Tag: 基隆早餐

說起基隆蔥油餅，多數人都會想到市區的周家，但前些日子基隆在地老饕跟我大力推薦這間位於基隆後火車站，靠近安樂市場旁西定路上的這間「東家館」！ 先煎後烤，十足費工的蔥仔餅，東家館在西定路上一賣好多年，只賣早上，過了中午就收攤，真的是許多在地基隆人早餐的最愛！ 比起市區的周家蔥油餅更進階，這間「東家館」除了好吃美味的蔥仔餅、餛飩湯之外，就連基隆人最愛的廣東乾麵也有賣！等於說來一間店可以同時品嚐到基隆人早餐最愛的三寶～蔥仔餅、乾麵、餛飩湯！實在爽度太高了啊～～～ 東家館｜地址、店家資訊 店家名稱：東家館 所在地址：203臺灣基隆市中山區西定路76號 營業時間：5:00-13:00（週一 & 週二 店休） 店家電話：02 2427 3869 東家館｜店內空間環境介紹 「東家館」離基隆後火車站不遠，走過來大約10分鐘，附近也有大面積的停車場，距離基隆熱鬧的安樂市場也很近，吃飽喝足也值得去市場裡走走！ 店內空間頗為寬敞舒適，看得出來雖然是老店，但幾年前一定有重新整理裝潢過，整潔度也不錯，室內用餐也有冷氣可以吹，必須要給一個大讚！ 東家館｜菜單 想吃什麼點什麼，劃單交給老闆即可，但東家館需要先結帳，另外，乾麵跟餛飩麵居然有少見的「中碗」選擇，十分特別！ 另外，荷包蛋也貼心的準備了「半熟」還是「全熟」的選項～～～         東家館｜料理口味介紹 冰豆漿 甜度蠻足的，冰涼濃醇順口，還有無糖豆漿可以選擇。 蔥仔餅 先煎後烤蠻費工的基隆古早味蔥仔餅，跟周家口味類似，大小也差不多，這個剛烤好一上桌馬上吃真的很好吃，餅皮超脆搭配滿滿的青蔥實在好過癮！ 餅皮酥脆，外皮烤的焦黃，剛烤好咬起來口感真的很不錯！內餡青蔥的調味有鹹度，跟帶著麵香的餅皮形成完美的搭配～～～真心是非常好吃的基隆傳統口味蔥仔餅！ 荷包蛋 「東家館」十分貼心，菜單上都有選項可以勾選荷包蛋要「半熟」還是「全熟」，包子爸最愛吃半熟荷包蛋，看著濃郁的蛋黃流出來，就覺得流口水！沾著蔥仔餅一起吃也好對味！！！ 蔥仔餅加蛋 現點現煎的蔥仔餅加蛋，一整大片蛋皮裹著蔥仔餅，另類的蛋餅料理法，還不錯吃！ 加點辣油，蔥仔餅美味大加分～～ 大餛飩湯 跟多數基隆餛飩走得是小巧玲瓏風格不同，「東家館」的餛飩就連在菜單上寫的都是「大餛飩」！哈哈！ 果然個頭不小，但不是走肉多的路線，反而是餛飩皮疊疊包出層次感的風格，喜歡吃餛飩皮口感的人一定會喜歡～～～整體來說尺寸大，品嚐起來清爽飽口。 乾麵（中碗） 好一陣子沒吃基隆乾麵，萬分懷念，「東家館」可不僅止於賣蔥仔餅，店內還有同時販售乾麵！ 朝思暮想的基隆廣東麵，搭上香噴噴的油蔥跟淡醬油，「東家館」還佐上了兩塊豬肉跟滿滿的榨菜提味～～ 加點基隆人特愛的甜辣醬風味更濃郁好吃～～ 麵體本身煮的夠水準，彈牙不黏，我就說，基隆的乾麵厲害！真好吃啊～～     東家館 評價｜包子爸食後心得 基隆的蔥油餅真的有好多家都不錯吃！ 這間基隆在地人推薦的「東家館」果然沒有讓人失望～～ 這天吃完又一口氣帶了20顆回家，隔天進烤箱烤一下當早餐好對味！ 「東家館」除了蔥仔餅，還有乾麵、餛飩湯都是一絕！大推薦！  

想到基隆蔥油餅，許多人都會想到頗具代表性的「周家」！但真正的內行人才知道這間位於中正路316號的「陳家早點（陳家蔥油餅）」！ 「陳家早點」不在基隆市中心，比較靠近正濱漁港，而且附近也稱不上熱鬧，觀光客也不多，開業超過40年，是老饕才知道的隱藏版基隆蔥油餅老店！ 陳家早點｜地址、店家資訊 店家名稱：陳家早點 所在地址：202臺灣基隆市中正區中正路316號 營業時間：5:00-12:00（週三店休） 店家電話：02 2462 7270 陳家早點｜店內空間環境介紹 開業40餘年，只有老饕才知道的陳家蔥油餅！ 