板橋知名夜市「湳雅夜市」是美食的聚集地 其中王記麻油雞、蚵仔之家、眼鏡仔豬血湯、板橋小籠包,都是在地排隊人氣美食! 每到假日人潮更是誇張, 今天要介紹的是板橋小籠包,有多家媒體報導, 尤其爆漿小籠包是推薦必點,還曾創下日賣4000顆的佳績,來逛湳雅夜市絕對不能錯過~ 粉專追起來↓↓↓ 兔貝比的菲比尋嚐 板橋小籠包 位置 板橋小籠包就位在湳雅夜市口紅綠燈的斜對面 原先在是夜市裡,約5年前因租約到期搬到現址 搭承捷運的話至府中站走過來約7分鐘的腳程 每到假日或是用餐時段可說是一位難求呀! 門口有張貼點餐流程,及人氣必點推薦 板橋小籠包 用餐環境 用餐區有別店外,一樓及二樓 後方是半開放式廚房,這裡的小籠包都是現包現蒸,所以在候餐等待會有一點時間~ 餐具、佐炓請自取 有薑絲、辣椒醬、辣油、辣椒醬油、蒜蓉醬油膏 板橋小籠包價格 內用自行取單入座,劃好單再至櫃台結帳 如果有攜帶外食請把垃圾帶走唷~ 板橋小籠包 菜色品嚐 幸福炸湯圓 辨桌一定要會出現的花好月圓,這是糯米控兒子點的 炸好的湯圓再灑上花生粉,很傳統簡單的古早味甜點,熱熱吃酥香彈牙,會欲罷不能! 爆漿小籠包 這道幾乎每桌必點! 以天然發酵的饅頭皮製作,雖然長得很醜,走得也不是薄皮路線,當然就沒有摺子的講究 看起來反而像似縮小版的肉包,外皮吃起來有麵粉香、甜甜的,帶Q彈 千萬不要直接咬,會噴汁 因為不確定會往哪噴,噴到自己就算了,噴到別人可不好! 建議先咬一小口,吸一些湯汁再吃 豬肉餡肥瘦剛好的比例,簡單加入蔥花,嘗起來多汁爽口~ 單吃或沾薑絲醬油都很好吃! 黃金炸湯包 炸湯包就是把小籠包去油炸,圓鼓鼓的模樣看起來真可愛! 因為炸過,皮吃起來比較有嚼勁,裡頭一樣會噴汁唷,要小心~ 有灑胡椒粉提味,不用沾醬就很蠻好吃的! 建議要分著吃,不然吃到最後會覺得太乾~ 黃金臭豆腐(小) 小份要60元,說實在有點小貴 表皮看起來沒有很酥脆的樣子,咬一口真的不酥 裡頭也不到嫩口的口感,如果只沾醬汁味道很單調,還是加辣才能把它吃完 臭味也不是很明顯,表現普普 煉乳酥皮燒 本來以為酥皮是長得像酥皮濃湯的酥皮 但其實是用麵糊下去油炸成型的 淋上滿滿的煉乳及巧克力米,看起來就是邪惡的甜點呀! 一口咬下,裡頭是空心的,咀嚼起像有像麻花捲的香氣,只是口感沒那麼厚實 越熱吃還蠻香的,有興趣的朋友可以試試! 板橋小籠包的爆漿小籠包及炸湯包個人覺得還可以試試,整體來說口味中規中矩 雖然衛生環境不是很好,不過人家生意還是強強滾的啦!