湖南小館.基隆美食|基隆第一家湘菜館!在地飄香30餘年!招牌左宗棠雞必點!脆皮彈牙功夫蝦球太好吃!居然還有美味小籠包!基隆美食推薦~中肯‧食記!
這間開業於基隆義一路的「湖南小館」創始於民國82年,號稱是基隆天字第一號的湘菜館! 說真的,這間「湖南小館」還真的相當夠水準,從小籠包、蔥油餅、鍋餅為主的麵食,一直到招牌左宗棠雞帶隊的湘菜,幾乎樣樣都好吃不雷,加上定價頗為經濟實惠,也難怪開業至今30餘年,依然吸引了無數饕客上門朝聖! 湖南小館|地址、店家資訊 店家名稱:湖南小館 所在地址:202臺灣基隆市中正區義一路68號1樓 營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00 店家電話:02 2420 1191 湖南小館|店內空間環境介紹 位於中正區義一路68號的「湖南小館」開業超過30年,可以說是基隆的翹楚! 除了一樓的用餐區之外,還有二樓的用餐空間,另有一間包廂,週末假日訂位蠻多的,建議要來吃之前先訂位! 湖南小館|菜單 菜色選擇相當多!價格也稱不上貴,包子爸這天點的菜色幾乎都是招牌菜,第一次來不知道點什麼的朋友可以參考~~ 另外牆上還有一張「主廚推薦」的菜色,也同樣可以參考看看唷~~ 湖南小館|料理口味推薦 炸銀絲卷 小朋友最喜歡吃的炸銀絲卷,只是沒有搭配煉乳,外皮炸到金黃脆口,甜甜的帶著麵香,十分美味。 江浙燻魚 很傳統的江浙口味,草魚炸過再用油爆香蔥與薑片,滿滿醬香,吃起來脆口帶著酸甜。 肥腸臭豆腐乾鍋 有點腸旺的概念,加入了白菜還有臭豆腐鴨血、肥腸,吃起來酸度非常高,也帶著一定程度的辣味,相當過癮,配飯超搭! 糖醋魚片 雖然稱不上湘菜,但卻非常好吃,很厲害的糖醋魚片,炸到夠酥,魚肉也不腥口,搭配的酸甜醬汁相當吸引人,這道點給孩子吃,讚不絕口! 蝦仁蛋炒飯 湖南小館的蝦仁蛋炒飯出乎意料的好吃,炒飯粒粒分明,蔥花、蝦仁、鍋氣交織,涮嘴! 自製紅燒肉 吃起來介於紅糟肉和鹹豬肉之間,沾著蒜頭白醋,十分提味,潤口油香卻不膩口,相當下飯! 左宗棠雞 左宗棠雞是一道具有悠久歷史的中國傳統名菜,起源於四川省。它以肉質鮮嫩、香辣可口而聞名。雞肉通常先用鹽水煮熟,然後炸至金黃酥脆。炸好的雞肉會切成塊狀,然後配上一種由辣椒、蒜末、薑末等調味料調製的醬汁。這個醬汁的味道濃郁而微辣,帶有一絲甜味。 左宗棠雞的口感非常豐富。炸雞外層酥脆,內裡肉質鮮嫩多汁。醬汁的味道濃郁,帶有微辣的辣椒味和蒜薑的香氣。整體上,左宗棠雞的口感結合了鹹香、辣味和甜味,令人回味無窮。 除了口感豐富之外,左宗棠雞還有一種獨特的香氣,讓人垂涎欲滴。經過炸製和調味的雞肉,釋放出濃郁的香氣,讓人食欲大增。 總的來說,左宗棠雞的口感在於它外酥內嫩的肉質和濃郁的調味醬汁,帶有微辣和甜味,香氣撲鼻,非常美味。無論是喜愛辣味的人還是不太能接受辣味的人,都可以享受到這道美食的獨特風味。 網友補充: 左宗棠雞歷史並沒有很悠久,起源非四川,而是台灣彭園的創辦人彭長貴所發明的菜色,他是做湘菜沒錯,但這道他發明的菜卻不被正宗湘菜認可,在1952年,我國海軍司令宴請美國第七艦隊上將時,請彭長貴研究的菜單,因大受好評被詢問菜名時,彭長貴想說兩位都是將領,想到湘軍將領左宗棠討伐太平天國,平亂有功,故以左宗棠雞命名,這是起源 在口味上其實除了包子爸介紹的鹹甜帶有香辣口感外,調味上還有佐以蕃茄醬及白醋,所以也會帶些酸味,整體口感更多層次~~ 彈牙脆皮蝦球 包子爸覺得來湖南小館必吃的絕對是這顆金黃脆口又香Q的蝦球了! 小份320元,一份6顆,外面裹著吐司丁,裡面是Q脆鮮香的蝦仁內餡,咬下還會爆漿,吐司丁炸到鬆脆,100分的美味!太好吃了~~~ 涼拌白菜心 涼拌白菜心是一道清爽的涼菜,口感脆嫩,酸酸甜甜,吃起來脆口,搭配花生和豆乾絲特別提香! 小籠包 皮薄肉餡鮮美,加上湯汁飽滿,真的沒想到在基隆的湘菜館子裡可以吃到這麼好滋味的小籠包! 湖南小館 評價|包子爸食後心得 有些年紀的老字號湘菜館,在台灣,湘菜也許不如川菜有名,但說真的,這間湖南小館連北方麵食也做的不馬虎,在台灣外省菜沒有分這麼細啦~~~XD 總而言之,好吃、不貴、老味道,這些都是這間湖南小館令包子爸驚豔的地方。 若是想在基隆尋覓一間適合闔家人歡聚的中式小館,來這間不會令人失望!