店內環境頗為復古，一踏進內用空間，仿如走進時光隧道一般。 空間稱不上大，沒有冷氣，只開早上，透清早5點開始營業，過了中午就休息，晚來就吃不到。 沒一會兒，店內馬上大客滿，內用外帶的客人絡繹不絕。 天天現做烤出爐的蔥油餅，跟周家在外觀跟口味上都很類似，不過尺寸小了不只一圈，可以說是小巧玲瓏版本的周家蔥油餅。 店內只要點「蛋餅」就是煎荷包蛋配蔥油餅！不是傳統認知上的那種蛋餅～～XD 手工現包的餛飩也是陳家早點的一絕！ 包起來有些像蝦餃的生餛飩也可以外帶，一盒180元。 陳家早點｜菜單 料理十分簡單，就是蔥油餅搭餛飩湯配豆漿，一賣40年，超人氣！         陳家早點｜料理口味介紹 蔥油餅 跟周家蔥油餅比起來小上蠻多的，外皮烤的非常酥，蔥香十分濃郁，鹹度也足，蔥油餅本身的麵皮十分香，食量大的人應該可以一口一個，剛烤好出爐的時候最好吃！ 蛋餅 因為蔥油餅比較小，所以一整顆煎蛋可以裹上蔥油餅的兩面，加上蛋吃起來也不錯！ 煎蛋 也可以直接單點煎蛋來品嚐。 可以滴點醬油配上辣椒醬來吃，更對味！ 各式醬料應有盡有，內行的人會擠上點辣椒醬配蔥油餅吃，另外還有白醋、醬油跟辣油，都可以自行搭配品 餛飩湯 陳家早點的餛飩是一絕，包的蠻大顆，十分飽口，雖然沒有雲吞這麼大顆，但比起基隆許多餛飩老店來說，陳家的算大顆了！ 薯條媽很喜歡陳家的餛飩，肉鮮皮薄又飽滿，是很好吃的餛飩無誤。 豆漿 濃醇香，很順口的豆漿，冰冰涼涼很好喝。   陳家早點 評價｜包子爸食後心得 跟基隆周家齊名的陳家蔥油餅，同樣是很有歷史的蔥油餅老鋪。 只不過陳家的蔥油餅更小顆一些，算是迷你版本的！ 哪家好吃，包子爸就不妄加評論，喜歡哪家都可以～但我自己是更大顆一些的啦！哈哈！ 餛飩的話，陳家比較大顆，吃起來更飽口一些。  

這天一早，包子爸起了個大早，本來想去吃七堵知名的「阿美麵店」，但沒想到這天好巧不巧店家臨時公休，起的早肚子好餓，就在七堵早上熱鬧的傳統市場晃了晃，看到這間招牌掛著「蘇」字的米苔目小店，店內幾乎被客人塞爆，上網一谷歌，才發現這兒居然隱藏了一間七堵在地40多年的老字號米苔目、米粉湯老店「蘇家米苔目」！ 各式的豬內臟黑白切一字排開，居然有包子爸特愛的天梯！這豬天梯平常很多店都一下就完售，口感極脆，好好吃！ 米苔目、米粉湯也很順口，搭配滿滿的各式黑白切，這樣的古早味早餐我好愛～～ 蘇家米苔目｜地址、店家資訊 店家名稱：蘇家米苔目 所在地址：206臺灣基隆市七堵區南興路63巷10號 營業時間：6:30-21:00（週一店休） 「蘇家米苔目」就在超熱鬧的七堵傳統市場裡面，在南興路上，早上這兒超多婆婆媽媽來這兒買菜，路都被擠的水洩不通。 蘇家米苔目｜菜單 各式的黑白切品項跟價格都很透明，重點是選擇超多！ 滿滿的各式豬內臟黑白切可以選擇，內行的老饕最愛！ 蘇家米苔目｜店內用餐環境 一大早來吃米粉湯黑白切的饕客朋友非常多！幾乎是屬於一位難求的狀態。   蘇家米苔目｜料理口味介紹 各式醬料一應俱全 看到這一字排開的各式醬料，就知道「蘇家米苔目」有多講究！ 事實上，黑白切要好吃，沾醬跟辣椒扮演了很重要的角色。 蘇家米苔目的醬料從各式辣椒到蒜泥、甜辣醬都有提供，光看就流口水了啊！ 米苔目 QQ彈牙的米苔目是台灣人不敗最愛的經典米食之一，能做甜的也能吃冰的，熱騰騰的當麵條煮來吃也很棒！ 濃濃的米香和油蔥香，這碗米苔目十分夠水準，好吃！ 米粉湯 很清爽的早餐，米粉香氣足，帶著Q彈口感，湯喝完還可以續，這絕對是吃米粉湯的精華，灑點白胡椒粉，天冷的時候多喝幾碗湯，真心過癮。 切三層肉 來吃古早味一定要點的三層肉，脆脆的三層肉一點兒也不油，反而是QQ的膠質，必點。 