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包子爸特別喜歡吃日式燒鳥，但在台灣的蠻多居酒屋走得就是台味的創意風格，或是沒這麼正宗的口味偏向日本料理！純正風味的燒鳥店可以說少之又少！這間開在板橋車站旁的「花之偈居酒屋」，老闆曾在日式燒鳥名店修業過，也曾到訪日本學習過炭火燒鳥的技藝，可以說是純正血統的日式燒鳥達人！這間「花之偈居酒屋」就是他打造的第一間店，店內濃濃昭和復古風，木造的小店，生意相當火爆，氣氛更是熱絡！對於炭火燒烤很執著的老闆，嚴選國宴等級的本土「桂丁雞」做炭火串燒，那獨有的香氣和迷人的油脂讓人一吃上癮！ 花之偈居酒屋-板橋店｜地址、店家資訊 店家名稱：花之偈居酒屋-板橋店 所在地址：220臺灣新北市板橋區漢生東路63巷2號1樓 營業時間：18:00-1:00（週二店休） 店家電話：02 2258 8830 從板橋捷運站出來走沒幾分鐘就可以看到「花之偈居酒屋」。 「花之偈居酒屋」店外就是超熱鬧的「新北歡樂耶誕城」！ 花之偈居酒屋-板橋店｜店家空間環境介紹 「花之偈居酒屋」店外也放了兩張桌子。 「花之偈居酒屋」店內空間不算大，卻頗有氣氛，迎著吧台這一整排板前座位區，是許多內行老饕最愛的座席。 「花之偈居酒屋」整間店充滿了濃濃的日式復古昭和風格，越夜越熱鬧，許多饕客跟酒客常常把店內擠的水洩不通，生意相當好，記得來之前一定要先訂位。 在店內的兩個角落都有一個長桌，可以容納4-5人。 櫃台上還貼心放著「旺旺仙貝」，結帳的時候可以拿一個品嚐～～～ 「花之偈居酒屋」濃濃炭烤魂 花之偈居酒屋-板橋店｜評價 型男老闆曾在台北的日系燒鳥名店修業過，可以說是相當資深的炭烤高手！ 「花之偈居酒屋」是他的第一間店，承載了他的夢想，若是像包子爸一樣熱愛日式燒鳥的朋友，真心大推薦這間「花之偈居酒屋」。 花之偈居酒屋-板橋店｜菜單 & 酒單       花之偈居酒屋-板橋店｜料理口味介紹 黃金泡菜 & 柚香醃蘿蔔 & 蜜漬苦瓜 來居酒屋一上桌一定要來一些清爽的小菜才過癮！ 黃金泡菜酸爽脆口，柚香醃蘿蔔很清甜，至於蜜漬苦瓜甜度相當足，搭配微苦的風味，都非常的下酒又開胃。 店內冰櫃有各式日本酒和瓶裝啤酒，有需要的話記得找服務人員介紹唷！ SAPPORA 生啤酒 冷冽暢快的SAPPORA 生啤酒，包子爸每一回來居酒屋的最愛！基本都是三杯起跳～～～哈哈！ 可爾必思 小朋友最愛的乳酸飲料，酸酸甜甜好好喝～～～ 蜜桃沙瓦（不含酒） 不含酒的沙瓦便宜20元，加入了蜜桃果汁調味，暢快氣泡感，喝起來超暢快！ 角 HIGH 日本威士忌「角瓶」和氣泡水調製的角HIGH，氣泡感清爽又能體驗微醺的快樂，真的會越喝HIGH！ 膠原蛋白沙瓦（不含酒） 白葡萄口味的膠原蛋白沙瓦，讓女生越喝越美麗唷！哈哈！ 「花之偈居酒屋」還有特製專屬的杯墊，十分有設計感！ 花之偈生牛肉 稍微炙烤過得生牛肉，有些類似生魚片這樣的吃法，沾點胡麻醬，再配上金黃濃郁的生蛋黃，滋味濃郁，入口甜美！ 