沙茶赤肉羹〉台中大里平價早午餐、晚餐，有飯、有麵、小菜，內用有免費提供限量的酸梅湯，唯一缺點是沒有青菜的選項
大里這間沙茶赤肉羹早午餐和晚餐，外面招牌看到的是原汁排骨湯、沙茶赤肉羹、肉排飯、爌肉飯，根本是把大部份菜單上的品項都寫上去了，在Google上顯示的店名是沙茶赤肉羹，整家店最貴的餐點就45元，內用還有超好喝的免費酸梅湯。 店家環境 我們有一次平日到菜市場買菜的時候大約快9點，通常這附近早餐店或是早午餐店這個時間都是比較沒有什麼客人，只有這家外面有不少排隊的人潮，所以讓我們有多看了一下幾眼，也覺得充滿好奇，後來幾次不同的時間經過看到也是好多人，就決定找一天買菜順便來吃吃看。 內用座位是長條型的室內空間，大約有六張四人桌，翻桌率很快，大多都是吃完就走，裡面有開電扇，所以就算在沒開冷氣的時候，整個溫度覺得是有通風而且不太會悶熱的。 除了有好吃的食物之外，店家也有依照食品法規保保險。 調味料區，不僅僅放置的位置很乾淨，連裝調味料的瓶子或是罐子也都沒有髒髒的感覺。 內用有免費提供限量的酸梅湯，不喝酸梅湯的旁邊也有白開水可以裝。 菜單 整家店最貴不超過45元，在上桌以前我是抱持著先看份量再決定是不是可以畫上等號或是超值，抑或是值不值得，有的很便宜但真的就是份量很少的那種，實際吃完之後，發現是完全可以畫上等號的，份量給得不算少，跟相同區域的售價來比，甚至有幾樣是偏便宜的。湯的話有三種，最多人點的就是原汁排骨湯，然後再來是味噌湯跟沙茶赤肉羹，我們本來也要點味噌湯，看到好多人桌上都有一碗看起來份量不少的排骨湯，就改點這個來喝。主食類的話有三種飯類和乾拌麵，另外還有三種小菜可以點，除了麵類裡面會有附青菜之外，這次來是沒有看到青菜的選項。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 › 餐點介紹 酸梅湯 免費限量提供，僅限內用，味道就跟在老街喝到的很像，濃郁中帶點甘甜味，但可能是每天現煮的關係，加上沒有再放冰塊進去，所以酸梅湯是常溫的，覺得好的地方就是你幾點來喝味道都是一樣的，我們很久沒有到老街逛逛了，不太確定目前這一杯要賣多少錢，但印象中至少也要30元以上，如果喜歡喝酸梅湯的很推薦可以來喝喝看，不是很愛的也可以來淺嚐看看喜歡或是不喜歡，像是我們家只有我不太喝，但這個味道是我覺得可以喝完整杯的，雖然濃郁但又不會到很重，我喜歡尾韻那個回甘的感覺。 滷豆腐 用的是嫩豆腐，就是市場裡木板上的那種，市場上有分板豆腐比較硬的，通常我們會用來乾煎撒點胡椒鹽，或是做成紅燒也很好吃，像是這種外Q內嫩的，裡面點口感就跟超市賣的火鍋豆腐差不多，好適合做成滷豆腐或是裹點粉入鍋油炸。愛上這種滷豆腐是在第五市場裡的麵攤，每次經過點時候總是會被那個滷汁跟豆腐結合的香甜味吸引住，但後來在別點地方就找不太到一樣好吃的了，但這家完全有符合我喜歡的那種滷豆腐味道，有一種終於又遇見的快樂。 上面有加上一些滷肉，外觀顏色也不會太深色。裡外都有入味，而且有滷香又不會太鹹，同時又吃得到豆腐原本的甜，好推薦點一個一起配著。 肉排飯 跟新台幣100元做個對比，寬度基本上快要一樣了。 就是沒有骨頭的滷排骨，有附上酸菜跟滷蛋，在排骨的上下也有加入一些梅乾菜，以飯量來說覺得算是不多，大約量在碗的一半再少一點點的那個位置。 裹得粉不會很多，裡面的肉不會太薄，外面主要已梅乾的香味為主，裡面的肉質是很嫩的，基本上也沒有醃製後的味道，主要是以肉原本的鮮味為主，咀嚼時可以感受到肉的香甜在其中。 白飯的部分稍微帶點溼潤感，不是完全粒粒分明的那種，這可能跟淋上醬汁有關，梅乾的部分鹹度適中，配著白飯這味道我會想要多吃一點。 原汁排骨湯 一上桌就聞到很香的鮮甜味，每一碗裡面有兩塊不小的排骨跟一塊白蘿蔔。 這排骨肉的部分不算少 從側面看也有一點點的厚度，口感鮮嫩Q彈，輕輕一咬骨肉就分開了，肉一樣吃得到甜味，不會燉煮到鮮味都在湯裡，肉跟湯都有味道很好吃。 白蘿蔔除了把排骨的鮮吸進去了，但同時也釋放出蘿蔔的甜在湯裡，一口咬下是滿滿湯汁裡的鮮和白蘿蔔細緻的口感。 湯喝起來鮮甜不油膩，裡面有滿滿的肉香加上一點點白蘿蔔的甜，味道很夠又不會太鹹，好順口好好喝。 沙茶肉羹麵 味道是很古早味那種濃郁的湯頭味道，然後還帶點熟悉的塔香，上面有灑上一點金黃色酥酥脆脆的食物應該是油蔥。 肉羹大約5-6塊，每一塊都不算太小塊，咀嚼時有肉的甜味，還可以吃到一點點Q彈的口感。 湯的味道喝起來甘甜帶點柴魚香，裡面還有一些筍絲、蛋花、豆芽菜。 麵條的量覺得給不少，目測來說比一般店家還大坨一點（實際以個人認知和感受為主）用的是帶點寬度的黃油麵，泡一下就已經完全把湯的味道吸進去了，香Q滑順又有麵條的甜味，對我們來說是很好吃也有飽足感的麵條。 食後心得 我很喜歡肉排有搭配梅乾，而不僅僅是只有附上酸菜，對於喜歡梅乾風味的我，會覺得在滷汁的味道外，多了一些層次的香味。肉羹麵跟小時候在麵店吃到的味道一樣，記得那個時候一碗大約35元左右，現在這附近有些都賣70元了也沒有這家的麵量多。這家豆腐是讓我會想要單獨去外帶點好幾個來吃多那種，好喜歡這種裡外都有入味的味道。排骨湯的鮮味就跟在市場裡煮貢丸或是鵝肉店裡的鵝湯那種香味差不多，喝起來很鮮甜又不會太鹹讓人好喜歡，整家店很乾淨，老闆態度也很親切，加上真材實料的酸梅湯免費提供，我們已經決定好，不想煮飯時這家是可以常常來的。 喜歡我的文章，歡迎加入 追蹤粉專 : 果果愛Fruitlove 追 蹤 IG : 果果愛Fruitlove 追蹤Tik Tok : 果果愛Fruitlove 歡迎加入 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 延伸閱讀 每當開始營業人潮就很多的鹹酥雞店，以加蔥蒜為主要特色 一整隻蝦子放進煎餃裡，每一顆都是透亮又飽滿，色香味具全，共有三種口味可以選 大里好吃拉麵，湯濃味美，份量十足，內用還可以免費加麵 早晨就能享有一瓶好喝的冰滴咖啡 鹹酸清甜的湯頭，鴨肉鮮嫩，內用還可以免費續湯