生腸 天梯 天梯也就是傳說中的豬牙齦，口感超脆的，也因為很稀有，所以很多店都是剛開賣就被完售，不然就是很難吃到，沒想到包子爸這天來到「蘇家米苔目」的時候，運氣好還看到滿滿的天梯，一定要點來爽吃一頓才對得起自己！ 腰尺 & 滷蘿蔔 清甜的白蘿蔔，喜歡吃清爽甘甜的必點！ 至於腰尺有點微妙，包子爸應該是第一次品嚐這部位，吃起來有點像豬肝、豬心、豬肺的綜合體，有些粉粉的口感。 嘴邊肉 最後再加點一份嘴邊肉，淋上滿滿醬油辣椒，真心夠爽，巷仔內的街邊美食總是能讓包子爸吃的特別滿意。   蘇家米苔目 評價｜包子爸食後心得 七堵隱藏著許多美食，一點都不輸基隆市區，尤其在傳統市場裡找美食，那是絕對的正解！ 這間「蘇家米苔目」濃濃古早味，憑藉著各式黑白切，足以讓老饕吃的過癮。 少見的天梯在這兒更是可以開心爽爽點、爽爽吃！ 豬內臟的選擇豐富，湯頭清甜，也難怪在地40多年的蘇家米苔目生意如此之好。      

基隆人愛吃乾麵可以說是全台第一名！招牌的寬廣東麵拌上一匙油蔥和淡醬油就是一碗精采絕倫的基隆版美味乾麵！包子爸前陣子幾乎吃遍了基隆乾麵一級戰區孝三路上的名店，今天改來到海邊中正路上的三角窗「龍門客棧麵店」！這間的路數跟傳統的基隆乾麵稍微不同，招牌的是自己炸的香噴噴豬油拌麵和蝦頭精鍊出的蝦湯，一賣一甲子，從一大早賣到深夜，生意都好的不得了，推薦饕客一定要上門試試，絕不會讓您失望！ 龍門客棧麵店｜地址、店家資訊 店家名稱：龍門客棧麵店 所在地址：202臺灣基隆市中正區中正路28號 營業時間：週日-週五 6：00～23：00   週六 6：00～15：00 店家電話：0983 486 700 龍門客棧麵店就是基隆信三路和中正路的交叉口的三角窗店面，離港務局頗近，中午用餐時間生意好到翻天，幾乎一位難求。 龍門客棧麵店｜店面用餐環境 老闆娘手一直不停的在煮麵，用餐時間生意相當好！店內和騎樓下的座位全都坐滿了，果然是一甲子名店，超人氣啊！ 包子爸來的這天，基隆下暴雨，天氣也頗冷，坐在騎樓下吹整淒風苦雨吃熱騰騰的乾麵，頗有一番情趣。 龍門客棧麵店｜菜單 麵類的選擇不少，有粗麵、細麵、粿仔、米粉和冬粉可以挑選，但來到基隆必吃的當然是粗的廣東麵啦！   龍門客棧麵店｜料理口味介紹 現切豆乾 牛蒡甜不辣 現切滷味絕對是必點，一切都是一大盤，牛蒡甜不辣也是招牌之一，必吃！ 辣椒醬有兩種，一種辣油，帶著香噴噴的辣油渣，拌麵配滷味都好吃～～ 另一種則是傳統的辣椒醬，鹹度足，辣度還好。 現切滷蛋、海帶 現切大腸頭、三層肉 包子爸最喜歡吃古早味麵店的現切三層肉了！ 龍門客棧的三層肉切的夠厚，口感Q彈，十分好吃～～ 至於大腸頭也很香，沾點辣醬裹上油膏就好加分。 招牌乾麵 蛋包 龍門客棧的乾麵路線跟基隆許多本格派的乾麵有些不一樣，這兒加上了酸菜還有豆芽菜，吃起來多了豆芽菜脆甜的滋味，還有酸菜的酸甜。 店家自己炸的豬油，扮在寬廣東麵裡，麵條一樣煮的十分Q彈，相較於傳統的基隆乾麵，這兒的口味更濃重一些，但豬油的香氣也非常吸引人。 來基隆吃乾麵、餛飩湯，其中一定不能忘記加點的就是這超犯規的「蛋包」（多10元）！ 油潤的乾麵搭上半生的蛋黃，濃上加濃的口感，讓人欲罷不能～～～ 豬心湯 來基隆吃乾麵，豬心湯也絕對是必點！豬心脆甜，給的量也蠻足的，份量多到可以當一盤小菜來品嚐～～ 豬心本身完全沒有腥味，湯頭很甘醇，喝完還可以再續湯，灑上一些胡椒更提味。 餛飩湯 一碗6顆的餛飩湯，可以說是龍門客棧必點的招牌！ 老闆娘天天精燉蝦湯，讓餛飩湯頭更精彩鮮美～～ 只有點餛飩湯才能品嚐到蝦湯。 餛飩本身非常清爽，皮薄Q嫩，伴隨著淡雅的肉餡，佐著熱騰騰的蝦湯，十分講究！     龍門客棧麵店 評價｜包子爸食後心得 龍門客棧的乾麵走的路線跟基隆傳統極致追求清爽的風格不太一樣。 加上了自己炸的豬油，所以滋味濃重了許多，搭配蛋包和酸菜、豆芽，別有一番風味。 加上蝦味濃厚的餛飩湯和各式滷菜，真心非常好吃！ 也難怪在基隆屹立不搖了超過一甲子！      