國宴桂丁山葵里肌 ＆ 國宴桂丁柚香里肌  國宴等級的「桂丁雞」，是2016年總統就職國宴使用的雞肉食材，「花之偈居酒屋」嚴選頂級的桂丁雞，把其中最嫩的雞里肌拿來炭火炙燒，一份點綴了微嗆辣的山葵，另一份搭配了帶著柚子香氣的柚子胡椒，品嚐起來肉質細膩且多汁，完美的日式燒鳥風味，超讚！ 明太子炒烏龍 加入了滿滿蝦仁、蟹肉棒、蔥花、海苔還有一顆溫泉蛋，拌上鹹香的明太子，搭配Q彈的烏龍麵實在太可口～～ 明太子嫩雞腿 很特別的明太子嫩雞腿，裹上滿滿滿的濃郁明太子醬，加上鮮嫩的雞腿肉，多汁又帶著炭火的香氣，十分迷人！ 剝皮辣椒牛肉 包子爸特別喜歡剝皮辣椒，裹著牛肉片，灑上些許七味粉，口感微辣，帶著醬香，太涮嘴了！ 藍媽媽私房鹹豬肉 據說是老闆媽媽的獨門口味，醃漬的十分入味的鹹豬肉，肉質緊實，有些類似臘肉的口感，沾點蒜泥白醋，超級無敵下酒！好好吃！ 月見生炒牛 醬燒炒牛肉，拌上滿滿青蔥和濃郁蛋黃，吃起來特別香！ 酥炸雞軟骨 炸到金黃脆口的雞軟骨，口感十足，又脆又Q，擠上點檸檬汁灑點椒鹽就無敵下酒！ 自製午仔魚一夜干 鹹香鮮美的午仔魚一夜干，油脂豐沛又鮮美，點一份烤午仔魚，可以多點兩杯酒，鹹香肥嫩的午仔魚跟清酒好搭～～～ 鹽烤脆皮手羽先 包子爸特別喜歡吃日式燒鳥店的鹽烤手羽先（雞翅膀），用炭火烘烤出來的雞皮特別酥脆，但雞肉卻又多汁有油脂，真的相當夠水準！ 剝皮辣椒蛤蜊菇菇雞湯 相當香濃的剝皮辣椒雞湯，加上了滿滿的菇菇和蛤蜊提鮮，湯頭微辣，入口回甘。 名古屋手羽先唐揚 日式居酒屋的招牌料理，運用香甜醬汁浸泡炸雞翅的神級下酒好菜，醬汁甘甜微酸，有紅露酒的香氣，炸雞翅外皮薄脆，涮嘴啊！ 鹽烤安格斯牛小排 沒想到在居酒屋也能品嚐到這麼厲害的烤牛排，果然炭火就是威！能最大化牛排的美味～～～ 簡單沾點薄鹽就好好吃，每一塊牛小排都Q嫩潤口，搭一杯啤酒爽度好高！ 桂丁雞七里香（鹽烤、醬烤） 國宴級的桂丁雞「七里香」，可以說是頂級的烤雞屁股～～哈哈！ 必須說，老闆的烤功真心強大，運用炭火的功力出神入化，密製醬汁也是老闆自己調製，鹽烤的香氣不輸日本燒鳥店，又脆又香又美味！太好吃了～～～ 明太子烤飯糰 居酒屋必點的絕對是經典的日式烤飯糰，加上了濃郁鹹香的明太子醬，米飯烤到焦脆鬆口，超好吃！ 黑糖冰淇淋蕨餅 包子爸特別喜歡日式的黑糖蕨餅，還搭配了一整球香草冰淇淋，蕨餅ＱＱ彈彈的口感總是令人印象深刻，百吃不厭。      

包子爸最早跟「炭吉郎」這個品牌結緣是在它們板橋的第一間店！一對年輕小夫妻經營的居酒屋，在板橋可以說是一位難求，不提早訂位絕對吃不到，加上用心的服務跟美味的料理，令包子爸對「炭吉郎」留下個深刻的印象！才沒過幾年，「炭吉郎」這個品牌的台北分店在朱崙街也揚起了旗號！一樣主打炭火烤製的串燒料理跟精緻酒食，燈光美、氣氛佳又不傷荷包，才剛開幕沒多久生意就夯到一個不行。 新的「炭吉郎 台北朱崙店」靠近捷運南京復興站，往朱崙街的方向走5分鐘就能抵達，交通十分方便，推薦給喜歡氣氛熱絡，品味酒食料理的饕客們，這間「炭吉郎」真心不能錯過。 