南京復興美食|老睦家炒鱔魚位於遼寧街的台菜餐廳大推汕頭沙茶爐(菜單)
《老睦家炒鱔魚》餐廳就在南京復興站附近的遼寧街,從2號出口走路約9分鐘就到了。這家餐廳從1980年開業至今已有40年歷史了,現在由年輕老闆接手經營,所以現在的名字《老睦家炒鱔魚》,其實是台語諧音的「老母家」,最特別的是,《老睦家炒鱔魚》不收服務費也不加開瓶費,真的省好大呀! 老睦家炒鱔魚|用餐環境 老睦家炒鱔魚|菜單價格 我前一陣子接了一個活動,要負責找一家預算大約在6千元左右的餐廳,包含開瓶費,餐食還要好吃不失面子,在台北市的市中心實在很困難,這次剛好和朋友聚會才知道這家餐廳,而且《老睦家炒鱔魚》還不收服務費也不加開瓶費,真的好省荷包呀!之後有人請我建議公司聚餐,我都會推薦《老睦家炒鱔魚》 老睦家炒鱔魚|推薦必點老睦汕頭沙茶爐 🍚老睦汕頭沙茶爐 這道菜很有水準!我一定要推薦給你們,老睦汕頭沙茶爐吃起來就像是很新鮮的沙茶火鍋,裡面的用料超豐富,有排骨酥、香菇貢丸、魚餃、凍豆腐、芋頭、玉米、南瓜和紅蘿蔔,還加了台式蛋酥,能讓口感更滑順潤口,解除油膩感,最讓人驚艷的是湯頭,喝起來口感平衡、不死鹹有韻味,帶著濃郁的沙茶味。 老睦汕頭沙茶爐一鍋的份量很大,所以離開時我把它打包回家了,隔天又加了一些麵,喝的時候發現湯的味道更濃郁了!你們也可以買一鍋回家,分裝冷凍起來,變成便利包,想吃的時候再加一些肉片或麵,也是非常方便! 🍚老睦汕頭沙茶爐 鮮切松阪豬 NT$950元 除了沙茶爐原本就豐富的料,你還可以點些肉片來涮。比如說松阪豬,它本身吃起來就很脆,放在火鍋裡更是對味。加上一些嚴選雪花牛,就有種「大爺就是有錢」的奢華感(哈),雪花牛本身帶有一點油脂感,吃起來也相當不錯,只是放進沙茶爐裡,牛肉的風味反而被湯頭搶走一些了。 🍚嚴選雪花牛 NT$480元 🍚老睦炒鱔魚 NT$220元 鱔魚要炒得脆脆的,火候和廚藝是鱔魚好吃的關鍵。鱔魚的產地也很重要,要用中國大陸的才能炒出脆口,因為印尼和越南的鱔魚沒有冬眠,所以炒起來永遠都不會脆。老睦家的鱔魚吃起來有脆,醬汁的味道鹹甜都有,吃得出滿滿的鑊氣。只是它也太大方了吧!鱔魚切得好大一塊,如果能切成一口大小就更合適了。 🍚芙蓉手撥蝦(預訂菜) 蝦子是先裹粉下去油炸的,而且已經撥好殼。但我覺得最讓人驚豔的是底下的配料,有炒過的蛋花、洋蔥和筍子,加上筍子吃起來很加分,反而不覺得油膩,蛋和洋蔥有醬汁下去炒,鹹香味很夠,整道菜口感豐富,擺盤大方也很適合宴客。 🍚梅干滷肉飯 NT$45元 梅干滷肉飯必點!!吃起來有梅干菜的甘甜口味,搭配帶點肥的肉,反而不覺得油膩,和白飯一起吃是順滑的口感,好吃極了! 🍚紅燒花菇獅子頭(預訂菜) 這份獅子頭有三顆,做得都是比較大顆的,肉吸滿了旁邊勾芡的紅燒醬汁,配飯吃很不錯,而且給小孩拌飯吃也很適合。配菜的香菇香氣也很足夠,再加上香菜一起吃,口味更清爽有層次。 🍚翻炒肥腸 NT$320元 我是肥腸控,這道菜絕對是必點的!這道翻炒肥腸加上乾辣椒一起吃很過癮,肥腸事先炸過,皮很脆,一點也不油膩。加上杏鮑菇和洋蔥,正好補上一點甜味和口感,整體味道表現得剛剛好! 🍚奶油香蒜南非活鮑(預訂菜) 🍚酥炸紅燒肉 NT$240元 🍚五柳糖醋魚(預訂菜)時價 《老睦家炒鱔魚》不僅不收服務費,也不加開瓶費,而且出菜速度還很快,十個人點一桌大約六千元就可以吃飽飽,這在台北市中心來說價格相當佛心。《老睦家炒鱔魚》好棒棒!推薦給你們! 人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的!感謝大家看完本文,愛你們哦!喵~ 老睦家炒鱔魚|影片 (請點下方的冰淇淋連結) 老睦家炒鱔魚|店家資訊 店名:老睦家炒鱔魚。沙茶魚頭火鍋 地址:台北市中山區遼寧街16號(Map) 捷運:南京復興站2號出口步行9分鐘 電話:(02)2773-1887 營業時間:1100~1340;1730~2100(週日週一公休) 如果你喜歡我的照片和文字,請幫幫我追蹤和分享,就是我寫作的動力!