30年老店大腸加香腸〉嘉義六腳美食,在地人排隊美食,香氣四溢的炭火烤香腸、大腸,是蒜頭村最美味的下午茶組合
嘉義六腳的朴子溪自行車道附近,有一家在地人氣很旺的炭烤大腸加香腸美食,完美的黃金比例,鮮嫩帶有肉汁的口感,配上蒜片一口一個超級對味,糯米腸裡有包入花生,還有嫩薑片可以一起搭著吃,加上碳烤後的香味讓我們吃得好滿足,中午左右就開了,適合當作午餐、下午茶或是點心。 30年老店大腸加香腸-店家環境 想要來六腳有一段時間了,最主要是想要感謝嘉邑六斗尾玄天宮-北極玄天上帝的小編,日常的支持與分享,喜歡小編在粉專裡共好的理念,也想要順便來這裡小旅行,覺得每一個城市、鄉鎮都有值得探索的美好,這次我們在六腳待了一天,有的有事先做功課,例如這家店就是設定一定要吃的美食,有的到了當地才發現,出發了才有機會遇見不一樣或是好的事物,好喜歡好喜歡這塊土地,敬請期待之後的更多分享。 30年老店大腸加香腸-菜單 有賣熟的也有賣生的,全部都是店家手工自製,米腸和香腸一條都是30元,看了一下標價以前似乎更便宜。 我有一個習慣就是到之前通常會先電話詢問,店家正常營業時間為下午一點半,這一天致電後老闆娘說有提早準備好,大約12點半就開始賣了,看著後面買的人潮愈來愈多,有點慶幸我有打電話跟12點多就來。 看了一下調漲價格的時間,大約從2022年開始~現在2024年。 每一條米腸看起來都很有料,不是只有一條裡面包一點點的那種,整體環境看起也很乾淨,食物也都有固定的籃子與放在桌上。 烤製需要時間,尤其又以從生的烤到熟最為費工,既不能烤焦又要同時保有好吃的口感,所以店家會在客人抵達之前先把米腸跟香腸都烤起來,大約熟度在8-9分,有一點點像是先把美味鎖在裡面,然後當客人點餐後再烤一次讓香味更足。 可以選擇切或是不切,我們要分著吃所以請店家幫忙切好。 到的時候人潮還不算多,所以沒有等很久,但買好之後人就愈來愈多了。 30年老店大腸加香腸-餐點介紹 一共買了米腸跟香腸各兩條,旁邊有附上蒜片和嫩薑片,薑片是壽司店會附上的那種味道。 在看店家烤的時候沒有塗抹醬料,但聞跟吃的時候卻有一點點碳烤後的醬香味,覺得應該是肉汁或是醃製的醬料在烤的時候散發出來的。 香腸跟米腸腸衣很輕鬆就能咬開,咀嚼時也不會需要咬太久,很沒有存在感的腸衣,就像在吃肉一樣很順口的就吃進去了,後面才想到有腸衣這件事。 肥瘦適中的黃金比例,肥而不膩帶點Q度,肉質鮮香不會過於嫌膩,咀嚼時可以吃到豬肉的香甜味。 粒粒分明的米腸包著帶有顆粒感的花生,軟Q中帶點口感的香味。 30年老店大腸加香腸-食後心得 吃完的時候其實想要再去買,但考量到還有其它店想要吃,先讓胃留點空間,這家我們真得好喜歡,下次專程繞過去也願意,很感謝這個機緣讓我們可以在總是路過六腳吃到很難忘的美食。 喜歡我的文章,歡迎加入 追蹤粉專 : 果果愛Fruitlove 追 蹤 IG : 果果愛Fruitlove 歡迎加入 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章,可以多多分享或是點擊文章內的廣告,給予我們繼續前進的動力謝謝^^