Tag: 微風建一食堂

這間開在八德路二段巷弄間的「建一食堂」素有「日本無菜單料理CP值爆炸傳說」之稱！老闆小劉跟我熟了很多年，長年以來，老闆堅持的一個理念就是讓客人用最合理的價格吃到最頂級的食材！店內有三種價位的日式無菜單料理可供選擇，分別是1380、1880、2480，依照套餐的價格高低提供絕對澎派超高CP值的優質料理！簡單一句話就是，日本料理就是吃師傅，你認識小劉就對了，為人實在，絕不亂宰人！開出預算，他就能使命必達！什麼山珍海味都可以讓你吃爽爽～～～即便是店內最入門1380元的套餐也絕對讓人客吃到物超所值～～ 建一食堂｜地址、店家資訊 店家名稱：建一食堂 所在地址：10491臺灣台北市中山區八德路二段300巷10號 營業時間：12:00–14:30, 18:00–23:00 店家電話：02 8772 2178 建一食堂｜店家空間環境介紹 「建一食堂」店面空間不大，基本上以一座長長的板前區為主，搭配一張長桌跟一間小包廂，店內十多坪的空間，卻創造了「日本無菜單料理CP值爆炸傳說」，可以說是相當厲害！ 老闆小劉是包子爸吃日本料理的首選，對於食材料理的精通跟自己歪嘴雞的個性，讓「建一食堂」店內端出來的菜色，幾乎都讓客人非常滿意！ 「建一食堂」可以說是熱愛海鮮的饕客巷仔內聚餐的好所在，只要有想吃的，開出預算，老闆幾乎都能使命必達！ 往後走還有一間半開放式的小包廂，有兩張小方桌，可以容納6人左右。 店內也有提供各式日本酒，有需要都可以請服務人員介紹～～～ 建一食堂｜菜單 「建一食堂」的基本套餐有三種，分別為 1380、1880、2480，食材都會依照季節跟當天老闆在市場抓到的好料做調整，幾乎每次來都有驚喜！             建一食堂｜料理口味介紹 麒麟生啤酒 & 紅茶梅酒 建一食堂的氣氛相當適合喝一杯，店內有提供麒麟生啤酒！像包子爸一樣喜歡小酌一杯的朋友一定要點來試試～～日本生啤酒喝起來爽度就是高！ 另外，也有女孩子喜歡的各式梅酒，這款紅茶梅酒十分獨特，帶著微微紅茶香的酸甜梅酒，很適合搭配海鮮品酩。 小菜招待 – 毛豆 用七味粉拌起來的涼拌毛豆，又鹹又脆，超開胃！ 前菜小品（1380 & 1880 套餐） 豆味噌黃瓜、涼拌鱈魚肝、墨魚香腸。 這涼拌鱈魚肝十分對包子爸的胃口，油脂十分豐厚，喜歡的人會對鱈魚肝獨特的香氣口感所著迷。 另外，這現烤熱燙燙的墨魚香腸香氣很棒，一口咬下，能品嚐到墨魚的Ｑ脆口感，好好吃！ 刺身盛合 – 嚴選七種（1380 套餐） 黑鮪魚赤身醬油漬、日本真鯛、鮭魚肚、台灣大午、台灣石雕、日本干貝、天使紅蝦。 1380元能品嚐到七種招牌的生魚片刺身，CP值真心超高！ 其中這「黑鮪魚赤身醬油漬」讓包子爸印象深刻，外層煎過沾上七味粉，帶著七味粉的香辣口感，好好吃唷！ 刺身盛合 – 豪華八種（1880 套餐） 黑鮪魚赤身醬油漬、日本真鯛、日本青甘、台灣大午、台灣石雕、日本干貝、天使紅蝦、日本厚岸生蠔肉。 新鮮的北海道厚岸生蠔肉，沾上和風橘醋醬汁，入口肥美多汁又鮮香，一點都不腥，滿口海味，真好吃！ 