史料味極（南門市場店）．中正區美食｜老饕激推～傳奇冰糖蹄花！南門市場必吃神級紅油抄手！冰糖蹄花天天限量～晚來就吃不到！南門市場美食推薦！捷運中正紀念堂站～中肯‧食記！
新的南門市場開始營運了，老饕期待已久！其中位於二樓美食街的這間「史料味極（南門市場店）」絕對是愛吃懂吃達人必訪的一間名店！ 其中最吸引人的就是純古法燉煮的超人氣「冰糖蹄花」，再來就是包子爸一吃驚豔的特製「紅油抄手」！每天只營業到下午五點，不過大概四點多左右食材就陸續賣完，往往都會提早打烊收攤，晚來真的就吃不到。 史料味極（南門市場店）｜地址、店家資訊 店家名稱：史料味極（南門市場店） 所在地址：100臺灣台北市中正區羅斯福路一段8號2樓美食街 營業時間：10:30-17:00（週一店休） 店家電話：02 2752 7685 史料味極（南門市場店）｜店家空間環境介紹 位於新南門市場二樓美食街的「史料味極（南門市場店）」，傳承史記正宗牛肉麵的基礎，注入新世代的達人創意，各式料理真的很好吃，包子爸相當推薦！ 即便是平日下午，南門市場美食街也是相當熱鬧，幾乎座無虛席。 這兒跟百貨公司美食街一樣，有空位都能坐，先去店家櫃台點餐付錢，之後等號碼牌震動通知再去櫃台取餐。 「史料味極」的各式小菜非常多，想吃什麼就點什麼！ 因為包子爸這天還一併點了其它店家的料理，所以在「史料味極」就不點太多了，點了幾樣經典好料來試試。 史料味極（南門市場店）｜料理口味介紹 麻辣黃瓜 跟記憶裡老奶奶做的麻辣黃瓜口味不太一樣，這兒的黃瓜比較接近台式的酸甜脆口味，但是加上滿滿的麻辣油調味，吃起來是既酸甜又麻辣，味覺上頗為有趣。 冰糖蹄花 冰糖蹄花口感香甜醇厚，肉質鮮嫩入味，湯汁濃郁甜美，帶有微微的焦糖風味。 肉質Q彈中帶著緊實，一點都不油膩，滿滿膠質！咬感彈牙。 入口即化的滋味中帶有淡淡的甜香，讓人回味無窮，一吃上癮！ 紅油抄手 必須說，「 史料味極」的紅油抄手深得我心！可以說是包子爸吃過數一數二好吃的紅油抄手之一！ 不敢說是第一名，但絕對是包子爸特別喜歡的那種路數～～～ 首先，抄手皮一點都不軟爛，反而裹著肉餡顯得很Q潤紮實！ 肉餡極鮮，皮潤Q彈，調味也不是那種死辣的重口味，反而帶些溫和的酸度和微微的麻辣，吃起來很舒服，太鮮美了！真的是包子爸超愛的紅油抄手，太對我的胃口了！ 史料味極（南門市場店） 評價｜包子爸食後心得 史料味極傳承自史家牛肉麵，各式麵食小菜都非常到位，冰糖蹄花更是必吃單品！ 據說酸辣麵很厲害，可惜這天沒點到，下回有機會補上。 紅油抄手太正點，絕對有90分以上的高水準！ 大推薦～～一定要來試試！
