Tag: 基隆廟口小吃

在基隆，是不是叫阿華的都很厲害！這間「阿華陽春麵」，若不是基隆的在地饕客推薦，包子爸可能這輩子都不會發現吧！ 真的藏身在非常隱密的巷弄間，幾乎沒有對外招牌，但卻是在地基隆人最愛的60年老麵館，其中神級美味的白斬雞更是饕客最愛～～～ 阿華陽春麵｜地址、店家資訊 店家名稱：阿華陽春麵 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區仁二路181巷5號 營業時間：9:30-15:00（週日店休） 店家電話：02 2428 8768 阿華陽春麵｜店內空間環境介紹 要怎麼來「阿華陽春麵」呢？首先，得從基隆廟口走過來，在仁三路旁的這條小巷子裡走進去，旁邊有華年印刷廠的小招牌，另一邊則是公益彩券，轉進去大約走50m就是阿華陽春麵了！真的非常隱密，找不到很正常。 陳舊的小麵攤，店面也不大，老闆娘煮麵的架式相當有氣勢，從一早九點多就開賣，賣到下午三點收攤，晚點來吃好料都賣光光了。 基隆人稱作廣東麵的陽春麵，堪稱乾麵的精隨，基隆的乾麵堪稱全台NO.1！好吃的麵店真的太多了！ 冰櫃裡有各式小菜、黑白切，想吃什麼跟老闆點就對了！ 老闆娘負責煮麵，老闆負責切雞，兩人合作無間，據說阿華是老闆的爸爸，如今已經是第二代了。 店面不大，十分傳統懷舊，整潔度還不錯，桌子沒幾張，生意十分好，用餐尖峰時間，等上20-30分鐘也不奇怪，真的是在地人非常愛的老麵店。 阿華陽春麵｜菜單 想吃什麼直接劃單，白斬雞是時價，大約跟老闆講要切什麼部位，切多少錢就OK。       阿華陽春麵｜料理口味介紹 白斬雞 必須說，阿華陽春麵的白斬雞真心太厲害！包子爸這天先點了一盤，吃不過癮，後來又追加了一盤！ 貌似不起眼，但口味卻多汁油潤，肉質Q彈，香氣十足！令包子爸非常非常驚豔～～～ 這樣質樸的口感，你很難用言語去形容他，總之，就是用心到極致的匠人好滋味！ 阿華的白斬雞絕對是經典中的經典！沾點辣椒醬油膏，真心太好吃～～～～ 廣東麵 雖然店名叫「阿華陽春麵」，但菜單上還是寫著「廣東麵」～～～ 果然基隆人骨子就是吃廣東麵長大的，好像也只有基隆會這樣稱陽春麵為廣東麵。 必須說，阿華的廣東麵加上了甜辣醬，更有古早味，油蔥酥炸的極脆，給的份量還不少，拌上韭菜、豆芽，這滋味真是好到讓人升天！ 再配上極嫩的白斬雞，哇勒，太好吃了啦！！！！ 餛飩湯 阿華的餛飩小巧玲瓏，走得是秀氣的口味，清雅別緻，順口舒爽。 燙青菜 別小看這燙青菜，口味可是頗重，加上了炸油蔥還有調味料，吃起來超涮嘴！ 生腸 豬心 軟時 果然是基隆的海產，鮮度跟Q度就是厲害，這樣一小盤雖然要價80元，但真的很好吃！     阿華陽春麵 評價｜包子爸食後心得 巷弄超級隱藏版的陽春麵店，生意非常之好！ 要攻略基隆的老麵店，這間「阿華陽春麵」絕對不可錯過～～～ 白斬雞配廣東麵太過癮了！必吃！必訪！  