本島海魚燒（1380 套餐） 這天1380元套餐使用的是本島的「黃雞魚」，肉質鮮嫩如雞，SIZE不大不小，一個人吃剛剛好，喜歡吃烤魚的朋友，這尾黃雞魚絕對能滿足饕客的味蕾。 烤魚（1880 套餐） 1880元的套餐一般會以烤紅喉為主，但老闆會依照每天市場漁獲的成色決定出什麼，這天老闆沒有挑到滿意的紅喉，所以用這日本kinki喜知次一夜干來取代！ 喜知次可以說是日本的夢幻名魚，油脂香氣頗足，帶些微微的鹹味，肉質緊緻，做成一夜干一樣鮮嫩可口。 蒜香海鮮（1380 套餐） 包子爸來建一食堂很多回，這是第一次品嚐到這傳說中客人超愛的「蒜香海鮮」！ 使用白酒蒜片加上迷迭香大火爆炒！有些類似鐵板燒料理的口味，各式滿滿的海鮮，有日本廣島生蠔、鮑魚、干貝、靈芝蝦仁、花枝透抽……蒜片脆香，醬汁好吃到都想多叫一碗白飯來配了！ 各式海鮮口感十足，尤其日本廣島生蠔更是肥美到一個不行～～～ 蒜香濃郁搭配上微辣的調味，這道「蒜香海鮮」若是能單點，包子爸以後一定每次來都要叫上一盤！！！！ 海鮮主餐 波士頓龍蝦 – 半隻（1880 套餐） 活跳跳的波士頓龍蝦，若是有特別跟老闆說的話，都可以安排這生猛的上菜秀！哈哈！ 建一食堂的波士頓龍蝦有兩種燒烤方式可以選，其一是白燒，能品嚐到龍蝦的原味。 另一種則是「醬燒」，在波士頓龍蝦頭、身、螯三處都有不一樣的醬料搭配，也就是說，點醬燒，能一次品嚐到三種不同層次的醬汁調味。 龍蝦螯的部份使用明太子醬調味，鹹香海味！ 龍蝦身體的部份使用「蒜香奶油」，頭的部份則用上了更為風味濃郁的「海膽醬」！ 活體的波士頓龍蝦肉質Q彈鮮美，點選1880元套餐可以品嚐到半尾，配合上醬燒，三種口味，一次滿足，風味各具千秋，都好吃～～～ 均衡養生時蔬（1380 & 1880 套餐） 爆香蒜片跟辣椒！大火快炒出來的芥藍菜花炒檳榔花，口感脆到一個不行！清爽又爽脆，吃點蔬菜均衡一下，讚的啦！ 食事（1380 & 1880 套餐） 建一食堂超強大的濃郁雞湯，煨煮進日本「小町美人」米，口感有些像燉飯，帶些濕度，但米一點也不爛，仍然十分帶Q勁跟口感，加上煸炒過的雞肉，這碗建一專屬的雞湯燉飯，包子爸吃過很多次了，依然每次都讚不絕口！ 湯品（1380 & 1880 套餐） 建一食堂的老闆總是能找到很厲害的食材來入套餐，像這個很大顆的干貝丸包子爸就超喜歡！ 干貝絲很紮實，滿滿的海味，吃起來超鮮美，而且吃起來口感很棒，另外，湯內的油豆腐也夠香。 熱騰騰的一碗干貝丸湯，除了暖胃，這干貝丸絕對是一大亮點～～ 甜點（1380 & 1880 套餐） 今晚收尾的甜點是新鮮的現切哈密瓜，又甜又脆，吃起來好過癮，多汁又解膩，夏天吃最合適～～～    

