玉山號．基隆美食｜基隆60年神級媽媽味平價小吃店！古早味炸排骨人氣NO.1！蚵仔煎蛋、蕃茄炒蛋懷舊好滋味！基隆美食推薦～中肯‧食記！
這間名為「玉山號」的小吃店，可以說是近期包子爸探訪基隆美食最大的收穫！對於外地人來說，「玉山號」絕對算是那種藏的非常深的隱藏版小店，沒有熟門熟路的基隆老饕帶路，一般也不會走到這邊來吃東西。 「玉山號」最神奇的一點就是它們家的料理口味絲毫不匠氣，事實上就是好幾個媽媽（或阿姨）在掌廚的一間店，販賣的品項非常多，從炒飯、炸排骨、熱炒、炒麵、滷味……幾乎想到的玉山號都有賣！還有更多菜單上沒有寫的料理，價格實惠，口味獨到，風味純樸到就像自己家裡媽媽做的料理一樣，美味又暖心，用餐時間生意非常好，有時候要排一下隊才吃的到。 玉山號｜地址、店家資訊 店家名稱：玉山號 所在地址：202臺灣基隆市中正區義二路200號 營業時間：10:30-20:00（週三 & 週日店休） 店家電話：02 2423 6250 玉山號｜店內空間環境介紹 「玉山號」位於中正區義二路200號，從熱鬧的廟口商圈走過來也10多分鐘，一般遊客不太會來這附近吃東西，所以上門的幾乎都是在地人。 騎樓有幾張小桌子，內用空間也擠滿了客人，用餐時間生意非常好，忙到老闆娘都忙不過來的程度。 不只內用的客人滿滿滿，外帶的客人也非常多，尖峰時刻光是等上菜都要等差不多半小時，由此可知玉山號有多夯。 玉山號就是由這三位阿姨在經營，一人負責煮麵，一人負責熱炒，另一人負責點餐收桌子。 生意太好還會一直絆嘴，畫面非常有趣。 客人真的相當多，記得這天包子爸光是等點菜就等了差不多有15分鐘才輪到我點餐。 玉山號｜菜單 菜單上的選擇非常多，而且幾乎樣樣都很平價。 另外還有一些沒有在菜單上的，記得詢問一下服務人員。 玉山號｜料理口味介紹 炸排骨 必須說，來玉山號吃飯，絕對不能錯過得就是這天字第一號「炸排骨」！ 有些類似炸排骨酥，也有些類似炸鹹酥雞，但是是無骨的，金黃香脆的炸衣十分香，灑上提味的胡椒粉更對味。 每一塊都嫩口鮮香，咬起來多汁，太好吃了！！！！ 排骨炒飯 鋪上滿滿炸排骨的炒飯，可以說是店內人氣第一名的炒飯！ 不太懂老闆娘的邏輯，這樣一份堆滿排骨的炒飯100元，然後你可以看到裡面一樣附有香腸～～ 香腸蛋炒飯 然後這樣一份同樣也是100元的香腸蛋炒飯，卻少了排骨，價格還是一樣100元～～～XD 哈哈！只能說玉山號就是任性，想怎麼賣就怎麼賣～～我猜是老闆娘把香腸蛋炒飯一次炒出來，順便也把香腸蛋炒飯當作排骨炒飯的炒底了～～～ 玉山號的炒飯十分樸實無華，如照片看到的，甚至還有些米飯沒有被炒開，或是上色不均，雖然如此，卻依然好吃，少了匠氣，更有一種簡單美好的溫暖風味。 滷菜 豆乾 海帶 玉山號的滷味好吃，建議點一些來試試。 蚵仔煎蛋 這就是標準玉山號的料理！而且是隱藏版沒有在菜單上的料理！ 包子爸是看到隔壁桌點了，才跟阿姨說我也要來一份～～ 滿滿的蚵仔，滿滿的炒蛋，根本超級真材實料，就是媽媽怕你餓的感覺～～ 你吃過就會懂，玉山號的料理，跟坊間大師傅炒出來的完全都不一樣，就是最懷念的那種媽媽味，實在太難得了！ 炒A菜 很家常的炒A菜，一樣好吃。 炒豬肝 不誇張，這豬肝好吃的程度堪比名店！ 極度的嫩口，一點都不會腥，帶著爆炒的微辣香氣，專屬於玉山號的調味，獨一無二的炒豬肝風味，只有玉山號才吃的到。 餛飩湯 鮮肉餛飩也相當夠水準，一樣是阿姨自己包的，湯頭澄澈清爽。 蕃茄炒蛋 吃到這道蕃茄炒飯，包子爸差點流淚了…… 不知道有多少年沒有吃上這麼一盤蕃茄炒蛋了，這真的是兒時的回憶。 而且炒功如此樸實，鍋底還帶點微焦的苦味，入口即化，酸酸甜甜，一入口就是滿心的感動。 玉山號 評價｜包子爸食後心得 來玉山號就好像回家吃飯一般，滿滿的媽媽味！ 稱不上什麼山珍海味，但你絕對吃的到阿姨的愛心！ 每一樣平價的料理和小炒，都是阿姨的純正古早味，和匠氣的大師傅料理截然不同。 在玉山號品嚐的到質樸和暖心。 吃過懂的就懂，有機會真的推薦大家來試試，相信不會後悔的。
