建一食堂．台北中山區美食｜日本無菜單料理CP值爆炸傳說！1380元起日式無菜單料理爽爽吃！澎派生魚片大拼盤！波士頓龍蝦醬燒三吃！捷運忠孝復興站～中肯‧食記！
這間開在八德路二段巷弄間的「建一食堂」素有「日本無菜單料理CP值爆炸傳說」之稱！老闆小劉跟我熟了很多年，長年以來，老闆堅持的一個理念就是讓客人用最合理的價格吃到最頂級的食材！店內有三種價位的日式無菜單料理可供選擇，分別是1380、1880、2480，依照套餐的價格高低提供絕對澎派超高CP值的優質料理！簡單一句話就是，日本料理就是吃師傅，你認識小劉就對了，為人實在，絕不亂宰人！開出預算，他就能使命必達！什麼山珍海味都可以讓你吃爽爽～～～即便是店內最入門1380元的套餐也絕對讓人客吃到物超所值～～ 建一食堂｜地址、店家資訊 店家名稱：建一食堂 所在地址：10491臺灣台北市中山區八德路二段300巷10號 營業時間：12:00–14:30, 18:00–23:00 店家電話：02 8772 2178 建一食堂｜店家空間環境介紹 「建一食堂」店面空間不大，基本上以一座長長的板前區為主，搭配一張長桌跟一間小包廂，店內十多坪的空間，卻創造了「日本無菜單料理CP值爆炸傳說」，可以說是相當厲害！ 老闆小劉是包子爸吃日本料理的首選，對於食材料理的精通跟自己歪嘴雞的個性，讓「建一食堂」店內端出來的菜色，幾乎都讓客人非常滿意！ 「建一食堂」可以說是熱愛海鮮的饕客巷仔內聚餐的好所在，只要有想吃的，開出預算，老闆幾乎都能使命必達！ 往後走還有一間半開放式的小包廂，有兩張小方桌，可以容納6人左右。 店內也有提供各式日本酒，有需要都可以請服務人員介紹～～～ 建一食堂｜菜單 「建一食堂」的基本套餐有三種，分別為 1380、1880、2480，食材都會依照季節跟當天老闆在市場抓到的好料做調整，幾乎每次來都有驚喜！ 建一食堂｜料理口味介紹 麒麟生啤酒 & 紅茶梅酒 建一食堂的氣氛相當適合喝一杯，店內有提供麒麟生啤酒！像包子爸一樣喜歡小酌一杯的朋友一定要點來試試～～日本生啤酒喝起來爽度就是高！ 另外，也有女孩子喜歡的各式梅酒，這款紅茶梅酒十分獨特，帶著微微紅茶香的酸甜梅酒，很適合搭配海鮮品酩。 小菜招待 – 毛豆 用七味粉拌起來的涼拌毛豆，又鹹又脆，超開胃！ 前菜小品（1380 & 1880 套餐） 豆味噌黃瓜、涼拌鱈魚肝、墨魚香腸。 這涼拌鱈魚肝十分對包子爸的胃口，油脂十分豐厚，喜歡的人會對鱈魚肝獨特的香氣口感所著迷。 另外，這現烤熱燙燙的墨魚香腸香氣很棒，一口咬下，能品嚐到墨魚的Ｑ脆口感，好好吃！ 刺身盛合 – 嚴選七種（1380 套餐） 黑鮪魚赤身醬油漬、日本真鯛、鮭魚肚、台灣大午、台灣石雕、日本干貝、天使紅蝦。 1380元能品嚐到七種招牌的生魚片刺身，CP值真心超高！ 其中這「黑鮪魚赤身醬油漬」讓包子爸印象深刻，外層煎過沾上七味粉，帶著七味粉的香辣口感，好好吃唷！ 