會知道這間無名小吃店也是透過基隆在地鄉民推薦，在包子爸分享長腳麵食的那篇文章下，就有鄉民推薦我這間！於是，當天我就殺去基隆，店家表定時間13：00打烊，包子爸12：50左右就趕到了，但店家說不接客人了，於是，包子爸第一次的熱血就這樣殘念什麼也沒吃到就悻悻然回家了。 後來，包子爸又起了一個大早，但這一回讓我傻眼的是，一間無名小吃店，生意怎麼可以這麼好！哈哈！ 店內從開店到打烊，幾乎無時無刻都是客滿的狀態，而店外也幾乎一直保持著排隊10多人左右的狀態！ 終於，排了差不多半小時之後，終於輪到包子爸用餐了，不吃則已，一吃驚人！好吃！真的太好吃了！ 各式超大碗的現煮湯每一種口味都好吃，而且份量超足，點一碗大概夠3個人喝，而且都是銅板價！ 神級的魯肉飯好吃到不行，一定要加上一顆滷蛋才過癮～乾麵自然也是美味不在話下！ 只能說，基隆的美食太強了，強中還有強中手，我願稱這間孝三路無名小吃店為基隆NO.1的早餐小吃，沒有之一！ 東海 綜合什錦湯店｜地址、店家資訊 店家名稱：東海 綜合什錦湯店 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區孝三路52號 營業時間：7:30-13:00（週日店休） 這間無名小吃店就位於孝三路52號，整間店是真的完全找不到招牌，那「東海 綜合什錦湯店」這名號從哪裡來的呢？ 事實上，是因為疫情，政府要求店家實名制，才能生QR CODE出來讓客人掃，老闆才被逼硬想出了一個名字，哈哈！ 東海 綜合什錦湯店｜店內用餐環境 穿著紅衣服綁著頭巾的就是老闆，一臉嚴肅的一直在煮湯，生意好到手完全沒停下來過。 現點現煮的湯，老闆真心很認真去煮！ 排隊的人潮真的有點誇張，而且是不停會有人加入新的隊伍那種概念…… 沒有排超過30分鐘算你運氣好，想來吃這間真的要非常有耐心！ 店內用餐空間很樸素，空間不算小，位子擺的不算多，裡面無時無刻都在客滿，外面也永遠都是排隊的客人。 東海 綜合什錦湯店｜菜單 招牌的各種湯都好喝，必點！魯肉飯同樣也是必吃！ 價格很便宜，幾乎都是銅板價，第一次來一定要試試招牌的紫菜肉湯！若是想一次全都品嚐到，建議點綜合湯～～ 桌上有提供各式的醬料，基隆人最愛的甜辣醬，還有超辣的生辣椒醬油，烏醋、胡椒粉，應有盡有。 這生辣椒醬油真材實料，辣度一流！要沾之前請做好心理準備～～～   東海 綜合什錦湯店｜料理口味介紹 乾麵 這間的乾麵跟基隆常見的乾麵走得有些不同路數。 這兒有加肉燥，超香的那種肉燥！ 一樣滿滿油香，搭配道地基隆廣東麵，Q彈可口，好好吃～～ 記得乾麵要配一顆滷蛋，這滷蛋跟肉燥放在一起滷，十分入味！ 魯肉飯 不知道該如何形容這碗魯肉飯的美味！ 我相信絕對是全台灣包子爸吃過滷肉飯裡的前三名，甚至都有可能爭奪第一名的寶座！ 總之，它就是這麼好吃！跟大多數坊間在賣的魯肉飯滋味都不一樣，嚴格上說起來油潤鹹香，滋味相當足，總而言之，吃過你就會懂，而且絕對會一秒愛上。 再來，晚來很有可能魯肉飯就會賣完，因為老闆一天只準備一鍋白飯出來賣，白飯沒了當然也就沒有魯肉飯可以賣了，哭哭～～～ 紫菜肉湯 相當夠誠意的紫菜肉湯，超大碗的份量，滿滿紫菜香，赤肉也給得很足！一碗只賣60元，不誇張，絕對夠3個人喝！ 每個客人來店都是衝著這碗湯而來，在此感覺湯才是主食，一個人定番都會點一碗自己愛的湯，然後配魯肉飯或是乾麵，這應該已經成為一種定律了～～ 綜合湯 店內最猛的綜合湯，一碗80元，料給的多到炸裂！ 有赤肉、豬肝、豬肚還有各式下水，喜歡吃豬內臟的朋友，一定要點一碗綜合湯來過癮～～～ 各式豬下水沾醬油辣椒超過癮！ 東海 綜合什錦湯店 評價｜包子爸食後心得 這間說真的我不太想推，因為現在就已經很難很難吃到了…… 但若是你有耐心，早點來排一次吃過後，你就會了解為什麼這間在基隆可以生意好成這樣。 像這樣的店，全台灣可能就僅此一家，別無分號。 湯真的CP值很高，但包子爸覺得超神的，是那碗香到不行的魯肉飯。        