說起日式無菜單料理，這間位於大潤發中崙店旁的「建一食堂」絕對是其中CP值最高的佼佼者！ 以「日本料理CP值爆炸傳說」聞名的建一，開業多年來吸引了無數台灣在地饕客，前些年疫情來襲之前，更是香港旅遊指南裡大力推薦大啖高CP值活海鮮的名店！ 店內以無菜單料理為主，套餐價格為：1320、1880、2480元，若是想吃更高檔的食材可以在訂位的時候跟老闆講預算！ 這一回，小劉老闆說台北很少見的「黃金蟹」到貨了，叫包子爸一定要來嚐鮮爽一下！這厲害的黃金蟹每隻重約800g，快要一公斤重，肥美多肉，在美食家的口中甚至還形容這是能品嚐到堅果香氣的螃蟹，可想而知有多好吃～～～ 建一食堂｜地址、店家資訊 店家名稱：建一食堂 所在地址：10491臺灣台北市中山區八德路二段300巷10號 營業時間：12:00–14:30, 18:00–23:00 店家電話：02 8772 2178 建一食堂｜店內空間環境介紹 「建一食堂」整間以木質打造的日式裝潢，帶著濃濃的日本風情。 「建一食堂」的用餐空間稱不上太大，主要的用餐區圍繞著板前，有些類似日本料理，也有點像居酒屋，微黃的燈光下！氣氛相當不錯，絕對堪稱包子爸的愛店！ 往後走還有一座獨立半開放的包廂空間，擺著兩張桌子，適合較多人數的聚會使用。   建一食堂｜套餐價位 基本上來「建一食堂」消費，相當單純，在訂位的時候告知老闆想吃的無菜單料理價格即可～～ 目前表定的有三種價位：1320、1880、2480（另加10%服務費） 若是想吃預算更高的配搭，或是想加價更換海鮮都可以跟老闆討論！ 「建一食堂」也有賣生啤酒！而且是超暢快的麒麟生啤酒！包子爸習慣吃海鮮生魚片配生啤酒，那真心是一個爽！ 這天幫薯條媽點了一杯紅茶梅酒，香氣很微妙，同時帶著茶香跟梅酒香，品嚐起來還蠻高雅的！相當順口～～～ 建一食堂｜無菜單料理介紹 一定要驗一下今晚要吃的重頭戲主角「黃金蟹」！ 這一隻黃金蟹很肥美，大約有800多克，快要一公斤重，兩人點套餐1880或是2480元的就可以選擇黃金蟹當主餐！ 我們家小薯條膽子很大，還敢用手摸活生生的黃金蟹～～～XD 花枝蝦排 / 烤紅螺 / 羊栖菜 炸到金黃香脆的花枝蝦排，滿滿好料！吃起來極香！ 烤紅螺一整個很鹹香鮮甜，入口Q脆，濃郁海味！ 涼拌羊栖菜毛豆也很爽脆開胃～～ 無敵海景生魚片大拼盤 每一回來建一食堂，最期待的無怪乎就是這樣一大盤的滿滿海味生魚片拼盤了吧！ 阿根廷天使紅蝦、海膽、金目鯛、日本真鯛、鮪魚、青甘、干貝、日本兵庫生蠔、軟絲、鮑魚～～～ 洋洋灑灑總共10種海味生魚片，一次滿足日本料理控想吃刺身的欲望！ 烤紅喉 一人能吃到一尾完整的烤紅喉～ 在無菜單料理裡面放上一尾烤魚，對於喜歡吃現流海鮮的饕客一定超爽！ 紅喉的肉質蠻細緻，沾點椒鹽就好對味，原汁原味的炙烤，最能品嚐到鮮魚的好滋味～～ 黃金蟹（清蒸） 因為師傅有用心去分切這一隻黃金蟹，所以在品嚐蟹肉的部份，十分輕鬆，加上黃金蟹招牌飽滿的蟹肉，對於愛啃螃蟹的饕客來說，享用這一隻肥美的黃金蟹，保證會爽到翻天！ 黃金蟹不是以蟹膏為主打，是以飽滿的蟹肉為賣點～～ 若是熱愛蟹膏朋友的建議可以點麵包蟹來品嚐。 黃金蟹有著獨特的口感和香氣，在老饕的口中，甚至形容黃金蟹帶著堅果的香氣～～這是其他螃蟹所沒有的。 首先，黃金蟹的肉質鮮嫩，有著微妙的甜味，而且非常多汁。咬下去時，您會感受到一種豐富的蟹汁，滿口充滿著蟹香味，讓人回味無窮。 黃金蟹肉質飽滿，富有彈性，入口即化。蟹腿上的肉細緻豐富，帶有微妙的甜味和海洋味道，令人驚艷。 