Tag: 彰化在地美食

彰化爌肉飯各有千秋，這一家是讀者跟我們說很好吃，就找一天來品嘗看看，這個附近也匯聚著許多美食，適合來一趟美食之旅，Q彈肥而不膩的皮，可以微微吃到膠質的黏嘴口感，鮮嫩不柴的瘦肉，加上不鹹膩的滷汁，味道很香很迷人，還有彈牙鮮嫩的腳筋，來這裡一定要點上一份配著飯享用。 營業時間從上午十點到晚上八點，中午沒有休息，不論是工作後或是旅遊時間上大致是很方便的。 我們抵達的時間是下午一點多，過了巔峰時段，所以座位是空的，聽說用餐時間很一下子就客滿了。 牆上的菜單和紙本的有一點點不太相同，例如腳筋就沒有在這上面。 這裡不提供洗手間，如有需要可以到隔壁咖啡店消費後借用。 有飯、有便當、有小菜，不喜歡肥肉的朋友，這家有提供瘦肉飯可以點。 第一次來先點爌肉飯和腳筋吃吃看 點好之後趁著老闆製作，來看看店裡的樣子，製作的環境維持得很乾淨，這個很不錯，而且老闆態度很親切，讓人也有了好心情。 醬料區和餐具區，有提供不同辣度的辣椒可以使用。 用餐的桌子上有免洗筷、甜辣醬跟胡椒，醬料的部分我們因為點的品項都很夠味，所以沒有使用到。 份量看起來不算多，如果只吃這一餐，建議可以點便當或搭配小菜跟湯品會比較有飽足感，但如果是到這附近旅遊或是跟我們一樣已經用過餐才來，因為有肉的關係，覺得先這樣嘗鮮就很足夠。 ( 實際以個人胃口為主 )  兩塊肉長得不太一樣，一塊比較肥另外一塊比較瘦，通常吃爌肉飯的時候會擔心肥的地方會不會太油膩，但這家我覺得不會，實際還是要以個人感受為主。 皮的部分外Q內嫩，有些微黏嘴的膠質感，肥而不膩我很喜歡。 每一碗上面都有附上帶有胡椒香的菜脯，覺得跟粽子裡面會放的那種很像，可以增加整體口感的豐富，像我們沒有點到小菜，這個配著吃會讓人比較不會因為單一的味道而容易覺得膩。 瘦肉的部分，吃得到肉香和肉的甜味，口感鮮嫩不柴，搭配一點點的肥肉，就是很完美的組合。 白飯吸收到了滷汁，稍微偏濕潤一點點，但仍舊有米香的彈性和甜味，覺得可能跟滷汁的味道不會太重有關， 腳筋，一份就是一塊。 外面有著中藥滷汁的香，口感燉煮的不會太軟，吃得到腳筋的Q彈跟鮮嫩的感覺，喜歡吃筋類的朋友大推可以點來吃吃看。 或許這家不是大排長龍的名店，也或許味道不是最獨特的，但卻是到彰化想吃爌肉飯的時候，吃上一碗會很滿足的味道。 喜歡我的文章，歡迎加入 搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove 歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章，可以多多幫我們分享或是點擊文章內的廣告，給予我們繼續前進的動力謝謝^^ 延伸閱讀 鹿港在地美食，有甜點、早餐、中餐、伴手禮、小吃、飲品……等等 五元的紅豆餅，料多味美不甜膩 在地人推薦的蚵仔炸，外皮酥脆，內餡飽滿，蚵仔鮮嫩多汁 免門票餵羊吃草，羊奶香醇濃郁真好喝 在地推薦的鹹麻糬老店，皮Q內餡飽滿，清爽好吃不油膩 店家/景點資訊 店家名稱 :　川爌肉飯 訂購專線 :   047201913 營業地址 :   彰化縣彰化市中民街91號 營業時間 :   10:00 -20:00  公休日期 : 　星期一 交易方式 : 　現金 停車方式 : 　路邊停車格