刺身盛合 – 豪華八種（1880 套餐） 黑鮪魚赤身醬油漬、日本真鯛、日本青甘、台灣大午、台灣石雕、日本干貝、天使紅蝦、日本厚岸生蠔肉。 新鮮的北海道厚岸生蠔肉，沾上和風橘醋醬汁，入口肥美多汁又鮮香，一點都不腥，滿口海味，真好吃！ 本島海魚燒（1380 套餐） 這天1380元套餐使用的是本島的「黃雞魚」，肉質鮮嫩如雞，SIZE不大不小，一個人吃剛剛好，喜歡吃烤魚的朋友，這尾黃雞魚絕對能滿足饕客的味蕾。 烤魚（1880 套餐） 1880元的套餐一般會以烤紅喉為主，但老闆會依照每天市場漁獲的成色決定出什麼，這天老闆沒有挑到滿意的紅喉，所以用這日本kinki喜知次一夜干來取代！ 喜知次可以說是日本的夢幻名魚，油脂香氣頗足，帶些微微的鹹味，肉質緊緻，做成一夜干一樣鮮嫩可口。 蒜香海鮮（1380 套餐） 包子爸來建一食堂很多回，這是第一次品嚐到這傳說中客人超愛的「蒜香海鮮」！ 使用白酒蒜片加上迷迭香大火爆炒！有些類似鐵板燒料理的口味，各式滿滿的海鮮，有日本廣島生蠔、鮑魚、干貝、靈芝蝦仁、花枝透抽……蒜片脆香，醬汁好吃到都想多叫一碗白飯來配了！ 各式海鮮口感十足，尤其日本廣島生蠔更是肥美到一個不行～～～ 蒜香濃郁搭配上微辣的調味，這道「蒜香海鮮」若是能單點，包子爸以後一定每次來都要叫上一盤！！！！ 海鮮主餐 波士頓龍蝦 – 半隻（1880 套餐） 活跳跳的波士頓龍蝦，若是有特別跟老闆說的話，都可以安排這生猛的上菜秀！哈哈！ 建一食堂的波士頓龍蝦有兩種燒烤方式可以選，其一是白燒，能品嚐到龍蝦的原味。 另一種則是「醬燒」，在波士頓龍蝦頭、身、螯三處都有不一樣的醬料搭配，也就是說，點醬燒，能一次品嚐到三種不同層次的醬汁調味。 龍蝦螯的部份使用明太子醬調味，鹹香海味！ 龍蝦身體的部份使用「蒜香奶油」，頭的部份則用上了更為風味濃郁的「海膽醬」！ 活體的波士頓龍蝦肉質Q彈鮮美，點選1880元套餐可以品嚐到半尾，配合上醬燒，三種口味，一次滿足，風味各具千秋，都好吃～～～ 均衡養生時蔬（1380 & 1880 套餐） 爆香蒜片跟辣椒！大火快炒出來的芥藍菜花炒檳榔花，口感脆到一個不行！清爽又爽脆，吃點蔬菜均衡一下，讚的啦！ 食事（1380 & 1880 套餐） 建一食堂超強大的濃郁雞湯，煨煮進日本「小町美人」米，口感有些像燉飯，帶些濕度，但米一點也不爛，仍然十分帶Q勁跟口感，加上煸炒過的雞肉，這碗建一專屬的雞湯燉飯，包子爸吃過很多次了，依然每次都讚不絕口！ 湯品（1380 & 1880 套餐） 建一食堂的老闆總是能找到很厲害的食材來入套餐，像這個很大顆的干貝丸包子爸就超喜歡！ 干貝絲很紮實，滿滿的海味，吃起來超鮮美，而且吃起來口感很棒，另外，湯內的油豆腐也夠香。 熱騰騰的一碗干貝丸湯，除了暖胃，這干貝丸絕對是一大亮點～～ 甜點（1380 & 1880 套餐） 今晚收尾的甜點是新鮮的現切哈密瓜，又甜又脆，吃起來好過癮，多汁又解膩，夏天吃最合適～～～
