Tag: 基隆廣東麵

在基隆，是不是叫阿華的都很厲害！這間「阿華陽春麵」，若不是基隆的在地饕客推薦，包子爸可能這輩子都不會發現吧！ 真的藏身在非常隱密的巷弄間，幾乎沒有對外招牌，但卻是在地基隆人最愛的60年老麵館，其中神級美味的白斬雞更是饕客最愛～～～ 阿華陽春麵｜地址、店家資訊 店家名稱：阿華陽春麵 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區仁二路181巷5號 營業時間：9:30-15:00（週日店休） 店家電話：02 2428 8768 阿華陽春麵｜店內空間環境介紹 要怎麼來「阿華陽春麵」呢？首先，得從基隆廟口走過來，在仁三路旁的這條小巷子裡走進去，旁邊有華年印刷廠的小招牌，另一邊則是公益彩券，轉進去大約走50m就是阿華陽春麵了！真的非常隱密，找不到很正常。 陳舊的小麵攤，店面也不大，老闆娘煮麵的架式相當有氣勢，從一早九點多就開賣，賣到下午三點收攤，晚點來吃好料都賣光光了。 基隆人稱作廣東麵的陽春麵，堪稱乾麵的精隨，基隆的乾麵堪稱全台NO.1！好吃的麵店真的太多了！ 冰櫃裡有各式小菜、黑白切，想吃什麼跟老闆點就對了！ 老闆娘負責煮麵，老闆負責切雞，兩人合作無間，據說阿華是老闆的爸爸，如今已經是第二代了。 店面不大，十分傳統懷舊，整潔度還不錯，桌子沒幾張，生意十分好，用餐尖峰時間，等上20-30分鐘也不奇怪，真的是在地人非常愛的老麵店。 阿華陽春麵｜菜單 想吃什麼直接劃單，白斬雞是時價，大約跟老闆講要切什麼部位，切多少錢就OK。       阿華陽春麵｜料理口味介紹 白斬雞 必須說，阿華陽春麵的白斬雞真心太厲害！包子爸這天先點了一盤，吃不過癮，後來又追加了一盤！ 貌似不起眼，但口味卻多汁油潤，肉質Q彈，香氣十足！令包子爸非常非常驚豔～～～ 這樣質樸的口感，你很難用言語去形容他，總之，就是用心到極致的匠人好滋味！ 阿華的白斬雞絕對是經典中的經典！沾點辣椒醬油膏，真心太好吃～～～～ 廣東麵 雖然店名叫「阿華陽春麵」，但菜單上還是寫著「廣東麵」～～～ 果然基隆人骨子就是吃廣東麵長大的，好像也只有基隆會這樣稱陽春麵為廣東麵。 必須說，阿華的廣東麵加上了甜辣醬，更有古早味，油蔥酥炸的極脆，給的份量還不少，拌上韭菜、豆芽，這滋味真是好到讓人升天！ 再配上極嫩的白斬雞，哇勒，太好吃了啦！！！！ 餛飩湯 阿華的餛飩小巧玲瓏，走得是秀氣的口味，清雅別緻，順口舒爽。 燙青菜 別小看這燙青菜，口味可是頗重，加上了炸油蔥還有調味料，吃起來超涮嘴！ 生腸 豬心 軟時 果然是基隆的海產，鮮度跟Q度就是厲害，這樣一小盤雖然要價80元，但真的很好吃！     阿華陽春麵 評價｜包子爸食後心得 巷弄超級隱藏版的陽春麵店，生意非常之好！ 要攻略基隆的老麵店，這間「阿華陽春麵」絕對不可錯過～～～ 白斬雞配廣東麵太過癮了！必吃！必訪！  

「十二橋麵食館」位於基隆田寮河景第一排，可以說是基隆在地非常高人氣的一間麵食館！雖然稱為麵食館，但包子爸覺得「十二橋」更像一間食堂！因為店內賣的品項超多，除了基本的廣東乾麵之外，還有招牌的白斬雞、蘿蔔糕，甚至連排骨飯、焢肉飯、雞肉飯……都有賣，菜單琳瑯滿目有夠精彩，選擇有夠多。 開業雖然沒有很多年，但生意真心非常好，跟許多基隆老麵攤不一樣，十二橋店面空間整潔寬敞，座位數多，吃麵也可以吃得很舒服愜意。 