Tag: 排骨酥湯

這間「北北車魯肉飯」隱藏在南陽街商圈，公園路巷弄間，可以說是台北市藏的數一數二深的好味道！主打台味古早味，這間「北北車魯肉飯」開業數年，已經成為南陽街上班族學生的最愛之一！ 包子爸真的未曾想過在窄窄的巷弄裡，也能吃到如此夠味講究的好吃魯肉飯！滷肉入味又不油膩，拌上旗魚鬆滿滿台南味～滷筍絲、滷白菜都好夠味！因為店內座位數不多，一不小心就會大排長龍，建議選擇外帶，可以不用等這麼久，這間「北北車魯肉飯」真心讓包子爸驚豔，是有真工夫的好吃魯肉飯無誤～ 位於北車商圈，「北北車魯肉飯」隱藏在南陽街，公園路巷弄間，第一次來可能稍微要找一下，真的藏蠻深。 北北車魯肉飯｜地址、店家資訊 店家名稱：北北車魯肉飯 所在地址：100臺灣台北市中正區公園路20巷21號 營業時間：11:30-21:00 店家電話：0970 316 948 北北車魯肉飯｜店家空間環境介紹 「北北車魯肉飯」招牌頗有文青風，主打「臺味」&「好食」。 「北北車魯肉飯」店面很小，只有幾坪大而已，一半用作廚房，作為內用區的空間只有兩張桌子，大約只能容納最多6-8人用餐而已，所以用餐尖峰時刻內用要排很長的隊。 北北車魯肉飯｜菜單 魯肉飯有兩種，一種有魚鬆，另一種就是單純魯肉飯，另外還有排骨酥麵、燉雞麵，選擇還不少。       北北車魯肉飯｜料理口味介紹 魚鬆魯肉飯（大） 濃郁的滷肉拌上屏東旗魚鬆，滋味真心棒，北北車的魯肉飯，滷肉切的很細卻又帶口感，肥肉的部份很潤口，不會過於油膩，醬香油香滿溢，非常的好吃，平衡感很足！ 魯肉便當 一份80元的魯肉便當，一大碗魯肉飯，直接配上滷筍絲、滷白菜、滷豆腐，算是可以一口氣滿足招牌料理配菜的點法！ 滷豆腐 滷豆腐是當日現炸的板豆腐，滷的很透，頗美味。 滷蛋 包子爸又多點了兩顆滷蛋，給魯肉飯加個料。 苦瓜排骨湯 頗講究的苦瓜排骨湯，使用鮮排骨，配上新鮮苦瓜，每日精燉數小時，相當入味，湯頭微苦卻回甘，排骨Q脆帶著軟骨口感，相當好喝。 招牌排骨酥湯 包子爸給予北北車的排骨酥湯很高的評價！ 重點在於這獨特的胡椒味，據說老闆當日現磨胡椒，炸好的排骨酥再放入高壓鍋裡燉煮，湯頭極為鮮美，帶著醇厚的胡椒香氣，排骨酥十分美味，湯頭一流！     北北車魯肉飯 評價｜包子爸食後心得 北北車魯肉飯真的蠻讓包子爸驚豔！雖然不是老店，但是口味一點上也不輸給台北市一些知名的滷肉飯名店！ 絕對值得一試，而且排骨酥湯真的頗厲害，再來，滷肉飯搭配屏東旗魚鬆也很講究，滿滿正港南部口味，真的好吃，值得推薦～～～  

宜蘭人愛吃麵食，上網谷歌一下，發現宜蘭很多專賣炸醬麵的店家，甚至比台北還多，台北的麵攤會賣炸醬麵沒錯，但不像宜蘭，直接把炸醬麵三個字做成招牌！今天包子爸要介紹的這間「宜蘭文昌炸醬麵」就是其中的佼佼者！在Google 上快破4000則評價，生意好到一個不行，週末假日大排長龍，可以說是許多觀光客跟在地人早餐吃炸醬麵的首選人氣老麵攤！重點是，每天一早六點開賣，只賣到下午兩點，也就是說晚來就殘念吃不到啦～～～ 宜蘭文昌炸醬麵｜地址、店家資訊 店家名稱：宜蘭文昌炸醬麵 所在地址：260臺灣宜蘭縣宜蘭市文昌路37號 營業時間：6:00-14:00（週二店休） 店家電話：03 935 1875 宜蘭文昌炸醬麵｜店家空間環境介紹 店外在煮麵的阿伯就是文昌炸醬麵的老闆，開業多年，身體依然很硬朗的在煮麵。 店內有寬麵跟細麵兩種，各有愛好者，包子爸是選擇細麵，都是手工麵條，感覺特別美味！ 用餐時間人潮很多，內用的客人建議先入座找位子，在拿內用單填菜單拿給店員。 外帶同樣填單，只要改填黃色外帶單。 店內空間算不小，不過依然無法容納尖峰時刻用餐的人潮，包子爸是趁平日下午來拍才算好找位子，不然週末假日來絕對是大排長龍！ 空間算整潔乾淨，沒什麼裝潢就是極簡風，台灣麵店很多這樣就是了，經典台味～～ 宜蘭文昌炸醬麵｜菜單 基本上「宜蘭文昌炸醬麵」都以麵跟湯為主，沒有什麼燙青菜配滷味，就是很經典傳統的麵店！以炸醬麵為主，配排骨酥湯或是餛飩魚丸湯。     宜蘭文昌炸醬麵｜料理口味介紹 炸醬麵 炸醬麵大碗的份量相當足，兩個人吃都夠！ 有分細麵跟寬麵兩種，這天包子爸覺得老闆煮的細麵有些過軟了，口感若是在硬Q一些會更好～～～ 簡單撒上點蔥花，幾匙炸醬，賣相跟口味有些像經典的維力炸醬麵，是屬於偏黑的炸醬麵，口味不會鹹，風味濃郁，趁熱拌起來吃真的蠻香的！麵若是再硬一些就更棒了～～（也許是要我下次點寬麵！？哈哈！） 油酥排骨湯 很經典的排骨酥湯，建議來吃文昌炸醬麵的朋友都一定要點一碗來試試，算是鎮店之寶！哈哈！ 排骨酥很香，重點在於湯頭，十分清甜，建議多加點胡椒粉，喝起來十足過癮～～～ 餛飩丸湯 「宜蘭文昌炸醬麵」有魚丸湯跟餛飩湯兩種，餛飩丸湯可以一口氣滿足吃餛飩跟吃魚丸兩種需求，魚丸裡面有包肉餡，香！包子爸覺得非常好吃！ 另外，現包的小餛飩水準非常高，堪稱包子爸吃過印象最深刻美味的餛飩之一！ 餛飩皮薄肉鮮，風味非常足，入口相當驚豔～～ 特製辣椒醬 若是喜歡吃辣的朋友，建議可以在炸醬麵裡面加點特製辣椒，主要增添鹹度，辣度還好，蠻提味！     宜蘭文昌炸醬麵 評價｜包子爸食後心得 宜蘭非常老字號的炸醬麵店，絕對值得朝聖，老實講，覺得細麵好像稍微軟了一些，炸醬吃起來不會太鹹，口味屬於比較清淡一些，建議重口味的朋友可以加點烏醋或是辣椒醬，口味會更棒！ 另外各式湯品都好喝，排骨酥湯包子爸很愛，加上滿滿的胡椒粉更是對味～～～ 餛飩非常之好吃，鮮味十足，一入口有讓包子爸驚豔！！！      

