Tag: 新莊牛肉麵

  天九牛肉麵是一家牛肉麵專賣店，標謗湯底不加醬油提味、絕不加骨粉， 以牛骨、薑、蒜、牛油及獨門配方，堅持每天費時熬煮堆疊出濃醇美味的牛肉湯底， 對了！內用可免費加湯，是不是很讚，尤其天氣冷，這麼搞剛的牛肉湯，當然要多喝幾碗啦！笑））） 聽說老闆從小很喜歡吃新店一家知名老店-黑庄牛肉麵，特殊的湯頭讓他一吃就愛上， 就因為是真愛，讓他長大後乾脆自己也來開一家，特地繳了學費把這好滋味學起來， 讓我不用跑新店也能嘗到這傳說中難忘的美味，新莊人有福囉！   粉專追起來↓↓↓ 兔貝比的菲比尋嚐       天九牛肉麵｜交通位置    天九牛肉麵位在新莊的民安西路上，開車前往的話要找路邊停車，騎車的話比較方便，有很多機車停車格～      天九牛肉麵｜用餐環境   天九牛肉麵和一般小吃店一樣，簡單的幾張桌椅，動線還蠻寬敞， 光線明亮，乾乾淨淨的，沒有一點油膩感～ 用餐時間很快就坐滿了，很難想像才開幕3天吔， 而且還聽到坐在隔壁桌的客人，是又帶朋友來回訪的， 果然左右鄰居很給力，好康道相報呢 😆 天九牛肉麵下午時段沒休息，如果不想在用餐時間久候，可以避開尖峰時段唷！     看到牆上寫道“本店原汁湯頭不添加醬油類提味” 這年頭做生意求快求方便，很多店家都是調味粉來取代費時熬煮的湯底， 讓不知情的客人，莫名吃下了許多加工食物，那真的是很不健康！ 但其實外食吃久了, 加減都也是吃得出來，最明顯的就是用餐完容易口乾舌燥，這是騙不了人的！ 而他們家的湯頭，鮮甜濃郁尾韻回甘，喝起來溫潤順口，很舒服！     瞄到老闆半開放式的廚房爐上，一大鍋一大鍋的，就是當天熬煮出來的牛骨湯底， 原來牛大骨本人是長這模樣，真的超大一隻的吔，哈哈！     醬油、辣椒、蔥花、酸菜，都自取～     吃牛肉麵怎能不加酸菜呢！ 最愛酸菜可以自取的麵店，因為一定要加好加滿的呀～     店家自炒的辣椒，香氣足辣度不會太高，敢吃辣的朋友千萬別錯過了！     天九牛肉麵｜菜單價格   天九牛肉麵的品項很簡單，就只有賣牛肉麵、牛肉湯、牛肉湯餃和水餃，以及各式小菜～ 如果不吃牛的朋友，不好意思，那就只剩水餃的選擇唷～ 牛肉麵條有細麵、拉麵、寬麵三種，他們家都是手工麵條，軟硬適中口感極佳！     冰箱裡有多款小菜，可以直接拿端到自己的座位上，最後再一起結帳！     各式小菜都是統一價40元， 竟然還看到有牛肚和牛筋也在裡頭，這價格也太佛了吧，當然要手刀快先搶！     天九牛肉麵｜餐點品嚐   牛肉湯 天九牛肉麵標榜不加醬油，而是以特選的豆瓣醬做調味， 濃郁的牛肉湯汁，入喉明顯感受到豐富大蒜與薑的香氣，有獨特的溫醇口感，湯頭鮮美甘甜喝起來很順口！ 在冷冷的天氣，喝著喝著胃都暖起來，讓人覺得很舒服， 如果喝不夠還可以續唷！     天九牛肉麵選用的是澳洲牛腱，每一塊切得的厚實，而且份量給得很大方，非常有誠意！！ 牛腱口感意外的軟嫩，不用特別咀嚼就能輕鬆入口，超讚的吔～ 因為我很怕吃到要費力咀嚼的牛肉，那會讓人咬到厭世呀！     牛肉麵(小)   我選的是拉麵，Q彈有勁，富含著湯汁、滑順好入口， 吃到最後一口也不會糊糊爛爛的，很不錯唷！     每一片牛腱肉都是完整切片，不是碎碎的牛肉塊，中間帶筋的部位還有點嚼感，軟中帶Q嫩，口感很棒！     再加入滿滿的酸菜，讓人滿足呀！     建議先吃原味後再加店內的特製辣椒，由紅燒變麻辣，2種風味一次滿足！     水餃（高麗菜&韭菜） 因為有點了牛肉麵，2種口味的水餃我們各點了5顆，試試味道！     手工水餃皮薄餡足夠， 高麗菜水餃，豬肉沒有肉腥味，不過度打碎，吃得到高麗菜的鮮甜爽脆還會爆汁！ 口味鮮明的層次內餡，要不是有吃了牛肉麵，不然想再來5顆 😆     鮮甜的高麗菜水餃，再沾辣椒有夠讚的！     水餃外皮薄透，所以很好辨識出韭菜口味， 用料單純，韭菜鮮翠不油膩，一口咬下滿嘴的韭菜香！     滷花干   花干帶點鹹香的醬汁，直接吃有黃豆香氣， 泡點牛肉湯汁讓花干吸附滿滿牛肉湯，讓軟彈的花干擠出湯汁滿溢嘴裡更是夠味！     滷牛肚   牛肚吃起來鮮嫩Q彈，喜歡有嚼勁的朋友可以直接吃， 我單吃試試原味，剩得我就放進牛肉湯裡，我覺得更對味！     滷牛筋 焦糖琥珀色的牛筋，晶瑩剔透富含膠質，是我每次吃麻辣鍋一定會點的， 這裡是直接當小菜，口感Q彈軟嫩，我好愛！ 後來我把牛筋也放進湯裡，自己升級變成牛三寶牛肉麵啦，哈哈！     涼拌小黃瓜   吃了重口味的，來點清爽的小菜轉換味蕾， 鮮綠的小黃瓜，多汁脆口又解膩，很速配！     天九牛肉麵重蒜重薑的濃厚口味，相當有特色，尤其在天氣冷的時候，吃上一碗會加倍暖胃呀～ 牛腱肉給得大方豪邁，嗑起來就是過癮，絕對值得吃貨們來嚐上一回！