十二橋麵食館｜地址、店家資訊 店家名稱：十二橋麵食館 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區仁一路295-6號 營業時間：10:30–14:30, 16:30–20:40 店家電話：02 2426 1616 十二橋麵食館｜店內空間環境介紹 十二橋最大的特色就是什麼都賣，賣什麼都不奇怪～～～ 除了滿滿滿的菜色選項之外，就連小菜都有數十種，真的很用心。 招牌的白斬雞絕對值得一試！ 冰櫃裡數十種的各式小菜，全都事先用「圓盒」封口裝好，想吃什麼直接拿就好，十二橋的小菜整潔衛生，賣相極佳！ 店內空間蠻大的，可以容納不少客人，古早味的裝潢，整潔明亮的店面，在用餐時間絕對生意爆炸，座無虛席。 十二橋麵食館｜菜單 因為十二橋選擇太多了！一不小心就點好點滿！兩大兩小居然點了快要1000元～～～～XD           十二橋麵食館｜料理口味介紹 各式醬料 湯麵建議加點「原液、烏醋、胡椒」 乾麵建議加上「辣椒醬」甜中帶辣好滋味！ 醬料選擇非常多，這點很讚！ 蒜蓉油膏、醬油辣椒、甜辣醬這些都是可以獨當一面的醬料～～配麵、沾雞肉都好搭！ 圓盒小菜 可以說是十二橋的經典小菜，每盒均一價40元，選擇非常多，包裝的十分有賣相。 大份白斬雞 十分夠水準的白斬雞，雞肉香嫩雞皮滑潤，吃起來相當涮嘴順口，建議來十二橋，千萬別忘了點雞肉來試試！ 蒜泥白肉 這道有點微妙…… 雖名為蒜泥白肉，但如照片所示，怎麼全都是瘦肉！？ 恩…..不推～～XD 西魯肉（白菜魯） 經典的滷白菜，白菜軟爛入味，滋味超鮮美！ 古早味意麵 經典的基隆乾麵，俗稱廣東麵，也就是香港俗稱的伊麵！ 加上淡醬油還有油蔥酥，十二橋再有梗的放上了兩小片炸紅糟肉。 只能說基隆的乾麵就是香，簡單的調味，就能品嚐出雋永，包子爸就是特別喜歡這樣古早味的乾麵～～～ 炸醬麵 老實講，這炸醬麵口味可以說是相當不錯！滿滿的肉醬加上豆乾丁，搭配量超足的黃瓜絲，手工拉麵有口感，重點在於，居然加上了脆花生，真的很特別，也很加分的好吃！ 魯菜頭 招牌的滷菜頭，每一塊蘿蔔都甘甜入味，吃起來頗為清爽，必點！ 紅糟肉 很古早味的紅糟肉，紅糟香氣足，炸的火候不錯，吃起來不油膩，好吃！ 排骨飯 沒想到十二橋就連便當排骨飯也有賣，而且口味還挺不錯！真的是十項全能！就連排骨飯都好吃～～～ 煎蘿蔔糕 十二橋的招牌料理之一！就是這蘿蔔糕～～～ 吃得出是手工製作，帶著清甜的蘿蔔香氣，煎到兩面焦黃，吃起來非常Q嫩，滿滿米香。 炸地瓜 很夠水準的炸地瓜，脆甜可口，不油膩，越吃越涮嘴！ 炸豆腐 香脆嫩口的炸豆腐，配麵配飯都很搭！直接吃也好吃～～       十二橋麵食館 評價｜包子爸食後心得 各式料理都在水準之上的十二橋麵食館，一不小心就會點一堆，因為選擇太多了！ 就算不是主角的小菜，也幾乎樣樣都很好吃！ 乾麵配蘿蔔糕雖然有點跳TONE，但口味都掌握的十分不錯。 雖然不是什麼老店，但東西好吃、選擇多，還是相當受基隆在地人歡迎。  