包子爸廢話不多說，直球對決！這間位於艋舺廣州街夜市的「豐原排骨麵」，就是台北市最好吃的一碗排骨酥麵！ 湯頭甘醇濃郁，排骨酥肉嫩飽口，一吃就上癮！另外魯肉飯也超厲害，真心太強大～～～生意超夯，幾乎隨時都在客滿！強烈推薦跟包子爸一樣熱愛排骨酥麵的朋友來艋舺吃這間～～～ 豐原排骨麵｜地址、店家資訊 店家名稱：豐原排骨麵 所在地址：108臺灣台北市萬華區廣州街180號 營業時間：10:30-23:00（週三店休） 店家電話：02 2302 4200 豐原排骨麵｜店家空間環境介紹 從西園路這邊走進廣州街夜市，沒兩步路就能看見這間超人氣的「豐原排骨麵」！ 炸過的排骨酥，放在鐵杯內，在加入湯汁進蒸籠，一碗就是給一杯。 來自台中清水的「豐原排骨麵」，純正台中風味！ 店外的騎樓下也擺著幾張鐵桌子，也可以坐一些客人。 「豐原排骨麵」生意超夯，用餐時間的店內擠滿了客人，幾乎可以說是水洩不通了～～～ 豐原排骨麵｜菜單 除了有招牌的排骨「麵」之外，還有米粉、冬粉、粿仔、泡飯～～～ 一碗100元，稱不上太便宜，但真的很好吃！哈哈！         豐原排骨麵｜料理口味介紹 燙青菜 淋上油蔥調味的燙青菜，簡單樸素。 魯肉飯 「豐原排骨麵」的魯肉飯也意外的好吃！沒想到專賣排骨酥麵的店家魯肉飯也這麼厲害～～～ 醬香濃郁，使用的是帶肥肉比較多的滷肉燥，油蔥香氣足，香而不膩，拌入白飯中，汁多味美！濃濃古早味，太好吃了！ 香熱油豆腐 滷蛋 雖然菜單上的名稱寫「油豆腐」，但其實是滷板豆腐，燉煮的相當入味，帶著鹹鹹甜甜的醬汁，直接吃好吃！放入排骨酥湯內也好搭～～～ 排骨酥麵 排骨酥麵，外脆內嫩，豬排骨經炸裹特調醬汁，香氣四溢。獨特酥感在每一口中迸發，搭配口感飽滿的彈牙麵條，風味十足。醬汁以醬油、糖、蒜、薑等調和，賦予菜品深厚層次。香料如五香粉和花椒增添風味層次。蔬菜點綴，營養豐富。總體，這道菜結合了脆嫩、香濃、豐富口感，是一絕妙美味。 若是加上些許白胡椒粉跟烏醋風味更佳！ 排骨酥湯 也可以直接點一碗排骨酥湯來喝，「豐原排骨麵」的排骨酥湯頭真的十分濃醇，香氣到位，滿滿的油蔥香，排骨酥炸過，外糯內嫩，帶著一些Q脆的軟骨口感，而且排骨酥的份量給的還不少，能吃的相當過癮。   豐原排骨麵 評價｜包子爸食後心得 廣州街夜市裡的「豐原排骨麵」，真的是包子爸最愛的一間古早味排骨酥麵！ 口味相當道地濃郁，排骨酥無論在醃漬、油炸、燉蒸的工序上都十分講究，內行饕客一吃就知道！真心推薦給喜歡吃排骨酥的朋友們～～～