炭吉郎居酒屋 台北朱崙店｜地址、店家資訊 店家名稱：炭吉郎居酒屋 台北朱崙店 所在地址：104臺灣台北市中山區朱崙街55號 營業時間：18:00-23:30（週四店休） 店家電話：02 2772 6586 炭吉郎居酒屋 台北朱崙店｜店內空間環境介紹 炭吉郎居酒屋的第一間店開在板橋，過了幾年，終於在台北也開了分店！相當有實力，選擇落腳在靠近南京復興捷運站附近的朱崙街。 「炭吉郎居酒屋 台北朱崙店」裝潢的相當舒適有氣氛，純木作的設計仿如在日本老宅裡吃串燒小酌一般。 鄰著烤台廚房還有一區板前吧台座位。 用餐氣氛十分的熱絡，加上豐富選擇的料理，炭火烤的美味串燒，這間炭吉郎台北店，擁有不輸板橋店的歡樂飲酒氛圍！       炭吉郎居酒屋 台北朱崙店｜料理口味介紹 免費小菜招待 一般去居酒屋老闆都會在正式點菜前招待小菜，一般都只會有一小盤，不管你幾個人都一樣是一小盤～～～XD 不過炭吉郎可不一樣，超大方的招待了三種小菜，毛豆、黃金泡菜、辣蘿蔔，而且！重點是，依照人頭招待，幾個人就給幾盤，也太大方了啦～～～ Orion 生啤酒 來自沖繩的Orion 生啤酒，清爽暢快，包子爸超愛！ 可爾必斯 炭吉郎經典 HIGH  基本上就是嗨BALL的概念，店家用威士忌作為基底，再用蘋果西打來取代氣泡水，最後再酒裡插上一根蘇打冰棒，還有滿滿鮮艷的花朵，超好喝又超好拍！女孩子一定愛慘了！ 女孩子也會好喜歡的威士忌 HIGH BALL，老闆很有創意，想到用蘋果西打來代替氣泡水，這樣調酒喝起來更有甜味，搭配蘇打冰一起吃也好有趣！ 蕃茄冷奴 清爽的蕃茄涼拌豆腐，作為前菜很是開胃。 鹽烤豬舌 比較少在居酒屋吃到烤豬舌，沒想到豬舌做成串燒一樣這麼好吃，沒講的話我還真的會以為是牛舌，厚切口感佳，脆口無敵，沾點附上的芥末椒鹽好對味！ 炭吉郎生牛肉 有些類似義式生牛肉的下酒料理，表面稍微炙燒過得牛肉，片成薄片，淋上和風醬汁，配上鮮蔥跟生蛋黃食用。 生牛肉獨有的鮮嫩口感，沾點蛋黃讓口感更滑嫩。 月見照燒野菇 照燒醬炒野菇，中間附上一顆生蛋黃，將野菇拌著生蛋黃吃，蛋香濃郁，Q滑嫩口，野菇香氣足，挺好玩的創意料理。 金沙絲瓜 又是發揮主廚創意的一道新菜，包子爸好像第一次在居酒屋品嚐到這樣的配搭！？ 鹹蛋黃醬配上絲瓜，有種微妙的風味，絲瓜軟嫩，配上鹹香的金沙醬汁，挺有趣的。 鹽麴芝麻小黃瓜 超清爽的鹽麴醃漬小黃瓜，看這絲絲入扣的刀工，太精彩了！ 午仔魚一夜干 午仔魚一夜干的口味是鹹香、肉質細緻、油脂豐富，用炭火將美味完全給激發出來，魚皮烤到焦脆，裡面的魚肉卻依然嫩口多汁，十分美味！ 鹽麴雞唐揚 這一晚包子爸點了兩份的鹽麴炸雞，炭吉郎的炸雞唐揚真的好好吃唷！ 不油膩而且脆口多汁，沾點日式美乃滋就超對味～～～ 萵苣豚肉捲 真的蠻佩服年輕人的創意，炭吉郎的主廚阿臣居然想到了用烤肉片去裹清爽的萵苣，有些台式烤肉的概念，豬肉片帶著醬汁，搭配清甜脆口的萵苣一起品嚐還蠻妙的。 