這間隱身在基隆廟口開業超過60年以上的老麵攤，包子爸也是透過在地老饕推薦我才知道！真的很汗顏，在基隆念高中至今30年，居然近期才得以一享如此人間美味！包子爸太愛了！基隆雖然神級乾麵攤非常多，但這間「廟口 鹹菜肉絲麵」我願稱之為廟口NO.1！ 神級的乾麵、湯頭超香的鹹菜肉絲麵，加上有夠新鮮嫩口的各式黑白切！這間「廟口 鹹菜肉絲麵」包子爸愛慘了！ 基隆廟口 鹹菜肉絲麵｜地址、店家資訊 店家名稱：基隆廟口 鹹菜肉絲麵 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區愛四路20號 營業時間： 12:00-24:00 基隆廟口 鹹菜肉絲麵｜攤位環境介紹 滿滿推在攤前的各式黑白切，太豐盛迷人了！ 第一次來的時候要稍微找一下，就在仁三路跟愛四路的交叉口，嚴格上說起來，在三兄弟豆花旁邊走過去一點點，因為藏在角落，所以多年來包子爸都沒有發現它的存在，真的相見恨晚！ 這間「廟口 鹹菜肉絲麵」生意好到一個不行！看來內行的老饕真心非常多，這間谷歌完全找不到資料，就連網路上的訊息也不多，可以說是隱藏版中的隱藏版！ 開業60年以上的鹹菜肉絲麵，應該是二代老闆繼承，前台阿姨負責點餐跟做黑白切，後面超嚴肅不發一語的男老闆負責煮麵，態度非常認真！ 乾麵之所以好吃的秘訣在於加上了豬油、油蔥酥、蔥花還有一點點的鹹榨菜！ 一把一把的基隆廣東麵，一把就是一碗，賣相十分好！ 基隆廟口 鹹菜肉絲麵｜菜單 選項還不少，黑白切現場看到什麼就能點什麼～～～基本上價格不貴，樣樣都好吃！！！     基隆廟口 鹹菜肉絲麵｜料理口味介紹 肉燥廣東麵 在基隆能遇到加上肉燥的廣東麵可以說是非常少見，但沒想到這間詮釋的如此完美！ 不誇張，麵條煮的太完美！Q中帶著彈牙口感，肉燥鹹口夠味，吃辣的話一定要淋上一匙特製的辣油膏！絕對是120分的超級美味～～～ 包子爸好久沒有吃到讓人如此想噴淚的美味乾麵，筆墨難以形容，是我的最愛無誤！ 鹹菜肉絲麵 無論是鹹菜肉絲麵或是雪菜肉絲麵，應該都是上海傳來的，沒想到在基隆也能品嚐到如此的老味道！ 老闆加入了當日現炒的鹹菜，加上肉絲、油蔥，湯頭非常鮮美，清爽中帶著鮮香，是很有深度的一碗麵，非常值得一試～～～ 嘴邊肉 精彩的黑白切，吃的到嫩口新鮮，沾醬特別加分！ 豬心 我願稱之為神級豬心，應該是包子爸吃過第一名無誤！ 如照片所示，這家的豬心還帶著些許粉紅色，所以極嫩，口感非常Q，一點都不會硬也沒有腥味！必點～～～～ 軟絲 基隆的海產就是強，這一大盤軟絲180元，絕對物超所值，又鮮又脆而且非常Q，吃過就懂，食材好一切就完美了！搭配辣椒油膏更是加分，我一直大力跟老闆娘稱讚他們的軟絲好吃！老闆娘只淡淡的回了我一句：「這裡是基隆耶！海鮮當然好吃！」哈哈！ 餛飩湯 比起基隆許多傳統餛飩名店更稍微大顆且內餡飽滿的餛飩，滋味十分足，湯頭加上了海苔，屬於很純正紮實的一碗餛飩湯，很厲害！必點！ 燙菠菜 每天的青菜可能都不太一樣，這晚包子爸點的是菠菜，老闆娘一直推薦我要加辣！我就信了她～～ 結果，嚇傻人的好吃！應該是燙好的青菜拌上辣油膏，但沒想到滋味提昇了這麼多～ 以麵攤來說，這絕對是包子爸吃過最好吃的燙青菜無誤！ 