金華麵店.大安區美食|老饕最愛!50年老眷村絕味「黑」炸醬!招牌雙醬麵配豆豉辣椒太美味!捷運古亭站~中肯‧食記!
喜歡老眷村口味炸醬麵的饕客們千萬一定要來吃這間位於潮州街的「金華麵店」! 這間「金華(炸醬)麵店」早年開在金華街,這十多年來搬到了目前潮州街的現址,歷史悠久,據說開業至今有超過50年了! 招牌的醇黑炸醬是老闆的絕活,口味濃重,是內行人才知道的經典風味!另外,雙醬麵更是老饕最愛,搭上一匙特製豆豉辣椒真心好吃上了天~~ 金華麵店|地址、店家資訊 店家名稱:金華麵店 所在地址:106臺灣台北市大安區潮州街56號 營業時間:9:00-21:00(週日店休) 店家電話:02 2395 1510 金華麵店|店內空間環境介紹 原址在金華街的「金華麵店」,十多年前搬遷到潮州街56號,可以說是內行饕客吃炸醬麵的心水之選。 說起店面環境,恩……就是很陳舊,說真的也不怎麼整潔乾淨,但台灣很多老店都這一個樣,所以也沒什麼值得大書特書的,不過店內至少有裝冷氣,雖然也稱不上多涼快就是了~~XD 冰櫃內的小菜都是可以單點的,想吃什麼直接跟阿姨講就好。 滷油豆腐跟豆皮是招牌。 煮麵的阿伯手完全沒停過,金華麵店生意真的好到不行! 金華麵店|菜單 金華麵店以豬油乾麵、雙醬麵、炸醬麵為主,另外搭配餛飩湯或是小菜,價格還算平實。 金華麵店|料理口味介紹 絕味「黑」炸醬 基本上,看到這黑炸醬,第一個想到的絕對是「維力炸醬麵」! 沒錯,無論是外觀或是口味都87分像經典的「維力炸醬麵」! 就是重豬油味,豆瓣醬香濃郁,十分傳統古早味~~~ 豬頸肉 現場川燙的豬頸肉,肉質頗為Q彈,但份量極少,吃一個氣味,不難吃就是了。 滷油豆腐 嫩口入味,純樸好滋味。 炸醬麵 包子爸真的嚴重懷疑維力炸醬麵的炸醬是師出金華麵店~~~哈哈! 因為實在太像了!都是醇黑重口味路線,拌著白麵吃,豬油香跟豆瓣香交織,真是有夠~香! 雙醬麵 包子爸覺得金華麵店最好吃的就是這雙醬麵! 混合了炸醬跟麻醬的經典口味~~~ 在炸醬麵的基底之下加上了更多醇厚的麻醬香氣,兩種經典醬料拌在一起實在太爽了! 再加上一大匙豆豉辣椒更加分! 豬油 沙茶 乾麵 很傳統的古早味拌麵,醇香的豬油佐上沙茶醬,很純樸簡單的口味,對於一些老饕來講,這樣的豬油乾麵,是真正記憶裡的好滋味。 餛飩 魚丸湯 金華麵店的餛飩也是自己包的,小巧玲瓏,口味十分討喜,裡面的豬肉內餡相當提鮮,餛飩皮吃起來沒負擔,帶著麵香。 涼拌黃瓜 滷豆干海帶 就是印象裡老麵攤會有的那種口味,稱不上多驚豔美味,但配碗麵吃,還是很搭der。 泡菜 一開始以為外省麵店的泡菜會是正統的川味泡菜,沒想到居然是台式的泡菜,酸酸甜甜,包子爸沒這麼愛。 豆豉辣椒 自製的豆豉辣椒十足重口味,辣度適中,拌入麵中十分添香! 煮蛋包 無論是湯品或是乾麵都可以另外加點蛋包,可惜煮的有些過頭了,不然裡面流出濃郁的蛋黃一定更好吃~~ 金華麵店 評價|包子爸食後心得 喜歡吃經典眷村口味炸醬麵的老饕一定會喜歡! 這樣醇黑炸醬路線的炸醬麵台北可以說是相當少見,金華麵店堪稱是獨一無二的存在。 內用空間真心非常陳舊,有點克難的感覺,衛生環境也有待改善。 用餐時間真心生意非常好,不過翻桌也快,客滿的時候稍微等一下就有位子了。 絕對是值得專程來訪一試的優質口味老麵店!