栗子飯糰 抹上醬汁烤到焦脆的飯糰，裡面拌入栗子，吃起來帶著栗子獨有的甘甜味。 季節白子 雞胇，傳說中的雞白子，泡了兩天牛奶去腥，吃起來Q彈仿如豆腐一般的質地，外膜特別有嚼勁，沾點薄鹽就好好吃！ 大阪風味炒麵 很正宗的日式炒麵，加上滿滿的美乃滋，麵體Q彈，醬汁酸甜，必點！ 雪白雞湯 喝多了想解酒一定要來一碗炭吉郎特製的「雪白雞湯」，濃郁的雞湯，熬了一整天！還加上了絲瓜、香菇提味，滿滿膠質的一碗雞湯。 鹽燒雞胗 日本燒鳥店稱雞胗為砂肝，直接炭火鹽烤就很美味，獨有脆口有嚼勁的口感，超棒的下酒好料。 毛毛蟲玉米 很妙的創意料理，把整根玉米切成仿如毛毛蟲的長條狀，刷上醬汁炭火燒烤，看起來真的有點像毛毛蟲，哈哈！ 明太子雞肉串 我們家大女兒最愛的居酒屋串燒，裹上濃郁明太子醬的烤雞串，明太子鹹香對味，雞肉多汁嫩口。 手作明太子烤飯糰 炭吉郎的明太子醬濃郁香醇，帶點微微辣，跟烤到表面微脆的飯糰一起搭配著吃，裹著脆口的海帶，太過癮啦！ 炭吉郎 HIGH BALL 經典順口的HIGH BALL，氣泡水加上威士忌，現在日本最流行這樣喝，喝了會很嗨唷！哈哈！ 鹽烤雞腿蔥串 肥美的雞腿肉，搭配青蔥在炭火上烤，需要很優秀的烤功，將雞皮烤到金黃脆口的同時，雞腿肉也沒有乾柴，這考驗著烤台師傅的功力，常言道，越簡單基礎的料理越難就是這道理，包子爸衡量一間居酒屋好吃與否的標準往往就是先點一串最基本的雞腿肉串試試，毫無疑問，炭吉郎的燒鳥串夠水準，90分！好吃！ 無骨牛小排 表皮烤到焦脆，咬下一口無比嫩口多汁的無骨牛小排，太下酒了！美味！ 日本酒冰淇淋 澤姬 日本酒冰淇淋 日本人真的很有創意，居然打造出了清酒冰淇淋，一樣以濃郁的牛奶為基底，加上了日本各地知名的清酒做成獨一無二的清酒冰淇淋，像這杯就是日本清酒界頗有名氣的「澤姬」，品嚐起來帶著蜂蜜香，微微淡雅又清爽，微微的酒精含量，超適合作為居酒屋收尾的甜品～～～吃了會微醺的冰淇淋，真妙！ 男山 日本酒冰淇淋 來自北海道的男山日本酒，算是相當經典的清酒風味，3.5%的酒精濃度，相當符合大人吃的冰淇淋這樣的定位，吃了真的會微微醺！ 巧克力 日本酒冰淇淋 風味十分獨特，濃郁的巧克力風味冰淇淋，入口後帶著微微綿密的日本清酒香氣，跟巧克力結合還蠻對味的～～～   炭吉郎居酒屋 台北朱崙店｜線上訂位連結 https://inline.app/booking/-NgY-aX-Bmk2RdWis-e5:inline-live-3/-NgY-aixktKuOCVCD6_F