豬皮 豬皮也是神級好吃，這家根本沒有雷吧！ 你吃過就懂，豬皮怎麼可以做的這麼Q彈，恰好在一個完美的狀態，太強大了！！！！ 油豆腐 清爽搭配甜辣醬，同樣也是必點～～～好吃！   基隆廟口 鹹菜肉絲麵 評價｜包子爸食後心得 基隆的美食太讓人感動，沒想到這間廟口的鹹菜肉絲麵，又再度讓包子爸給他封神了！ 樣樣都不雷，老闆夫妻做料理的態度真心沒話講，無論是煮麵的投入，挑選食材跟對火候料理的認真，簡直太無敵了～～～ 一間六十年的老麵攤，傳承了多少故事，在如今的時代，還能品嚐到讓人噴淚的美味古早味，真心不多了！ 重點在於，這間麵外地人也吃的到，因為他開晚上的，不像多數基隆乾麵都只賣早餐，晚來就沒得吃了……  

說起這間「張仙燴飯」，知道的人應該不多，但這間隱藏在廟口旁巷弄間的老味道，包子爸少說吃了超過30年！ 包子爸在基隆唸的高中，30年前才高一的時候，就有基隆在地同學帶我來吃這間「張仙燴飯」！ 招牌的炒什錦麵絕對是經典！燴飯、炒飯也是一絕～～～絕對有實力一爭基隆最強快炒的稱號！ 張仙燴飯｜地址、店家資訊 店家名稱：張仙燴飯 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區愛四路2之2號 營業時間：11:00-21:30（週二店休） 店家電話：02 2423 3093 即使外地人知道的不多，「張仙燴飯」用餐期間也幾乎時時刻刻都在客滿，有時候店內爆滿，買外帶的客人也絡繹不絕，老闆根本忙到炒不過來，生意真的超夯！ 張仙燴飯｜菜單 「張仙燴飯」店內牆上貼著招牌推薦！照著點準沒錯，一定能吃到招牌好滋味！ 「張仙燴飯」的菜色十分多，除了各式炒麵、炒飯、炒烏龍麵、湯品之外，還有各式熱炒！ 可惜包子爸來的這天，剩下的食材不多，招牌的什錦食材已經完售，熱炒也不炒了，超殘念。 張仙燴飯｜店內用餐環境 掌廚的老闆民國68年次，小包子爸一歲，他說30年前爸爸掌廚的時代，他就已經在幫忙炒了，真的是往事歷歷啊！時間過的真快～～   張仙燴飯｜料理口味介紹 肉絲蛋炒飯 真心不誇張，「張仙燴飯」的炒飯絕對堪稱基隆炒飯界的一絕！ 屬於古早味醬油炒飯，鍋氣十足，炒飯油香不膩，偏乾的口感，帶著微微焦香，鹹度足，真心超好吃～～～包子爸願意給這盤炒飯90分的高分！ 咖喱牛肉炒麵（ 蝦仁30元） 包子爸最愛的什錦炒麵沒了，點一盤只有基隆才吃的到的咖喱炒麵來吃～～ 口感偏溼，咖喱醬香濃郁，十分香，傳統麵條吸收了咖喱的湯汁，讓口感更潤Q！ 胡蘿蔔切的頗粗，口感不錯！一樣是一盤十分有火候的基隆古早味炒麵！ 肉絲炒烏龍麵 相當Q彈的炒烏龍麵，簡單的風味，卻越嚼越香，有一種樸素的古早味，說真的挺好吃～～～     張仙燴飯 評價｜包子爸食後心得 張仙燴飯在基隆絕對算老字號，就開在阿華炒麵的斜對面，在地人很愛張仙，外地人可能沒這麼熟悉。 希望透過包子爸的推薦能讓更多人知道這間在基隆廟口旁邊巷弄的老店～～ 包子爸真的是紮紮實實吃了超過30年，各式熱炒、炒飯、炒麵都好吃！ 推薦喜歡基隆古早味的朋友一定要試試看！