Tag: 基隆 白斬雞

這間位於基隆後火車站的「美珠土雞店」，一直是包子爸踩點吃美食的口袋名單！這一天一早，包子爸來基隆吃蔥仔餅，開車經過「美珠土雞店」發現店外排滿了客人，於是吃飽之後也來湊熱鬧，打算切半隻雞回家慢慢享用～～沒想到生意實在太好！幾乎一排快排了半小時，店內店外擠滿了買便當買雞肉的客人，小小一間店被客人塞爆，這樣狂熱的景象，即使在台北也少見，由此可知基隆人對「美珠土雞店」究竟有多愛！絕對堪稱基隆後火車站「吃雞界」的經濟奇蹟無誤～～XD 美珠土雞店｜地址、店家資訊 店家名稱：美珠土雞店 所在地址：203臺灣基隆市中山區安一路73號 營業時間：9:00-20:30（週一店休） 店家電話：02 2423 2277 美珠土雞店｜店內空間環境介紹 「美珠土雞店」的生意真心非常之好，每天一大早九點開業，就慢慢開始有人在排隊了！ 到了接近中午用餐時間，排隊人潮會達到巔峰，大約需要排20-30分鐘才能買到，前面隨便都超過10組客人在排。 店內的便當使用的是知名的台東「富麗米」！ 有多種口味的雞，想怎麼切都可以跟老闆說，另外還有燻雞，風味不同。 內行的老饕會推薦第一次來的朋友點白斬雞，因為原味吃起來雞肉本身帶甜味，特別加分。 雞內臟，也就是雞雜，這樣一盤100元。 店內其實是有幾張老桌子的內用空間，但因為排隊人潮實在太多，所以店內空間往往都被擠到水洩不通。 這一串滿滿滿的雞，看起來仿如聖誕樹一樣壯觀，由此可知「美珠土雞店」的生意有多好！ 小小一間店，擠滿了客人跟工作人員，堪稱基隆「吃雞界」的經濟奇蹟，真心不誇張！ 美珠土雞店｜菜單         美珠土雞店｜料理口味介紹 紅燒肉便當 這炸紅燒肉好吃啊！不是用常見的三層肉，應該是用豬梅花肉，吃起來不肥，蠻有嚼勁的，外面的紅糟炸得很香脆，搭配富里米煮成的香Q白飯，真的很不錯吃耶！ 大約有10多種的配菜，一個便當可以挑3種配菜，新菜色會一直炒然後一直更新，配菜基本上都不錯吃！ 免費打包雞湯 內用或外帶都可以自取的「雞湯」，喝起來真的蠻像一回事，濃濃的雞油香氣，雞湯居然免費，這真的超佛心～～ 雞雜（雞內臟） 像這樣一大盤雞雜100元，裡面有各種雞內臟，鹽水滷過，挺夠味的，買回家下酒吃挺不賴！哈哈！ 白斬雞（半隻） 「美珠土雞店」的白斬雞口味相當微妙，依照部位不同，會有各種不同的口感，例如雞腿就很嫩很嫩，有種煮過帶水的那種口感，若是遇到胸肉，則又吃起來非常緊實帶著嚼勁，雞皮處理的很用心，不油膩，品嚐起來QQ的，沾點店內特製的辣椒醬油很加分，基隆的醬油顏色沒這麼深，口味也沒這麼重，沾白斬雞吃有種獨特的甘甜風味。       美珠土雞店 評價｜包子爸食後心得 「美珠土雞店」真的是排隊排到有點誇張的神店！ 從排隊到買到差不多要等上20-30分鐘，生意真的有夠好！ 很有特色的白斬雞，肉質鮮嫩，雞皮處理的也很到位，不油膩，品嚐起來QQ的。 便當非常平價，配菜選擇也多，CP值非常高～～～      