包子爸非常喜歡日本，自然也喜歡日式美食，尤其喜歡在林森北路的「條通」中找尋正宗的日式串燒小店！這間位於林森北路八條通的「蕃居酒屋」就是包子爸心中覺得相當不錯的一間日式居酒屋！真正的一間小店，只有夫妻倆一生懸命的經營，以串燒為主，搭配幾道日式佐酒小菜，上門的客人有不少是日本人，由此可見口味的道地～～推薦給跟包子爸一樣喜歡小酌搭配日式串燒的饕客朋友們～～ 蕃居酒屋 燒鳥 地址： 台北市中山區林森北路133巷76號 營業時間：18:30–00:30（星期日店休） 電話： 02 2542 7757 店內不算大，許多客人都圍繞在板前吧台區，後面還有幾張小桌子，要來吃的話，強烈建議事先一定要訂位！ 店內提供日本生啤酒，這SAPPORO生啤酒冷冽暢快，搭配串燒就是一個爽！ 這些小菜都是店家招待的，一人一份，有涼拌魩仔魚還有玉子燒，清爽下酒！ 接著老闆又招待了一大盤生高麗菜，然後送上一碟味噌沾醬還有海鹽～～ 這要怎麼吃呢？手撕高麗菜看你喜歡沾味噌醬或是海鹽都OK，有些像居酒屋內的生菜沙拉，配串燒吃的～ 鹽漬螢烏賊，只能說這道超對包子爸的味！ 滿滿的海味還有鹽味，極鮮且Q嫩，跟生啤酒超級搭～～～ 涼拌超肥美的鱈魚肝，和風經典酸味，極為開胃！ 烤雞肝，店內的招牌料理，包子爸點的是醬烤，這一天不知道為什麼，總覺得蕃居酒屋的串燒都有些 overcook ，吃起來有些過熟了，雞肝因為過熟，所以口感有些乾澀，包子爸最愛的日式雞肝串燒是極嫩且多汁的，小小可惜……… 烤雞肉蔥串燒，整體來說口味都不錯，口感也屬於精緻的那種，但真的很可惜，這天包子爸吃到的雞肉或是內臟串燒感覺起來都稍微乾硬了一些，也許這就是店內的特色？或是這天真的火候有些沒掌握好～～？ 包子爸最愛喝的烏龍嗨，也就是烏龍茶調日本燒酒，喝起來帶著淡雅茶香，有種回甘的口感，一級棒！ 日式明太子雞肉串燒，這一串嫩度還有保持住，挺不錯的！跟台式的明太子醬串燒不同，日式的偏鹹，台式的偏甜，我愛日式的，明太子醬串燒本該如此！～ 烤豬五花就沒有乾柴的問題了，這個我激推！ 肥嫩的豬五花被烤到油脂被逼出來，吃起來脆彈可口，搭配味噌醬汁一起烤，大加分～～ 帶著軟骨口感的雞肉丸，日式醬汁很提味，同樣可以說是必點！ 炸廣島牡蠣，蕃居酒屋的炸物也挺夠水準，裹著金黃外皮，酥脆且肥厚多汁的廣島炸牡蠣，包子爸非常喜歡～～～ 日式的飯糰，相當有日本味！米飯的部份相當好吃，裹著海苔就可以吃了，值得一提的是，飯糰的米飯用的是熱飯，粒粒分明，裡面包著包子爸點的明太子提味，好吃的主食！   包子爸の美食評鑑報告： 美味度：80分 回訪率：80% 說起條通的日式串燒店，包子爸最愛豚知，單論燒鳥的話，酉志也不錯，居酒屋的話我會推柳月，這些都是我心目中的名店，而我也真的蠻常在那邊小酌的～～這家蕃居酒屋也別有風情，東西不錯吃，可惜這天的串燒都稍微有些烤過頭了，不過佐酒小菜和料理的部份都有90分的高分，用餐氣氛不錯，感覺挺不商業化的一間小店，頗有人情味，是間包子爸很樂意再訪的條通居酒屋～ 一人喝1-2杯酒，點一桌子菜，均消差不多一人1000-1200元，價格蠻OK的，服務也不錯，可能因為站烤台的師傅只有一人的關係，所以串燒會上的比較慢，也算是特色吧。 推薦度：⭐⭐⭐⭐（滿分五5⭐）             蕃居酒屋 燒鳥 地址： 台北市中山區林森北路133巷76號 營業時間：18:30–00:30（星期日店休） 電話： 02 2542 7757