說起基隆人的經典早餐，無非是一碗淡醬油乾麵再配上一碗熱騰騰的餛飩湯！位於忠三路邊的這間「兩利餛飩大王」可以說是基隆早餐餛飩的王者！超級老店，據說開業接近80年了，從民國三十多年就開業至今，傳承多代，如今依然是基隆老饕早餐的最愛之一！ 兩利餛飩大王｜地址、店家資訊 店家名稱：兩利餛飩大王 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區忠三路56號 營業時間：5:30-13:30（週一店休） 店家電話：02 2424 8213 「兩利餛飩大王」並沒有明顯的招牌，往往都是熟門熟路的客人才知道，一大早五點多就開了，一直賣過中午，差不多吃完午餐就會收攤了，人潮相當多，生意有夠好！ 兩利餛飩大王｜店家用餐環境 基本上一半是煮麵區，另一邊則是黑白切區，要分開點。 各式黑白切也是經典，看到冰櫃裡面有什麼都可以點。 內用空間環境很有老店的氛圍。 現包的餛飩絕對是兩利的招牌！ 也可以買回家自己煮來吃～～ 兩利餛飩大王｜現包生餛飩外帶 大盒90顆只要300元，可以說是宅在家時候的最佳良伴，自己煮也很好吃唷！哈哈！ 兩利餛飩大王｜菜單 基本上都是銅板價，另外無論是麵或是餛飩湯，都可以選擇加肉多20元，或是加蛋多10元。     兩利餛飩大王｜料理口味介紹 乾麵 肉 蛋 前面提到，兩利的麵或是餛飩湯都可以另外加蛋或是加肉。 這招牌蛋包裡面蛋黃還是生的，刺破之後蛋黃超濃郁，拌入麵中好好吃！ 加點辣椒更對味！ 包子爸覺得基隆的乾麵最好吃還是要點稍微寬一點的陽春麵！ 兩利招牌的淡醬油搭配超香的油蔥，這樣拌起來的乾麵清爽油潤，鹹度適中，讓人一吃難忘，非常簡單的一碗麵，但滋味卻是雋永的。 基隆的早餐乾麵獨樹一格，在台北絕對吃不到這樣的好滋味！ 而且陽春麵煮到好似還帶著些許麵心，有些微生的感覺，這樣的乾麵口感才是無敵好吃的～～～ 一上桌拌開就得馬上吃，錯過了最佳賞味期就可惜了！ 切豬皮 滿滿膠質的豬皮，QQ脆脆好涮嘴。 燙青菜 我點大份的，份量真的超足！真材實料～～～ 醬料區 醬料則是基隆人特愛的甜辣醬和生辣椒，這生辣椒加在乾麵裡一起吃很過癮，有些人也會把甜辣醬加入乾麵裡一起吃，也是經典的配搭。 餛飩湯 兩利餛飩大王的經典，基本上兩利的餛飩口感十分鮮，每一顆說真的不算大，但餛飩皮入口即化，肉餡鮮度高而且提味，但不至於像三角窗麵攤一樣那麼紮實。 是讓人吃起來非常舒服的餛飩，非常好吃！ 餛飩湯也一定要加上蛋包才過癮！ 透抽 兩利的黑白切選擇相當多，連透抽都可以切，鮮度還不錯，口感Q脆。 高麗菜捲 白切五花肉 切的厚度比較薄一些，口感上我還是更愛仁愛市場阿嵐的五花肉。 油豆腐 早餐配餛飩湯乾麵必點！很清爽的油豆腐，加點辣椒油膏就很好吃～～ 兩利餛飩大王 評價｜包子爸食後心得 基隆70多年的超級老店，餛飩果然是天王等級！ 吃過絕對是印象深刻，很簡單口感的小餛飩，但就是清爽好吃。 另外，乾麵也是一絕，許多基隆老饕客就是愛兩利這一味。 各式黑白切中規中矩，點來配餛飩乾麵也還不錯。 吃完記得外帶一盒生餛飩回家，自己煮也相當好吃。        

