Tag: 台北炸醬麵

喜歡老眷村口味炸醬麵的饕客們千萬一定要來吃這間位於潮州街的「金華麵店」！ 這間「金華（炸醬）麵店」早年開在金華街，這十多年來搬到了目前潮州街的現址，歷史悠久，據說開業至今有超過50年了！ 招牌的醇黑炸醬是老闆的絕活，口味濃重，是內行人才知道的經典風味！另外，雙醬麵更是老饕最愛，搭上一匙特製豆豉辣椒真心好吃上了天～～ 金華麵店｜地址、店家資訊 店家名稱：金華麵店 所在地址：106臺灣台北市大安區潮州街56號 營業時間：9:00-21:00（週日店休） 店家電話：02 2395 1510 金華麵店｜店內空間環境介紹 原址在金華街的「金華麵店」，十多年前搬遷到潮州街56號，可以說是內行饕客吃炸醬麵的心水之選。 說起店面環境，恩……就是很陳舊，說真的也不怎麼整潔乾淨，但台灣很多老店都這一個樣，所以也沒什麼值得大書特書的，不過店內至少有裝冷氣，雖然也稱不上多涼快就是了～～XD 冰櫃內的小菜都是可以單點的，想吃什麼直接跟阿姨講就好。 滷油豆腐跟豆皮是招牌。 煮麵的阿伯手完全沒停過，金華麵店生意真的好到不行！ 金華麵店｜菜單 金華麵店以豬油乾麵、雙醬麵、炸醬麵為主，另外搭配餛飩湯或是小菜，價格還算平實。       金華麵店｜料理口味介紹 絕味「黑」炸醬 基本上，看到這黑炸醬，第一個想到的絕對是「維力炸醬麵」！ 沒錯，無論是外觀或是口味都87分像經典的「維力炸醬麵」！ 就是重豬油味，豆瓣醬香濃郁，十分傳統古早味～～～ 豬頸肉 現場川燙的豬頸肉，肉質頗為Q彈，但份量極少，吃一個氣味，不難吃就是了。 滷油豆腐 嫩口入味，純樸好滋味。 炸醬麵 包子爸真的嚴重懷疑維力炸醬麵的炸醬是師出金華麵店～～～哈哈！ 因為實在太像了！都是醇黑重口味路線，拌著白麵吃，豬油香跟豆瓣香交織，真是有夠～香！ 雙醬麵 包子爸覺得金華麵店最好吃的就是這雙醬麵！ 混合了炸醬跟麻醬的經典口味～～～ 在炸醬麵的基底之下加上了更多醇厚的麻醬香氣，兩種經典醬料拌在一起實在太爽了！ 再加上一大匙豆豉辣椒更加分！ 豬油 沙茶 乾麵 很傳統的古早味拌麵，醇香的豬油佐上沙茶醬，很純樸簡單的口味，對於一些老饕來講，這樣的豬油乾麵，是真正記憶裡的好滋味。 餛飩 魚丸湯 金華麵店的餛飩也是自己包的，小巧玲瓏，口味十分討喜，裡面的豬肉內餡相當提鮮，餛飩皮吃起來沒負擔，帶著麵香。 涼拌黃瓜 滷豆干海帶 就是印象裡老麵攤會有的那種口味，稱不上多驚豔美味，但配碗麵吃，還是很搭der。 泡菜 一開始以為外省麵店的泡菜會是正統的川味泡菜，沒想到居然是台式的泡菜，酸酸甜甜，包子爸沒這麼愛。 豆豉辣椒 自製的豆豉辣椒十足重口味，辣度適中，拌入麵中十分添香！ 煮蛋包 無論是湯品或是乾麵都可以另外加點蛋包，可惜煮的有些過頭了，不然裡面流出濃郁的蛋黃一定更好吃～～     金華麵店 評價｜包子爸食後心得 喜歡吃經典眷村口味炸醬麵的老饕一定會喜歡！ 這樣醇黑炸醬路線的炸醬麵台北可以說是相當少見，金華麵店堪稱是獨一無二的存在。 內用空間真心非常陳舊，有點克難的感覺，衛生環境也有待改善。 用餐時間真心生意非常好，不過翻桌也快，客滿的時候稍微等一下就有位子了。 絕對是值得專程來訪一試的優質口味老麵店！