「十二橋麵食館」位於基隆田寮河景第一排，可以說是基隆在地非常高人氣的一間麵食館！雖然稱為麵食館，但包子爸覺得「十二橋」更像一間食堂！因為店內賣的品項超多，除了基本的廣東乾麵之外，還有招牌的白斬雞、蘿蔔糕，甚至連排骨飯、焢肉飯、雞肉飯……都有賣，菜單琳瑯滿目有夠精彩，選擇有夠多。 開業雖然沒有很多年，但生意真心非常好，跟許多基隆老麵攤不一樣，十二橋店面空間整潔寬敞，座位數多，吃麵也可以吃得很舒服愜意。 十二橋麵食館｜地址、店家資訊 店家名稱：十二橋麵食館 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區仁一路295-6號 營業時間：10:30–14:30, 16:30–20:40 店家電話：02 2426 1616 十二橋麵食館｜店內空間環境介紹 十二橋最大的特色就是什麼都賣，賣什麼都不奇怪～～～ 除了滿滿滿的菜色選項之外，就連小菜都有數十種，真的很用心。 招牌的白斬雞絕對值得一試！ 冰櫃裡數十種的各式小菜，全都事先用「圓盒」封口裝好，想吃什麼直接拿就好，十二橋的小菜整潔衛生，賣相極佳！ 店內空間蠻大的，可以容納不少客人，古早味的裝潢，整潔明亮的店面，在用餐時間絕對生意爆炸，座無虛席。 十二橋麵食館｜菜單 因為十二橋選擇太多了！一不小心就點好點滿！兩大兩小居然點了快要1000元～～～～XD           十二橋麵食館｜料理口味介紹 各式醬料 湯麵建議加點「原液、烏醋、胡椒」 乾麵建議加上「辣椒醬」甜中帶辣好滋味！ 醬料選擇非常多，這點很讚！ 蒜蓉油膏、醬油辣椒、甜辣醬這些都是可以獨當一面的醬料～～配麵、沾雞肉都好搭！ 圓盒小菜 可以說是十二橋的經典小菜，每盒均一價40元，選擇非常多，包裝的十分有賣相。 大份白斬雞 十分夠水準的白斬雞，雞肉香嫩雞皮滑潤，吃起來相當涮嘴順口，建議來十二橋，千萬別忘了點雞肉來試試！ 蒜泥白肉 這道有點微妙…… 雖名為蒜泥白肉，但如照片所示，怎麼全都是瘦肉！？ 恩…..不推～～XD 西魯肉（白菜魯） 經典的滷白菜，白菜軟爛入味，滋味超鮮美！ 古早味意麵 經典的基隆乾麵，俗稱廣東麵，也就是香港俗稱的伊麵！ 加上淡醬油還有油蔥酥，十二橋再有梗的放上了兩小片炸紅糟肉。 只能說基隆的乾麵就是香，簡單的調味，就能品嚐出雋永，包子爸就是特別喜歡這樣古早味的乾麵～～～ 炸醬麵 老實講，這炸醬麵口味可以說是相當不錯！滿滿的肉醬加上豆乾丁，搭配量超足的黃瓜絲，手工拉麵有口感，重點在於，居然加上了脆花生，真的很特別，也很加分的好吃！ 魯菜頭 招牌的滷菜頭，每一塊蘿蔔都甘甜入味，吃起來頗為清爽，必點！ 紅糟肉 很古早味的紅糟肉，紅糟香氣足，炸的火候不錯，吃起來不油膩，好吃！ 排骨飯 沒想到十二橋就連便當排骨飯也有賣，而且口味還挺不錯！真的是十項全能！就連排骨飯都好吃～～～ 煎蘿蔔糕 十二橋的招牌料理之一！就是這蘿蔔糕～～～ 吃得出是手工製作，帶著清甜的蘿蔔香氣，煎到兩面焦黃，吃起來非常Q嫩，滿滿米香。 炸地瓜 很夠水準的炸地瓜，脆甜可口，不油膩，越吃越涮嘴！ 炸豆腐 香脆嫩口的炸豆腐，配麵配飯都很搭！直接吃也好吃～～       十二橋麵食館 評價｜包子爸食後心得 各式料理都在水準之上的十二橋麵食館，一不小心就會點一堆，因為選擇太多了！ 就算不是主角的小菜，也幾乎樣樣都很好吃！ 乾麵配蘿蔔糕雖然有點跳TONE，但口味都掌握的十分不錯。 雖然不是什麼老店，但東西好吃、選擇多，還是相當受基隆在地人歡迎。  