基隆的美食一家比一家強！尤其是早餐乾麵、餛飩湯更是有太多名店可以選擇！更何況在孝三路這美食寶庫！ 這間開業超過60年的「三角窗麵擔」，包子爸一直是口袋名單，但不知為何，前陣子歇業了一段時間，直到今天早上才被包子爸看見它們開門，終於一償夙願，嚐到了傳說中基隆神級的乾麵店「三角窗麵擔」！ 三角窗麵擔｜地址、店家資訊 店家名稱：三角窗麵擔 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區孝三路43號 營業時間：6:00-15:00（週一 / 週日 店休） 店家電話：0921 911 246 三角窗麵擔｜店面空間環境 其實包子爸也不懂這間為什麼要叫三角窗，事實上，這小小的店面，並不是三角窗店面啊？也許多年前搬過位置？有沒有老基隆人出來開示一下，留言給包子爸，感恩！ 基本上店外看不到任何招牌，只有店內有一塊壓克力板作為招牌，相當低調的在地老店。 手工現包的餛飩，也可以直接買生的回家煮。 店面非常小，大約就只有幾坪的空間而已，還要加上3-4位的工作人員，出入都人擠人，生意十分好，氛圍也很棒，像極了小時候街口的傳統老麵攤，令人懷念。 三角窗麵擔｜菜單 價格非常非常便宜！小碗乾麵只要25元，餛飩湯一碗只要30元，加蛋10元，沒有任何小菜或是滷味，單純直球對決，就賣麵跟餛飩。     三角窗麵擔｜口味介紹 半熟蛋包 一顆10元的半熟蛋包，可以說是來「三角窗麵擔」必點的好物！事實上，除了麵跟餛飩之外，也就只能加點蛋包了～～XD 辣椒醬、甜辣醬、烏醋、胡椒粉，醬料四寶。 餛飩湯 三角窗麵擔的餛飩蠻夠水準的，肉餡稱不上多，但吃起來存在感蠻足的，因為口味重，而且紮實，餛飩皮入口即化，搭配清爽的湯頭，當早餐吃沒什麼負擔，而且湯喝不夠還可以再加唷，這點很佛心！ 乾麵（細麵） 建議兩個人來吃的話，一定要點一碗細乾麵，再點一碗陽春麵（寬）來試試！ 兩種口味截然不同，細麵很Q，吃起來很涮嘴，三下兩下就扒完一整碗麵了～～ 多加上兩顆流蛋黃的蛋糕更爽更過癮！ 調味非常的簡單，卻無比雋永，超香的油蔥，還有淡醬油，簡單粗暴，就是超好吃！基隆的古早味麵店真的太強，好多家都讓包子爸驚嘆！ 加點甜辣醬和辣椒、烏醋又是一種滋味，醬料的部份可以三種分開加，可以品嚐到三種層次不同的好滋味！ 乾麵（寬陽春麵） 包子爸覺得寬的陽春麵才是三角窗麵攤的精髓所在！ 香噴噴的油蔥和醬汁仿如會巴上麵條上一般，吃起來滋味更帶勁，吃一口就停不下來，真心太迷人。   三角窗麵擔 評價｜包子爸食後心得 真心很佩服基隆的老麵攤，這些古早味乾麵一間間都震撼了包子爸的味蕾！ 長腳、兩利、東海無名麵攤、三角窗，每一間都各有本事，但唯一不變的就是基隆人乾麵的堅持。 這樣的老口味乾麵，在台北幾乎絕跡了！ 簡單的油蔥、素雅的調味，反而讓人一吃難忘。 不需要加肉燥跟過多的調味，這樣的口味，就是雋永！    

基隆仁愛市場的美食真的是臥虎藏龍，這間「阿嵐小吃店」主打麻醬麵，真心沒有讓包子爸失望，各式風味各異的黑白切更是好吃！ 對於包子爸來說，「阿嵐小吃店」就是記憶裡那最經典的懷舊老麵攤口味，冷冷的天想來一碗想吃一碗又香又濃又燙口的麻醬麵，來基隆仁愛市場找阿嵐就對了！ 阿嵐小吃店｜地址、店家資訊 店家名稱：阿嵐小吃店 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區愛三路21號二樓 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 8:00-16:00 店家電話：02 2426 2251 阿嵐小吃店就在基隆仁愛市場的二樓 A51號攤位，這邊靠窗，要特定繞進來，不然第一次來真的要找一下。 阿嵐小吃店｜菜單 來阿嵐用餐，不用劃菜單，直接來找阿姨點就對了，簡單粗暴！哈哈！ 阿嵐小吃店｜店內環境介紹 阿嵐橫跨左右兩個攤位，很有趣，右邊的阿姨負責煮麵，點麵請找這位阿姨～～～ 然後麵條有很多種粗細不同的可以選擇。 