Tag: 客家美食

我不知道你們是否跟我一樣 對於童年裡，最懷念的味道是什麼 我總是會想起我阿嬤的虱目魚肚海鮮米粉 雖然加的是罐頭，雖然裡面還有很多不合乎時宜的玉米.洋蔥食材 但是，那卻是我跟妹妹心裡，最懷念的滋味 只是~現在想吃卻也吃不到~ 而今天要跟大家介紹的食一碗秋香的味道， 老板就是以這樣的理念，把阿婆的味道加以改良 把阿婆的味道，保存下來讓更多人發現 文章重點 桃園中壢-食一碗秋香的味道 紅燒半筋半肉麵   170元 秋香飯   70元 秋香湯麵     80元 水餃   高麗菜/韭菜   十顆65元 牛肉炸醬麵   140元 牛蛋湯   40元 桃園中壢-食一碗秋香的味道 03 465 5858 桃園市中壢區中山東路三段323號 （點選這裡開始導航） 11:00-21:00 （下午不打烊） 週四公休 停車資訊：旁邊就有平面付費停車場   食一碗的位置其實相當好找 大目標就抓富台國小 他們就在富台國小旁邊社區大樓一樓店面 旁邊就是停車場，離健保局也非常的近 中山東路也是車流量很多的地方 所以算是相當熱鬧的區域 美食導航帶你走，讓芽月帶你吃 雖說是在中山東路這種車流很多的區域 但是就這麼剛好是在大樓的一樓店面 所以前方店門口區域就是一個停放機車跟兩三台汽車空間 漫步走來，倒也不用擔心前方急行車行駛過來的隱憂 一進店門口，就可以馬上發現到，原來食一碗還有拿到2022年的桃園金牌好店 這真的算是蠻利害的 畢竟食一碗算是新開不久的店家 但卻能在一群老店裡面脫穎而出，一定是有它獨特的地方 才能拿到這樣的成績哦~ 而食一碗的小菜也是客人們蠻津津樂道的部份 那個小菜的種類也太多了吧 我們後來有夾了幾款來試 幾乎無雷，我個人非常喜歡那個豆干 豬頭皮聽說是店內超人氣商品 也是老板自己親手做的哦~相當用心 哦哦哦哦~~~我們四個大人吃了這一堆小菜啊~~ 那個豬頭皮真不錯，脆脆的口感好涮嘴~ 我不愛小魚乾~直接PASS (你這個挑食鬼！！） 海帶芽跟黃金泡菜都口感都不錯，微辣口感讓我一直忍不住夾過來配飯~~（笑） 現在小菜一盤40元，三盤就變成110元 可以啦~攻了攻了~ 醬料是自取的 沒想到這邊還有一大碗的酸菜是給客人自行取用 這這這~~帥哦~~（還是要酌量取用啦~~不要浪費） 菜單給大家參考一下 基本上算是合理的價格 現在肉品一直在漲啊~~~ 紅燒半筋半肉麵   170元 窩呵呵呵~是我愛的牛筋~~我超愛吃牛筋，那滿滿的膠原蛋白啊~~ 而且食一碗的紅燒牛肉湯頭，喝起來很甘醇不死鹹 鹹度是剛好的，我個人覺得甚優 那個牛肉麵選用的麵條，初見以為是普通白麵 後來一吃才發現，是帶點靭度的圓頭麵條 雖說不像麻醬麵需要包覆著醬汁 但是這種有筋度的麵條，卻是讓我們一行人都覺得口感很好的呀~ 丫那個半筋半肉的牛肉就更不用講啦~ 有~有燉煮的夠透夠軟爛，很好咬~~牛肉萬歲~~ 秋香飯   70元 光是看店名，大家就會對秋香這個名字會更有印象 （不是唐伯虎點秋香的那位秋香啊~） 有著客家血統的老板說，秋香是他的阿婆 從小就深受客家傳統美食的薰陶下，阿婆親手做的滋味，是他心裡最幸福的味道 但是，世代在改變 不是每個人都依舊喜歡著客家美食 那麼~就來轉變吧~~如何讓客家美食改變的同時，也要讓那個滋味給保留下來~ 這就是老板開店的初心 一開始我必須跟大家承認 我以為它是油飯…… 是不是~它真的很像啊！！ 然後我吃了一口之後，咿？？好香耶 而且還有點溼潤，有點像是加了比較多一點滷汁的魯肉飯 但是又有很香很香的油蔥酥氣味 很好吃~很涮嘴 當大家在閒聊時，我就默默的把這碗飯給幹光了…..   這個秋香飯很好吃~我有驚艷到 問了老板~老板很神祕的說，其實說破了就一點都不稀奇 它居然是拿客家大湯圓裡面的內餡配料下去做滷料 然後再淋上去白飯 什麼？你再說一次，這配料是我最不愛的客家大湯圓內餡？！！！ 我不相信~~~~~~（仰天大喊） 然後老板在旁邊就一副笑的很爽的臉….. 我真的很不愛吃客家大湯圓啊~（我這篇寫完，我隔天會不會被客家人揍？？） 可是這個秋香飯好好吃，老板~你贏了~ 秋香湯麵     80元 有秋香飯~當然就有秋香麵，還可以選擇要湯麵還是乾麵 差了十元，因為加的是熬的很濃郁的大骨湯頭啊~ 然後我撈起那個配料，喝上一口湯 好~老板真的沒有騙我，真的是客家大湯圓的味道~ 可是平平都是客家大湯圓，但是食一碗湯頭就不會那麼油啊！！ 單喝湯頭是好喝的 少了那一層湯圓皮~少了那一抹油耗味，我好像可以接受這秋香湯麵了~~（笑） 這或許就是老板想要表達的 讓原本像我這種不愛客家大湯圓的人，也可以很輕鬆的接受這美味 也這是一種善的傳遞   水餃   高麗菜/韭菜   十顆65元 基本上好像有賣牛肉麵的店家，就會順帶的也賣起了水餃 這好像是不變的定律 而食一碗當然也有水餃~~還是店家自己手工現包 大顆又飽滿多汁~~ 牛肉炸醬麵   140元 這個算是隱藏版，只有熟客才知道 老板看我們很愛那個牛肉麵 所以又把這個隱藏版拿出來 哦~幸好老板你有把這個拿出來~~好~~~~~好吃！！ 結果後來老板跟我說，沒有啦~那個就是牛肉乾拌麵而已啦~~ 不行不行~乾拌麵聽起來就很樸實無華~牛腱炸醬麵聽起來比較威啊~~~ 眾人一臉冷漠的看著我在旁邊上演小劇場，然後繼續吃麵……… 牛腱肉真的好大一塊~給的又多 那個炸醬也是老板自己炒的 又香又濃郁可是不會死鹹 配上那個麵條~哦~~絕了~那個炸醬麵好好吃 再加個牛腱~~（起身鼓掌~~~） 重口味一定要點這個~~好吃~~（猛點頭）   牛蛋湯   40元 因為我真的好喜歡那個牛肉湯的湯頭 所以老板看我一臉很飢渴的樣子（咿？？） 就變了這碗牛蛋湯給我慢慢喝 牛蛋湯就是牛肉清湯加蛋花啦~ 很好喝~而且又是用牛大骨下去熬煮，所以營養滿分 如果家裡有牙口不好需要補充體力的老人家 或者是不大能咀嚼的幼兒，都可以點這個好喝又好入口的牛蛋湯來喝 非常合適 也相當好喝 我決定了！下次我要烙人來吃那個隱藏版的炸醬麵再配個牛蛋湯~完美！！ 謎之聲：是牛肉乾拌麵……..