包子爸深愛基隆老麵攤，這陣子幾乎攻略了大多數的基隆麵店，這間位於田寮河旁開業超過60年的「稻香軒」包子爸撲空了兩次才吃到，雖然谷歌大神上面表定休息時間是每日下午四點，但實際上大約兩點多去店家就開始休息了，所以想吃一定得早！ 吃完「稻香軒」之後，深深讚嘆基隆美食的臥虎藏龍！幾乎每一間店都有一兩招必殺絕技讓饕客願意一再來訪，「稻香軒」最強的無非是隱藏版的「白斬雞」，沒有在菜單上，包子爸看到有許多客人桌上都切著一大盤雞肉才知道原來這是必點！這白斬雞可以堪稱包子爸目前心中NO.1，真心不誇張，在基隆田寮河邊吃到心中最好吃的白斬雞，包子爸作夢也沒想到，但真心就是這麼好吃，絕不誇張。 另外廣東麵、手工餛飩都是強中之強，其中餛飩甚至比兩利還要更對包子爸的胃口。 稻香軒｜地址、店家資訊 店家名稱：稻香軒 所在地址： 200臺灣基隆市仁愛區仁一路111號1樓 營業時間：9:00-16:00 店家電話：02 2424 5637 週六的午後，客人塞爆小小的一間麵店，「稻香軒」生意好到炸裂！ 內用的客人一律先候位，等到位子就進去坐，因為生意太好，要點菜得等老闆有空過來當面點，店內沒有劃單的制度，全都口頭點餐。 稻香軒｜菜單 菜單其實只寫了一部分而已，以麵點主食為主，其餘的小菜、配菜、白斬雞，都要自己跟老闆講，以現場還剩下的食材為主。 稻香軒｜店內用餐環境 方正的用餐空間，環境算整潔明亮，但一看就知道是老店，桌子也是上了年紀的，店家用的是頗有歷史的實木桌，感覺就很紮實。 夏天的時候，店家是有開冷氣的，用餐環境算是頗為舒適，老店有老店的氛圍，這間「稻香軒」絕對值得一吃！   稻香軒｜料理口味介紹 粿仔湯 老實說，一開始這碗粿仔湯就深深打動包子爸的心！ 簡單的調味，滿滿的油蔥香，這樣一碗粿仔湯，濃濃古早味，一級棒～～ 廣東麵 有分乾的跟湯的，廣東麵是基隆特有的寬麵，帶厚度寬度，吃起來十分彈牙，稻香軒的廣東麵淋上滿滿的油蔥之外，還有一匙甜辣醬，滋味更濃郁一些。 油蔥十分香，自帶無敵香氣的廣東麵，只有基隆才吃的到，而這間稻香軒則是強者中的強者！ 生腸 脆脆的生腸，包子爸獨愛這口感。 獨特醬汁&辣椒 店家特製的甜辣醬跟油膏，即使不加特製辣椒就已經非常夠味！ 要注意，稻香軒的沾醬跟的不僅是一般油膏而已，吃起來還帶著蒜味香氣，聽說還有用上味噌，十分用心。 嗜辣者記得一定要加上一大匙生辣椒醬，辣度一流，而且十分香，配小菜或是乾麵都好搭。 餛飩湯 稻香軒的餛飩堪稱包子爸目前基隆吃過餛飩裡面的第一名，因為包子爸比較喜歡吃那種鮮肉含量足，存在感重的那種餛飩，而稻香軒的餛飩正是此種！ 肉的口感足，而且鮮香，一吃入口就會品嚐到這餛飩的厲害。 看似簡單的餛飩湯頭加入了榨菜，喝起來香到一個不行，清爽又暖心。 豬心 肝連肉 軟絲 來基隆就要吃海產，稻香軒裡也有賣現燙的軟絲，口感脆Q，好吃！ 鯊魚煙 基隆麵攤裡必吃的絕對是鯊魚煙無誤～～ 白斬雞 稻香軒的白斬雞真心太讓我驚豔！ 這絕對是我目前吃過第一名水準的白斬雞～～～NO.1！ 吃過得就懂，絕對有米其林等級的水準。 嫩口、多汁、豐潤，雞皮也是油香迷人，好吃的白斬雞一切該具備的元素都備足了。 包子爸這天切的是後段雞腿的部份，太滿意了！ 沒想到一間小小麵店，白斬雞居然能好吃到這種程度，一級棒！ 14   稻香軒 評價｜包子爸食後心得 基隆麵店競爭太激烈，老店一間一間連發吃起來，只能說看似類似的料理，但每一間都各有特色。 稻香軒的乾麵一流、餛飩一流、白斬雞更是強中之強！ 沒有意外，這間稻香軒應該是沿著田寮河沿岸最強的麵店無誤。 離精華的基隆市區稍微有一些距離，看十分值得特別前來一嚐，太好吃了！