嘉義東區美食-王家祖傳本產牛雜湯-隱身於市場內!!傳承四代百年老字號,霸氣鐵鍋超浮誇,一早排隊人潮沒斷過/嘉義市東公有零售市場內
這間隱身於市場內的王家祖傳本產牛雜湯真的不誇張,真的是不早起吃不到的市場美食,排隊人龍沒有斷過,越晚來越難吃到,聽說平日很常不到12點就賣光了,建議想來的人真的要起個大早來排隊 從1920至今已有103年,傳承到第四代了,也是嘉義人從小吃到大的美食之一,採用新鮮溫體本體牛,用超浮誇的大鐵鍋熬煮,滿滿的牛肉大雜燴,精華都在這鍋裡了,價格落在$150~$200之間ㄝ還可以免費續湯,在地人都當成早餐來吃,就連不少觀光客都聞名而來 王家祖傳本產牛雜湯 在哪? 王家祖傳本產牛雜湯隱身於東公有零售市場內,開車的話需要停放在附近的立體停車場再走進來,這裡早上是市集,所以也有不少攤位擺攤,也可以順道逛逛唷!! 大家google的時候要打“王家祖傳本產牛雜湯”才找得到,我上回打就資訊“嘉義王媽媽牛雜湯”繞了半天找不到,走進市場看到很多人排隊的那攤就是了,非常好找唷!! 店家名稱:嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾 所在地址:600臺灣嘉義市東區吳鳳北路184號 我們大約8點左右到,入座人數已經滿滿的了,一旁排隊等候的人更是不少,不過換桌率滿快的,所以大家可以耐心等候一下 看到這鍋霸氣的大鐵鍋有被嚇到,這可是王家祖傳的招牌大鍋牛雜湯,現場不斷地冒著熱煙,裡面都是當天從北港屠宰送來的新鮮溫體牛,牛的各個部位都有,不斷地燉煮翻騰,看起來就很美味啊! 這間就連食尚玩家、東森新聞、詹姆士出走料理等各大媒體都有報導,知名度相當高 消費須知 因為人潮真的太多了,所以大家需要按照店家的排隊規則唷!!跟著人潮排隊、點餐、結帳後,就會安排入座,餐點都是現點現做,入座也不要隨便更換座位,可以在排隊時想好需要點什麼餐點,這樣也比較快速,上面也有推薦的餐點,大家可以參考看看 菜單MENU 菜單有牛肉、牛心、牛雜、牛肚、牛腰、牛肝、牛筋等部位,牛雜綜合含有牛腸、牛肚、牛肉等,川燙綜合則有牛肉、牛心、牛肝、牛腰、毛肚等,餐點也能夠混搭,價格落在$150~$200之間 牛雜綜合湯 我們點了一份牛雜綜合,裡面有牛腸、牛肚、牛肉,整個料相當的多,滿滿一碗幾乎只看得到料,這樣一碗只要150元,真的很划算 牛的各個部位口感吃起來也都很新鮮,口感有軟嫩、Q彈的、略帶咬勁的,不過整體吃起來不會太過韌而難入口,內臟也沒有腥味,加入薑絲的湯頭喝起來相當清甜 再沾上醬油膏與甜辣醬後,吃起來帶點甜辣口感,也是在地人超愛的沾醬吃法 湯頭不僅沒有雜質,口感清甜順口,還有著清爽的牛香氣,不少人都是先喝湯後,再加湯再來吃料,想配上白飯也能夠點碗白飯一起吃唷!! 早餐來一碗暖胃的牛雜湯,不僅不會感到油膩,還相當美味又有飽足感,難怪平日不到12點就完售,真的是要當早起的鳥兒才有美味的早餐吃唷!! 分享給大家