川菜」應該是他多年前將店頂給如今的老闆去了美國，然後回台灣後又重操舊業，成立了「馥樺川菜」，今天台北市才會出現兩間幾乎相同名號，同音不同字的「復華川菜」～～～ 哈哈！前面講了一段像是繞口令的故事，總而言之，如今位於西藏路的這間「復華川菜」，跟濟南路上的「馥樺川菜」沒什麼關係，各做各的，口味也沒什麼連結，包子爸兩間都吃過了，必須說，這間西藏路的「復華川菜」，還真的相當厲害，各項經典川菜口味相當不錯，重點是價格還很便宜！不推薦對不起自己的美食魂啊！ 復華川菜｜地址、店家資訊 店家名稱：復華川菜 所在地址：108臺灣台北市萬華區西藏路228號 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 店家電話：02 2306 2290 復華川菜｜店內空間環境介紹 店內空間說大也不大，說小也不小，若是跟濟南路的「馥樺川菜」比，那真的是小了不少。 整體空間環境還算舒適，有冷氣，店除了稍微陳舊了一些，也乾乾淨淨的，以圓桌為主，相當適合家人聚餐。 復華川菜｜菜單 「復華川菜」的菜色選擇相當多，價格也都十分經濟實惠，中盤份量為菜單上的1.5倍價格，大盤則是2倍價。       復華川菜｜料理口味介紹 免費熱茶可續 中式老餐廳就是有人情味，一上桌先端上一壺熱茶，喝完還可以再續，舒服！ 復華排骨 有些類似京都排骨跟糖醋排骨，酥炸過的排骨，裹上酸甜醬汁，肉厚紮實，十分下飯，我們家小朋友特愛！ 炸銀絲卷 在老口味的中式館子絕對必點的就是這炸銀絲卷，復華有附乳香十足的煉乳，沾起來口味更棒！ 宮保雞丁 從幾道菜這樣吃下來，包子爸覺得復華川菜的大師傅功力相當不錯，熱炒的功夫很講究，調味也蠻川味的，雖然辣度一般般，但是很合台灣人口味。 蝦仁炒飯 很夠水準的蝦仁炒飯，蛋香鍋氣足，趁熱吃太滿足！ 乾煸四季豆 吃老川菜必點的一道菜，四季豆一定要煸到夠乾，肉末鹹香，超下飯！ 鳳梨蝦球 還蠻大顆的炸蝦球，淋上沙拉小朋友愛慘了，蝦球本身粉不會裹得很厚，挺好吃！ 回鍋肉 近期吃過算很夠水準的炒回鍋肉，夠油自然也夠香，好吃的回鍋肉一定要放豆乾，可惜五花肉若是再厚切一點就更棒了，但調味是不錯的！ 麻婆豆腐 復華川菜的麻婆豆腐在包子爸吃過多間的台北平價川菜裡面，美味程度絕對是排的上號的，口味夠重，豆腐也入味，辣度適中，拌飯一流！ 復華川菜較為濃重口味的川味麻婆豆腐，堪稱白飯殺手！ 炸蚵仔酥 復華川菜的炸蚵仔酥也好好吃～新鮮大顆，必點！ 魚香肉絲 包子爸從小到大最愛的川菜！幾乎沒有之一！ 帶些酸辣的調味，加入了脆口的荸薺和肉絲，大火快炒，香辣迷人，無敵下飯～～～只要在川菜看見這道菜，包子爸一般都會點，是真愛！ 糖醋排骨 因為小包子最愛吃糖醋排骨，於是又加點了一份給她吃，包子爸點了大份的，實在有夠大盤，相較於復華排骨，糖醋排骨更酸更甜一些，蕃茄醬的味道也更足，另外還加上了鳳梨提味，排骨是一貫的先炸過，Q嫩紮實。   復華川菜 評價｜包子爸食後心得 復華川菜在台北市的平價川菜界裡面，是相對低調的一間，網路上幾乎找不到太多的資料，也沒有幾個部落客推薦，沒意外包子爸這應該是第一篇。 老實講，包子爸吃得很滿意，口味十分不錯，很多道川菜料理都有做出帶麻帶香辣的好滋味，師傅功力不錯，炒功好，價格實惠，很適合家人聚餐。    