沾點醋更能品嚐到黃金蟹肉的Q潤跟甜味！ 炒水蓮 清爽的肉絲炒水蓮，帶著些辣椒的香氣，脆口又涮嘴！ 奶油蒜片菲力牛 這一道「奶油蒜片菲力牛」絕對是包子爸在建一食堂最愛的肉料理無誤！沒有之一！ 濃厚的奶油醬汁，搭配金黃蒜片、洋蔥，入鍋爆炒，菲力牛肉表面煎到焦黃，裡面卻十足軟綿，能以最佳品質嘗試到菲力牛排的Q嫩細膩，太好吃了～～～ 澳洲和牛 澳洲和牛口感非常夠勁油嫩！沾點老闆特製的奶油蒜味燒肉醬，還有蒜片、蔥鹽，像包子爸這樣的牛肉控，入口瞬間太讓人滿足，超想配一碗白飯的啦！ 鴨胸蓋飯 說著說著白飯居然就來了！！！！哈哈！（老闆也太善解人意～～） 記得沒錯的話，這應該是包子爸第一次在建一食堂品嚐到鴨胸！ 師傅非常細膩的去料理這一塊鴨胸，熟度恰恰好，鴨胸油脂豐厚，搭配日本米「小町美人」，堪稱犯規的丼飯料理！！！ 真心太好吃了～～ 蛤蜊湯 清爽鮮甜的蛤蜊湯，在酒足飯飽之際給人一種溫暖人心的作用。 餐後水果 建一食堂隨著季節會更換最後的甜點品項，有時候是烤麻糬，也有吃過湯圓、冰淇淋、草莓，這一回給的是超甜脆的蘋果跟酸甜的無籽葡萄。   建一食堂 評價｜包子爸食後心得 即使來過無數次的建一食堂，我還是佩服老闆小劉對於食材的講究和配搭！ 這一晚的黃金蟹太讓人滿足，包子爸愛吃肉，薯條媽愛吃螃蟹海鮮，這天老婆大人吃黃金蟹吃到開心的不得了！一直大力稱讚！ 因為黃金蟹的肉真的很多，對於像薯條媽這種愛啃螃蟹的人來說，保證吃的十分過癮。加上今晚無菜單料理裡面的各種配餐，我們夫妻倆都滿意極了！ 總而言之，想吃高CP值得日本無菜單料理～找微風建一食堂小劉老闆就對了，他一定會安排的妥妥當當～～    

位於台北東區的「建一食堂」可以說是包子爸吃日本料理的超級愛店！以日本料理CP值爆炸傳說紅了很多年的建一食堂，以販售日式無菜單料理為主（共有三種價位套餐 1200元、1700元、2200元），但其實建一食堂的午餐也非常厲害，有許多到只有午餐才能品嚐到的隱藏版料理，而且定價非常實惠，相當值得一試！ 除了招牌CP值爆表的生魚片丼之外，最近還推出了包子爸超迷戀的韓式辣排骨湯飯！更有限定版的一隻骨牛小排佐鐵板靈芝蝦仁！幾百元就可以吃的超爽～～加上小劉老闆真正是老饕，有什麼厲害食材或是新的私房料理都很樂於讓客人嚐鮮，粉絲可以說是相當多！ 換句話說，要吃無菜單日本料理，一般我都是直接交給建一食堂老闆小劉處理，保證CP值高、美味又真材實料！ 建一食堂｜地址、店家資訊 店家名稱：建一食堂 所在地址：10491臺灣台北市中山區八德路二段300巷10號 營業時間：12:00–14:30, 18:00–23:00 店家電話：02 8772 2178 建一食堂｜店內空間環境介紹 建一食堂的用餐氛圍有些介於居酒屋跟日本料理之間，整間以木質打造的日式裝潢，帶著濃濃的日本風情。 像是日本料理一般，圍著板前吧台坐一整排，中午內行饕客也不少，吃飯的氣氛十分熱絡。 除了吧台之外，尾端也有一間半開放式的小包廂，裡面有兩張桌子，各可以容納6個客人。 店內也有販售各式日本酒或是利口酒，想喝什麼直接請服務人員介紹就好！ 