然後左邊的攤位就是滿滿的黑白切跟滷味，要切的話請找左邊的那位阿姨～～～ 阿姨服務超級好！不知道要吃什麼也很會推薦，個性爽朗又客氣，相當棒的服務態度！   阿嵐小吃店｜料理口味介紹 各式黑白切 來阿嵐吃麵一定要點上一堆各式黑白切，選擇超多，不知道要吃什麼阿姨還會推薦，不一口氣切個2-300塊不過癮啦！哈哈！ 每一種黑白切都有不同的口感，這好像是生腸頭，頗有嚼勁，事先滷過，有入味，也是越嚼越香的那類～～～ 特製豬肝 這個特製豬肝跟想像中的粉肝什麼的完全不一樣，口感是硬的，不知道是煙燻過還是怎麼樣滷過，總之味道重，口感硬，但很有嚼勁，越吃越有味道，挺神奇的口感，推薦可以點來試試看～～   特調生辣椒醬 而且阿姨給的特製生辣椒極具風味，有用甜辣醬和生醬油辣椒調配在一起，辣度很夠，沾各式黑白切滷味都好搭！ 油豆腐 / 滷蘿蔔 清爽的滷蘿蔔是一定要吃的，一份不夠，建議直接來兩份，清甜甘美，必點！ 至於油豆腐一樣清爽帶著豆香，不能錯過。   燙青菜 加上滿滿油蔥的燙青菜有夠香！好吃！ 乾陽春麵 基隆的陽春麵真的很強，幾乎沒有一家雷店，煮到恰到好處的陽春麵，裹上點豬油、醬油、油蔥，簡單吃卻是大美味！阿嵐的陽春麵真的很好吃，就是記憶裡那一碗懷舊麵攤的好滋味！ 麻醬麵 阿嵐的麻醬麵建議像包子爸一樣選細麵，這樣吃起來口感更佳！ 阿嵐的麻醬麵路數是屬於濃香的那種，麻醬風味濃郁，香度足，裹著剛煮好的麵條馬上就口吃，非常過癮，加上麵條煮的恰到好處，真的很好吃！ 粿仔湯 加上了酸菜的粿仔湯，品嚐起來有著很懷念的米香，跟台北不同，基隆的粿仔條相當寬，都幾乎讓包子爸誤以為這是鼎邊銼了！ 大骨湯頭，還加上了油蔥、韭菜、酸菜，天冷的時候來一碗真的超暖胃，湯喝完還可以續加，超讚～～   阿嵐小吃店 評價｜包子爸食後心得 基隆仁愛市場的美食真的是臥虎藏龍，這間阿嵐小吃店主打麻醬麵，真心沒有讓包子爸失望，黑白切更是好吃！ 嚴格上說起來我覺得有比隔壁的阿惜仔還要厲害上一些～～～XD（哈哈！個人口味勿怪） 經典的懷舊老麵攤口味，想吃一碗又香又濃的麻醬麵，來基隆阿嵐就對了！    

位於基隆的仁愛市場，歷史悠久，是許多內行饕客尋覓古早味美食的好所在！這間「阿惜仔古早味米粉湯」包子爸慕名已久，這天終於逮到機會來吃，因為它們只從早上七點賣到下午兩點，東西賣完就提早收攤了，所以若不是在地基隆人，得一早就跑來基隆吃才比較有機會吃到！它們家的米粉湯以細絲的米粉作為特色，搭配豬大骨熬製的高湯實在非常對味，另外，古早味的米苔目絕對是必點，還有炒米粉也好好吃～～搭配各式基隆古早味黑白切更是過癮，早餐這樣吃，澎湃爽度超高啊！ 阿惜仔古早味米粉湯｜地址在哪？ 店家名稱：阿惜仔古早味 米粉湯 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區愛三路21號2號樓 營業時間：日 二 三 四 五 六 7:00-14:00 阿惜仔古早味米粉湯｜店內環境 阿惜仔古早味米粉湯就位於基隆仁愛市場的A55號攤，靠窗的角落走道區，若是只傻傻繞著中間逛，沒有刻意走到邊邊，是絕對找不到的唷！包子爸去的當天就找了很久……哈哈！ 這樣古早味的米苔目跟炒米粉真的少見了～～ 沿著走道，有一排座位，可以先找好位子再來劃單，整體來說還算整潔明亮。 阿惜仔古早味米粉湯｜菜單 各式小菜主食都相當便宜，可以說是銅板價，想吃什麼就劃單，上菜速度很快。     阿惜仔古早味米粉湯｜菜色介紹   炒米粉 如此簡單的炒米粉，居然讓包子爸吃起來超感動！非常傳統風味的炒米粉，米粉本身口感極Q甚至帶點硬，淋上點辣椒醬和蒜蓉就上桌了，小碗的份量真的不多，食量大的朋友請記得一定要點大碗～～ 這米粉炒真的很好吃！包子爸大推！