這間隱身在基隆廟口開業超過60年以上的老麵攤，包子爸也是透過在地老饕推薦我才知道！真的很汗顏，在基隆念高中至今30年，居然近期才得以一享如此人間美味！包子爸太愛了！基隆雖然神級乾麵攤非常多，但這間「廟口 鹹菜肉絲麵」我願稱之為廟口NO.1！ 神級的乾麵、湯頭超香的鹹菜肉絲麵，加上有夠新鮮嫩口的各式黑白切！這間「廟口 鹹菜肉絲麵」包子爸愛慘了！ 基隆廟口 鹹菜肉絲麵｜地址、店家資訊 店家名稱：基隆廟口 鹹菜肉絲麵 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區愛四路20號 營業時間： 12:00-24:00 基隆廟口 鹹菜肉絲麵｜攤位環境介紹 滿滿推在攤前的各式黑白切，太豐盛迷人了！ 第一次來的時候要稍微找一下，就在仁三路跟愛四路的交叉口，嚴格上說起來，在三兄弟豆花旁邊走過去一點點，因為藏在角落，所以多年來包子爸都沒有發現它的存在，真的相見恨晚！ 這間「廟口 鹹菜肉絲麵」生意好到一個不行！看來內行的老饕真心非常多，這間谷歌完全找不到資料，就連網路上的訊息也不多，可以說是隱藏版中的隱藏版！ 開業60年以上的鹹菜肉絲麵，應該是二代老闆繼承，前台阿姨負責點餐跟做黑白切，後面超嚴肅不發一語的男老闆負責煮麵，態度非常認真！ 乾麵之所以好吃的秘訣在於加上了豬油、油蔥酥、蔥花還有一點點的鹹榨菜！ 一把一把的基隆廣東麵，一把就是一碗，賣相十分好！ 基隆廟口 鹹菜肉絲麵｜菜單 選項還不少，黑白切現場看到什麼就能點什麼～～～基本上價格不貴，樣樣都好吃！！！     基隆廟口 鹹菜肉絲麵｜料理口味介紹 肉燥廣東麵 在基隆能遇到加上肉燥的廣東麵可以說是非常少見，但沒想到這間詮釋的如此完美！ 不誇張，麵條煮的太完美！Q中帶著彈牙口感，肉燥鹹口夠味，吃辣的話一定要淋上一匙特製的辣油膏！絕對是120分的超級美味～～～ 包子爸好久沒有吃到讓人如此想噴淚的美味乾麵，筆墨難以形容，是我的最愛無誤！ 鹹菜肉絲麵 無論是鹹菜肉絲麵或是雪菜肉絲麵，應該都是上海傳來的，沒想到在基隆也能品嚐到如此的老味道！ 老闆加入了當日現炒的鹹菜，加上肉絲、油蔥，湯頭非常鮮美，清爽中帶著鮮香，是很有深度的一碗麵，非常值得一試～～～ 嘴邊肉 精彩的黑白切，吃的到嫩口新鮮，沾醬特別加分！ 豬心 我願稱之為神級豬心，應該是包子爸吃過第一名無誤！ 如照片所示，這家的豬心還帶著些許粉紅色，所以極嫩，口感非常Q，一點都不會硬也沒有腥味！必點～～～～ 軟絲 基隆的海產就是強，這一大盤軟絲180元，絕對物超所值，又鮮又脆而且非常Q，吃過就懂，食材好一切就完美了！搭配辣椒油膏更是加分，我一直大力跟老闆娘稱讚他們的軟絲好吃！老闆娘只淡淡的回了我一句：「這裡是基隆耶！海鮮當然好吃！」哈哈！ 餛飩湯 比起基隆許多傳統餛飩名店更稍微大顆且內餡飽滿的餛飩，滋味十分足，湯頭加上了海苔，屬於很純正紮實的一碗餛飩湯，很厲害！必點！ 燙菠菜 每天的青菜可能都不太一樣，這晚包子爸點的是菠菜，老闆娘一直推薦我要加辣！我就信了她～～ 結果，嚇傻人的好吃！應該是燙好的青菜拌上辣油膏，但沒想到滋味提昇了這麼多～ 以麵攤來說，這絕對是包子爸吃過最好吃的燙青菜無誤！ 豬皮 豬皮也是神級好吃，這家根本沒有雷吧！ 你吃過就懂，豬皮怎麼可以做的這麼Q彈，恰好在一個完美的狀態，太強大了！！！！ 油豆腐 清爽搭配甜辣醬，同樣也是必點～～～好吃！   基隆廟口 鹹菜肉絲麵 評價｜包子爸食後心得 基隆的美食太讓人感動，沒想到這間廟口的鹹菜肉絲麵，又再度讓包子爸給他封神了！ 樣樣都不雷，老闆夫妻做料理的態度真心沒話講，無論是煮麵的投入，挑選食材跟對火候料理的認真，簡直太無敵了～～～ 一間六十年的老麵攤，傳承了多少故事，在如今的時代，還能品嚐到讓人噴淚的美味古早味，真心不多了！ 重點在於，這間麵外地人也吃的到，因為他開晚上的，不像多數基隆乾麵都只賣早餐，晚來就沒得吃了……