建一食堂｜午餐菜單         建一食堂｜午餐 料理介紹 現泡高山茶 一壺一百多元，可以回沖，水準不錯的高山茶，也是老闆親自找來的好料！ 可樂 & 麒麟日本生啤酒 午餐時間加入建一粉絲團和打卡分享就可以勾選招待可樂！挺划算～～～ 另外，建一還有賣日本麒麟生啤酒，中午小酌一杯也很過癮！ 日式炸雞 經典的日式炸雞，外脆內多汁，吃起來不油膩，沾點美乃滋超加分～～～ 唐揚豆腐 非常好吃的炸日式唐揚豆腐，豆腐外皮裹粉油脆，裡面極嫩，搭配夠味的豆腐醬汁，吸飽湯汁的唐揚豆腐，十分美味！ 前菜 胡麻龍鬚菜 龍鬚菜涼拌加上胡麻醬，吃起來脆口帶著胡麻的香氣，頗為清爽。 湯品 味噌湯 加上了魚塊還有豆腐的味噌湯，熱騰騰的喝最順口！ 鐵板牛小排 & 靈芝蝦仁 熱騰騰的鐵板打上一顆蛋，配上大塊牛小排還有靈芝蝦仁，再搭上炒韭菜豆芽，賣相豪邁！ 建一老闆又一道良心之作，因為聽到老闆有推出這厲害的牛小排，所以一定要第一時間來嚐鮮！！！ 相當頂級的靈芝蝦仁！吃起來Q嫩清甜！ 文蛤生態靈芝蝦仁： 靈芝實體萃取物(加)光合菌投放餵養，全程不泡水、無添加物，原汁原味 現剝、真空、急凍 吃得到健康 「靈芝」富含多醣體，自古以來被視為延年益壽的神藥，更是現代人的保健聖品。 研究指出，靈芝中聚醣類幾丁質有益於「增加免疫系統」被應用於各類生醫應用、畜牧、養殖。 在口味上除了原有的「海水養殖」鮮甜外，更富有扎實的口感，對於全程不添加任何藥物的「文蛤生態池」無疑是消費者最優質的選擇。 講到這個牛小排，大家一定認識台塑牛小排。 這個一隻骨的牛小排，每頭牛只能做六份，可見其珍貴。 工法又需要先燉後烤！ 吃起來彈牙，又富有香氣～ 骨筋的地方更是不得了，吃起來那個脆Q，保證一吃就上癮！ 自製牛小排靈芝蝦仁丼飯，光看就讓人想流口水，這半熟鐵板荷包蛋品嚐起來好濃郁，真的太犯規！好好吃！！！！ 辣排骨湯（附白飯無前菜湯品） 老闆是包子爸的好友，說起為什麼要開發這鍋韓式辣排骨湯，直說因為他喜歡吃排骨，所以自己煮來吃，然後把排骨放好放滿，這樣才能吃的過癮！ 建一食堂的白飯，內行人一吃一定瞬間會愛上，是純正100%的日本米，吃起來粒粒分明，口感Q彈，帶著清甜的米香，將半熟雞蛋跟辣排骨鋪上白飯，再淋上點韓式辣湯吃起來好讚！ 重點是排骨份量非常足，加上還有滿滿一碗湯還有白飯，一個人吃會很飽，兩個人分食再多點一份生魚丼飯可以品嚐到多種的口味，這樣搭配也挺不錯的！ 湯頭喝起來算濃郁，辣度其實還好，不用擔心會太辣！ 也可以像包子爸一樣把日本米倒入湯裡面做成湯泡飯，這樣吃起來超滿足！！！！ 建一招牌生魚丼 以CP值爆炸傳說聞名的建一食堂，午餐的生魚片丼飯可以說是經典中的經典，滿滿的生鮮生魚片，搭配口感一級棒的醋飯，內行的饕客中午來都專門吃這個！ 鮪魚、青甘、真鯛、鮭魚、天使紅蝦、生蠔、干貝、鱒鮭魚卵……可以說是精華滿滿！熱愛生魚片的人客一定能吃的非常爽！ 肥美的鮭魚跟鮑魚，沾點山葵醬油就超對味！ 餐後甜點 烤糯米糰子 表面烤到金黃脆口的糯米糰子，吃起來QQ的很彈牙，搭配黑糖醬跟黃豆粉，飽口甘美。