一定要點來試試看～～   乾拌米苔目 古早味的米苔目，口感十分Q彈，簡單淋上些許油膏跟油蔥就好對味！ 米粉湯 阿惜仔的米粉湯非常特殊，使用的居然是炒米粉那種細的米粉，跟常間的粗米粉不同，這兒的米粉湯吃起來比較像常見的小卷米粉或是芋頭米粉，細絲的米粉湯吃起來也好吃，加上了酸菜、韭菜、油蔥，口感更細緻，湯頭也不錯，都可以續湯，很讚！ 三層肉 包子爸只要在古早味麵攤看到三層肉就一定會點來吃，這才是真真正正的台式麵攤經典，好吃的三層肉不能散，口感要Q脆不油膩，沾點辣椒和油膏就無敵爆炸好吃！   鯊魚煙 阿惜仔的鯊魚煙吃起來頗紮實，口感也好，煙燻味蠻濃郁的，真的好吃！   蘿蔔 & 油豆腐 早餐一定要來點清爽的滷白蘿蔔和油豆腐，健康均衡一下！   燙青菜   生腸 包子爸一直都很喜歡吃生腸，其獨有的爽脆口感幾乎沒有食材可以取代，阿惜仔的生腸沒有腥味，沾點辣椒油膏就超涮嘴美味～～       阿惜仔古早味米粉湯  評價｜包子爸食後心得 這樣的古早味小攤一直是包子爸的最愛，早餐時間，吃碗米粉湯、再續兩碗熱湯，來兩份黑白切，這樣的幸福感，難以取代！ 基隆仁愛市場裡面真的超多美食，包子爸對這間阿惜仔米粉湯相當滿意，東西樣樣好吃，而且也不算貴，其中最讓我驚豔的是古早味米粉炒，簡單卻雋永，包子爸太愛了～～    

包子爸跟基隆這個城市特別有緣，因為高中唸的正是省立基隆中學，所以高中三年天天從南港火車站通勤到八堵上課，多年來也結識了許多基隆在地的好朋友，週末假日更是超愛來基隆踩點吃美食！於是包子爸特別整理了一篇「基隆人氣美食懶人包」給大家參考！ 其中難免有疏漏甚至缺失，請大家不吝給予指正～～ 最後，口味這種東西真的見仁見智，若是包子爸推薦的小吃餐廳不合您的口味，也請留情，包子爸只是熱愛分享的一個吃客，讓我們一起維持一個友善對美食的討論園地！ 若是有什麼在地美食要推薦給包子爸，歡迎私訊我或是留言唷～～感恩大家！   ★全文分享★  【三姐妹熱炒店】基隆孝四路｜基隆火車站旁在地熱炒．炒咖喱牛肉炸紅燒鰻必吃．海港台味居酒屋．基隆小吃推薦～中肯‧食記！ 這家位於基隆火車站旁孝四路上的「三姐妹熱炒店」可以說是另類的基隆精神指標，下午時段就有許多阿北在這邊開始小酌了起來，販賣的料理種類品項相當多，從鵝肉、炒牛肉、炸海鮮、滷味、 ★全文分享★  【三德沙茶牛羊肉店】基隆復旦路｜直球對決！基隆口味最硬派的咖喱沙茶炒牛肉！咖喱沙茶醬汁濃到化不開，打包回家還能再吃一餐！基隆美食推薦～中肯‧食記！ 基隆的流浪頭可以說是咖喱沙茶炒牛肉的中心！短短不到一百公尺的距離，開了四家的熱炒咖喱沙茶牛肉！包子爸立志要吃完全部四家，目前吃到了第三家！這間「三德」是包子爸第二間來訪的店 ★全文分享★  【三星蔥肉捲 串燒吧】基隆廟口夜市｜基隆NO.1人氣蔥肉捲．廟口生意超火爆燒烤攤．基隆小吃推薦～中肯‧食記！ 包子爸很喜歡吃烤蔥肉串，但許多夜市裡如今要吃到好吃的蔥肉串可真不太容易，有些攤子肉片尺寸縮水，有些的蔥不夠新鮮…..在此，推薦大家基隆廟口的這家「三星蔥肉捲 串燒吧」就在廟口夜 ★全文分享★  【中肯‧食記】基隆‧鼎記滷味‧超人氣排隊美食！更新地址！ 據說這間「鼎記滷味」在基隆已是老店，但這幾年因為食尚玩家的介紹，一炮而紅！每次來訪基隆都會發現這滷味攤大排長龍，而我總也是排隊人群中的一員，筆者覺得這間滷味真的好吃！ 基本上 ★全文分享★  【中肯‧食記】基隆廟口‧三姊妹水餃大王‧超好吃平價鍋貼！ 上回飢腸轆轆的來訪基隆廟口，一時不知道要吃什麼好，逛了逛，老婆大人看到街邊的鍋貼攤人潮洶湧，便起了想吃鍋貼的念頭，仔細看了看招牌「三姊妹」，呵呵～基隆真是個友愛之邦，除了吃 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