「馥樺川菜」在台北的老川菜店絕對是佔有一席之地的存在，老闆最早在萬華區西藏路開業，名叫「復華川菜」，後來舉家去了美國，店面就留給主廚經營，後來老闆又回到台灣重起爐灶，新店開在濟南路上，取同音異字的「馥樺川菜」為名，一樣以台味經典川菜為主，價格公道平實，一樣很快打出了名號，多年來，吸引饕客無數。 馥樺川菜｜地址、店家資訊 店家名稱：馥樺川菜 所在地址：100臺灣台北市中正區銅山街11巷8號1號 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00（週二店休） 店家電話：02 2327 9896 馥樺川菜｜店內空間環境介紹 相當適合家庭聚餐的一間老川菜，用餐環境還不錯，料理價格也不貴，CP值算不錯！ 店內空間還不小，座位安排稍微擁擠一些，不是那種裝潢很美的餐廳，當然，價格也不是很貴，沒有包廂，用餐時刻一位難求，記得一定要先訂位！以免向隅！   馥樺川菜｜料理口味介紹 每桌都有提供熱茶，喝完可以續，老館子必備的服務，吃川菜配點熱茶挺棒的！ 蔥油餅 馥樺川菜的蔥油餅很夠水準，鹹度足，吃起來相當涮嘴，作為開胃菜很不錯，帶著麵香的酥香蔥油餅，讚的啦！ 小籠包 說真的，馥樺川菜的小籠包我覺得還好，皮比較厚一些，Q度不錯，但口味就比較一般，可以點來吃，但絕對稱不上招牌就是了！ 炸銀絲卷（佐煉乳） 經典的炸銀絲卷，一定要佐煉乳才好吃，煉乳用完可以再點，再續一盤20元，小朋友可以吃的過癮！ 蟹黃豆腐煲 因為家裡有小朋友，所以來吃川菜總是要點幾道不辣的料理，這道蟹黃豆腐煲就是小朋友下飯好菜，拌飯濃郁醬汁好鮮美！ 糖醋排骨 炸到酥脆的排骨，裹上濃郁酸甜的糖醋醬，馥樺川菜的糖醋排骨可以說是相當到味，小朋友不辣的話，這道菜必點！ 水煮牛肉 馥樺川菜必點的菜色之一！超香辣的水煮牛肉！ 口味非常重，辣度適中，麻度也恰恰好，也不會過油，牛肉極嫩，這湯頭太棒了，包子爸打包回家又多吃了一餐，隔天涮牛肉白菜吃，有夠過癮，濃郁川味好吃啊！ 招牌臭豆腐 馥樺川菜最讓包子爸滿意的就這道「招牌臭豆腐」，來馥樺川菜絕對是必點，臭豆腐攪碎和超脆的油條一起爆炒，微辣，口感一流！滑嫩香酥，只能說無敵好吃，吃一盤絕對不夠，要不是當天點了一堆菜，我絕對可以多點一盤來下飯，真的太好吃～～～～ 乾煸四季豆 馥樺川菜的乾煸四季豆很香！煸到微微焦黃和香脆，吃起來香辣鮮爽，口感韌嫩，超級下飯！ 豆瓣魚 馥樺川菜的豆瓣魚麻辣鮮香，豆瓣醬的味道濃郁，口味蠻重的，鹹度足，魚肉口感嫩滑，店家使用的是紅尼羅魚，口感極嫩，相當好吃！ 除了魚之外，豆瓣魚還有搭配嫩豆腐一起烹煮。 不過口味跟點的麻婆豆腐有87分像～～～哈哈！所以強烈建議若是有點豆瓣魚的人客，就可以先PASS掉麻婆豆腐了～～XD 麻婆豆腐 老實說，馥樺川菜的麻婆豆腐感覺少了一味，感覺比較類似豆瓣醬燉豆腐，口味重，下飯，但吃起來沒有這麼正宗川味，小小可惜。   馥樺川菜 評價｜包子爸食後心得 經典的老川菜口味，老實說，包子爸覺得口味不會輸給西門町的那些老店！ 地處於立法院附近，這樣的老味道十分受歡迎，各式料理極為下飯而且價格都頗為實惠，包子爸大為推薦～～～